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Rezept für gebratenes Hähnchen

Rezept für gebratenes Hähnchen

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Dieses knusprige Hähnchengericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt fabelhaft. Sie können gut mit den Fingern lecken.

20 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2kg Hühnerstücke
  • 250ml bis 500ml Milch
  • 2 Eier
  • scharfe Paprikasauce, z. B. Tabasco®-Sauce
  • 250 g Mehl, gesiebt
  • 1 gehäufter Esslöffel Salz
  • 1 1/2 gehäufter Esslöffel Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Salbei
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Olivenöl oder Sonnenblumenöl nach Bedarf

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h30min

  1. Hähnchen abspülen, überschüssiges Fett abschneiden, große Stücke halbieren und mit einem Handtuch trocken tupfen.
  2. Kombinieren Sie Milch, ein paar Tropfen scharfer Pfeffersauce und Eier in einer Schüssel; schlagen, um sich gut zu mischen und beiseite zu stellen.
  3. In einem großen Behälter mit Deckel die trockenen Zutaten schütteln.
  4. Hähnchenteile in die Milchmischung tauchen und Überschuss abschütteln. Dann im gewürzten Mehl gut ausbaggern.
  5. Legen Sie das ausgebaggerte Huhn auf eine saubere Oberfläche und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Huhn. 30 Minuten ruhen lassen. (Die Beschichtung wird feucht).
  6. Backofen auf 160 C / Gas 2/3 vorheizen.
  7. Eine große tiefe Pfanne mit Öl 2 cm tief erhitzen, bis sie heiß ist. Braten Sie das Hühnchen in wenigen Stücken, bis es auf beiden Seiten hellbraun ist. Überfüllen Sie die Pfanne nicht.
  8. Nach dem Frittieren jeder Charge diese auf einem Rost in den vorgeheizten Ofen stellen (mit einem Tablett darunter, um die Tropfen aufzufangen).
  9. Hähnchenbrust braucht etwas weniger Zeit als Stücke mit Knochen. Oberschenkel brauchen am längsten, also kochen Sie zuerst Oberschenkel und Beine. So bleiben sie etwas länger im Ofen als die Brüste.
  10. Mit einer Gabel einstechen, um zu sehen, ob der Saft klar ist, um den Gargrad zu überprüfen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(8)

Bewertungen auf Englisch (7)

hat es absolut geliebt. danke für dieses rezept - 10.09.2011


Knusprig frittiertes Hühnchen

Erfahren Sie, wie Sie perfektes Fried Chicken mit der knusprigsten, schmackhaftesten knusprigen Außenseite mit feuchtem und saftigem Fleisch im Inneren zubereiten.

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Erfahren Sie, wie Sie perfektes Fried Chicken mit der knusprigsten, schmackhaftesten knusprigen Außenseite mit feuchtem und saftigem Fleisch im Inneren zubereiten.

Wenn es um Hühnchen geht, gibt es einfach nichts Leckereres als ein saftiges, knuspriges Stück gutes Brathähnchen zum Fingerlecken. Es mag einschüchternd erscheinen, Ihr eigenes Hühnchen zu braten, aber es ist eigentlich ziemlich einfach und beschämt Lebensmittelgeschäfte und Fastfood-Hähnchen. Wenn Sie ein Thermometer für das Öl und eine Zeitschaltuhr haben, können Sie ausfallsicheres Brathähnchen herstellen. Wenn Sie schon immer Ihr eigenes Brathähnchen zubereiten wollten, ist es jetzt an der Zeit, es zu versuchen!


Kentucky Fried Chicken Rezept

Zutaten

  • 3 Pfund Hühnchen, in Stücke geschnitten
  • 2 bis 3 Eier, geschlagen
  • 3 bis 4 Esslöffel Öl zum Braten

Für die Beschichtung:

  • 2 Tassen Mehl
  • 4 Teelöffel Paprika
  • 2 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 bis 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Geflügelgewürz
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Estragon
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelsalz
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz

Anweisungen

Ernährung

Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen, wie es war!

Tipps und Variationen:

  • Dieses Rezept kann mit einer Fritteuse zubereitet werden und ist eigentlich perfekt für die Fritteuse. Folgen Sie den Anweisungen auf Ihrer Fritteuse.
  • Stellen Sie sicher, dass Ihr Öl heiß ist, bevor Sie das Huhn hinzufügen. Das Hähnchen sollte nicht fettig sein, wenn es in heißem Öl gegart wird, aber wenn das Öl kühl ist, nimmt es das Fett auf.


2 Gedanken zu &ldquoKentucky Fried Chicken Rezept&rdquo

Kommentar von Gummibär aus Kanada auf der älteren Version der Seite:

Diese Kommentare wurden von der früheren Version der Site übernommen:

Hühnchen braten

von Julie G
(Regina, Sk Kanada)

Da ich ein Experte für das Braten von Hühnchen bin, fritt ich mein Hühnchen lieber in einer schwarzen gusseisernen Pfanne mit Pflanzenöl als mit ein paar Esslöffeln Öl. Ich brate mein Hühnchen für 10 Minuten auf jeder Seite und es kommt perfekt heraus. Ich verwende ungefähr 3 Zoll Öl in der Pfanne.

Habe es jetzt probiert. Die Richtlinien sind richtig. Verwenden Sie Ihren gesunden Menschenverstand und Ihre Beobachtungen, um es perfekt zu machen.

1 Stunde ist zu lang. die Säfte wären weg. 15 Minuten reichen.

Mittlere Hitze die ganze Zeit über, während die Pfanne bedeckt wurde, ergab bessere Ergebnisse.

Pfeffer und Paprika großzügig verwenden.

Nach dem Bedecken mit Mehlmischung das Hähnchen vor dem Braten mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Ich habe 3 Bündel gemacht, der letzte war perfekt.

Probieren Sie die Mehlmischung für die richtige Menge Salz. usw usw

Einfach gerne kochen

von Mark
(Halifax Nova Scotia)

Dieses Rezept ist eine der besten Beschichtungsmischungen, die ich je auf Chicken Wings probiert habe. Zehn Minuten in der Fritteuse und diese Dinge sind erstaunlich.

Das einzige, was ich (nach dem Kochen) versucht habe, war, die Flügel in einer Mischung aus Dianah Chicken & Rib Sauce und Thai Sweet Chilli Sauce (ca. 3 zu 1) zu mischen. Ich habe diese vor dem Servieren in einem warmen Ofen ruhen lassen und hatte das Glück, mit meiner Hand herauszukommen, als ich sie herausnahm.

von Debbie
(Derby WA Australien)

Ich liebe dieses Rezept, es ist so lecker

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Sammeln Sie die Zutaten. Heizen Sie den Ofen auf 200 F vor und legen Sie ein Gestell in eine große Backform.

Die Fichte / Julia Hartbeck

In einer mittelgroßen Schüssel Milch und Eier vermischen. Gut verquirlen.

Die Fichte / Julia Hartbeck

In einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel für Lebensmittel das Mehl, 2 Esslöffel Salz und Pfeffer mischen. Verschließen und schütteln, um zu kombinieren.

Die Fichte / Julia Hartbeck

Die Hähnchenteile in die Milch-Ei-Mischung tauchen und den Überschuss in die Schüssel abtropfen lassen. Legen Sie bereits eingetauchte Stücke auf einem Teller beiseite, bis Sie drei oder vier haben.

Die Fichte / Julia Hartbeck

Fügen Sie die eingetauchten Hähnchenstücke in den Beutel mit gewürztem Mehl.

Die Fichte / Julia Hartbeck

Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gut, um die Hähnchenteile gründlich zu beschichten.

Die Fichte / Julia Hartbeck

Auf einen Teller geben und mit den restlichen Hähnchenteilen wiederholen.

Die Fichte / Julia Hartbeck

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen, schweren Pfanne auf 350 ° F. Stellen Sie während des Aufheizens eine große Servierplatte mit Papiertüchern beiseite.

Die Fichte / Julia Hartbeck

Frittieren Sie das Hühnchen, ein paar Stücke auf einmal, für etwa 10 Minuten auf jeder Seite oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Pass auf, dass du nicht zu viele Hähnchenteile auf einmal hineingibst – selbst wenn sie bequem hineinpassen – da dies die Temperatur des Öls drastisch senkt und die Knusprigkeit des Endprodukts beeinträchtigt. Beachten Sie, dass Hähnchenbrust etwas weniger Zeit braucht als dunkle Fleischstücke.

Die Fichte / Julia Hartbeck

Mit einem Schaumlöffel die fertigen Hähnchenteile zum Abtropfen auf die mit Küchenpapier ausgelegte Platte legen. Sofort mit Salz bestreuen.

Die Fichte / Julia Hartbeck

Übertragen Sie das abgetropfte und gewürzte Hähnchen in die vorbereitete Pfanne mit einem Rost. Im vorgeheizten Backofen warm halten, während die nachfolgenden Chargen frittiert werden. Je nach Pfannengröße werden für dieses Rezept etwa 3 bis 4 Chargen benötigt.

Die Fichte / Julia Hartbeck

  • Wenn Sie das Pflanzenöl ersetzen möchten, stellen Sie sicher, dass es zum Frittieren geeignet ist. Öle mit niedrigem Rauchpunkt verbrennen bei der für dieses Rezept erforderlichen Temperatur und füllen Ihre Küche mit Rauch statt mit dem verführerischen Geruch von Brathähnchen.
  • Der Gargrad lässt sich am besten mit einem Fleischthermometer überprüfen. Die minimale sichere Temperatur für Hühnchen beträgt 165 F. Alternativ können Sie es mit einer Gabel durchstechen, um zu sehen, ob der Saft klar wird.
  • Übrig gebratenes Hähnchen kann mit guten Ergebnissen wieder aufgewärmt werden. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Kühlschrank und bringen Sie es auf Zimmertemperatur. Heizen Sie den Ofen auf 400 F. Legen Sie die Hähnchenteile auf ein Backblech auf ein umrandetes Backblech und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.

Rezeptvariationen

    kann die Milch ersetzen. Eine andere Version von Southern Fried Chicken tränkt es für mindestens 6 Stunden in einer Buttermilchmarinade. Dies stellt sicher, dass das Hühnchen saftig ist und das Mehl besser haftet.
  • Ersetzen Sie die Milch nach Belieben durch Kondensmilch.
  • Verwenden Sie als Ersatz für Salz und Pfeffer eine gewürzte Salzmischung.
  • Fügen Sie dem Mehl weitere Gewürze hinzu. Cajun-Gewürz ist immer ein Hit, und Paprika-, Cayenne- und Geflügelgewürz sind beliebte Ergänzungen. Sie können auch die Mischung probieren, die in einem Nachahmer-KFC-Hühnchenrezept verwendet wird.
  • Fügen Sie etwa 1/2 Tasse feine, trockene Semmelbrösel zur Mehlmischung hinzu.

Warum ist mein Brathähnchen nicht knusprig?

Die Öltemperatur ist der Hauptgrund, warum Brathähnchen nicht knusprig werden. Wenn es nicht warm genug ist, muss das Huhn länger kochen und wird durch das Aufsaugen von zu viel Öl matschig. Wenn das Öl zu heiß ist, riskieren Sie rohes Fleisch und verbrannte Panade. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen und verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur zu überwachen, um sicherzustellen, dass sie jederzeit in der Nähe von 350 F bleibt. Es wird schwanken, aber wenn Sie ihm voraus bleiben und den Brenner entsprechend einstellen, wird das Hühnchen richtig kochen.


Die 25 besten Rezepte für gebratenes Hühnchen

Unser am häufigsten geteiltes Brathähnchen-Rezept aller Zeiten, dieser Südstaaten-Klassiker ist außen perfekt knusprig und innen saftig. Dieses Rezept versetzt Sie zurück in die Zeit, als Ihre Mutter ihr berühmtes Hühnchen frittierte. Weichen Sie Ihr Huhn mindestens zwei Stunden vor dem Braten in Buttermilch ein. Wir versprechen &ndash, es wird nichts weniger als Fingerlecken sein - guter, reiner Südstaaten-Komfort.

Eine gehäufte Portion Mama&rsquos Fried Chicken zu genießen, wird Sie an Ihre Kindheit erinnern, als Mama Ihnen sagte, Sie sollen nach der Sonntagskirche mit Ihren Geschwistern im Garten spielen, während sie das Essen zubereitet. Kein Zweifel, es wäre komplett mit Kartoffelpüree, Grünkohl und Mac & Käse. Es gibt kein anderes Gericht, das so typisch südländisch ist.

Sind Sie neugierig auf das Geheimnis dieses dekadenten Rezepts? Es ist die Buttermilch. Wenn Sie das Huhn vor dem Braten mindestens zwei Stunden in Buttermilch einweichen, wird sichergestellt, dass das Gericht außen perfekt goldbraun und innen zart ist. Vergessen Sie natürlich nicht, am Montagmorgen aus den Resten Hühnchen und Waffeln zu machen!


Das Fichte / Diana Rattray

Zerkleinerte Cornflakes ergeben einen leckeren, knusprigen Überzug für dieses Hühnchen-Rezept. Die Hähnchenteile werden mit Sauerrahm bestrichen, bevor sie mit den Krümeln überzogen werden. Verwenden Sie verschiedene Hähnchenteile oder verwenden Sie alle Hähnchenschenkel oder ganze Keulen.


Wie man das perfekte Popeyes-Hühnchen zu Hause macht

WASHINGTON, DC - 25. MÄRZ 2015: Popeyes Brathähnchen fotografiert in Washington, DC (Foto von Deb. [+] Lindsey für die Washington Post).

Die Washington Post über Getty Images

Wann Popeyes Louisiana Küche brachte im Sommer 2019 sein Brathähnchen-Sandwich auf den Markt und wurde über Nacht zu einer Sensation. Im Zeitalter von Instagram bildeten der Schnappschuss-Appeal des Essens und der Preis von unter 4 US-Dollar das perfekte Rezept für den Superstar in den sozialen Medien. Ende August gingen viele der 3000 US-Standorte der Kette einfach aus. Sie kamen im vierten Quartal vorbereitet zurück, und die neue Basis trieb das Umsatzwachstum während des gesamten Jahres um 34 % voran.

Wenn Sie das Phänomen zu Hause nachstellen möchten, finden Sie hier eine anspruchsvolle Variante, die Ihr Verlangen stillt. Aber egal, wie Sie Ihr Hühnchen haben möchten – ob gebraten, gebraten oder gegrillt – präzise Vorbereitungsarbeit kann den Unterschied zwischen „meh“ und großartig ausmachen. Fragen Sie einfach Amy Alarcon. Als Leiterin der kulinarischen Innovation bei Popeyes ist sie eine der weltweit führenden Experten für Geflügel. Und sie ist bereit, einige Geheimnisse zu teilen, um Ihnen während der Coronavirus-Sperre zu helfen.

„Eines der Markenzeichen von Popeyes-Hühnchen ist der Geschmack, den wir durch das Marinieren bekommen, egal ob es sich um ein Sandwichfilet, ein Stück gebratenes Hühnchen oder ein zartes Stück handelt“, gesteht sie. „Es wurde alles gewürzt und mindestens 12 Stunden ruhen gelassen, um maximalen Geschmack zu verleihen. Ich mache das auch die ganze Zeit zu Hause und Hühnchen ist die perfekte Leinwand.“

Während die Zubereitung eines Hühnchen-Dinners wie ein spontanes Unterfangen erscheinen mag, kommen die besten Beispiele einen ganzen Tag im Voraus zusammen. Und jetzt, da Sie die Bedeutung des Marinierens kennen, ist es an der Zeit, einen Blick darauf zu werfen, was Sie tatsächlich zum Einweichen verwenden.

„Was die Zutaten angeht, bewahre ich Buttermilch fast immer im Kühlschrank auf“, fügt Alarcon hinzu. „Ich habe eine Auswahl an verschiedenen scharfen Soßen zur Auswahl und führe einen gut sortierten Gewürzschrank. Die besondere Mischung, die ich hier verwende, ist einer meiner Favoriten! Während es so aussehen mag, als würde die Verwendung von scharfer Sauce dieses spezielle Gericht würzig machen, verwende ich Crystal Hot Sauce, weil sie in Bezug auf Schärfe am unteren Ende des Spektrums liegt, aber einen hohen Geschmack und Säuregehalt aufweist. Das Endergebnis ist ein saftiges Inneres und ein gut gewürztes, knuspriges Äußeres. Definitiv kein Zungenbrecher, sondern durch und durch voller Geschmack!“


9 der besten Brathähnchen-Rezepte aller Zeiten

Sie brauchen nie eine Ausrede, um Brathähnchen zu machen, aber heute ist Nationaler Tag des fettigen Essens. Schauen Sie sich diese 9 großartigen Rezepte für gebratenes Hühnchen an, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen (und in einigen Fällen sogar verbrennen).

Alle kalten Reste sind am nächsten Tag ein zusätzlicher Bonus.

Es gibt Luftfritteusen und ofengebackene Versionen des klassisch frittierten Vogels unten, aber die meisten dieser Rezepte beinhalten die traditionellen Schritte des Einlegens, dann Überziehen des Hühnchens in einer flüssigen Mischung und schließlich das Ausbaggern in einer Gewürzmehlkombination, um es zu Stellen Sie sicher, dass das Fleisch knusprig ist, bevor Sie das Fleisch in das heiße Öl gleiten lassen.

Sie können Hühnchen in einer gusseisernen Pfanne, einem Schmortopf oder einem anderen tiefen Topf mit schwerem Boden braten, aber Sie werden auf jeden Fall ein Thermometer benötigen, um die Temperatur des Öls zu messen.

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Dies wird eine große Hilfe beim Braten sein.

Es sei denn, Sie entscheiden sich natürlich für eine Heißluftfritteuse.

1. Buttermilch gebratenes Hühnchen

Es gibt ein klassisches Edna Lewis-Rezept für gebratenes Hühnchen, das eine 12-stündige Salzlake, ein 12-stündiges Einweichen in Buttermilch und eine 30-minütige Trockenzeit nach dem Bemehlen und Würzen beinhaltet, bevor sie schließlich in einer gusseisernen Pfanne mit geschmolzenem Schmalz mit Butter und salzigem Landschinken gebraten wird. Es ist zweifellos fantastisch, aber unser Brathähnchen mit Buttermilchsalz kommt viel schneller auf den Tisch und ist immer noch knusprig, saftig und lecker. Holen Sie sich unser Rezept für gebratenes Hühnchen mit Buttermilch.

2. Mexikanisches Brathähnchen

Dieses Rezept verwendet auch eine Buttermilchlake für zartes, saftiges Hühnchen, aber es ist mit Knoblauch und Oregano aromatisiert, und der Mehldredge ist mit Kreuzkümmel und Chilipulver sowie Backpulver für zusätzlichen Knusprigkeit gewürzt. Mit scharfer Sauce und frischen Limetten servieren. Holen Sie sich unser mexikanisches Fried Chicken-Rezept.

3. Luftfritteuse Fried Chicken

Dies ist die beste Wahl, wenn Sie ein ölfreies Brathähnchen suchen – oder das Abendessen in kürzester Zeit zubereiten möchten. Es ist kein Pökeln erforderlich, nur ein Bad in geschlagenem Ei, ein Bagger in Mehl, gewürzt mit Old Bay, und etwa 25 Minuten in der Heißluftfritteuse. Es kommt saftig, knusprig, lecker und auch nicht schlecht für dich heraus. Holen Sie sich das Air Fryer Fried Chicken-Rezept.

4. Hühnchen-gebratene Hühnchen-Sandwiches

Dies ist eine weitere relativ schnelle Option (zumindest wenn Sie eingelegte Paprika im Glas kaufen, da dieser Teil dieses Rezepts einige Zeit in Anspruch nimmt). Sie werden Ihre Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und in dünne Stücke klopfen, sie in Buttermilch und gewürztes Mehl tauchen und bis zu einer saftigen, knusprigen Perfektion braten. Sie können sie nach Belieben servieren, aber in einem Sandwich mit Mayo, zerkleinertem Salat und Paprika ist es ziemlich perfekt. Holen Sie sich unser Rezept für Chicken-Fried Chicken Sandwich. (Andererseits sind auch unsere Fried Chicken Keks Sandwiches, die oben auf dieser Seite gezeigt werden, fantastisch.)

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Fügen Sie Ihrem Sandwich eine süße, würzige Hitze hinzu.

5. Tatsutage Fried Chicken mit würziger Yuzu-Mayonnaise

Bei diesem gebratenen Hähnchen nach japanischer Art von Köchin Susan Feniger müssen Sie das Hühnchen zuerst backen, um sicherzustellen, dass es durch ist. Dann schlagen Sie es in einer leichten Kombination aus Reis vier, Allzweckmehl, Furikake und Sprudelwasser und braten es kurz in heißem Öl an, um die Beschichtung zu knusprig. Sie können es im Voraus backen und den Frittierschritt beenden, bevor Sie es essen möchten. Die zitronig-würzige Yuzu-Mayo ist eine perfekte Dip-Sauce, daher lohnt es sich auf jeden Fall, nach Yuzu-Kosho und Yuzu-Saft zu suchen – aber als Alternative können Sie Ihre Mayo mit einer Mischung aus Limettensaft und Orangensaft sowie etwas scharfer Chilipaste würzen oder Chiliöl. Holen Sie sich das Tatsutage Fried Chicken-Rezept von Susan Feniger.

6. Würziges Brathähnchen mit Zuckerrohrsirup

Dieses würzige Hühnchen von Chefkoch Marcus Jacobs aus New Orleans ist voller Geschmack, dank einer Salzlake über Nacht in einer Flusskrebsflüssigkeit, die mit asiatischen Zutaten wie Sojasauce, Fischsauce und Chilis versetzt ist. Der kreolisch gewürzte Dredge ist eine Mischung aus Allzweckmehl, Maismehl, Maisstärke und Reismehl für einen erschütternden Crunch. Und sobald es verzehrfertig ist, wird es mit einer kräftigen Gewürzmischung bestreut und mit Rohrsirup beträufelt, um einen süßen Kontrast zu den salzigen, würzigen und herzhaften Aromen zu schaffen. Einfache, kühlende Beilagen wie weißer Reis und Essiggurken eignen sich perfekt als Beilage. Holen Sie sich das Rezept für würziges Brathähnchen mit Zuckerrohrsirup.

7. Ofengebratenes Buttermilchhuhn

Wenn Sie nicht frittieren möchten und auch keine Heißluftfritteuse haben, ist dieses im Ofen gebratene Hähnchen eine gute Wahl (es muss jedoch über Nacht mariniert werden). Cornflakes sorgen für eine knusprige Beschichtung mit einer zusätzlichen Geschmackstiefe im Vergleich zu den üblichen Panko-Semmelbröseln. Holen Sie sich unser Rezept für gebackenes Buttermilch-Hähnchen.

8. Gegrillter Käse mit Büffelhähnchen

Sie könnten das knusprig gebratene Büffelhuhn in diesem Rezept auch alleine zubereiten (nun, immer noch am besten mit Blauschimmelkäsesauce), aber in einem klebrigen gegrillten Käsesandwich auf flauschiger, knuspriger Challah ist es noch besser. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillten Käse mit Büffelhähnchen.

9. Nashville Hot Chicken

Eine weitere würzige Variante von Brathähnchen, diese Version von Nashville Hot Chicken von Amber Wilson wird in einer Pfanne gebraten, bevor sie in den Ofen gegeben wird, um sie vollständig zu garen, während sie zart bleibt. Servieren Sie es mit Weißbrot und süßen Brot-und-Butter-Essiggurken für das volle Erlebnis (und um das Brennen zu lindern). Holen Sie sich das Nashville Hot Chicken-Rezept.

Ähnliches Video: Wie man die knusprigsten gebratenen Hähnchenflügel aller Zeiten macht


Trishas ungebratenes Hühnchen-Rezept

Diese besondere Art von Hühnchen-Rezept wird zubereitet, indem die Hähnchenteile im Ofen gebacken werden, für den es als ungebratenes Hühnchen bezeichnet wird. Die Zugabe einer zusätzlichen Pfeffersauce macht dieses Rezept noch köstlicher. Das Rezept zur Zubereitung des ungebratenen Hühnchens von Trisha ist unten dargestellt:

Zutaten:

  • 5 Stück Hähnchenbrust
  • 1 Tasse Buttermilch (beliebige Wahl)
  • 1 ½ TL scharfe Sauce (beliebige Wahl)
  • 1 ½ Tassen Semmelbrösel
  • 1 TL Chiliflocken.
  • 1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 TL Parmesankäse

Methoden der Vorbereitung Schritt für Schritt:

Nehmen Sie die Hähnchenfleischstücke ohne Knochen und Haut auf ein Tablett und streuen Sie sie richtig mit Salz und Pfeffer.

Gießen Sie die Buttermilch in eine separate Schüssel und fügen Sie die scharfe Sauce hinzu. Dann mit einem Rührer oder Löffel verquirlen, um eine würzige Saucenschicht auf dem Hähnchen zu bilden.

Weichen Sie die Hähnchenteile in der Buttermilch-Sauce-Mischung ein, um eine saftige Schicht hinzuzufügen, und es ist Zeit, den knusprigen Belag zuzubereiten.

Auf einem Teller die Semmelbrösel nehmen und den Parmesankäse mit Chiliflocken dazugeben. Dann mit der Hand vermischen, um den knusprigen Belag des Brathähnchens zu erhalten. Fügen Sie außerdem etwas Salz und Pfeffer hinzu, um einen herzhaften Geschmack zu erhalten.

Die Hähnchenteile aus der Buttermilch-Mischung nehmen und vorsichtig mit den vorbereiteten Knusper-Toppings gleichmäßig ausbaggern.

Nehmen Sie die weichen, hellen Hähnchenstreifen in die Pfanne und das ungebratene Hähnchenfleisch ist bereit für den Ofen.

Zum Schluss das Hähnchenfleisch bei 400 Grad für 25 Minuten backen, Trishas ungebratenes Hühnchen ist servierfertig.


KFC Fried Chicken Rezept (Nachahmer)

KFC oder Kentucky Fried Chicken ist sehr berühmt dafür, einzigartig und lecker Hähnchen Rezepte weltweit. Aber wissen Sie, warum alle Rezepte von KFC sehr lecker und einzigartig sind? weil KFC verwendet einige spezielle und einzigartige Methoden, um ihre Rezepte zu machen. Sie verwenden 15 geheime Gewürze in ihren Rezepten.

KFC Brathähnchen” ist das beliebteste Lebensmittel in jeder Region der Welt. Wer es aber zu Hause machen möchte, muss das Rezept für dieses Gericht kennen. In diesem Blog verraten wir, wie das geht KFC mach es zu etwas Besonderem Nachahmer Brathähnchen?.

Es ist nicht sehr schwer, das knusprige Brathähnchen nach KFC-Art zu Hause zuzubereiten. In diesem Blog zeige ich Ihnen Schritt für Schritt den Herstellungsprozess des “ KFC style knusprig Rezept für Brathähnchen” .


Richtungen

Paprika, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano und Cayennepfeffer in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich vermischen.

Buttermilch, Ei, 1 EL Salz und 2 EL der Gewürzmischung in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Hühnchenteile hinzu und werfen Sie sie und wenden Sie sie zum Beschichten. Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in einen gallonengroßen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und kühlen Sie ihn für mindestens 4 Stunden und bis über Nacht. Drehen Sie den Beutel gelegentlich um, um den Inhalt neu zu verteilen und das Huhn gleichmäßig zu bestreichen.

Mehl, Maisstärke, Backpulver, 2 TL Salz und die restliche Gewürzmischung in einer großen Schüssel verrühren. 3 Esslöffel Marinade aus dem Reißverschlussbeutel dazugeben und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten. Nehmen Sie ein Stück Hühnchen aus dem Beutel, lassen Sie überschüssige Buttermilch abtropfen, legen Sie das Hühnchen in die Mehlmischung und werfen Sie es zum Überziehen. Fügen Sie weiterhin Hühnchenstücke nacheinander zu der Mehlmischung hinzu, bis sie alle in der Schüssel sind. Das Hühnchen schwenken, bis jedes Stück gründlich bedeckt ist, und mit den Händen andrücken, damit das Mehl in einer dicken Schicht haftet.

Stellen Sie einen Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Erhitzen Sie das Fett oder das Öl in einer 12-Zoll-Hähnchenfritteuse aus Gusseisen mit geraden Seiten oder einem großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze auf 425 ° F. Stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein, um die Temperatur beizubehalten, und achten Sie darauf, dass das Fett nicht heißer wird.

Geben Sie das beschichtete Hähnchen Stück für Stück in ein feinmaschiges Sieb und schütteln Sie es, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Auf ein Kuchengitter auf ein umrandetes Backblech legen. Sobald alle Hähnchenteile beschichtet sind, legen Sie die Hautseite nach unten in die Pfanne. Die Temperatur sollte auf 300 °F fallen, die Hitze anpassen, um die Temperatur für die Dauer des Garvorgangs bei 300 °F zu halten. Braten Sie das Hähnchen, bis es auf der ersten Seite tief goldbraun ist, bewegen Sie das Hähnchen etwa 6 Minuten lang nicht oder beginnen Sie, den Gargrad zu überprüfen, bis es mindestens 3 Minuten gebraten ist, oder klopfen Sie die Beschichtung ab. Die Hähnchenteile vorsichtig mit einer Zange umdrehen und ca. 4 Minuten länger braten, bis die zweite Seite goldbraun ist.

Hähnchen auf ein sauberes Gitter in ein Backblech mit Rand geben, leicht salzen und in den Ofen stellen. Backen, bis die dickste Stelle der Bruststücke 65,5°C auf einem sofort ablesbaren Thermometer anzeigt und Oberschenkel-/Trommelstückstücke 165 °F (74°C) anzeigen, 5 bis 10 Minuten Hähnchenteile entfernen, wenn sie ihr Ziel erreichen Temperatur und übertrage es auf ein zweites Gitter, das in ein umrandetes Backblech oder einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller gelegt wird. Mit Salz abschmecken. Sofort servieren – oder für extra knuspriges Brathähnchen mit Schritt 7 fortfahren.

Stellen Sie den Teller mit dem gekochten Hühnchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank und bis zu über Nacht. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, erhitzen Sie das Öl erneut auf 400 ° F. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und kochen Sie sie, indem Sie sie einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden, bis sie vollständig knusprig sind, etwa 5 Minuten. Zum Abtropfen auf ein Gitter auf einem Backblech mit Rand geben und sofort servieren.