Neue Rezepte

Mr. und Mrs. Miscellaneous' Basil-Chip Ice Cream

Mr. und Mrs. Miscellaneous' Basil-Chip Ice Cream

Eine gallonengroße Tasche mit Reißverschluss ist das perfekte Gefäß zum Aufbewahren der Basis, während sie kühlt.

Zutaten

  • ⅓ Tasse gezuckerte Kondensmilch
  • 3 Unzen bittersüße Schokolade

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie eine große Metallschüssel in eine andere große Schüssel, die mit Eiswasser gefüllt ist. Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel leicht schlagen. Sahne, Vollmilch und Zucker in einem mittelgroßen Topf zum Köcheln bringen. Unter ständigem Rühren die Hälfte der Sahnemischung nach und nach in das Eigelb gießen. Geben Sie die Eiermischung in den Topf zurück und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Mischung den Löffel bedeckt, 2–3 Minuten. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine vorbereitete Schüssel streichen. Kondensmilch und Salz einrühren. Unter gelegentlichem Rühren 20–30 Minuten abkühlen lassen, dann Buttermilch einrühren.

  • Mit einem Stabmixer die Basis glatt und seidig mixen. Basilikum hinzufügen; mischen, bis es fein gehackt ist. 2 Tage abdecken und kalt stellen.

  • Basis mit Stabmixer pürieren; in eine Eismaschine abseihen. Nach Herstellerangaben verarbeiten.

  • Inzwischen Schokolade auf den großen Löchern einer Kastenreibe in eine große Schüssel reiben. Fügen Sie Eis hinzu und falten Sie, um die Schokolade gleichmäßig zu integrieren. In einen luftdichten Behälter umfüllen. Abdecken und mindestens 2 Stunden vor dem Schöpfen einfrieren.

Nährstoffgehalt

Für 8 Portionen (je 1/2 Tasse): Kalorien (kcal) 420 Fett (g) 33 Gesättigtes Fett (g) 19 Cholesterin (mg) 210 Kohlenhydrate (g) 30 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 28 Protein (g) 7 Natrium (mg) 170Rezensionen Abschnitt


Schau das Video: Pistachio Ice Cream (Dezember 2021).