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Hühnerpastete mit braunen Champignons

Hühnerpastete mit braunen Champignons


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Teig:

Mehl sieben, Hefe in die Mitte geben und 5 Esslöffel warme Milch (insgesamt), dann Salz auf den Rand geben, dann Eier, weiche Butter und den Rest der warmen Milch, den Teig so weit kneten, dass er homogenisiert und elastisch wird . Den Teig an einem warmen Ort in der Küche ruhen lassen.

Das Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln, Pilzen und Frühlingszwiebeln gewaschen, geschnitten und gehackt.

In eine tiefe Pfanne das Öl geben, leicht erhitzen, die Komposition aufsetzen und bei schwacher Hitze halten, bis das Fleisch weiß ist, nach Geschmack zugeben, Pfeffer, Dill, gehackte Petersilie salzen, die Pfanne vom Herd nehmen, die Ketchup , den Senf, dann, wenn die Masse abgekühlt ist, die saure Sahne mit dem geschlagenen Ei und zum Schluss die Semmelbrösel hinzufügen, die Füllung mischen und homogenisieren.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen und in zwei gleich große Stücke teilen (ich habe sie gewogen)

Die Blätter sind gestreckt.

In das klassisch ausgekleidete Blech legen Sie das erste Teigblatt, dann die Zusammensetzung, bedecken Sie es mit dem zweiten Blatt (ich habe einen Streifen zur Dekoration angehalten), ich fettete den Kuchen mit dem mit Milch geschlagenen Eigelb ein und backte ihn im auf 190 ° C erhitzten Ofen Grad für 40 Minuten.

Ich schneide den heißen Kuchen an, tatsächlich wird er so gegessen, er ist gut sogar heiß!





Canneloni mit Schweinefleisch und Bechamelsauce

Cannelloni sind einige sehr schöne Pasta, würde ich sagen, in zylindrischer Form, sie sind wirklich diese Woche bei Lidl (einer meiner Lieblingsgeschäfte) im Angebot, ich habe sie bei einer anderen Gelegenheit nicht heute probiert, bei einem Angebot aus der Vergangenheit.

Sie sind auch ein einfaches Gericht, das keine großen Kochkenntnisse erfordert, sondern nur ein wenig Geduld, um die Nudeln mit der gewünschten Füllung zu füllen.

Für dieses Rezept habe ich eine Schachtel Nudeln und ca. 1/2 kg Hackfleisch vom Schwein verwendet (für diejenigen, die kein Fleisch essen, können Sie jedes andere Fleisch oder Pilze und Gemüse verwenden), 2 Knoblauchzehen, ein paar fein gehackte Tomaten und Gewürze Je nach Geschmack gebe ich Sojasauce, Curry, etwas Chili und Weißwein dazu.

Für die Sauce benötigen wir 1-2 Esslöffel Weißmehl, ein halbes Päckchen Butter und Milch.

In einer heißen Pfanne habe ich die 2 fein gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne gegeben, dann das Hackfleisch, das ich mit Chili, Sojasauce, Curry gewürzt habe, dazugegeben und auf dem Feuer gelassen, bis es fertig war.

Ich habe es etwas abkühlen lassen (um mir die Hand nicht zu verbrennen) und dann habe ich das Fleisch so gewürzt und in Cannelloni gekocht, ich habe dir vorhin gesagt, dass es zylindrische Nudeln sind und größer sind, also ist es kein schwieriger Prozess, wenn du es bist gut mit geduld :).

Nachdem der Vorgang des Füllens der Nudeln abgeschlossen war und sie schön in ein Tablett gelegt wurden, auf dessen Boden ich zuvor Butter gelegt hatte, fügte ich eine Bechamelsauce auf das Tablett (aus Mehl, Butter, Milch, ein Rantas wird aus Mehl hergestellt) und Butter und füge nach und nach die Milch hinzu, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht, optional kannst du noch andere Gewürze hinzufügen, je nachdem welchen Geschmack du haben möchtest, ich habe es so einfach gelassen, dass ich schon scharfes Fleisch hatte), und einige frische Tomaten, die -I etwas verbrüht, um die Haut von ihnen zu entfernen, und dann habe ich sie fein gehackt und in die Pfanne gegeben.

Ich habe diese Komposition für 45 Minuten in den Ofen gelegt und es stellte sich heraus, was unten zu sehen ist.

Es kann auch anders gemacht werden, dh die Nudeln vorher 5 Minuten kochen (sie kochen überhaupt nicht), aber ich habe mich dafür entschieden und die Nudeln im Ofen gemacht. Was dabei herausgekommen ist, seht ihr unten & #8230.lecker war!


Hähnchenbrust mit Champignons und Sauerrahm

Hähnchenbrustrezept mit Champignons und Sauerrahm in der Pfanne. Hähnchen- oder Putenstücke und Champignons umhüllt von einer köstlichen Soße aus Sauerrahm, Schnitzel. Ein sehr schnelles und günstiges Gericht. Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Champignons und Sauerrahm kann Sie an Tagen, an denen Sie nicht viel Zeit haben oder zu spät von der Arbeit kommen, aus dem Ärger befreien.

  • 300 g Hähnchenbrust, Pute (oder ohne Knochen)
  • 300 g frische weiße oder braune Champignons
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • 2-3 Esslöffel Öl
  • 200 ml Natursahne für Schlagsahne mit mindestens 30% Fett
  • Salz Pfeffer
  • Paprika (süße Boje)
  • 1 rote Paprika
  • grüne Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen

Hähnchen- oder Putenbrust in dünne, lange Streifen schneiden.

Sie können es auch in Würfel oder größere Stücke schneiden.

In einer beschichteten Pfanne 2-3 Esslöffel Öl erhitzen und das Hähnchen anbraten.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nachdem das Fleisch leicht angebraten ist, nehmen Sie es auf einem Teller heraus.

In dieselbe Pfanne, in der Sie das Fleisch gekocht haben, die fein gehackte Zwiebel geben.

Wenn Sie keine grünen Zwiebeln haben, können Sie rote oder gelbe Zwiebeln verwenden.

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, wenn sie größer sind, und wenn sie klein sind, können Sie sie in vier Teile schneiden.

Lassen Sie die Pilze schön braun werden.

Nun die rote Paprika in Streifen schneiden und über die Champignons geben.

Die Fleischstreifen und ca. 130 ml heißes Wasser in die Pfanne geben.

Gießen Sie süße Sahne zum Kochen, Paprika und grüne Petersilie.

Zum Kochen bringen, bis es wieder kocht, dann die Hitze ausschalten und den durch die Presse gegebenen Knoblauch hinzufügen.

Gib den Hinweis zum Rezept Hähnchenbrust mit Champignons und Sauerrahm


Ich dachte, die Wassermelone sei schwach, bis ich sie in eine beruhigende und herzhafte Suppe verwandelte.

Als meine Eltern mir ihre letzte Winterwassermelone geschenkt haben, ein 10 Kilogramm schweres Baby, das aus ihrem Garten geboren wurde, war das eine ungewollte Verantwortung. Ich dachte immer an Wassermelonen mit wachsartiger Haut und blassem Fleisch, wie das Essen eines alten Mannes, robust in der Größe, aber sanft im Geschmack.

Die Wassermelone kam in mein Leben, als ich die Quarantänephase erreicht hatte, in der ich den Willen zum Kochen verloren hatte. Die meiste Küchenaktivität, die ich in dieser Woche gemacht hatte, war Orangensaft in einer Fruchtfleischpaste. Sogar das Essen war langweilig geworden. war mir bekanntWieum eine Winterwassermelone zu machen, also bestand die Herausforderung darin, dieses grüne Ungetüm in etwas zu verwandeln, das ich zu essen erwarten würde - etwas mit etwas Würze und Wärme.

Ich schlug das Mondkürbisfleisch auf meinem Tablet auf. Da die Wintermelone eine gewisse natürliche Süße hat, haben wir eine gesalzene Brühe zubereitet, die mit Hühnerbrühe, Ingwer und gemahlenem weißem Pfeffer aufkocht, um die Hitze und das Aroma zu bilden.

Um der Melonenweichheit eine gewisse Textur zu verleihen, habe ich einige Schweinefleischbällchen verteilt und ein paar Pilze in Scheiben geschnitten. Ich warf mich in Kunstfäuste und beobachtete das Gefühl eines alten Hausmittels, sein irdisches, das Erinnerungen an den Boden, die Küche meiner Großmutter und ihre gebräunten Handflächen wachrief, die vor ihr etwas zitterten.

Als alles kochte, gab ich eine Prise Salz hinzu, um es zu versteifen, und fügte dann noch mehr hinzu, bis ich daran erinnert wurde, warum Salz einst als Münze geschätzt wurde.

Die fertige Suppe war auch konsistent 清 (qing oder "klar"), ein Geschmacksprofil, das in der südchinesischen Küche geschätzt wird, um ausgewogene Speisen zu beschreiben, die die Essenz der minimalen Zutaten zum Leuchten bringen). Die Aromen der Brühe hafteten an den Melonenscheiben, die sich auf meiner Zunge zuerst als salzig mit einem leichten Hauch von weißem Pfeffer und dann als süß auflösten, wobei sich das Melonenaroma in seiner wahren Form zeigte.

Auch wenn sie in Suppe zubereitet wird, hat Wassermelone eine kalte Essenz, die die heiße Energie ausgleicht, die laut traditioneller chinesischer Medizin durch die Arten von Lebensmitteln, die wir essen, in unserem Körper ansammelt. Mir wurde plötzlich klar, warum viele chinesische Kulturen Essen oft als Medizin betrachten und glauben, dass Rezepte Krankheiten heilen und die Stimmung verbessern können.

Beim Herabsteigen entfaltet sich die Wassermelonensuppe mit Wärme in meinem Körper. Mindestens 7 Kilogramm Melone blieben auf meiner Küchentheke. Ich kann es kaum glauben, aber ich freue mich schon darauf, für das nächste Mal eine weitere Suppe zuzubereiten.


Cristinas Welt

Diese Rolle ist ganz einfach zu machen, sieht auf dem Teller sehr gut aus und ist sehr lecker!
Ja, ich weiß, prahl mit deinem Hut. ^ _ ^ Na ja, wenn ich nicht prahle, wer dann? Wie kann ich diese Schönheit der Rolle nicht sagen?
Es war perfekt zum Abendessen mit einem Salat aus rohem Gemüse, aber es passte sehr gut zum Paket.
Dieses Rezept entspricht der Dukan-Diät - PL-Tage und der Montignac-Diät - alle Phasen.

Zutaten für 4 Palmrollen:
- 2 Stück Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (ca. 1 kg)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 250g braune Champignons
- 4 Eier
- 150g grüne Bohnen (ich habe gefrorene verwendet)
- 1 Esslöffel süßer Paprika
- Salz und gemahlener Pfeffer
***SOS:
- 2 grüne Paprika
- 2 Frühlingszwiebelstränge
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Schachtel Tomatenwürfel in Brühe
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und gemahlener Pfeffer

In einer beschichteten Pfanne die Zwiebel mit Salz und gemahlenem Pfeffer nach Geschmack anbraten. Ich habe auch die fein gehackten Champignons dazugegeben und die Pfanne bei schwacher Hitze stehen gelassen, bis die Champignons ihren Saft verloren haben.

Eier, mit einer Gabel ein wenig geschlagen, habe ich in der Pfanne über das Gemüse gegossen und immer gemischt, um gut zu kochen. Ich stoppte das Feuer und ließ die Komposition abkühlen.

Ich schneide die Hähnchenbrust der Länge nach in zwei Hälften, dann schneide ich jede Hälfte auf die Dicke, um eine Fleischscheibe zu erhalten. Die Fleischscheibe habe ich zwischen zwei Plastikfolien gelegt und mit dem Vorschlaghammer leicht geschlagen, bis ich die gewünschte Dicke erreicht habe.

Über jede Hähnchenbrustscheibe habe ich etwas Salz und Pfeffer gestreut, ein Viertel der Pilzzusammensetzung gegeben und an einem Ende ein paar gefrorene grüne Bohnenschoten platziert.

Ich rollte vorsichtig auf und band die erhaltenen Rollen mit einer Schnur zusammen.
Ich habe die Brötchen mit Paprika eingefettet und in ein Tablett mit hohen Wänden gelegt.

Darüber lege ich die Paprika und fein gehackte Frühlingszwiebeln. In einem Glas habe ich die Sojasauce mit Wasser vermischt und die erhaltene Mischung in das Tablett gegossen.

Ich habe das Blech eine Stunde bei schwacher Hitze in den Ofen gestellt.
Nach einer Stunde nahm ich das Blech aus dem Ofen und fügte den Inhalt der Dosentomaten gemischt mit fein gehacktem Knoblauch, etwas Salz und gemahlenem Pfeffer hinzu. Ich schiebe das Blech wieder in den Ofen und ließ es weitere 20 Minuten stehen.
Am Ende sieht es so aus:

Es kann mit Blumenkohlpüree, mit einem Gemüsesalat oder einfach serviert werden. Es ist sehr gut heiß, aber auch kalt. Es ist sehr schön geschnitten, mit einem Minimum an Aufwand und Aufmerksamkeit. Im Abschnitt sieht es sehr schön aus!


Julien mit Hühnchen und Champignons. Ein perfektes Essen für ein köstliches Mittag- oder Abendessen!

In diesem Artikel geben wir Ihnen ein Rezept für Julien mit Hühnchen und Pilzen.

-200 Milliliter gebratene Flüssigkeit oder 10% flüssiges oder geräuchertes Produkt zum Kochen

-3-4 Champignons (ca. 50 Gramm)

-100-150 Gramm Hähnchenbrust

Bereiten Sie zunächst die Zwiebel vor, schneiden Sie sie in kleine Stücke, erhitzen Sie sie in Öl, bis sie transparent wird, und legen Sie sie dann auf den Boden der Form.

Wir braten auch die Hähnchenbrust in der Pfanne, in der wir die Zwiebel gebraten haben, und legen sie über die Zwiebelschicht.

Wir schneiden die Pilze in Scheiben, braten sie und legen sie über die Hühnerschicht.

Butter und Mehl in die Pfanne geben, braten, bis das Mehl gebräunt ist und dann die Schlagsahne einfüllen.

Die Sauce mit Salz abschmecken und gut vermischen.

Die Sauce über die Zwiebel-, Fleisch- und Champignonschichten geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Die Form 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius in den Ofen schieben, bis sich der Krustenkäse gebildet hat.


* 80 ml lauwarmes Wasser oder Milch

1. Für den Teig das Mehl mit dem Salz und dann die gewürfelte weiche Butter mischen. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, um den Teig zu formen. 30 Minuten abkühlen lassen.

2. Die Champignons mit gehackten Zwiebeln fein hacken und reduzieren lassen. Passen Sie den Geschmack von Salz und Pfeffer an und fügen Sie dann das fein gehackte Grün hinzu. Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, die mit etwas Salz bestreut werden.

3. Teilen Sie den Teig in vier Teile und teilen Sie dann jedes Stück in zwei Teile. Die acht Blätter verteilen, auf vier ein Stück Fleisch legen, Pilze darauf verteilen und mit den anderen vier Blättern bedecken. An den Rändern gut umrühren, in die große Pfanne des Herdes geben, mit Eigelb gemischt mit Milch einfetten und 20 Minuten backen.


Alice-Küche

Eine kleine Klammer - & gt. Die Menge kann geändert werden, je nachdem, wie viel Ciulama Sie auf dem Tisch haben möchten. nicht genug.
(für mich so um dann eine frische suppe zuzubereiten, mag ich keine milch, aber wenn du willst kannst du auf die suppenzubereitung verzichten und das huhn in etwas öl schön anbraten und das nach dem braten übrig gebliebene öl bemehlen und mit wasser oder milch saugen bis es dickt dann Fleisch und Pilze ein, aber ich bevorzuge diese Version mit Suppe). Wenn Sie frische Champignons verwenden, kochen Sie sie nach der Hälfte der Garzeit in Hühnersuppe, wenn Sie Konserven verwenden, wenn wir das Fleisch in die Ciulama-Sauce geben.

Wir putzen und waschen das Fleisch und das Gemüse und bringen es in Salzwasser zum Kochen. Lassen Sie es kochen, bis das Fleisch und das Gemüse gut gekocht sind.
Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es heraus und halten Sie es warm. Die Suppe abseihen, die Pilze aufbewahren und das restliche Gemüse wegwerfen. Separat eine weitere große Schüssel nehmen, in die wir die Butter geben, schmelzen lassen, dann das Mehl hinzufügen und ständig umrühren, damit es nicht klebt und keine Klumpen bildet. Die Hühnerbrühe mit der darüber zubereiteten Hühnersuppe nach und nach in dünne Scheiben schneiden, bis sie beginnt, die Konsistenz einer dicken Creme zu erreichen, dabei ständig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Jetzt können wir das Fleisch und die Pilze, Salz und Pfeffer abschmecken (jetzt können wir 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen) und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie heiß mit Polenta, vielleicht ein kaltes Bier, um die Hitze zu löschen))


Cristinas Welt

Und wenn der erste Gang Fischsuppe war, haben wir für den zweiten Gang einen sehr guten Eintopf auf der Speisekarte, der einfach zuzubereiten ist.
Dieses Rezept entspricht der Montignac-Diät - Phase I und der Dukan-Diät - PL-Tage.

Zutat:
- 1 kg Hühnerhaut und Haut ohne Knochen
- 2 große Zwiebeln
- 2 große grüne Paprika
- 500g Champignons nicht zu groß, weiß oder braun
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Salz und gemahlener Pfeffer
- grüne Petersilie

In einer antihaftbeschichteten Pfanne mit hohen Wänden habe ich die fein gehackten Zwiebeln in Olivenöl gehärtet. Als die Zwiebel glasig wurde, fügte ich die gehackte Paprika hinzu. Ich habe Salz und gemahlenen Pfeffer darüber gestreut und das Gemüse etwa zwei Minuten köcheln lassen.

Nachdem der Pfeffer weich geworden ist, füge ich die in passende Stücke geschnittenen Hähnchenschenkel hinzu.

Ich habe das Fleisch zusammen mit dem Gemüse hart gemacht, bis das Fleisch seine Farbe verfärbte und weißlich wurde.

Ich habe das Feuer klein gehalten.
Ich kochte das Essen etwa 20 Minuten lang, genug für die Pilze und das Fleisch, um gut zu essen.

Zum Schluss habe ich das Tomatenmark dazugegeben und das Essen wieder aufkochen lassen.

Ich stoppte das Feuer und fügte die fein gehackte Petersilie hinzu.
Ich servierte den Eintopf sofort zusammen mit verschiedenen Gurken.

Nun, habe ich die Wahrheit gesagt? Ist das nicht einfach? Ich versichere Ihnen, dass es köstlich ist, also zögern Sie nicht, es zu probieren.


Appetitliche Gerichte

Und für wer nicht versteht, warum auf meinen Bildern auch Orangen auftauchen, die Erklärung wäre, dass ich neben der Zitrone auch die geriebene Orangenschale von Dr. Oetker in die Zusammensetzung der Füllung gelegt habe. Und wenn Sie sich fragen, warum ich e's anstelle der natürlichen Orangenschale gewählt habe, die ich noch hatte, sage ich Ihnen Folgendes: 1) Ich halte die Orangenschale sowie die meiner Zitronen auf den Bildern für genauso ungesund wie das Dr . Oetker (sehen Sie, wie schön sie aussehen, Lieblinge) und 2) weil ich den Umschlag schon geöffnet hatte, wollte ich ihn fertig machen, um ihn wegzuwerfen. :)
Ich habe noch einige Anmerkungen zu den Worten, statt 30 Gramm Grieß habe ich 40 gr. und aus Versehen habe ich statt 2 Eiern und 1 Eigelb 2 Eigelb und 1 Ei eingesetzt. Aber es hat so funktioniert. :))

14 Kommentare:

ah, ich finde es super lecker. sieht wirklich gut aus!

Sieht toll aus, war auf jeden Fall lecker! Ich mag solche Kuchen! Viele Küsse!!

Klingt gut! Jetzt aktiviert alles mit Zitronengeschmack meine Geschmacksknospen. Es sieht wirklich gut aus!

Wie schön es aussieht. Ich würde keine Portion ablehnen :)

Ich denke immer noch an sie, weißt du :)

Wir lieben Joghurt-Pommes, ich warte auf meinem Blog auf dich, ich habe meine Tierfamilie großgezogen :))

Es freut mich, dass es dir gefällt, einen Versuch ist es wert.
Ich küsse deine Mädels und danke fürs vorbeischauen! : - *


Video: Babicovy dobroty - Středomoří HD (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Tygogul

    Es ist einfach lächerlich.

  2. Gugis

    Ich verstehe etwas nicht

  3. Kajora

    Entschuldigung dafür, dass ich mich einmische... An mir eine ähnliche Situation. Es ist möglich zu diskutieren.

  4. Gere

    Dieses Thema ist einfach unvergleichlich :), ich mag es.



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