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Schweinefilet mit Kartoffeln auf dem Tablett

Schweinefilet mit Kartoffeln auf dem Tablett


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Ich mag Turda-Steak, aber ich schaffe es nicht, es so zuzubereiten, wie ich es von früher kannte.In den Metzgern in der Umgebung gibt es portionierte Fleischbällchenstücke, die allgemein "Turda-Steak" genannt werden. Ich habe ein Steak zubereitet, wobei ich den Tipp berücksichtigt habe, das Fleisch einige Stunden in der Milch zu lassen, um es zarter zu machen.

  • 1,5 kg Schweinefleischscheiben mit Maus
  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 1 Tasse Milch
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel geriebener Thymian
  • 1 Teelöffel scharfe Paprikapaste [Eros Pista]
  • Salz
  • Pfeffer

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Schweinefilet mit Kartoffeln auf dem Tablett:

Die Fleischstücke werden gesalzen und in eine Schüssel gegeben. Die Milch darüber gießen und von Abend bis Morgen abkühlen lassen.

Kürbis schälen, reiben, halbieren oder vierteln und 300 ml Wasser über die Kartoffeln geben.

Der Knoblauch wird gereinigt und durch die Knoblauchpresse gegeben.

Knoblauch mit Salz, Pfefferpaste und gemahlenem Thymian mischen.

Das Fleisch abtropfen lassen und mit der Knoblauchmischung einfetten.

Das Fleisch auf die Kartoffeln legen, mit Alufolie oder Deckel abdecken und eine Stunde backen.

Danach die Folie entfernen und das Steak braun werden lassen.

Servieren Sie die Frikadellen mit Kartoffeln mit Salat oder Ihren Lieblingsgurken.


Tipps Seiten

1

Beim Backen von Pommes wird Fett freigesetzt und es wird kein Öl oder Schmalz benötigt.


Schweinemuskulatur mit Pilzen und Kartoffeln auf dem Tablett

Nicht alle Hausfrauen haben aus verschiedenen Gründen die Zeit, in den Winterferien anspruchsvolle Rezepte mit vielen Arbeitsgängen zuzubereiten, mit vielen Arbeitsgängen und die etwas mehr Geschick im Umgang mit dem Messer und Färben in der Küche erfordern. Die Vorliebe vieler Hausfrauen ist nicht zu vernachlässigen, um schmackhafte Rezepte zuzubereiten, aber mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit.

Auch wenn die rumänische Tradition uns zu Gerichten schickt, an die wir als Kinder gewöhnt waren, wie zum Beispiel den Weihnachtstruthahn oder zu einem anspruchsvolleren Gericht, bei dem man Schweinefleisch für den Winter verwendet, wie zum Beispiel eine mit Pilzen, Wurst und Käse gefüllte Putenbrust, im Backofen sind auch in dieser Zeit schnelle Rezepte gefragt.

Was ich wirklich von meinen kulinarischen Versuchen will! Ich versuche oft, einfachere Rezepte zu schreiben, aber es gelingt mir nicht jedes Mal, nicht weil ich nicht möchte, aber die von Eltern und nahen Verwandten geerbten Rezepte passen nicht wirklich in diese Art von Rezept. . Ich möchte nicht sagen, dass mich die Familientradition bedrückt und ich keine einfachen Rezepte bereite, gesehen / gelesen oder warum nicht, von mir erfunden. Das heutige Rezept gehört zur letzten Kategorie.

Benötigte Zutaten im Rezept: ein großzügiges Stück Schweinefleisch (1,2-1,5 kg), rote Kartoffeln (die richtige Größe), weiße oder braune Champignons, frisch, Knoblauch, Schmalz / Sonnenblumenöl, Olivenöl, Pfefferkörner, Thymian, grobes Salz, Senfkörner und Senfpaste.

Es wird beim Metzger gekauft (vorzugsweise von einer Firma, die Schweinefleisch verkauft, deren Mäuse püriert wurden), ein Stück Schweinefleisch mit einigen Spuren von Fett.

Woher wissen wir, ob das Schwein gebraten oder verbrüht wurde? Wenn wir dem Metzger vertrauen, fragen wir ihn. Das Fleisch eines gebratenen Schweins ist rosa, nicht rötlich.

Das in ein Backblech gelegte Muskelstück wird mit etwas Schmalz oder Sonnenblumenöl eingefettet, mit grobem Salz, Pfefferkörner, frisch gemahlenem und getrocknetem Thymian gewürzt.

Welche Pilze kaufen wir? Kaufen Sie auf dem Markt weiße oder braune Pilze, vorzugsweise größere. Wir wählen Pilze mit kurzem Schwanz, bei denen die schwarzen Lamellen auf der Innenseite des Hutes nicht zu sehen sind. Frische und junge Pilze haben rosa Lamellen.

Pilze werden mit einer Küchenbürste von Sand-/Erdspuren gereinigt. Bei Bedarf unter fließendem kaltem Wasser waschen, erst vor der Verwendung im Rezept.

Warum nicht die Pilze waschen? Zuchtpilze sind normalerweise sauber. Einfach mit einer Bürste bürsten. Pilze, die vor Gebrauch länger gewaschen werden, verlieren ihre Qualität, lösen sich ab und werden schwarz. Im Kühlschrank gelagert, gewaschen und ungekocht / nicht schnell gefroren, werden die Pilze schnell schwarz und schimmeln oder fangen sogar ein Eis.

Die größeren Pilze werden in vier Teile geschnitten und die kleineren können ganz belassen werden. Die Champignons in ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Salz, Pfefferkörner, frisch gemahlenem und getrocknetem Thymian würzen.

Mischen Sie die Pilze in der Pfanne mit den Händen oder einem Löffel, damit das grobe Salz und die anderen Gewürze überall sind.

Das Blech kann mit Backpapier belegt, mit warmem Wasser angefeuchtet und anschließend ausgepresst werden.

Stellen Sie das Blech in den heißen Ofen des Herdes, bei der richtigen Hitze für 20-30 Minuten (je nach Größe der Pilze).

Um die Nase von Feinschmeckern rund um den Tisch zu sensibilisieren! In das Backblech können Sie eine Handvoll große schwarze Oliven geben, die durch das Backen zusammen mit den Pilzen den Geschmack des Gerichts betonen.

In das Backblech, neben dem mit Gewürzen eingefetteten und gewürzten Schweinemuskel, können Sie Knoblauchzehen hinzufügen (es ist kein Fehler, wenn Sie die Knoblauchzehen direkt in das Fleisch stecken, in das zuvor mit der Spitze ein Einschnitt gemacht wurde ein Messer), Beeren, Pfefferkörner, Senfkörner, Thymianzweige, Lorbeerblätter.

Wenn Sie möchten, können Sie Rosmarin- und Ingwer- / Koriandersamen hinzufügen.

Backen Sie das Blech im heißen Ofen des Herdes bei starker Hitze für 15 Minuten. Während dieser Zeit bildet sich auf dem Fleisch eine Kruste, die den Saft im Fleischstück hält.

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Stück Schweinefleisch mit Senfpaste einfetten.

Das Blech mit der gut mit Senf eingefetteten Schweinemuskulatur wird mit Backpapier belegt, mit warmem Wasser angefeuchtet und anschließend ausgepresst.

Backen Sie das Blech im heißen Backofen des Herdes bei geeigneter Hitze ca. 1,5-2 Stunden (je nach Größe des Fleischstücks).

Schälen Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer oder reinigen Sie sie mit dem in der Küche verwendeten Drahtschwamm. Wenn es sich um Frühkartoffeln handelt, lassen sie sich leicht mit einem Drahtschwamm reinigen.

Die Kartoffeln in kaltem Wasser mit grobem Salz kochen.

Die halbgekochten Kartoffeln, in einem Sieb abgetropft, ganz oder in 2/4 geschnitten, werden auf ein Backblech gelegt. Olivenöl über halbgekochte Kartoffeln träufeln und mit grobem Salz, Pfefferkörnern, frisch gemahlenem, getrocknetem Thymian würzen. Für einen besonderen Kartoffelgeschmack geben Sie ein paar Knoblauchzehen in die Pfanne.

Die Kartoffeln mit einem Löffel mischen.

Für einen zusätzlichen Geschmack des Gerichts! Die Schweinemuskulatur aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten mit Backpapier bedeckt auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie mit einem scharfen Messer geschnitten werden. Während der & # 8220Diät & # 8221 wird das Fleisch wieder saftig.

Das Gericht wird heiß serviert (Schweinemuskel wird in 2-3 cm dicke Scheiben geschnitten), mit einer Garnitur aus Kartoffeln und Pilzen. Die wunderbare Fleischsauce mit Senf und anderen Gewürzen wird auf den servierten Fleischscheiben verteilt.

Um nicht auf den Magen zu fallen, dürfen Essiggurken auf dem Feiertagstisch nicht fehlen.

Ein Glas Rotwein ist für ein perfektes Festmahl willkommen.

Guten Appetit, ihr Gourmet-Brüder und ihr Gourmet-Brüder überall auf der Welt! Wer die Speisekarte für die Feiertage noch nicht gemacht hat, hat noch etwas Zeit zur Verfügung, wenn man erst jetzt denkt, fängt an Schlange zu stehen. Der besondere Trubel dieser bevorstehenden Winterferien hat bereits begonnen. Alle fragen (als ob alle sofort bedient werden wollen), die Mädchen hinter der Galanterie sind aufgeregt (sinnloser), wir Käufer machen (ausnahmslos) schmale Lippen und versuchen (oft ohne Erfolg) die Streitenden beiseite zu lassen Staat wiederum, wie der Rumäne ist.


Schweinefilet mit Kartoffeln auf dem Tablett - Rezepte

KARPF MIT KARTOFFELN IM OFEN

Ein Wort der Ältesten sagt uns:
Wenn das Jahr erneuert wird
Gutes anziehen
Sie müssen Fisch essen.

  • 4 Karpfenmedaillons
  • 4 Kartoffeln
  • 200 ml Tomatensaft
  • 1 Zitrone
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz, Fenchelsamen, ein paar schwarze Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Öl zum braten
  1. wir reinigen die Schuppen (wenn nötig), wir waschen die Karpfenmedaillons. Mit Salz. Führen Sie jedes Stück Karpfen durch das Mehl und braten Sie es dann auf jeder Seite bei mittlerer Hitze, um die Kruste aufzufangen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Wir braten sie
  3. Kartoffeln in ein Blech legen (Ofen), Fischstücke dazugeben, Gewürze bestreuen mit Tomatensauce bedecken und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen (wir haben etwa 200 ml Wasser hinzugefügt, der Saft war konzentrierter). Wir legen die Zitronenscheiben über die Fischstücke und im Ofen bei 190 Grad 25 Minuten ruhen lassen
  4. Großer Appetit. Haplea empfiehlt, dieses Essen mit einem Weißwein zu verbinden - Riesling Italian Sec von Domeniile Ostrov

Schweinefilet mit Kartoffeln auf dem Tablett - Rezepte

Für Snobs und Nicht-Snobs, für Roma, Rumänen, Aromunen, Westgoten und Ostgoten, für alle in Rumänien, im Ausland und sogar für die in der Diaspora das Geheimnis des ewigen Glücks gefunden habe und mich angreift, weil ich eine dekadent-literarische Sprache verwende und nicht streng kulinarisch!), zeige ich dir ein großes Wunder. Ein Rezept von Gordon, das liest, also seien Sie sehr vorsichtig. Taa-taaa! Ein saftiges und duftendes Gebackene Schweineschulter, lecker & # 8230. Und als Bonus gebe ich es dir Kartoffeln mit Rosmarin, wie die Hölle. Ich bin auch eine Dame! & # 8221

UndZutaten für Gebackene Schweineschulter und Rosmarinkartoffeln

  • 1 Stück Schweineschulter, ca. 1,3-1,5 kg
  • 3 Knoblauchzehen
  • ein Bund Petersilienblätter
  • Schale einer Zitrone
  • Salbei
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • gemahlener Pfeffer
  • 1 kg große Kartoffeln
  • Öl
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Rosmarin
  • Meersalz
  • gemahlener Pfeffer

* die Mengenangaben sind Richtwerte, machen Sie nach Herzenslust und Geschmack!

Zubereitung für Gebackene Schweineschulter und Rosmarinkartoffeln

Zuerst zündest du den Ofen an. Nehmen Sie es nicht wörtlich, in diesem Fall müssen Sie die 112 anrufen. Heizen Sie den Ofen auf 240 Grad oder Schritt 9 vor.

Gewaschenes und fettfreies Schweinefleisch der Länge nach halbieren, um ein gleich dicke Stück Fleisch zu erhalten, das Sie später rollen können. Oder wie Gordon sagt: & # 8221 du machst einen Schlitz entlang des Netzes, um sich zu öffnen wie die Flügel eines Schmetterlings & # 8221.

Auf einer Seite wachsen Sie von Ort zu Ort, in Form eines Kreuzes, im Abstand von 2-3 cm. Den geschälten und zerdrückten Knoblauch über die gesamte Oberfläche des Fleisches streuen. Dann die abgeriebene Zitronenschale auf die kleine Reibe streuen und das Fleischstück einmassieren. Als Bonus noch etwas Meersalz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben und massieren, massieren, massieren. Der Salbei ist an der Reihe, oder du hast frisch gehackte Blätter, oder ein paar getrocknete & # 8230. Auf der gesamten Oberfläche des Fleisches gut verteilen und ein paar gehackte Petersilienblätter hinzufügen.

Anschließend das Fleischstück fest aufrollen, mit einer Schnur fest zusammenbinden (Küchengarn: P) und mit reichlich Meersalz, Pfeffer und Olivenöl zwischen den Kerben noch etwas einmassieren. Nachdem Sie es gut geschlagen haben, werfen Sie es in eine mit Öl gefettete Pfanne.

15-20 Minuten in den Ofen geben, bis es braun wird und eine knusprige Kruste bekommt. Reduzieren Sie die Hitze auf 160-170 Grad und lassen Sie es dort, bis es gar ist. Wenn du ein Fleischthermometer hast (hat mir jemand versprochen, ich hoffe du vergisst nicht :P) überprüfe die Temperatur. Zählen Sie andernfalls etwa 25 Minuten pro 450 Gramm Fleisch.

Bis zum Servieren warm halten.

In Scheiben schneiden und neben etwas gedünstetem Rotkohl servieren oder die barbarischere Variante wählen: gut geschnittenes geschnittenes Fleisch und einige Rosmarinkartoffeln, alles direkt vom Tablett serviert, auf der Stelle geschnitten unter den lüsternen Augen der Gäste .

Rosmarinkartoffeln sie sind sehr einfach gemacht. Kürbis schälen, reiben und in kleine Stücke schneiden. Etwas Sonnenblumenöl in einem Bräter erhitzen und die Kartoffelwürfel darin schwenken. Halten Sie sie bei mittlerer Hitze und wenden Sie sie von Zeit zu Zeit, bis sie eine goldene Kruste bekommen. Anschließend mit Meersalz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Rosmarinblättern bestreuen. Das Blech in den Ofen schieben und bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten ruhen lassen, dabei von Zeit zu Zeit wenden, bis sie außen knusprig und innen weich und fluffig sind.


Schweinekotelett-Rezepte: 14 Schweinekotelett-Rezepte

Wer würde schon Nein zu einem Schweinekotelett sagen, das gerade vom Feuer genommen wurde, dampft und nach Wasser riecht. Noch eine Polenta einlegen und fertig ist das Essen! Tochitura ist eines der beliebtesten rumänischen Rezepte.

Probieren Sie die von uns empfohlenen Rezepte für Schweinefilet:

1. Rezept für Schweinesteak

Zutaten Schweinekotelett

1,2 kg Schweinefleisch ohne Knochen (oder kombiniert mit Hühnchen)

300 Gramm geräucherte Würste

4 Esslöffel Schmalz

2 Esslöffel geriebener Paprika

4 EL Schafsmilch oder Balgkäse

Wie bereitet man Schweinefilet zu?

Fleisch und Würste in entsprechend große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und im Messer hacken. Schmalz in einem tiefen Topf schmelzen oder dick in der Dose braten.

Fleisch dazugeben und anbraten. Nachdem das Fleisch gebräunt ist, die Würste hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Alles hinzugeben und mit Knoblauch 1-2 Minuten anbraten.

Fügen Sie 2 Tassen trockenen Weißwein, eine von Wasser und Lorbeerblätter hinzu. Abdecken und 50 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian hinzufügen. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen.

Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Machen Sie parallel eine Polenta (aus 2 Tassen Maismehl und 5 Tassen Wasser, etwas Salz und Öl) und 4 Stiche.

Tochitura wird mit Sauce aus der Pfanne, Polenta, Käse und Maische sowie Gurken serviert.

2. Schweinesteak-Rezept mit Würstchen

Zutaten Schweinefilet mit Würstchen

Wie man Schweinefilet mit Würstchen zubereitet

Es reinigt die Nieren. Das gesamte Fleisch in geeignete Stücke schneiden, das Schmalz erhitzen und das Fleisch anbraten. Wenn das Fleisch gebräunt ist, den Knoblauch hinzufügen, salzen, pfeffern und auf Teller verteilen (portionieren).

Bereiten Sie "Mesh"-Eier vor, legen Sie eines auf jeden Teller und belegen Sie es mit geriebenem Käse. Dazu passen Polenta, Peperoni und ein Rotwein.

3. Schweinesteak-Rezept mit Lebern und Pipetten

Zutaten Schweinekotelett mit Leber und Pipette

Tomatenmark (wahlweise)

Wie man Schweinefilet mit Leber und Pipette zubereitet

Schneiden Sie das Schweinefleisch, die Pipetten, die Hühnerleber und die Würstchen in kleine Stücke, damit sie in einem Zug serviert werden können.

Öl erhitzen, Fleisch dazugeben. Jetzt können Sie Tomatenmark hinzufügen. Nachdem das Fleisch etwas hart geworden ist, so viel Wasser hinzufügen, dass das Fleisch bedeckt ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen, bis das Fleisch leicht zäh wird. Wenn es unter Druck kocht, dauert es etwa 30 Minuten.

Fügen Sie nun die Lebern, Pipetten und Würstchen hinzu. Sie können bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Wieder zum Kochen bringen. Wenn es unter Druck kocht, dauert es etwa 5 Minuten.

Mit Polenta, Käse, Spiegelei und Knoblauchsauce servieren.

4. Schweinesteak-Rezept mit Polenta und Ei

Zutaten Schweinefilet mit Polenta und Ei

2 Zehen Knoblauch / Olivenöl

Für Polenta: Mais, Salz

Wie man Schweinefilet mit Polenta und Ei zubereitet

Das Fleisch wird in Würfel geschnitten, wir schneiden die Hütte in kleine Stücke. Olivenöl in einen Kessel geben und das Fleisch hart werden lassen, einige Minuten gut kochen lassen, mit Rotwein abschrecken, mit Gewürzen würzen, 1 Glas Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze kochen lassen. Den Knoblauch zerdrücken, in kleine Stücke schneiden und über das fast gegarte Fleisch legen, die Sauce abtropfen lassen, die Lorbeerblätter dazugeben.

Bereiten Sie die Polenta vor, legen Sie das Ei in den Teller. Wir lachen das Telemeau über das Ei.

5. Moldawisches Tochitură-Rezept

Zutaten Moldauische Tochitur

1 kg Schweinekeule ohne Knochen

Moldauische Tochitură Zubereitungsmethode

Geben Sie etwas Öl in einen Topf mit Tuci. Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden. Es wird über das heiße Öl gegeben und von beiden Seiten etwas gebräunt.

Dann nach Belieben salzen und pfeffern und nach und nach mit Wasser beträufeln, die Tomate schälen, fein hacken und über das Fleisch legen.

Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie den Wein und 5-6 Zehen fein gehackten Knoblauchs hinzu und fügen Sie zum Schluss 4-5 frische Würste hinzu, schneiden Sie sie in zwei Hälften und lassen Sie sie auf dem Feuer, bis sie gebraten sind.

Wenn es fertig ist, den Wasserkocher vom Herd nehmen und die Polenta zubereiten, aber sie ist weicher (Das Wasser wird mit etwas Salz und einer Handvoll Maismehl aufgekocht. Mit dem Facalet wenden, bis es fertig ist)

Tochitura und Polenta auf einen Teller geben, den Käse darüber reiben und einige Gurken daneben legen.

6. Rezept für Schweinekoteletts aus der Dobroge

Zutaten Dobrogean Schweinekotelett

1 kg Schweinefleisch, vorzugsweise Fleisch oder Fleisch

3 Esslöffel Tomatenmark

Wie bereitet man Schweinefilet aus der Dobroge zu?

Fleisch wie bei einem Fleischwolf in Würfel schneiden.

Geben Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Wenn es heiß ist, fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu. Lassen Sie es weiß werden und fügen Sie dann die zwei Tassen Wasser, die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner hinzu.

Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Dann Wein, Tomatenmark, gereinigten Knoblauch dazugeben und in dünne Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen, je nach Geschmack. Lassen Sie es weitere 5-10 Minuten auf dem Feuer.

Heiß servieren mit heißer Polenta, Eigelb, geriebenem Käse und Gurken. Ich habe es mit eingelegten Kürbissen serviert.

7. Siebenbürgisches Schweinekotelett-Rezept

Zutaten Transsylvanisches Schweinekotelett

700 gr Schweinefleisch

1 Glas Wein (ich habe es nicht hingestellt und es ist genauso gut geworden)

1 Esslöffel Tomatenmark

Wie man siebenbürgisches Schweinekotelett zubereitet

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, aber nicht zu viel, Zwiebel und Paprika ebenfalls fein hacken. Öl erhitzen und Zwiebel und Pfeffer fest werden lassen, wenn sie etwas Farbe angenommen haben, das Fleisch dazugeben und köcheln lassen, bis es weiß wird, dabei gelegentlich umrühren. Würzen und 2 Tassen Wasser dazugeben und mit Deckel zum Kochen bringen.

Um sicherzustellen, dass es fertig ist, probieren Sie das Fleisch am besten (30 Minuten gekocht) und wenn Ihnen das Wasser ausgeht, können Sie etwas mehr hinzufügen und es kochen lassen. Dann Brühe und Thymian aufsetzen und aufkochen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Wenn es aufhört, fügen Sie den süßen Paprika hinzu (der, den ich habe, muss nicht gekocht werden).

8. Rezept für muntenisches Schweinekotelett

Zutaten Schweinekotelett

Wie bereitet man walachisches Schweinekotelett zu?

Das Fleisch in Würfel schneiden, würzen und in 2-3 EL Öl anbraten.

Karotte in Würfel schneiden, Paprika in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken, Champignons schälen, waschen und in Scheiben schneiden, das Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis es leicht weich ist, dann mit Wasser bedecken und ruhen lassen Feuer, bis das Gemüse fast gar ist.

Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und mit einem Deckel abdecken, kochen, bis die Kartoffeln weich sind und die Sauce reduziert ist, abschmecken.

Mit gehackter grüner Petersilie servieren.

9. Rezept für Bauernkoteletts

Zutaten vom Bauernschweinkotelett

2 Dosen mit Tomaten in Brühe geschnitten

500g geräucherte würzige Würstchen

500g gereinigte Champignons

Salz, Pfeffer und Piment nach Geschmack.

Wie bereitet man Schweinefilet vom Bauern zu?

Zwiebeln, Paprika, Fleisch, Würstchen und Pilze schälen und hacken (nicht zu klein).

Zwiebel, Paprika und Fleisch in Butter geben, nach Geschmack würzen, wenn die Zwiebel durchsichtig wird, Würstchen und Champignons dazugeben und kochen bis das Fleisch eindringt (am besten köcheln lassen).

Dann den Wein und die Tomaten dazugeben und weitere 10-15 Minuten kochen, nach Belieben abschmecken, vor dem Ausschalten den zerdrückten Knoblauch und die gehackte Petersilie dazugeben und aufkochen, mit Polenta und trockenem Rotwein servieren.

10. Rezepte für geräucherte Schweinekoteletts

Zutaten geräuchertes Schweinekotelett

Knoblauch, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter,

Zubereitung von geräuchertem Schweinefilet

Zwiebeln mit Fleisch und Würstchen fein hacken. Fügen Sie nacheinander die anderen Zutaten hinzu: geschnittene Paprika und Tomatenmark. Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch dazugeben.

Mit Eigelb und Polenta servieren.

11. Rezept für Tochititura aus der Schweineorgel

Zutaten Tochitură aus Schweineorganen

Zubereitungsart von Schweinefilet

Die Nieren werden der Länge nach geschnitten und von der Harnröhre (alles, was innen weiß ist) gereinigt und ausgekocht. auch das Fett wird aus dem Herzen entfernt und es wird zusammen mit der Zunge gekocht (alle werden gekocht, wenn die Gabel leicht eindringt) [Achtung - die Kochzeit ist unterschiedlich und wird daher separat gekocht]. Die Zunge wird von der Haut gereinigt und wie alle anderen in Würfel geschnitten. Separat die Zwiebel anbraten, in der die gewürfelte Schweinebrust gebraten wird.

All dies wird gemischt, darüber wird der Saft aus Herz und Zunge hinzugefügt (Wasser aus den Nieren wird verworfen). Alles zum Kochen bringen, Brühe hinzufügen, Hitze ausschalten und Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen.

Sie können auch die Milz verwenden, je nach Geschmack, aber auf keinen Fall Leber. Die Textur der Leber ist mit den anderen nicht kompatibel.

12. Schweinesteak-Rezept mit Tomatensauce

Zutaten Schweinefilet mit Tomatensauce

Gewürze: Cury, gemahlener Pfeffer, Pfefferkörner, Thymian, Gewürze für Naturkartoffeln, Salz

Wie man Schweinefilet mit Tomatensauce zubereitet

Eine Zwiebel fein hacken und in etwas Öl mit Wasser 3-4 Minuten anbraten. Das Fleisch in Stücke schneiden und über die bereits gehärtete Zwiebel legen (nur eingeweicht, nicht angebraten), mit Cury, Pfefferkörner, Thymian und Salz würzen, etwas Wasser dazugeben (siehe Bild) und bei richtiger Hitze gehen lassen, bis es eindringt. Gegen Ende 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Minuten auf dem Feuer lassen.

In der Zwischenzeit die andere Zwiebel, Tomaten und Peperoni fein hacken (ich habe sie in der Küchenmaschine zusammengehackt), mischen und in einer Pfanne auf dem Feuer stellen, mit Salz abschmecken, 3 Esslöffel Tomatenmark, Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt, 2 Esslöffel Öl und etwas Wasser auf dem Feuer stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Kartoffeln schälen (ich hatte Frühkartoffeln) und mit 2 EL Öl und ausreichend Wasser in eine Pfanne geben, mit etwas Salz und einem Würfel Kartoffelgewürz würzen und zugedeckt kochen lassen, bis sie durchdringen.

Zum Schluss die Tochitura in eine Schüssel geben, in eine andere die Tomatensauce und auf einem Tablett die Kartoffeln herausnehmen, die mit etwas Sauce bestreut sind, in der sie gekocht wurden und über die frische Petersilie gestreut wird.

13. Rezept für Schweinefilet mit Pilzen

Zutaten Schweinekotelett mit Champignons

650 g mageres Schweinefleisch

200 g ganze Konservierungspilze

Wie man Schweinefilet mit Pilzen zubereitet

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in Schuppen und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Öl und etwas Wasser köcheln lassen, den Knoblauch dazugeben, die Brühe in etwas Wasser und Salz auflösen. Das Fleisch waschen, in Würfel schneiden und in die Pfanne über die Zwiebel geben. Nach 5 Minuten die ganzen Champignons hinzufügen. Lassen Sie das Feuer weiter an, bis das Fleisch gut durchdringt, dann salzen und würzen und mit Petersilie (gehackt) bestreuen.

14. Ungarisches Schweinekotelettrezept

Zutaten Ungarisches Schweinekotelett

2 große Zwiebeln oder 3 kleinere

10 mittelgroße und gut gereifte Tomaten

eine große Zitrone in vier geschnitten

2 Esslöffel Paprika

ein Teelöffel scharfer Paprika

Gemüse oder Salz (nach Geschmack)

ein Bund frische grüne Petersilie

Wie man ungarisches Schweinekotelett zubereitet

Das Fleisch waschen, in kleinere Stücke schneiden, schälen und in der Pfanne anbraten. Wenn es fertig ist, entfernen Sie es und kochen Sie im restlichen Öl die Zwiebel (die zuvor gereinigt und in Scheiben geschnitten wurde) und lassen Sie sie, bis sie weich wird und eine gelbe Farbe annimmt. Paprika (beide Sorten) dazugeben, gut mischen, dann Brühe, fein gehackte Tomaten, Fleisch, Petersilie, Vegeta (oder Salz – nicht zu viel, wenn die Oliven zu salzig sind), Pfeffer und wenn du etwas Wasser brauchst dazugeben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann die Oliven und die Zitrone hinzufügen. Stellen Sie den Topf (vorzugsweise den Gusseisentopf) bei der richtigen Hitze in den Ofen und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten stehen. Kein Deckel.

Am besten schmeckt er mit Polenta, etwas Knoblauchsauce und frischer grüner Petersilie.


Mit Liebe kochen

Aus der Not heraus geboren, wuchs ihre Leidenschaft für das Kochen mit der Zeit und mündete in den Wunsch, Profi auf diesem Gebiet zu werden. Auf meinem Blog finden Sie rumänische Rezepte aber auch aus der internationalen Küche, einfacher oder komplexer, ich hoffe - nützlich - für jeden. Ich erwarte, dass Sie mich in meiner Gruppe https://www.facebook.com/groups/retetesipreparate/ und auf der offiziellen Seite des Blogs, die hier https://www.facebook.com/Cook-with-love ist, besser kennen - 110667047130280 /

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Schweinefleisch

Das Fleisch wird eine zerbrechliche, saftige und schmackhafte Textur haben. Iat & # 259 re & # 539eta
Zutaten
500 gr Schweinefilet
Salz
Chili,
sos grillen
Kapern
Knoblauch Oregano
Zubereitungsart
Die Haut wird auf jeder Seite gut gewaschen und dann mit einem saugfähigen Tuch abgewischt.
In eine Teflonpfanne geben, sehr gut abtropfen lassen, mit Salz und Chili bestreuen oder Sie verwenden Himalayasalz mit Chili, dies kann verwendet werden.
Das Fleisch von beiden Seiten nicht länger als 4 Minuten braten, damit der Saft saftig bleibt.
Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt.
Die gebratenen Frikadellen aus dem Blech nehmen, in dem sie gegart wurden, und mit Barbecue-Sauce, zerdrückten Knoblauchkapern und Oregano einfetten.
Legen Sie es in ein sauberes Blech, ohne Öl oder etwas anderes, und stellen Sie es 20 Minuten lang gut in den Ofen.
Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie das geschmolzene Fett abtropfen.


Rezept: Schweinerippchen mit Ofenkartoffeln

Zutaten für Schweinerippchen mit Ofenkartoffeln
& # 8211 1 Stück Schweinerippchen, 250 gr Kartoffeln, 250 ml Rotwein, 1 Knoblauchzehe, Paprika, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Öl

Zubereitung Schweinerippchen mit Ofenkartoffeln
Schweinerippchen werden gewaschen, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian gewürzt. Legen Sie die Schweinerippchen in eine Ölpfanne, geben Sie so viel Wein und Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind, und geben Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, bis die Schweinerippchen gut durchdrungen sind.
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Die Kartoffelstücke werden durch zerdrückten Knoblauch gegeben und mit einem Pinsel eingefettet, mit einer Sauce aus Öl und Paprika. Die Kartoffeln in eine Pfanne geben und goldbraun backen. Gebackene Schweinerippchen werden mit Kartoffeln serviert.


Gebackenes Kartoffelfleisch mit Hackfleisch

Kartoffelbissen mit Hackfleisch im Ofen. Musaca mit Kartoffeln und Hackfleisch. 4 6 Portionen Kartoffelpüree mit Hackfleisch und Tomatensauce. Es gibt verschiedene Arten von Moussaka. Wenn das Öl orange wird, fügen Sie etwa 50 ml Wasser hinzu.

Hitze reduzieren, Deckel auflegen und das Gemüse köcheln lassen. In ein mit Margarine gefettetes Tablett eine Reihe mit geschnittenen Kartoffeln legen, dann die Hackfleischzusammensetzung und darüber eine weitere Reihe mit geschnittenen Kartoffeln und eine mit geschnittenen Tomaten. Wie man ein Kartoffelpüree-Mousse-Rezept zubereitet. Den Blumenkohl in kleine Bündel wickeln, in heißes Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und in eine mit etwas Butter oder Öl gefettete Pfanne geben.

Kartoffelmousse mit Hackfleisch Rezept griechischer Herkunft abwechselnde Schichten von Kartoffeln und Hackfleisch unter einer Schicht Bechamelsauce und köstlichem leckerem und sehr sättigendem Käse gebacken. Kartoffel-Muskatnuss-Rezeptzutat. Gießen Sie das Öl in eine große Pfanne oder Pfanne, fügen Sie die Zwiebel und die Karotte hinzu und kochen Sie bei starker Hitze 2 Minuten lang. Kartoffelrezept mit Topfkartoffeldose.

1 kg Rinderhackfleisch 10 Kartoffelscheiben 2 fein gehackte Zwiebeln 2 gewürfelte Karotten 1 Tomatenmark aus der Dose200 g geriebener Käse 200 g Sauerrahm3 4 Esslöffel Öl1 Bund gehackte Petersilie 2 Eier Gewürzmischung. Sie können Schweinefleisch verwenden. Ein Blech mit Backpapier tapezieren oder mit Butter einfetten. Sie können auch übrig gebliebene kalte Steaks verwenden, die Sie zerkleinern, eine gute Recycling-Idee.

Zutaten Blumenkohl 150 g Hackfleisch vom Schwein oder Pute eine Zwiebel 150 g Sauerrahm 250 g geriebener Käse Salz und Pfeffer nach Geschmack eine Tomate 100 ml Pfeffer und Tomatenmark. Mit Sauerrahm oder Essiggurken servieren. Ein bei Rumänen sehr beliebtes Essen, voll und lecker. Am Ende fügen wir eine Schicht Kartoffeln hinzu.

Wir bereiten die Fleischzusammensetzung mit Sauce zu. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf das Backblech und fügen Sie dann eine Schicht der Fleischmischung hinzu. Wir führen sie durch einen Wasserstrahl und schneiden dann die richtigen Scheiben. Kartoffel mit Kartoffelpüree und Hackfleisch in einem Multicooker 5in1 Digital Crock Pot.

Fügen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln und eine der Fleischmischung hinzu. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Ofenkartoffelmousse Wie man das Kartoffelmousse-Rezept mit Hackfleisch und Dill zubereitet, findet ihr im Clip unten. 1 kg Hackfleisch vom Rind, Schwein oder Huhn für Bukarester empfehle ich 1 1 5 kg Kartoffeln.

Vor kurzem habe ich eine Art ofengebackenes Moussaka mit Kartoffelpüree und viel leckerer Sauce gemacht, siehe hier. Kartoffelbiss Videorezept Kartoffelbiss ist ein sehr beliebtes und von Rumänen geliebtes Rezept, das sehr einfach zuzubereiten ist und sehr lecker ist. Kartoffelbiss mit Hackfleisch im Ofen ein schmackhaftes und sättigendes Essen einfach zuzubereiten in 30 40 min. Mit gekochtem Kartoffelpüree oder roher Aubergine oder Kürbis.


Gebackener Kartoffelpudding

Gebackener Kartoffelpudding

Gebackener Kartoffelpudding

ZUTATEN

  1. 4 rosa Kartoffeln
  2. 100-150 Gramm Kaiser
  3. 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl
  4. 4 Esslöffel fettige Sahne
  5. 1 oder
  6. Salz
  7. Pfeffer
  8. 50 Gramm Käse

Zubereitung: Gebackener Räucherkartoffelpudding

Die Kartoffeln gut waschen und in der Schale kochen. Wenn sie kochbereit sind, aus dem heißen Wasser nehmen, abkühlen lassen und dann schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Rauch in Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze in Öl leicht bräunen.
Mischen Sie sm & acircnt & acircna mit einem geschlagenen Ei.
Se toarnă într-o tavă termorezistentă 1-2 linguri din uleiul în care s-a prăjit afumătura și se pune un strat de rondele de cartofi. Se presară sare și piper și apoi se pun feliile de afumătură, peste care se pune al doilea strat de rondele de cartofi.
Se condimentează cu sare și piper și se toarnă deasupra, având grijă să se acopere totul și să pătrundă peste tot, amestecul de smântână și ou bătut.
Deasupra se răzuiește cașcavalul și se dă tava la cuptor, la temperatură medie, până ce budinca se rumenește frumos.
Se servește caldă. Cine vrea, poate asocia un iaurt gras, sau chiar smântână.


Carne De Porc La Cuptor Cu Cartofi Si Sos

Friptura de porc la cuptor cu sos de rosii si usturoi reteta video. Dupa ce ai terminat de gatit acorda ti cateva minute si aranjeaza ti parul ca la salon cu produsele de ingrijire personala de la babyliss. Am ajuns la sfarsitul retetei sper sa o incercati.

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Ce Si Cum Mai Gatim Cartofi La Cuptor Cu Carne De Porc

Reteta Carne De Porc Si Cartofi La Cuptor

Cotlet De Porc Cu Sos și Cartofi La Cuptor Rețetă De Georgi Bianca Rețete Cookpad

Friptura De Porc La Tavă Cu Vin Usturoi Si Legume Savori Urbane

Friptura de porc la tava cu vin usturoi si legume.

Carne de porc la cuptor cu cartofi si sos. Reteta de friptura de porc la cuptor. Ceafa de porc se transeaza in felii groase de un centimetru si se aseaza peste cartofi. La final puteti scoate coastele din tava si puteti rumeni legumele in cuptor pentru inca 5 6 minute folosind functia de rumenire. Mod de preparare friptură de porc la cuptor condimentare carne de porc.

Se poate servi si cu garnitura de fasole rosie pilaf sau legume sotate. Friptura de porc la tava pe pat de cartofi friptura rumena din piept de porc sau fleica. După cum vedeți am pregătit o frumoasă bucată de spată de porc pe care am dezosat o oasele le am folosit ceva mai târziu și am degresat o. O reteta de friptura foarte rapida simpla si cu siguranta de succes la orice masa fie ea de sarbatoare sau pt familie.

Dupa coacere soricul devine crocant si lipicios. O friptura taraneasca din carne de porc fripta si inabusita la cuptor stinsa cu vin ca un fel de tocanita scazuta. Cand doresc sa fac friptura de porc la cuptor aleg intotdeauna o carne mai grasa. In cazul in care serviti friptura de porc cu cartofi prajiti va recomandam o salata cu rucola si rosii sau o salata de cruditati.

Se stropeste apoi cu 3 linguri de ulei se adauga o ceasca de apa si se da la cuptor incins pentru circa o ora si 30 de minute. Coaste afumate de porc la cuptor cu cartofi si ceapa 93 voturi 11 44. Bagati din nou la cuptor pentru 30 minute la 200 grade. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de coaste de porc cu cartofi la cuptor.

Se adauga dupa gust sarea piperul boiaua dulce si cimbrul si se adauga una doua foi de dafin. Mi a placut mult procesul si rezultatul frptura frageda sosul aromat bun de combinat cu orice garnitura. Am sărat carnea bine frecând o peste tot cu sare grunjoasă am frecat o și cu piper apoi cu chimenul măcinat. Daca ti a placut reteta noastra carne de porc si cartofi la cuptor nu uita sa i faci un review.

Carnea de porc se poate inlocui cu orice carne preferati este buna si pt cei care prefera fripturile mai slabe fara prajeala si multa grasime. Carne de pui cu cartofi si sos la cuptor o mancarica excelent de gustoasa si aromata alaturi de un sos de usturoi este senzationala deaceea va recomand cu mare drag sa o faceti si voi si sa o. Spor la treaba si pofta buna. Ceapa ardei kapia si cartofi aurii.

Friptura imi place atunci cand este suculenta si cand are soric si cateva ceva grasime. Retete cu carne de porc si cartofi 154 rețete. Serviti cald cu sos de rosii si crema de usturoi. 4 bucati cotlet de porc fara os 6 bucati cartofi noi 2 morcovi 4 catei de usturoi 2 linguri ulei sare piper 1 ceapa sos a1.


Video: Kartoffel Filet Töpfchen - Leckeres Schweinefilet mit Speckmantel #PhuVuong (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Chogan

    Was im Ergebnis?

  2. Votaur

    Auch dass wir ohne Ihre hervorragende Idee verzichten würden

  3. Schaffer

    Es ist ein bemerkenswerter, sehr wertvoller Satz



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