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Cozonac mit Walnusscreme

Cozonac mit Walnusscreme


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Zuerst bereiten wir die Mayo zu. In einer Schüssel die zerdrückte Hefe mit einem Esslöffel Zucker und einem Esslöffel Mehl mischen. Etwa eine halbe Tasse warme Milch hinzufügen und verrühren und etwa 10-15 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Wir sieben das Mehl durch ein Sieb mit kleinen Löchern. Zucker und Vanillezucker in die warme Milch (nicht heiß !!!) geben und verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Das Ei mit einer Prise Salz gut verquirlen. Die Mayo über das gesiebte Mehl geben, dann das geschlagene Ei und die abgeriebene Zitronenschale. Nach und nach die Milch gießen, dann die Rumessenz und kneten. Die Butter schmelzen und dann abkühlen lassen. Nach und nach die Butter dazugeben und kneten, bis der Teig nicht mehr an der Hand klebt. Die Form mit einem Küchentuch abdecken und erhitzen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

In dieser Zeit kümmern wir uns um die Befüllung.

Die Butter schmelzen, dann die Milch dazugeben und aufkochen.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einer größeren Schüssel Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Kakao mischen.

Gießen Sie die Milchmischung mit abgekühlter Butter und mischen Sie sie für eine gute Homogenisierung.

Das Eigelb gut schlagen und in die Mischung einarbeiten.

Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf den mit Öl gefetteten Arbeitstisch.

Teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile.

Wir verteilen 4 rechteckige Blätter, etwa 0,5 cm dick und lang, je nachdem, in welcher Form wir den Kuchen backen möchten.

Teilen Sie die Füllung, mit der wir den Kuchen füllen werden, in vier Teile.

Auf jedes Teigstück geben wir eine Portion Füllung.

Rulam.

Bilden Sie 4 Rollen, die wir zu zweit weben.

2 Bleche mit Backpapier tapezieren und je einen Kuchen hineinlegen.

Aufgehen lassen, erwärmen und etwa 30 Minuten mit einem Küchentuch abdecken.

Eigelb mit Milch verquirlen und Cozanacei einfetten. 45-50 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. bei 180 Grad (die Zahnstocher müssen den Test bestehen und schön gebräunt sein)

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.


Video: Cel mai bun COZONAC fara multa FRAMANTARE Sebi (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Oswin

    Toller Spruch

  2. Brick

    Auch, dass wir auf Ihre großartige Idee verzichten würden

  3. Ioakim

    Ich schlage vor, Sie besuchen die Website, auf der es viele Artikel zu diesem Thema gibt.

  4. Caolabhuinn

    Ich glaube, dass Sie einen Fehler machen. Ich kann es beweisen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  5. Gurr

    Das Thema ist interessant, ich werde an der Diskussion teilnehmen.



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