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Das Wasser mit dem Reis und etwas Salz aufkochen - hart kochen lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Weiteres heißes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen lassen.
Zucker, Zitronenschale, Zimtstange und Margarine dazugeben, gut vermischen, die Zutaten einarbeiten.
Gießen Sie die Milch ein und rühren Sie dann bei schwacher Hitze um.
Auf dem Kern ruhen lassen und umrühren, bis er etwas dicker wird und der Reis gar ist.
Das Eigelb mit etwas kalter Milch verdünnen und etwas von der heißen Zubereitung aus der Pfanne dazugeben, gut mischen, bis es homogen ist - dann zur Masse in die Pfanne gießen.
Etwas länger kochen lassen – 2-3 Minuten – und die Zitronenschale und den Zimt entfernen.
In Formen füllen und abkühlen lassen. Zum Servieren mit Zimt bestäuben. Ich habe ein Modell gemacht - siehe Bild.
Unsere CSKA und Moskau Spartak spielen.
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