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Rezept für kreolisches Hühnchen

Rezept für kreolisches Hühnchen


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Dies ist ein Familienfavorit und einfach im Slow Cooker zuzubereiten. Auch wenn Sie nicht sehr scharfes Essen mögen, fügen Sie ein paar Tropfen für den Geschmack hinzu.

150 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 8 Hähnchenschenkel
  • 120 g Kochschinken, in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 1 (400g) Dose gehackte Tomaten
  • 1 grüne Paprika, gehackt
  • 6 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 150g Tomatenpüree
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Spritzer scharfe Paprikasauce
  • 500ml Wasser
  • 200g ungekochter weißer Langkornreis
  • 250g polnische Wurst, schräg geschnitten

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:5h20min ›Fertig in:5h35min

  1. Hühnchen, Schinken, Tomaten, grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, Tomatenpüree, Salz und scharfe Pfeffersauce in einen Slow Cooker geben. Abdecken und 4 bis 5 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
  2. Kombinieren Sie Wasser und Reis in einem mittelgroßen Topf. Aufkochen. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mischen Sie den gekochten Reis und die Wurst in den Slow Cooker. Bedecken Sie und kochen Sie auf High für 15 bis 20 Minuten oder bis die Wurst durchgeheizt ist.

Polnische Wurst

Wenn Sie keine polnische Wurst (erhältlich in größeren Supermärkten und polnischen Geschäften) finden, verwenden Sie einfach Ihre Lieblingswurst vom Schwein.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(152)

Bewertungen auf Englisch (115)

von R&R

Ich habe dieses Rezept etwas abgeändert. Ich fügte etwas Zwiebel und Sellerie hinzu und verwendete mehr Tomatensoße als verlangt (weil es die einzige Dose war, die ich gefunden habe). Ich habe mehr scharfe Sauce verwendet als verlangt und etwas Cayennepfeffer und Knoblauch hinzugefügt. Ich nahm die Wurst aus der Hülle und kochte sie mit etwas rotem Pfeffer auf und fügte sie für die letzten 30 Minuten hinzu (nachdem ich das Hühnchen zerkleinerte). Ich habe versucht, den Reis in die kreolische Mischung zu geben, aber sowohl mein Mann als auch ich sind uns einig, dass wir den Reis getrennt hätten aufbewahren sollen. Ich finde, es saugt zu viel von der Soße auf. Beim Aufwärmen wirkt es etwas zu trocken. Es wäre besser, wenn Sie es getrennt aufbewahren, bis Sie es zum Essen auf Ihren Teller legen. Gutes Grundrezept und ziemlich einfach.-17. März 2003

von MI Mama

Dieser ist ein GEWINNER!!!!! Ich würzte das Hühnchen mit Cajun-Gewürz und fügte gehackte Jalepenos (die Sorte im Glas) hinzu, ließ den Schinken weg und nahm etwa ein halbes Pfund würzige italienische Wurst aus der Hülle und legte sie zu Beginn mit dem Hühnchen zusammen. Es war super heiß und würzig! Das Gericht hält sich lange Zeit gut - das zweite Mal, als ich es zubereitet habe, war es 10 Stunden lang im Topf, bevor wir aßen, und ich konnte keinen Unterschied feststellen. Vor dem Kochen nehme ich die Haut von den Oberschenkeln und das Fleisch ist so zart, dass es einfach vom Knochen fällt. Lecker! Danke für das tolle Rezept, Nancy!!!-06.03.2003

von KSKEMP

Sehr einfach und einfach nach Ihrem eigenen Geschmack zu ändern. Ich fügte eine zusätzliche Dose gewürfelte Tomaten und einen gehäuften Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu. Ich empfehle dringend, die Oberschenkelfilets ohne Haut zu verwenden, die Sie im Laden finden - keine Knochen, keine Haut, nicht so fettig und nicht so trocken wie Brüste. Beim nächsten Mal werde ich vielleicht etwas Okra oder Sellerie und mehr scharfe Soße hinzufügen. Ich habe auch den Rat befolgt, ihn über Reis zu servieren, anstatt ihn im Crockpot zu kombinieren.-04. März 2006


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  • 2 Teelöffel Zatarain's® Creole Seasoning New Orleans Style
  • 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 mittelgroße grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Dose (14 1/2 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Packung ZATARAIN'S® Spanischer Reis

Schlüsselprodukte


Bewertungen & Rezensionen

Schnell, einfach & sehr lecker

Ich habe eine größere Familie. Es ist fast unmöglich, ein Rezept zu finden, das jeder liebt. Dieser ist die Ausnahme. Die ganze Familie liebt es! (Yay) Außerdem ist es super einfach zu machen. So wird dieses Rezept ziemlich oft gemacht.

Gut für eine Familie

Dies ist ein Standardrezept für Hühnchen und Sahne mit nur einem Hauch von Feuer von den grünen Chilis. Ein gutes Gericht, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Gäste Gewürze vertragen.

Sehr gut!

Ich habe zum Schluss noch etwas Frühlingszwiebeln dazugegeben und mich wegen der leichten Unterschiede beim Pfeffer für Cajun-Gewürz gegenüber dem Kreolen entschieden, ich ging davon aus, dass Cajun besser schmecken würde. Ich hatte recht, es hat gut funktioniert. Ich hatte noch ein wenig Sauce übrig, also habe ich sie am nächsten Tag für unser Mittagessen für Enchilada-Sauce verwendet. Auch wenn der Geschmack des Gewürzes noch da ist, verdoppelt es sich am nächsten Tag als mexikanisch, also ist das definitiv ein Plus:)

Tolle!

Ich habe das schon zweimal gemacht und kann nie genug bekommen. Diesmal verdoppele ich die Zutaten für die Sauce, weil sie einfach so gut ist!

Herrliche Veränderung

Ich habe dieses Essen für meinen Freund und mich neulich Abend gemacht. Es dauerte nicht lange. Ich habe ein paar Ergänzungen zum Rezept gemacht und etwas Knoblauchpulver in die Sauce gegeben. Es kam erstaunlich heraus. So ein schönes Essen mit einem einzigartigen Geschmack. Ich habe definitiv die Abwechslung hinzugefügt, die ich von unserer wöchentlichen Abendessenroutine wollte. Ich werde es wieder schaffen. Serviert wie abgebildet über Reis. Ich habe auch Hushpuppies als Seite gemacht, da es eine Art Cajun ist :) Ich liebe es. Fügen Sie dies dem monatlichen Essensdiagramm hinzu!

Mit dem Absenden stimme ich den AGB zu.


So machen Sie unser kreolisches Hühnchen und Wurst (40 Sek):

Und dann wurde ich zum Essen komisch und zufällige Dinge wurden hinzugefügt. Wie Mandelbutter – es gibt keine Erklärung – und brauner Zucker und Frühlingszwiebeln. Aber Essensfreunde, bitte widerstehen Sie der Versuchung zu denken, dass das nicht schmeckt. Ich sage dir: es war wirklich gut. Und oh, wie habe ich mich darauf gefreut, die Reste die ganze Woche zu Mittag zu essen. Ernsthaft. 10 Uhr morgens, mitten in einer Lektion über einstellige Division, war dies in meinem Kopf. Aber was ist sonst noch neu?

Gestern sind wir aus unserem Urlaub in Arizona nach Hause zurückgekehrt, und ich werde nicht lügen: Ich suhle mich derzeit in den Tiefen von Minnesota der Verzweiflung. Ich tauschte Gurkenwasser und Sandalen gegen heiße Tees und Hausschuhe. Morgen wird es schneien und aus irgendeinem Grund explodiert mein Facebook-Newsfeed mit Leuten, die über den Frühling sprechen. Wie, was?! Nachmittags für ein paar Stunden 40 Grad zu brechen, ist KEIN Frühling. Wir können wahrscheinlich nicht einmal mehr Freunde sein, wenn Sie so handeln.

Vor sechs Tagen haben Sie vielleicht gesehen, wie ich mit heruntergeklappten Fenstern, Sonnenbrille auf und Wind in der angenehmen 41-Grad-Minnesota-Luft durch die Motorhaube gefahren bin. Aber jetzt bin ich total in Arizona verknallt, und es ist wirklich schwer, meinen Heimatstaat im Moment zu mögen.

Ich kann es kaum erwarten, euch nächste Woche ein paar Urlaubsbilder zu zeigen! Eine meiner Lieblingssachen an der Entwicklung des Blogs im letzten Jahr ist, wie viel Interesse ihr an regulären Posts habt, die ich hin und wieder veröffentliche. Bei mir dreht sich alles ums Essen, und Sie auch, aber ich bin froh, dass wir Freunde sein können.

Zum Beispiel, wenn ich dir Bilder von meinem Haus zeige und du mich nicht dafür verurteilst, dass ich drei Monate lang Sachen auf dem Boden liegen lasse.

Oder wenn du mir verzeihst, dass ich dir über Klischeedinge wie das aktuelle Wetter in Minnesota die Ohren verdrehe.

Das ist im Grunde die Definition von Freundschaft.

Es ist das Wochenende. Ich bin so haaaaaaappy.

Die kreolische Küche hat ihren Ursprung in Louisiana und vereint westafrikanische, französische, spanische und indianische Einflüsse. Dies ist eine einfache, gepaarte Version der kreolischen Küche, die klassische kreolische Zutaten wie Andouille-Wurst, Hühnchen, Paprika, kreolische Gewürze und Reis enthält. Obwohl es kein traditionelles Rezept ist, ist es köstlich und würzig!


Hühnchen Cajun oder kreolischer Stil

Hühnchenkreolisch im Low-Country-Stil mit dem Komfort eines Slow Cookers. Hähnchenschenkel mit klassischem Cajun-Gemüse, scharfer Sauce und Tomaten serviert.

Methode: Topftopf
Zeit: 2-5 Stunden

Geschnittene Hähnchenbrust in Cajun-Gewürzmischung mit Frühlingszwiebeln und Sahne verwandelt gewöhnliche Linguini in einen pikanten Pastateller.

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Einfaches gebackenes Hühnchen wird mit einem hausgemachten Rub mit Cajun-Geschmack aufgepeppt. Ein perfektes Rezept für ein einfaches, leckeres Hauptgericht.

Methode: Ofen
Zeit: 30-60 Minuten

Hühnchen, Wurst und Gemüse werden mit Nudeln in Sahnesauce kombiniert, um dieses One-Dish-Abendessen zu einem Hit zu machen!

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Jeden Tag versenden wir ein vorgestelltes Rezept und die Lieblingstipps unserer Redaktion. Nicht verpassen!

Schmoren Sie einige gewürzte Hähnchen mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Auf weißem Reis servieren, um die würzige Sauce aufzusaugen.

Methode: Herd
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt mit Antihaft-Kochspray, braunem Zucker, Cajun-Gewürz, Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ohne Haut, Zitronensaft, Paprika

Methode: Außengrill
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Knoblauch, Hähnchenbrusthälften ohne Haut, Butter, Paprika, roten Zwiebeln, Sellerie, Salz und Pfeffer, Piment, gemahlenen Nelken, Cajun-Gewürz

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Butter, Maisstärke, Sojasauce, Öl, Hähnchenbrust ohne Knochen, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, weißem Pfeffer oder Cayennepfeffer, Thymian

Methode: Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt aus Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ohne Haut, Mehl, Salz, schwarzem Pfeffer, Olivenöl, Butter, Knoblauch, Tomaten, Schlagsahne, trockenem Wermut

Methode: Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt aus italienischer glatter Petersilie, Zitronensaft, Allzweckmehl, Cajun-Gewürzmischung, Paprika, Hähnchenbrusthälften, Olivenöl, Hühnerbrühe

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt mit halb und halb oder Milch, Hähnchenbrusthälften, Tomatenmark, Frühlingszwiebeln, Speck, kreolischen oder Cajun-Gewürzen, Butter, Mehl, Hühnerbrühe

Methode: Herdplatte, Topftopf
Zeit: über 5 Stunden

Hergestellt aus Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, Knoblauchflocken, roter Zwiebel, grüner Paprika, roter Paprika, würzigem V-8-Gemüse-Cocktailsaft, scharfer Sauce, Chilipulver.

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Mit Sahne, Honig, Senf, Hähnchenbrust, Cajun-Gewürz, gekochten Linguini, Champignons, Tomaten

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Knoblauch, Sellerie, Hühnerstücken, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer, Öl, geschmorten Tomaten nach Cajun-Art, grüner Paprika

Methode: Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Bier macht Teig besser, Fleisch zarter und Saucen würziger.

Der Name Wodka leitet sich von der russischen Phrase zhiznennaia voda oder "Wasser des Lebens" ab. Es kann aus allem hergestellt werden, von Kartoffeln bis Rüben. Es gilt als ziemlich geschmacklos, was es zu einem großartigen Likör für Mixgetränke macht.

Dieser italienische Käse ist so vielseitig, dass er sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte von Käsekuchen bis Lasagne verwendet werden kann.

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Rachael Ray's Heilbutt oder Hühnchen mit kreolischer Sauce

1. In einem großen Topf oder einer Pfanne 2 EL erhitzen. EVOO, zwei Umdrehungen der Pfanne, über mittelhoch. Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie sie im Öl. Wenn die Butter schäumt, fügen Sie Paprika, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Lorbeerblatt und Thymian hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bedecken Sie und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich wird, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie Worcestershire, scharfe Sauce, Brühe, Tomatensauce und Tomaten hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, 10 bis 15 Minuten. Schalotten unterrühren.

2. Würzen Sie den Fisch oder das Huhn mit Salz und Pfeffer und dem Old Bay Seasoning. In einer großen beschichteten Pfanne die restlichen 2 EL erhitzen. EVOO, zwei Umdrehungen der Pfanne, über mittel-hoch. Wenn Sie Fisch verwenden, kochen Sie ihn, indem Sie ihn gelegentlich wenden, bis er in der Mitte undurchsichtig ist, 7 bis 8 Minuten. Wenn Sie Hühnchen verwenden, kochen Sie es und wenden Sie es gelegentlich, bis es gar ist, 8 bis 10 Minuten.

3. Übertragen Sie den Fisch oder das Huhn in flache Schüsseln. Mit viel Soße toppen. Mit dem Baguette servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Esslöffel kreolisches Gewürz
  • Ein 3 1/2-Pfund-Hühnchen, in 8 Stücke geschnitten, Brüste durch den Knochen halbiert
  • 3 Pfund natürliches Schmalz (siehe Hinweis)
  • Eine 14-Unzen-Dose Kondensmilch
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
  • 2 kleine Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Dillgurken, quer in dünne Scheiben geschnitten

In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer und kreolische Gewürze mischen. Auf einer Platte das Hähnchen mit den Gewürzen bestreuen. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht kühl stellen.

In einem großen, tiefen Topf mit einem Frittierthermometer das Schmalz schmelzen und auf 325 °C erhitzen. In einer großen Schüssel die Kondensmilch mit Wasser und Ei verquirlen. Gießen Sie das Mehl in eine große Papiertüte. Arbeiten Sie mit 2 oder 3 Hähnchenstücken gleichzeitig, tauchen Sie sie in die Milchmischung, fügen Sie sie zum Mehl hinzu und schütteln Sie sie, um sie zu beschichten. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab und legen Sie das Huhn auf ein Gestell, während Sie den Rest bestreichen.

Ein weiteres Gestell mit Papiertüchern auslegen. Fügen Sie das Hühnchen zum heißen Schmalz hinzu und braten Sie es, bis es tief goldbraun ist und ein sofort ablesbares Thermometer in die Fleischregister 155 ° für weißes Fleisch und 165 ° für dunkles Fleisch einführt, etwa 12 Minuten. Reduzieren Sie bei Bedarf die Hitze, um das Schmalz bei 325 ° zu halten. Das Brathähnchen auf dem Rost abtropfen lassen. Auf einen Teller geben und mit Petersilie, Knoblauch und Gurkenscheiben bestreuen. Sofort servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 8 Tassen Wasser
  • 10 Beutel English Breakfast oder anderer schwarzer Tee
  • 1/4 Tasse koscheres Salz
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 3/4 Tasse JG Creole Gewürzmischung
  • Zwei 3 1/2 Pfund ganze Hühner, in jeweils 8 Stücke geschnitten
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 1/4 Tasse scharfe Sauce nach Louisiana-Art, wie Crystal oder Tabasco
  • 2 große Eier
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Tassen feines Maismehl
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • Gerendertes Schweineschmalz oder Rapsöl zum Braten

In einem großen Topf das Wasser mit den Teebeuteln, Salz, Zucker und 2 EL der kreolischen Gewürzmischung vermischen. Einfach zum Kochen bringen, dabei umrühren, um das Salz aufzulösen und den Zucker 10 Minuten ziehen lassen. Entsorgen Sie die Teebeutel und lassen Sie die Sole vollständig abkühlen. Tauchen Sie das Huhn in die Salzlake, decken Sie es ab und kühlen Sie es mindestens 6 Stunden lang.

In einer großen Schüssel die Buttermilch mit der scharfen Sauce, den Eiern und 2 Esslöffeln der kreolischen Gewürzmischung verquirlen. Das Huhn abtropfen lassen, die Salzlake wegwerfen. Fügen Sie das Huhn der Buttermilchmischung hinzu und wenden Sie es vollständig. Abgedeckt mindestens 6 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Backofen auf 250° vorheizen. Ein großes Backblech mit Rand mit Wachspapier auslegen. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Maismehl, der Maisstärke und der restlichen 1/2 Tasse kreolischer Gewürzmischung verquirlen. Das Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen lassen. Das Hühnchen in der Mehlmischung ausbaggern und dann auf das vorbereitete Backblech geben.

In einem großen, schweren Topf 1 1/2 Zoll Schmalz auf 350° erhitzen. Stellen Sie einen Rost über ein umrandetes Backblech. Fügen Sie die Hälfte des beschichteten Hähnchens zum Schmalz hinzu und braten Sie es bei 300 ° C an, wobei Sie sich gelegentlich wenden, bis es goldbraun ist und ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle jedes Stücks eingeführt wird, 15 bis 18 Minuten anzeigt. Übertragen Sie das Brathähnchen auf den Rost und halten Sie es im Ofen warm, während Sie die zweite Charge braten.


Kreolisch vs. Cajun Jambalaya

Cajun-Jambalaya wird als a . bezeichnet braune Jambalaya wegen seines Ursprungs im Bayous von Lousiana. Zu den Zutaten gehört geräucherte Andouille-Wurst, die gebräunt ist, bis das Fett in einem Topf ausgeht. Es wird dann mit Zwiebeln, Sellerie und grüner Paprika in Brühe mit traditionellen Gewürzen und Reis gekocht.

In Kreolische Küche kochen, die Einführung von Tomaten und Garnelen hat Einflüsse von spanischen, französischen und afrikanischen Einheimischen. Heute ist kreolischer Jambalaya beliebter als Cajun Jambalaya. Lokale Restaurants servieren “red” Creole Jambalaya mit Tomaten häufiger als Cajun Jambalaya in New Orleans. Die meisten Einheimischen, die ich kenne, machen Jambalaya lieber mit Tomaten. Probieren Sie dieses für ein Cajun-Rezept, das nicht zu schwer für Tomaten ist authentisches Dirty Rice Rezept.


Kreolisches Hühnchen-Rezept - Rezepte

Sie können auch mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl würzen.

In einem 350 °F Ofen 30 Minuten backen oder bis das Hühnchen durch ist.

Eingereicht von: Connie Franklin

Bewertung: 4.6 / 5 · Bewertungen: 59 Seite 1 von 4

Ich habe dieses Rezept gerade fertig gekocht und es ist wunderbar! das Hühnchen ist absolut perfekt geworden. Ich habe nach einem einfachen Rezept wie diesem gesucht und gesucht, und ich glaube nicht, dass ich Hühnchen jemals wieder anders zubereiten werde.

Ich habe jedoch keines der Gewürze verwendet, ich hatte mein Hühnchen zwei Tage lang mariniert, bevor ich es gebacken habe.

DIE LÖSUNG FÜR DIE KOCHZEIT.. Hähnchen in die Mitte einer großzügigen Alufolie legen, das Hühnchen in Folie einwickeln (jedes Stück einzeln flach legen lassen und jede Ecke ein paar Mal falten, wie Sie das Hähnchen in der Folie versiegeln), platzieren eingewickeltes Hähnchen auf einer Backform

45 Minuten bei 400 °F backen, egal wie groß Ihre Brust ist, sie werden zart und gründlich gegart, da die Feuchtigkeit, Butter und der Dampf beim Backen in der Folie eingeschlossen werden. Die Folie verhindert auch das Backen Pfanne wird nicht fettig, also kein Aufräumen


Schau das Video: Reistopf kreolische Art. Rezept der Woche. ALDI Nord (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Bjorn

    Die amüsanten Informationen

  2. Shaylon

    Meiner Meinung nach wurde es bereits diskutiert, nutzen Sie die Suche.

  3. Dar

    Ich bin bereit, Ihnen zu helfen, Fragen zu stellen. Gemeinsam können wir die richtige Antwort erreichen.

  4. Perrin

    Was für ein notwendiger Satz ... tolle, bemerkenswerte Idee



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