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Das 'neue' Bio: Biodynamisch

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Ist Biodynamik nur ein weiteres Marketing-Schlagwort?

Jane Bruce

Käufer suchen nach frischen Produkten auf dem Bauernmarkt in Deering Oaks, Maine.

Biodynamisch ist ein relativ neuer Begriff in dem Sinne, dass er immer noch auf den Bauernmärkten durchsickert und in den meisten Supermärkten noch nicht ganz in Produktverpackungen oder Werbung Einzug gehalten hat. Aber es wird irgendwann nach unten rieseln.

Infolgedessen ist es ziemlich schwierig, einen Konsens über die Definition zu erzielen, ohne direkt mit den Landwirten zu sprechen, die zweifellos ihre eigene Version davon haben, was biodynamisch wirklich bedeutet.
Für Demeter USA, eine gemeinnützige Organisation, die Landwirten eine Zertifizierung durch Dritte anbietet, ist der Begriff jedoch nicht so neu – sie bieten ihre Zertifizierung seit 1982 an. Um als "Demeter Certified Biodynamic" bezeichnet zu werden, dürfen Landwirte keine synthetischen verwenden Pestizide, Düngemittel, tierische Nebenprodukte oder gentechnisch veränderte Produkte. Die Betriebe müssen jedes Jahr neu zertifiziert werden. Und, vielleicht seltsamerweise, können in Gebieten mit starken elektromagnetischen Feldern keine Pflanzen angebaut werden. Tiere dürfen keine Antibiotika erhalten und Geflügel darf nicht in Käfigen gehalten werden und muss im Freien nach Futter suchen.

Aber das große Ganze ist folgendes – ein biodynamischer Ansatz in der Landwirtschaft beinhaltet eine sich selbst tragende, ganzheitliche Sichtweise, die die Kreisläufe der Natur berücksichtigt, das Abfallprodukt eines Aspekts (zum Beispiel Hühner… als Pflanzendünger) innerhalb desselben Betriebs. Dieser Ansatz umfasst auch Tiere und Pflanzen auf derselben Farm in einer für beide Seiten vorteilhaften Umgebung, fördert die Vielfalt gegenüber der Monokultur, verringert die Abhängigkeit von Ressourcen aus dem Ausland, betont strategische Fruchtfolge und Schädlingsbekämpfung und trägt letztendlich zum Wohl des Planeten bei anstatt davon abzuziehen. Dies steht im Gegensatz zur Sichtweise der Farm als Fabrik, die, wie Jonathan Safran Foer in Tiere essen, ist die zugrunde liegende Philosophie für Unternehmensfarmen. Es ist offiziell – Demeter besitzt die Rechte an dem Begriff „Biodynamic“ mit einem großen „B“ als eingetragene Marke.

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Natürlich, biologisch oder biodynamisch? Was das Wort auf Ihrem Weinetikett wirklich bedeutet

W ine ist so einfach ein Genuss: der Duft, der Geschmack, der sanfte Genuss eines Glases bei einem guten Essen mit Freunden. OK, ein Teil dieser Weichheit wird chemisch induziert, aber auch Alkohol ist einfach, solange er in Maßen eingenommen wird.

Wenn Wein trinken einfach ist, warum muss die Auswahl dann so kompliziert sein? Es gibt Länder und Regionen und Qualitätsstufen und Trauben. Weinetiketten variieren stark: Ein australischer Chardonnay hat das Land und die Traube irgendwo auf dem Etikett, aber nichts auf einem typischen Chablis sagt Ihnen, dass er auch aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Die erste ist, dass Lernen nur halb so viel Spaß macht. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über die Natur des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

Damit sind wir bei der neuesten Entwicklung, die den Durstigen den Kopf verwirren soll. Natürlicher Wein liegt voll im Trend: Einige Bars widmen sich ihm, während andere sich auf handwerkliche Weine aller Art konzentrieren, einschließlich biologischer oder biodynamischer Weine. Was wunderbar ist, nur dass die Unterschiede zwischen diesen Bezeichnungen nicht sofort klar sind. Wenn ein Wein als biodynamisch gekennzeichnet ist, was bedeutet das? Und wenn es nicht so gekennzeichnet ist, ist es dann definitiv nicht biodynamisch? Hier also für die Endverzweifelten eine kurze Einführung in die neue Terminologie.


Natürlich, organisch oder biodynamisch? Was das Wort auf Ihrem Weinetikett wirklich bedeutet

W ine ist so einfach ein Genuss: der Duft, der Geschmack, der sanfte Genuss eines Glases bei einem guten Essen mit Freunden. OK, ein Teil dieser Weichheit wird chemisch induziert, aber auch Alkohol ist einfach, solange er in Maßen eingenommen wird.

Wenn Wein trinken einfach ist, warum muss die Auswahl dann so kompliziert sein? Es gibt Länder und Regionen und Qualitätsstufen und Trauben. Weinetiketten variieren stark: Ein australischer Chardonnay hat das Land und die Traube irgendwo auf dem Etikett, aber nichts auf einem typischen Chablis sagt Ihnen, dass er auch aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Erstens macht das Lernen nur halb so viel Spaß. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über das Wesen des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

Damit sind wir bei der neuesten Entwicklung, die den Durstigen den Kopf verwirren soll. Natürlicher Wein liegt voll im Trend: Einige Bars widmen sich ihm, während andere sich auf handwerkliche Weine aller Art konzentrieren, einschließlich biologischer oder biodynamischer Weine. Was wunderbar ist, nur dass die Unterschiede zwischen diesen Bezeichnungen nicht sofort klar sind. Wenn ein Wein als biodynamisch gekennzeichnet ist, was bedeutet das? Und wenn es nicht so gekennzeichnet ist, ist es dann definitiv nicht biodynamisch? Hier also für die Endverzweifelten eine kurze Einführung in die neue Terminologie.


Natürlich, biologisch oder biodynamisch? Was das Wort auf Ihrem Weinetikett wirklich bedeutet

W ine ist so einfach ein Genuss: der Duft, der Geschmack, der sanfte Genuss eines Glases bei einem guten Essen mit Freunden. OK, ein Teil dieser Weichheit wird chemisch induziert, aber auch Alkohol ist einfach, solange er in Maßen eingenommen wird.

Wenn Wein trinken einfach ist, warum muss die Auswahl dann so kompliziert sein? Es gibt Länder und Regionen und Qualitätsstufen und Trauben. Weinetiketten variieren stark: Ein australischer Chardonnay hat das Land und die Traube irgendwo auf dem Etikett, aber nichts auf einem typischen Chablis sagt Ihnen, dass er auch aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Die erste ist, dass Lernen nur halb so viel Spaß macht. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über die Natur des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

Damit sind wir bei der neuesten Entwicklung, die den Durstigen den Kopf verwirren soll. Naturwein liegt voll im Trend: Manche Bars widmen sich ihm, andere setzen auf handwerkliche Weine aller Art, auch biologisch oder biodynamisch. Was wunderbar ist, nur dass die Unterschiede zwischen diesen Bezeichnungen nicht sofort klar sind. Wenn ein Wein als biodynamisch gekennzeichnet ist, was bedeutet das? Und wenn es nicht so gekennzeichnet ist, ist es dann definitiv nicht biodynamisch? Hier also für die Endverzweifelten eine kurze Einführung in die neue Terminologie.


Natürlich, biologisch oder biodynamisch? Was das Wort auf Ihrem Weinetikett wirklich bedeutet

W ine ist so einfach ein Genuss: der Duft, der Geschmack, der sanfte Genuss eines Glases bei einem guten Essen mit Freunden. OK, ein Teil dieser Weichheit wird chemisch induziert, aber auch Alkohol ist einfach, solange er in Maßen eingenommen wird.

Wenn Wein trinken einfach ist, warum muss die Auswahl dann so kompliziert sein? Es gibt Länder und Regionen und Qualitätsstufen und Trauben. Weinetiketten variieren stark: Ein australischer Chardonnay hat das Land und die Traube irgendwo auf dem Etikett, aber nichts auf einem typischen Chablis sagt Ihnen, dass er auch aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Die erste ist, dass Lernen nur halb so viel Spaß macht. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über die Natur des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

Damit sind wir bei der neuesten Entwicklung, die den Durstigen den Kopf verwirren soll. Naturwein liegt voll im Trend: Manche Bars widmen sich ihm, andere setzen auf handwerkliche Weine aller Art, auch biologisch oder biodynamisch. Was wunderbar ist, nur dass die Unterschiede zwischen diesen Bezeichnungen nicht sofort klar sind. Wenn ein Wein als biodynamisch gekennzeichnet ist, was bedeutet das? Und wenn es nicht so gekennzeichnet ist, ist es dann definitiv nicht biodynamisch? Hier also für die Endverzweifelten eine kurze Einführung in die neue Terminologie.


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W ine ist so einfach ein Genuss: der Duft, der Geschmack, der sanfte Genuss eines Glases bei einem guten Essen mit Freunden. OK, ein Teil dieser Weichheit wird chemisch induziert, aber auch Alkohol ist einfach, solange er in Maßen eingenommen wird.

Wenn Wein trinken einfach ist, warum muss die Auswahl dann so kompliziert sein? Es gibt Länder und Regionen und Qualitätsstufen und Trauben. Weinetiketten variieren stark: Ein australischer Chardonnay hat das Land und die Traube irgendwo auf dem Etikett, aber nichts auf einem typischen Chablis sagt Ihnen, dass er auch aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Die erste ist, dass Lernen nur halb so viel Spaß macht. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über das Wesen des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

Damit sind wir bei der neuesten Entwicklung, die den Durstigen den Kopf verwirren soll. Naturwein liegt voll im Trend: Einige Bars widmen sich ihm, andere konzentrieren sich auf handwerkliche Weine aller Art, auch biologisch oder biodynamisch. Was wunderbar ist, nur dass die Unterschiede zwischen diesen Bezeichnungen nicht sofort klar sind. Wenn ein Wein als biodynamisch gekennzeichnet ist, was bedeutet das? Und wenn es nicht so gekennzeichnet ist, ist es dann definitiv nicht biodynamisch? Hier also für die Endverzweifelten eine Kurzanleitung zur neuen Terminologie.


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Wenn Wein trinken einfach ist, warum muss die Auswahl dann so kompliziert sein? Es gibt Länder und Regionen und Qualitätsstufen und Trauben. Weinetiketten variieren stark: Ein australischer Chardonnay hat das Land und die Traube irgendwo auf dem Etikett, aber nichts auf einem typischen Chablis sagt Ihnen, dass er auch aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Die erste ist, dass Lernen nur halb so viel Spaß macht. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über das Wesen des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

Damit sind wir bei der neuesten Entwicklung, die den Durstigen den Kopf verwirren soll. Naturwein liegt voll im Trend: Manche Bars widmen sich ihm, andere setzen auf handwerkliche Weine aller Art, auch biologisch oder biodynamisch. Was wunderbar ist, nur dass die Unterschiede zwischen diesen Bezeichnungen nicht sofort klar sind. Wenn ein Wein als biodynamisch gekennzeichnet ist, was bedeutet das? Und wenn es nicht so gekennzeichnet ist, ist es dann definitiv nicht biodynamisch? Hier also für die Endverzweifelten eine kurze Einführung in die neue Terminologie.


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W ine ist so einfach ein Genuss: der Duft, der Geschmack, der sanfte Genuss eines Glases bei einem guten Essen mit Freunden. OK, ein Teil dieser Weichheit wird chemisch induziert, aber auch Alkohol ist einfach, solange er in Maßen eingenommen wird.

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Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Die erste ist, dass Lernen nur halb so viel Spaß macht. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über die Natur des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

Damit sind wir bei der neuesten Entwicklung, die den Durstigen den Kopf verwirren soll. Naturwein liegt voll im Trend: Manche Bars widmen sich ihm, andere setzen auf handwerkliche Weine aller Art, auch biologisch oder biodynamisch. Was wunderbar ist, nur dass die Unterschiede zwischen diesen Bezeichnungen nicht sofort klar sind. Wenn ein Wein als biodynamisch gekennzeichnet ist, was bedeutet das? Und wenn es nicht so gekennzeichnet ist, ist es dann definitiv nicht biodynamisch? Hier also für die Endverzweifelten eine kurze Einführung in die neue Terminologie.


Natürlich, biologisch oder biodynamisch? Was das Wort auf Ihrem Weinetikett wirklich bedeutet

W ine ist so einfach ein Genuss: der Duft, der Geschmack, der sanfte Genuss eines Glases bei einem guten Essen mit Freunden. OK, ein Teil dieser Weichheit wird chemisch induziert, aber auch Alkohol ist einfach, solange er in Maßen eingenommen wird.

Wenn Wein trinken einfach ist, warum muss die Auswahl dann so kompliziert sein? Es gibt Länder und Regionen und Qualitätsstufen und Trauben. Weinetiketten variieren stark: Ein australischer Chardonnay hat das Land und die Traube irgendwo auf dem Etikett, aber nichts auf einem typischen Chablis sagt Ihnen, dass er auch aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Erstens macht das Lernen nur halb so viel Spaß. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über die Natur des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

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W ine ist so einfach ein Genuss: der Duft, der Geschmack, der sanfte Genuss eines Glases bei einem guten Essen mit Freunden. OK, ein Teil dieser Weichheit wird chemisch induziert, aber auch Alkohol ist einfach, solange er in Maßen eingenommen wird.

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Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Erstens macht das Lernen nur halb so viel Spaß. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über das Wesen des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

Damit sind wir bei der neuesten Entwicklung, die den Durstigen den Kopf verwirren soll. Natürlicher Wein liegt voll im Trend: Einige Bars widmen sich ihm, während andere sich auf handwerkliche Weine aller Art konzentrieren, einschließlich biologischer oder biodynamischer Weine. Was wunderbar ist, nur dass die Unterschiede zwischen diesen Bezeichnungen nicht sofort klar sind. Wenn ein Wein als biodynamisch gekennzeichnet ist, was bedeutet das? Und wenn es nicht so gekennzeichnet ist, ist es dann definitiv nicht biodynamisch? Hier also für die Endverzweifelten eine kurze Einführung in die neue Terminologie.


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Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu betrachten. Erstens macht das Lernen nur halb so viel Spaß. So wie die meisten von uns die kulturellen Bezüge nicht durch unsere Sprache ziehen würden, wenn sie uns nicht darauf hingewiesen würden, ist Wein ein kulturelles Artefakt mit einer ganzen Reihe von Bezügen. Sie müssen sie nicht kennen, aber sie zu kennen bedeutet, Teil eines Gesprächs zu sein – so wie Menschen, die Shakespeare-Referenzen bekommen, an einer 400-jährigen Diskussion über die Natur des Englischen teilnehmen.

Zweitens, wenn ich etwas in meinen Körper tun und es meinen Gästen servieren möchte, würde ich gerne wissen, was es ist.

Damit sind wir bei der neuesten Entwicklung, die den Durstigen den Kopf verwirren soll. Natürlicher Wein liegt voll im Trend: Einige Bars widmen sich ihm, während andere sich auf handwerkliche Weine aller Art konzentrieren, einschließlich biologischer oder biodynamischer Weine. Was wunderbar ist, nur dass die Unterschiede zwischen diesen Bezeichnungen nicht sofort klar sind. Wenn ein Wein als biodynamisch gekennzeichnet ist, was bedeutet das? Und wenn es nicht so gekennzeichnet ist, ist es dann definitiv nicht biodynamisch? Hier also für die Endverzweifelten eine Kurzanleitung zur neuen Terminologie.


Schau das Video: Valdemar og de økologiske høns - Økologi i skolen (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Nentres

    Ein Freund hat einen Link gegeben, ich lese so etwas oft nicht, aber ich habe es hier nicht bereut!

  2. Nisien

    Sie haben schwierige Entscheidungen

  3. Marcello

    Entschuldigung, die Frage wurde entfernt



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