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Rezept für Sardinen-Pfeffer-Toasts

Rezept für Sardinen-Pfeffer-Toasts


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Ein No-Cook-Rezept ist perfekt für ein leichtes Mittagessen, wenn die Zeit knapp ist. Folgen Sie mit einigen saftigen frischen Früchten.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 x 120g Dosen Sardinen in Salzlake, abgetropft
  • 2 Selleriestangen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, entkernt und fein gehackt
  • 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 EL sonnengetrocknetes Tomatenmark
  • 3 EL Limettensaft
  • Prise Selleriesalz
  • 4 dicke Scheiben Vollkorn- oder Mehrkornbrot
  • 75g Brunnenkresse

MethodeVorbereitung:10min ›Bereit in:10min

  1. Die Sardinen in einer Schüssel mit einer Gabel leicht zerbrechen. Gehackten Sellerie, rote Paprika, Zwiebel, Tomatenmark und Limettensaft zu den Sardinen geben. Mit Selleriesalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer leicht würzen.
  2. Die Brotscheiben von beiden Seiten leicht goldbraun rösten. Die Brunnenkresse von harten Stielen befreien, auf die Scheiben verteilen und die Sardinenmischung darüberlöffeln. Sofort servieren.

Variationen

* Thunfischkonserven in Salzlake sind ein ausgezeichneter Ersatz für die Sardinen. *Wenn Sie gekochte Paprika bevorzugen, grillen Sie sie zuerst. Die Paprika halbieren und entkernen, dann mit der Schnittseite nach unten ca. 5 Minuten grillen, bis die Schalen schwarz sind. Abkühlen lassen, dann schälen und fein hacken.

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Avocado-Sardinen-Toast

Avocados stehen den Köchen im Mittelmeerraum seit dem 16. Jahrhundert zur Verfügung, als Cortégraves sie aus der Neuen Welt mitbrachte. In Katalonien habe ich zum ersten Mal dieses einfache Gericht probiert, eine Kombination aus seidigen, hauchdünnen Scheiben reifer Avocado und marinierten Fettstreifen salziger Sardinenfilets, die mit knackigen Frühlingszwiebel- und Schnittlauchschnüren belegt sind, was für einen großartigen strukturellen Kontrast sorgt &mdash easy zu duplizieren und schwer zu vergessen.

Die Kombination basiert auf einem Gericht der Kanarischen Inseln, aber die brillante Umsetzung ist das Werk des legendären Meisterkochs Ferran Adrià, der für seine kulinarischen Innovationen bekannt ist, zu denen Schaum, gelatinierte Flüssigkeit und herzhafte Lutscher gehören.

Rezept & Kopie 2003 Paula Wolfert

Zutaten

  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel gehackte glatte Petersilie
  • 1 knapper Esslöffel Sherryweinessig
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Zwei (4 1/2-Unzen) Dosen portugiesische ganze Sardinen in Olivenöl verpackt
  • 1 große feste, reife Hass-Avocado
  • 4 bis 6 dünne Scheiben vom Vortag Bauernbrot oder glutenfreies Brot
  • 4 Frühlingszwiebeln (nur weißer Teil), längs in dünne Streifen geschnitten
  • Schnittlauch, zum Garnieren

Methode

Bereiten Sie die Petersilienvinaigrette zu: Verrühren Sie das Olivenöl mit der Petersilie und dem Essig in einer mittelgroßen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sardinen vorbereiten: Sardinen abtropfen lassen, in Filets teilen und mindestens eine Stunde in der Petersilienvinaigrette einweichen.

Avocado vorbereiten: Avocado mit einer Mandoline oder einem 1 mm Schneidemesser vorsichtig hauchdünn aufschneiden. Entfernen Sie die Haut und den Kern, während Sie schneiden. Zum leichteren Schneiden die Avocado eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Grillen Sie das Brot: Heizen Sie einen Grill über heiße Kohlen oder heizen Sie den Grill auf. Jede Scheibe einmal wenden, bis sie von beiden Seiten schön gebräunt ist.

Die Toasts zusammensetzen: Die Sardinenfilets abtropfen lassen und die Toasts leicht mit der restlichen Vinaigrette bestreichen. Drei oder vier Avocadoscheiben auf jeden Toast stapeln, mit einer Portion Sardinen belegen und Frühlingszwiebeln und etwas Schnittlauch darüber streuen. Sofort servieren.


MEHR dazu

ZUTATEN

2 große Zwiebeln, fein gehackt

​1 grüne Paprika, fein gehackt

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Sardinen

4 kleine frische Sardinen, filetiert

1 Knoblauchzehe, fein geschnitten

Schale von 1 Zitrone und ein Spritzer Saft

2 EL fein gehackte Petersilie

3 EL reines (Allzweck-)Mehl, gewürzt mit Salz und Pfeffer

4 Scheiben Sauerteig, geröstet

Natives Olivenöl extra zum Beträufeln

Die Sardinen werden normalerweise gegrillt, nicht gebraten. Ich verwende auch Kartoffeln, um die Sauce anzudicken, anstatt Picada, da ich denke, dass es dadurch umso beruhigender wird.

Die Sardinen mit Knoblauch, Zitronenschale und -saft und Petersilie in eine Schüssel geben.

Zum Marinieren beiseite stellen, während Sie das Suquet zubereiten.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Pfeffer 20 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Piment zugeben und eine Minute kochen lassen. Stecken Sie die Spitze eines scharfen Messers in die Kartoffeln und drehen Sie sie, um sie aufzubrechen (anstatt zu schneiden).

Fügen Sie sie mit dem Choricero-Pfeffer, der Brühe und reichlich Gewürzen in die Pfanne.

Zugedeckt 40 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und die Soße dickflüssig sind.

In einer kleinen tiefen Pfanne das Olivenöl zum Frittieren auf 180 °C erhitzen – oder bis ein Brotwürfel in 20 Sekunden braun wird.

Die Sardinen aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Tauchen Sie in das gewürzte Mehl und dann in das geschlagene Ei.

Vorsichtig in das Öl geben und ein oder zwei Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den Suquet auf den gerösteten Sauerteig geben, mit den gebratenen Sardinen belegen und zum Schluss mit nativem Olivenöl extra beträufeln.

Rezept aus „Barcelona and Beyond“ von José Pizarro.

Gegrillte Sardinen mit Zitrone und Thymian

ZUTATEN

1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten, plus Zitronenspalten zum Servieren

12 oder mehr frische Thymianzweige, plus gehackter frischer Thymian zum Garnieren

8 bis 12 große Sardinen entkernt, mit Köpfen

3 EL natives Olivenöl extra

Den Grill erhitzen, bis er heiß ist. Schieben Sie den Backofenrost so nah wie möglich an die Wärmequelle. Eine stabile Pfanne etwa 5 Minuten erhitzen.

Wickeln Sie eine Zitronenscheibe um jeden Thymianzweig und füllen Sie die Sardinen mit Salz und Pfeffer. Wenn die Pfanne heiß ist, aus dem Ofen nehmen und die Hälfte des Olivenöls einfüllen, dann die Sardinen in die Pfanne geben und mit dem restlichen Öl beträufeln.

4-5 Minuten braten, dann überprüfen, ob die Sardinen fertig sind, wenn sie undurchsichtig sind, die Spitze eines Messers die dickste Stelle leicht abblättert und die Außenseite schön gebräunt ist.

Zum Servieren die Sardinen vorsichtig mit einem Spatel herausnehmen, mit weiteren Kräutern bestreuen und die Pfannensäfte übergießen.

Rezept von Mark Bittman für die New York Times.

Einfache gegrillte Sardinen

ZUTATEN

8 frische Sardinen, gereinigt und geschuppt

2 mittelgroße Fenchelknollen, geputzt und in feine Scheiben geschnitten

2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie ein mittelheißes Holzkohlefeuer oder eine Grillpfanne auf dem Herd vor oder zünden Sie den Grill an.

Sardinen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen

Sardinen auf den Grill legen und auf einer Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind. (Sardinen bleiben selten am Grill kleben.) Sardinen vorsichtig wenden und noch etwa 2 Minuten garen, bis sie gerade fertig sind.

Übertragen Sie jede Portion auf einzelne Teller. Den in Scheiben geschnittenen Fenchel in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit etwa 2 EL Olivenöl und einem Spritzer Zitrone anrichten. Auf jeden Teller einen Haufen angerichteten Fenchel gleichmäßig verteilen.


Sardinen auf Toast

Es gibt keinen schnelleren und einfacheren Snack als Sardinen auf Toast. Dies ist nicht wirklich ein Rezept, es ist eher eine Beschreibung, wie man eine essentielle Mahlzeit zubereitet, die sicherlich jeder Schüler kennen sollte.

Sie öffnen buchstäblich einfach die Sardinendose, lassen die Salzlake oder das Öl ab und legen es auf ein Stück schön gebutterten Toast mit etwas schwarzem Pfeffer nach Geschmack.

Was sind Sardinen?

Sardinen oder &lsquopilchards&rsquo sind ölige Fische aus der Heringsfamilie, von denen es mehrere verschiedene Arten gibt. Sardinen sind die kleinere Variante der Sardinen, die oft in Dosen abgefüllt werden.

Sardinenkonserven von Aldi

Normalerweise werden die Köpfe und Kiemen vor dem Verpacken entfernt und sie werden vor dem Trocknen durch Braten oder Räuchern gekocht. Sie werden dann in Dosen abgefüllt und in Wasser, Öl oder Tomaten- oder Chilisauce verpackt. Daher kommt der Ausdruck &lsquoverpackt wie Sardinen&rsquo.

Es macht sie auch zu einem leicht transportierbaren und nicht verderblichen Lebensmittel. Sie können sie direkt aus der Dose essen, also ideal, wenn Sie wandern oder campen!

Sardinen in Öl kaufen wir meist bei Aldi, und diese Dosen enthalten 3 kleine Sardinen, was für zwei Toastbrote reicht. Meine Tochter liebt alle Arten von Fisch und wir haben dies oft als einfaches schnelles Mittagessen.

Sind Sardinen auf Toast gut für Sie?

Sardinen sind ein Fisch, der voller Vitamine und Mineralien steckt. Sardinen sind eine natürliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut zur Vorbeugung von Herzerkrankungen und zur Verbesserung der Gehirnfunktion sind. Dazu gehören auch Vitamin D, Protein und Kalzium sowie Vitamin B2 und B12. Außerdem sind sie im Vergleich zu einigen anderen Fischen arm an Schadstoffen wie Quecksilber.

Also ja, Sardinen auf Toast sind eine gesunde Ergänzung zu jeder ausgewogenen Ernährung. Je gesünder das Brot, desto gesünder natürlich das Essen.

Um es ein bisschen aufregender zu machen, warum nicht etwas Sauerteigbrot verwenden, etwas gerösteten Knoblauch, etwas Senf und einige grüne Blätter wie Rucola (Rucola) hinzufügen? Es liegt an Ihnen &ndash wir mögen es wie es kommt.

Sardinen auf Toast sind lecker, nahrhaft und können in 10 Minuten zubereitet und gegessen werden, was sie zu einem großartigen Mittagessen oder einem einfachen Snack macht.


Sardinen auf Toast mit gerösteten Tomaten

Dieses schnelle und einfache, von Diätassistenten anerkannte Sardinenrezept ist ein fabelhaftes Rezept für die Herzgesundheit und / oder das Diabetes-Management. Weitere Ressourcen, Blogs und Rezepte für Herzgesundheit und Diabetes-Management finden Sie auf dieser Seite.

Gesundheitliche Vorteile von Sardinen

Neben all den Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, Proteinen sind Sardinen auch eine gute Kalziumquelle.

Andere Sardinen auf Toast Rezepte

Schauen Sie sich diese beliebten Websites an, um weitere Inspirationen zu erhalten:

Weitere Rezepte mit Sardinen

Auf der Suche nach weiteren Rezepten mit Sardinen finden Sie hier eine Rezeptsammlung von Sardinenrezepten, die von healthline geschrieben wurden.

Probieren Sie es aus, die meisten Leute haben noch keinen Fisch außer Lachs oder Thunfisch probiert, geschweige denn zu Hause gekocht. Unsere Rezepte sind so konzipiert, dass sie schnell und einfach sind und eine großartige Möglichkeit sind, mehr Fisch zu essen. Hier sind einige unserer beliebtesten Fischrezepte, die die Vielfalt in Ihrer Ernährung erweitern.


28 Sardinen auf Toast Rezepte

Sardinentoastfinger

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Alton Browns Sherry-Sardinen-Toast

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Sardinensalat-Sandwich (Food Network Kitchens)

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Linguine mit Knoblauch-Sardinen-Sauce und Spinat

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Gegrillte Sardinen mit süß-saurer Zitronen-Pfeffer-Vinaigrette und geröstetem Brot (Bobby Flay)

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Gefüllte Sardinenwürste : Sasizzeddi di Sardo (Mario Batali)

Zutaten

Schritt 1

Einen Rost in das obere Drittel des Backofengrills legen. Brotscheiben halbieren oder zerreißen, dann auf einem Backblech mit Rand anrichten. Mit Öl bestreichen oder beträufeln (insgesamt ca. 1 EL). Grillen, bis sie oben goldbraun und unten goldbraun sind, etwa 3 Minuten (beobachten Sie sorgfältig, dass jeder Broiler anders ist). 15 Minuten abkühlen lassen (dadurch schmilzt die Butter beim Auftragen nicht).

Schritt 2

Butter und Chili in einer kleinen Schüssel vermischen. Streichen Sie etwas Butter gleichmäßig über jeden Toast (möglicherweise bleibt etwas übrig). Legen Sie eine Sardelle auf 1 Toast. Restliche Toasts mit Sardinen belegen.

Schritt 3

Saft einer Zitronenhälfte in eine kleine Schüssel auspressen. Petersilie hinzufügen, nach Belieben mit Salz würzen und etwas Öl darüberträufeln (es braucht nicht viel). Gut werfen.

Schritt 4

Petersiliensalat über die Toasts streuen und etwas Schale der restlichen Zitronenhälfte darüber reiben.

Schritt 5


Gourmet Zitronenpfeffer-Sardinen-Toasts mit Ricotta

Es mag ein wenig ungewöhnlich erscheinen, das Wort “gourmet” auf ein Gericht zu bringen, bei dem der Stern aus einer Dose stammt, aber wenn Sie Sardinen lieben, wissen Sie, dass dies Sinn macht. Können wir auch einfach weitermachen und “canned” von der Liste der streichen böse Worte zusammen mit “frozen”? Nicht alles, was in Dosen oder gefroren ist, ist von geringerer Qualität.

Letzte Woche habe ich enthüllt, dass ich aufgeregt eine Partnerschaft mit König Oscar eingegangen bin – und ich könnte nicht begeisterter sein! Die Zusammenarbeit mit renommierten Fischunternehmen, die Qualitätsprodukte und Nachhaltigkeit fördern, war mein Hauptziel für 2017, und ich habe jetzt zweimal den Jackpot geknackt. (Eine weitere Ankündigung bald, ihr alle!)

Ein paar Tage nach meiner Enthüllung stellte ich meinen persönlichen Facebook-Freunden eine einfache Frage, um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie die Resonanz auf meine King-Oscar-Inhalte ausfallen könnte: Wer mag Sardinen?

Die Antwort war IN-glaubwürdig.

“Das tue ich, aber ich kaufe sie selten, weil mir die Inspiration fehlt, was ich damit machen soll. Hoffentlich könnt ihr helfen!”

“Wenn lovin’ sardinen falsch ist, will ich nicht recht haben.”

“Hölle ja. Ich werde die Scheiße direkt aus der Dose essen!”

“Ich liebe Sardinen, yum yum yum…”

Und natürlich ein Kommentar von meinem frechen Vater, “Ich mag ’em als Köder… zählt das?”

Und das ist nur ein sehr kleines Beispiel für das positive Feedback, das ich erhalten habe. Leute, ich war schon vorher begeistert von dieser Kampagne – aber jetzt bin ich einfach komplett durchgedreht!

Liebe Sardinenliebhaber, betrachten Sie diese fabelhafte kleine Mittagsoption / Vorspeise als einen kleinen Vorgeschmack auf das, was noch kommen wird.



Bemerkungen:

  1. Keallach

    Bravo, dieser Gedanke wird sich als nützlich erweisen

  2. Grantland

    Natürlich tut es mir leid, aber diese Option passt nicht zu mir.

  3. Rankin

    Meiner Meinung nach machen Sie einen Fehler. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden diskutieren.

  4. Gozil

    die bemerkenswerte Botschaft

  5. Digami

    Ich denke, dass Sie einen Fehler begehen. Lass uns diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  6. Voodoolkree

    Es ist bemerkenswert, es sind ziemlich wertvolle Informationen

  7. Kazilmaran

    Verschwendete Zeit, die ich geschätzt sah



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