Neue Rezepte

Gurken- und Rettichsalat

Gurken- und Rettichsalat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen ungewürzter Reisessig
  • 1/2 Tasse destillierter weißer Essig
  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1 Bund Radieschen, entstielt und geviertelt
  • 6 Tassen 1/2-Zoll-Stücke geschälte Gurken
  • 1 kleine Vidalia-Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten sieben Zutaten in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen. Radieschen in einen hitzebeständigen Behälter geben; Essigmischung darübergießen. Mindestens 5 Stunden und bis zu 1 Woche kalt stellen.

  • Vor dem Servieren Gurke hinzufügen; 25-30 Minuten ruhen lassen. In eine große Schüssel geben; Zwiebel und Olivenöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rezept von Michael Lindley von Public House in Chattanooga,

Nährstoffgehalt

9 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 60 Fett (g) 4,5 Gesättigtes Fett (g) 0,5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 6 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 3 Protein (g) 1 Natrium (mg) 80Rezensionen Abschnitt

Eingelegter Gurken-Rettich-Salat

Sie müssen diesen Gurken-Rettich-Salat machen, wenn Ihr Garten mit köstlichen Gurken und Radieschen überfüllt ist. Es ist sooo gut. Auch wenn Sie keinen Garten haben, besuchen Sie Ihren lokalen Bauernmarkt, um frische Produkte zu genießen. Ich liebe es, wie das süße Dressing den pfeffrigen Radieschen in diesem Salat den Biss nimmt.

Ich bin süchtig nach meinem lokalen Bauernmarkt im Sommer. Jeden Samstagmorgen füllen meine Tochter und ich unsere Einkaufstüten mit frischem Obst und Gemüse vom Markt. Wir halten auch für einige Zimt-Zucker-Pinwheel-Kekse. Es ist zur Tradition geworden, diese süßen Leckereien beim Einkaufen zu knabbern.

Es ist erstaunlich, wie viel besser die Produkte vom Bauernmarkt schmecken als die, die wir aus dem Supermarkt bekommen. Und willst du ein kleines Geheimnis wissen? Meist ist es billiger! Stelle dir das vor.

Ich liebe es, durch die Stände mit frischem Gemüse zu laufen und zu versuchen, auszuwählen, was ich in den kommenden Tagen kochen werde. Karotten und Gurken sind immer ein Muss. Einige schaffen es nicht einmal nach Hause, sie werden auf der Heimfahrt vermisst (gefressen). Bohnen, Tomaten, Paprika, Radieschen, Mais und Knoblauch sind alle Anwärter, die es auch in unsere Einkaufstüten schaffen könnten. Wenn Kartoffeln Saison haben, kaufe ich immer ein paar Tüten und liefere an meine Eltern und Freunde, die es nicht auf den Markt schaffen. Sie haben noch nie Kartoffelbrei erlebt, bis Sie frische Kartoffeln verwendet haben. Sie schmecken unglaublich und sind so viel billiger als das, was ich im Supermarkt bezahlen würde.

Bevor ich meinen eigenen Gemüsegarten hatte, kaufte ich für mein Thanksgiving-Dinner auf dem Bauernmarkt ein. Kartoffeln für mein Parmesan-Kartoffelpüree, Rosenkohl für den gerösteten Rosenkohl mit Speck, geröstete Karotten und kleine Zuckerkürbisse für meine hausgemachten Kürbiskuchen. Was für ein Fest!

Jetzt, wo ich meinen eigenen Garten habe, liebe ich es immer noch, auf dem Bauernmarkt das Gemüse einzukaufen, das ich nicht so gut anbaue (wie Paprika). Mit einem Garten habe ich jedoch manchmal eine Überfülle an Gemüse. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, all das Gemüse aus meinem Garten zu genießen. Ich habe das Bohnensalat-Rezept meiner Mutter angepasst, um einen Gurken-Rettich-Salat zu machen.

Dieser Salat ist am besten, wenn Sie ihm ein paar Stunden Zeit geben, damit sich die Aromen vermischen, bevor Sie ihn vollständig verschlingen. Ich bin sicher, Sie können den Zucker auch mit Ahornsirup oder Honig ändern, wenn Sie möchten. Sie brauchen nicht so viel, um diesen süßen Geschmack zu bekommen. Ich würde versuchen, stattdessen die halbe Tasse Zucker durch 1/3 Tasse Ahornsirup zu ersetzen.

Dieser eingelegte Gurken-Rettich-Salat würde auch bei einem Sommer-Potluck-Dinner rocken, da er so gut in ein 2-Liter-Einmachglas passt. So habe ich meine im Kühlschrank aufbewahrt. Ich habe eine kleine Handmandoline verwendet, um die Gurken, Radieschen und Zwiebeln super dünn zu schneiden. Das macht die Arbeit super schnell und einfach. Pass nur auf deine Finger auf!!


Bewertungen

Das fand ich richtig gut. Ich hatte ein Familienmitglied, das es nicht mochte, weil es Mandeln hatte, und ein Familienmitglied mochte es, weil es Mandeln hatte. Du kannst es nicht jedem recht machen. Ich liebte das einfache Dressing und die Kombination mit Gurke, Radieschen und Petersilie. Ich hätte beim nächsten Mal wirklich gerne einen größeren Crunch, also werde ich ein bisschen Sellerie hinzufügen.

Die Mandeln in diesem sind eine wirklich schöne strukturelle Überraschung. Meine Petersilie sah welker aus, also habe ich stattdessen etwas frischen Koriander und etwas frische Minze verwendet. Das Geschmacksprofil wurde insgesamt geändert, war aber wirklich lecker. Das Dressing ist so einfach und lecker, dass Sie es für fast jeden grünen Salat verwenden können.

Gute Kombinationen von Dingen, die gleichzeitig in meinem Garten reif geworden sind (Gurken, Radieschen und Petersilie), aber zu viel Dressing für die Menge an Gemüse, die leicht zu reparieren ist.

Ich habe das für einen Brunch gemacht. Meine Gäste lieben es! Nachdem der Salat zusammengestellt war, streute ich etwa einen Esslöffel Rohzucker und einige Spritzer Sriracha-Sauce hinein. Gab dem Gericht den Pop, nach dem ich suchte. Alle haben geschwärmt. Achtung: Es ist überhaupt nicht haltbar - kurz vor dem Servieren zubereiten.


Gurken-Rettich-Salat mit Burrata

In einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel Gurken, Knoblauch, Chili, Zucker, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Limettensaft vermischen. Verschließen und schütteln Sie den Beutel, drücken Sie ihn leicht zusammen, um die Gurken zu zerdrücken und den Saft freizusetzen. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Gurken abtropfen lassen, dabei 2 EL Gurkensaft auffangen. Knoblauch und Chili wegwerfen. In einer mittelgroßen Schüssel den Gurkensaft mit dem restlichen 1 Esslöffel Limettensaft und 2 Esslöffel Olivenöl verquirlen. Gurken, Radieschen und Kräuter dazugeben und den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat auf Tellern anrichten. Zu jeder Portion ein Stück Burrata oder Büffelmozzarella legen, mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln und servieren.


Gurken- und Rettichsalat

Brauchen Sie eine frische und einfache Sommerbeilage? Suchen Sie nicht weiter als diesen Gurken-Rettich-Salat! Mit dünn geschnittenen Gurken und Radieschen umhüllt von duftendem Olivenöl und Dill-Dressing ist dieser Gurken-Rettich-Salat das perfekte Gericht für jedes sommerliche BBQ. Es ist nicht nur (unglaublich) einfach zuzubereiten, sondern kann auch problemlos im Voraus zubereitet, im Kühlschrank aufbewahrt und jederzeit einsatzbereit gemacht werden.

Wenn es ums Kochen geht, sind manchmal die einfachsten Rezepte die absolut besten, und obwohl ich es liebe, mit Gewürzen und Zutaten aus der ganzen Welt zu kochen, sind meine Lieblingsgerichte die, die aus meiner Nähe stammen. Als jemand, der in einem Stadtzentrum lebt, verlasse ich mich stark auf die Unterstützung und die harte Arbeit der Landwirte, um meine Produkte vom Bauernhof auf den Tisch zu bringen, also tue ich mein Bestes, um so viel wie möglich vor Ort einzukaufen. Ich war nicht immer ein Bauernmarkt-Mädel, wie die meisten Leute, die ich früher alle meine Produkte im Lebensmittelladen gekauft habe (was meiner Meinung nach immer noch völlig in Ordnung ist, um gut zu essen), aber je mehr ich gelernt habe über das Essen, desto mehr habe ich das Bedürfnis verspürt, einzukaufen und lokal zu essen. Als Verbraucher denke ich, dass es für uns sehr leicht ist, von unseren Lebensmitteln abzukoppeln, woher sie kommen, wer sie hergestellt hat und wie sie auf unseren Teller gelangt sind. Es ist so einfach für uns, eine Tomate so zu betrachten, wie sie ist Nur eine Tomate, aber wenn man bedenkt, wie es vom Samen über die Pflanze bis zur Frucht bis zum Markt geht, versteht man, dass der Prozess so viel mehr beinhaltet, als nur sie aus dem Supermarktregal zu pflücken.

Bei so vielen großartigen Märkten in der Gegend von Ottawa und vielen anderen Regionen des Landes ist das Einkaufen vor Ort viel einfacher, als die meisten Leute denken. Ja, es könnte ein bisschen mehr Zeit und ein bisschen mehr Recherche brauchen, aber es ist wirklich nicht so schwierig oder zeitaufwändig, wie die Leute es darstellen, und ich kann versichern, dass es sich absolut lohnt. Es ist nicht nur ideal für Frische und Nährwert, sondern auch für den Geschmack und für die Gemeinschaft.

In diesem Sommer habe ich mich mit einer erstaunlichen lokalen Farm, der Hendrick Farm, zusammengetan, um (im wahrsten Sinne des Wortes) einige frische neue Rezepte auf den Tisch zu bringen. Nur eine 20-minütige Fahrt von Ottawa entfernt bringen ihr Farmstand und das CSA-Programm Tonnen von frischen saisonalen Produkten in die Gemeinde, und dieser Gurken- und Rettichsalat mit Dill-Vinaigrette ist nur eines von vielen Rezepten, die noch kommen werden.


Gurken-Rettich-Salat mit cremigem Dressing ist in wenigen Minuten fertig. Dieser leckere und gesunde Salat bietet auch im Winter den Geschmack des Sommers. Wir lieben so cremige und knackige Salate, die zu allem passen.

Die Zutaten für den Salat variieren je nach Größe, die Sie zubereiten möchten. Für heute habe ich es nur für 3 von uns gemacht, falls ihr mehr Leute seid, verdoppelt einfach die Zutaten:

  • 2 mittelgroße Gurken. Zwei reife und frische Gurken schälen entweder die Haut ab, um den bitteren Geschmack zu vermeiden, oder lassen sie stehen. Ich habe die Haut verlassen, da ich zwei frische und qualitativ gute Gurken verwendet habe.
  • 1 Bund Rettich. Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
  • 3-5 Frühlingszwiebeln gewaschen und gereinigt.
  • 1 Bund Dill fein gehackt.
  • Salz und Pfeffer
  • ½ Packung Sauerrahm (ich habe 20 % Sauerrahmfett verwendet).

Nachdem das Gemüse gewaschen und mit einem Küchentuch abgewischt wurde, beginnt der lustige und entspannende Prozess. Nehmen Sie ein Holzschneidebrett und beginnen Sie mit dem Schneiden des Gemüses. Für diesen Salat habe ich runde Scheiben geschnitten, um einen schön aussehenden Salat zu erhalten. Nimm eine Schüssel und vermische alles Gemüse. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen und die saure Sahne einfüllen und vorsichtig mischen, um das gesamte Gemüse mit dem Dressing zu bedecken. Hinweis: Gießen Sie das Dressing kurz vor dem Servieren ein. Je länger es sitzt, wird das Dressing zu flüssig, da Salz dazu führt, dass sowohl Gurke als auch Rettich Wasser abgeben. Um einen matschigen Salat zu vermeiden, gießen Sie das Dressing kurz vor dem Servieren ein.

Et voile, dieser einfache 10-Minuten-Salat lässt Sie den Sommer auf Ihrem Teller spüren.


Zutaten:

1. Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.

2. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Alle Zutaten in eine mittelgroße Salatschüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

6. Alles verrühren und fertig ist der Salat!

Welche Art von Gurken zu verwenden?

Alle gängigen Gurkensorten können hier verwendet werden: Englisch, Persisch, Pickling und Kirby. Wenn die Gurken eine harte und/oder wachsartige Haut haben, empfehle ich sie zu schälen. Wenn die Gurken ein weiches Inneres haben, das mit großen Kernen gefüllt ist, schöpfen Sie sie einfach aus.

So bewahren Sie diesen Salat auf

Dies ist einer dieser Salate, die am besten sofort gegessen werden. Es kann bis zu sechs Stunden im Kühlschrank bleiben. Halten Sie es länger und die Gurken werden matschig und es wird überhaupt nicht ansprechend aussehen. Machen Sie einfach so viel, wie Sie essen möchten.

Auswechslungen

Wenn Sie Radieschen nicht mögen, können Sie stattdessen Tomaten verwenden. Oder verwenden Sie beides! Tomaten sind eine großartige Ergänzung zu diesem Salat und ich füge sie oft hinzu.

Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch frischen Dill oder Petersilie anstelle von Frühlingszwiebeln verwenden.

Meine liebsten Salatrezepte:

  • AvocadoTomatensalat
  • Mittelmeer-Quinoa-Salat
  • Perfekter Tomatensalat
  • Gurken-Feta-Salat

Gurken-Rettich-Salat Video-Tutorial

HUNGRIG AUF MEHR? Abonniere meinen Newsletter und folge Cooktoria auf Pinterest, Facebook, oder Instagram für alle aktuellen Updates!


Ähnliches Video

Seien Sie der Erste, der dieses Rezept rezensiert

Sie können dieses Rezept bewerten, indem Sie ihm eine Punktzahl von eins, zwei, drei oder vier Gabeln geben, die mit den Bewertungen anderer Köche gemittelt werden. Wenn Sie möchten, können Sie auch Ihre spezifischen Kommentare, positiv oder negativ – sowie Tipps oder Ersatz – im Bereich für schriftliche Bewertungen teilen.

Epische Links

Conde nast

Impressum

© 2021 Condé Nast. Alle Rechte vorbehalten.

Die Nutzung und/oder Registrierung auf einem beliebigen Teil dieser Website stellt die Annahme unserer Nutzungsbedingungen (aktualisiert am 1.1.21) und der Datenschutzrichtlinie und Cookie-Erklärung (aktualisiert am 1.1.1) dar.

Das Material auf dieser Website darf ohne vorherige schriftliche Genehmigung von Condé Nast nicht reproduziert, verbreitet, übertragen, zwischengespeichert oder anderweitig verwendet werden.


Mexikanischer Rettichsalat

Tacos habe ich schon lange im Kopf. Nun, sie sind immer in meinem Kopf, um ehrlich zu sein. Tacos gehörten wahrscheinlich zu meinen Top 3 Dingen, die ich jeden Tag essen möchte, und der Grund dafür liegt auf der Hand. Es liegt daran, dass Sie einen Taco, weiche Maistortillas, leicht gegrillt, um genau zu sein, mit so ziemlich allem füllen können, was Sie möchten. Für mich ist es einfach. Mariniertes und geschmortes Fleisch, zart zerfallen, leicht gegrillt, um eine leichte Texturänderung zu erzielen, und mit frischem Koriander, Zwiebeln und einer Limettenspalte belegt. Ich könnte von diesen Dingen leben und fühle mich fast schuldig, wenn ich da sitze und mich frage, ob ich noch einen Taco haben soll.

Es gibt nur etwas zu sagen mit dieser Frage. Sie wissen, dass etwas so verdammt lecker ist, wenn Sie sich fast schuldig fühlen, wenn Sie versuchen, es zu beantworten. Mein Bestreben bei der Herstellung von Tacos besteht auch darin, wirklich lebendige Beläge zu kreieren, die dazu passen, und in letzter Zeit habe ich meine rote und grüne Salsa verfeinert, mit einer neuen Art von Salsa experimentiert und mit anderen Belägen neben meinem Lieblingskoriander und gewürfelten Zwiebeln gearbeitet. Es ist noch nicht allzu lange her und ich genieße es oft, dass die Leute mir erzählen, dass sie meine Rezepte für ihre Partys machen, dass ich eine mexikanische Tinga mit eingelegten roten Zwiebeln gemacht habe. So toll der Tinga auch war, es war die Beilage zu den eingelegten Zwiebeln, die meiner Meinung nach diese Tacos glänzen ließ.

So war es auch, als ich diesen mexikanischen Rettichsalat zu meiner zerkleinerten Mischung aus Rind- und Schweinefleisch-Tacos zubereitet habe.

  • 12 ganze Radieschen, gewaschen und geputzt, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 ganze Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Koriander, gehackt
  • 1/2 Limette, entsaftet
  • Prise Salz
  • Prise gebrochener schwarzer Pfeffer

Beginnen Sie damit, die Radieschen und Gurken so dünn wie möglich zu schneiden. Ich habe vor kurzem einen Mandolinenschneider gekauft und kann ihn nur empfehlen, mit dem ich so dünn schneiden konnte, wie ich wollte. Wenn nicht, nehmen Sie sich Zeit, verwenden Sie Ihre Messerfähigkeiten und schneiden Sie die Radieschen und Gurken gleich. Diese zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Gut vermengen, in eine verschließbare Schüssel umfüllen und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Vielfalt an Textur und Geschmack machen diese Tacos wirklich großartig. Sie erhalten die Wärme und den großartigen Geruch der Maistortillas, die Weichheit und den Geschmack des zerkleinerten Fleisches und die schöne Knusprigkeit und die milden Aromen des Rettichsalats. Ein Salat, der auf dem Taco phänomenal ist, aber auch als kleiner Beilagensalat genossen werden kann, ähnlich wie meine Schwiegermutter an einem entspannten Samstagnachmittag.

Wie auch immer Sie Ihre Tacos machen, probieren Sie es aus, und ich wette, Sie werden viele Fragen von Ihren Freunden bekommen und, was noch wichtiger ist, eine echte Befriedigung von ihnen.

Sie können auch mögen

Zucchini nach koreanischer Art


Schau das Video: Ředkvičkový salát s koprem a zakysanou smetanou recept (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Abooksigun

    Es ist sinnlos.

  2. Tazil

    Ich entschuldige mich, es gibt einen Vorschlag, einen anderen Weg zu nehmen.

  3. Ya'qub

    So weit, ist es gut.

  4. Kajizragore

    Es ist bemerkenswert, diese ziemlich wertvolle Botschaft

  5. Moogulrajas

    Ich bin mit ihr nicht einverstanden

  6. Carlton

    Und was machen wir ohne Ihre sehr guten Ideen?

  7. Erromon

    Hey! Jeder, der diesen Blog liest - Happy Ansatz und Vereinbarung!

  8. Earm

    Sie können endlos diskutieren, also danke ich dem Autor. Vielen Dank!



Eine Nachricht schreiben