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Kuttelsuppe

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Wir waschen den Bauch gut und reinigen ihn bei Bedarf. 30 Minuten kochen lassen, dann das Wasser aufgießen und den Bauch noch einmal gut waschen. Bauch und Knochen in einen größeren Topf (Tuci-Topf) geben und über Nacht bei schwacher Hitze kochen lassen. Am Morgen entfernen wir den Bauch aus dem Topf und die Knochen. Nachdem der Bauch etwas abgekühlt ist, schneiden wir ihn in Streifen und reinigen die Knochen gut von allen Stacheln, dem Fleisch, allem.

Das kleingeschnittene Gemüse vom Bauch in die restliche Suppe geben und ca. 1 Stunde kochen lassen. Und auch hier gegen Ende fügen wir den zerdrückten Knoblauch hinzu. Wir sieben den Saft gut ab, dann können wir alles, was wir von den Knochen gesammelt haben, zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Bauch hinzufügen.

Das Eigelb mit Sauerrahm gut vermischen, eine Prise Suppe hinzufügen (3) und ständig umrühren. Schalten Sie die Hitze des Topfes aus und fügen Sie die Eier unter kräftigem Rühren hinzu.

Es kann mit Sauerrahm und Essig serviert werden, um GUTE LEKTION zu schmecken!


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Bemerkungen:

  1. Magal

    Ich tut mir sicher, dass es mir leid tut, der Vorschlag, einen anderen Weg zu gehen.



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