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"MANSAF" - Jordans Nationalgericht



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Es beginnt mit "jameed"; Am Vorabend werden die Joghurtknollen zerbrochen und bis zum nächsten Morgen in warmem Wasser eingeweicht.

Das Lamm wird gewaschen und mit einer Zwiebel, einem Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Gewürzen für die Mansaf gekocht und in einem Schnellkochtopf unter Druck etwa eine Stunde lang gekocht.

In der Zwischenzeit die Jameed in einer Küchenmaschine mischen und abseihen, dann mit 1 Teelöffel Kurkuma etwa eine Stunde lang kochen; Fügen Sie das Lamm mit dem Wasser hinzu, in dem es gekocht wurde, und lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen.

Mandel- und Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne anbraten; in eine Schüssel nehmen.

Der Reis wird überbrüht und gut gewaschen, dann wird er in das Öl gegeben, in dem ich die Mandel- und Pinienkerne angebraten habe.

Etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann 4 Tassen Wasser, 2 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Kurkuma hinzufügen; Wenn es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren, abdecken und 25 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie das Shrak-Brot auf ein Tablett; Gießen Sie eine Tasse Joghurtsuppe und geben Sie den gekochten Reis hinzu.

Legen Sie das Lamm auf den Reis; mit gerösteten Mandel- und Pinienkernen und gehacktem grünem Petersilienblatt bestreuen.

Guten Appetit!


Video: Iftar: Jordanisches Nationalgericht: Mansaf arabisches Gericht mit Reis,Fleisch,Joghurt-Sauce u0026Brot (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Elwyn

    Nicht bald!

  2. Ziv

    Wo bist du so lange verschwunden?

  3. Waldhramm

    Stellen Sie sich vor :) Ich wollte fragen, können wir Links austauschen? E-Mail im Kommentar.

  4. Vuzragore

    Meiner Meinung nach haben Sie als Kind getäuscht.

  5. Mac Ghille-Dhuinn

    Gut gemacht, welche Worte nötigen ..., die ausgezeichnete Idee



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