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Feigensorbet

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Rezept Sorbet mit Feigen aus vom 29.07.2017 [Aktualisiert am 31.07.2017]

Das Feigensorbet ist ein frisches Dessert, das ohne Eismaschine zubereitet werden kann. Zuerst muss ein Zuckersirup mit Orangengeschmack hergestellt werden, in den die Feigen gegeben und gemischt werden, bevor alles in den Gefrierschrank gegeben wird. Diese Früchte zu finden, obwohl wir mitten in der Saison sind, war für mich eine Herausforderung, am Ende habe ich es geschafft, sie vom örtlichen Gemüsehändler, der die Früchte direkt aus seinem Garten bringt, beiseite legen zu lassen. Wenn Sie ein paar leckere Früchte finden, haben Sie sicherlich ein Dessert mit Flocken, die richtige Mischung zwischen a Feigeneis und ein Granita mit Feigen, aber denken Sie daran, eine Bio-Orange zu kaufen und ihre Schale gründlich zu waschen.

Methode

So macht man Feigensorbet

Bereiten Sie einen Sirup zu, indem Sie Wasser, Zucker und Orangenschale in einem Topf über die Hitze geben.
Umrühren und zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit die Feigen schälen und in kleine Stücke schneiden.

Dann in den Topf geben und einige Minuten kochen lassen.
Verwenden Sie nun einen Mixer.

Übertragen Sie alles in einen großen Lebensmittelbehälter und verwenden Sie den Mixer erneut, bevor Sie ihn für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Brechen Sie mit den Zinken einer Gabel die Eiskristalle, die sich jede halbe Stunde bilden.
Nehmen Sie das Sorbet mit einem Löffel oder mit einem Eisspender ein.

Ihr Feigensorbet ist servierfertig.


Cremiges Feigensorbet wie Eis

Für einen guten Sorbet man könnte den Gesetzen der Chemie folgen, genaue Prozentsätze in Flüssigkeiten, Feststoffen, Zuckern + Verdickungsmitteln und Stabilisatoren .... richtige Temperaturphasen und endgültiger Thermoschock, aber für a hausgemachtes Sorbet oft bevorzugt einfache Rezepte, schnell und mit wenigen einfachen Zutaten. Deshalb nach dem Crashkurs am Zubereitung von Sorbets Ich habe lieber Mathe gemacht Grundzutaten und werfe mich auf ein eigenes Rezept .. einfach, schnell, zu einem cremiges Feigensorbet, ohne Zucker oder Eismaschine, ohne Eiskristalle, sekundenschnell fertig mit Thermomix oder anderen Roboter mit Klingen. Alles was du brauchst sind Götter gefrorene Feigen, auch dafür liebe ich dieses Rezept, es ist auch eine schöne Idee dafür keine Feigen nach der Ernte verschwenden.

Alle Rezepte auch in den beiden Offiziellen Fanseiten ► DolciPocoDolci und ► Schnelle und einfache Desserts (im Foto / Album)

  • Zubereitung: 5 Minuten
  • Kochen: 0 Minuten
  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Portionen: 4 Personen
  • Kosten: Wirtschaftlich

Feigensorbet - Rezepte

Ich habe mich bewusst vom Internet entfernt, aber ich schwöre, ich habe einen kleinen Blick auf Sie.

Bevor Sie Ihnen dieses einfache Rezept geben, möchten Sie ein Foto des klaren Wassers von Favignana sehen?

Leider ist der Sommer vorbei und ich freue mich, von der Terrasse meiner Schule in Trapani das Meer zu sehen.

Dieses Jahr habe ich Feigen aus meinem Garten gesammelt und eine große Schüssel gefüllt.

Ich sagte mir: Ich mache fast Eis drauf & #8230 ..

Als ich es tat, war ich etwas zögerlich, aber ich kann Ihnen versichern, dass es sehr gut ist. Mein Mann legte es in die Mitte einer Brioche mit Tuppo und machte uns Abendessen.

Rezept von Maria Bianco auf panzaepresenza.blogspot.it

Die Feigen schälen und halbieren.

Feigen, Zucker und Zitronensaft in die Thermomixkanne geben und 5 Sekunden auf Stufe 7 laufen lassen.

Ohne die Kanne öffnen zu müssen, geben Sie die Milch aus dem Loch im Deckel hinzu und lassen Sie 10 Sekunden lang Geschwindigkeit 4 laufen.

In 15 Sekunden (und keiner zusätzlichen Sekunde.) ist das Eis zubereitet & # 8230 & # 8230

Alles, was übrig bleibt, ist, es in einen flachen Behälter zu gießen und in den Gefrierschrank zu stellen.

Das Thermomix-Rezept besagt, dass es kurz vor dem Servieren 10 Sekunden lang bei Stufe 9 und weitere 10 Sekunden bei Stufe 4 verquirlt werden soll, aber das ist nicht nötig, da Sie es mit einem einfachen Löffel aus dem Behälter kratzen können, was eine Schönheit ist und es weich hält .


Feigensorbet - Rezepte

Wer weiß wie gut. Du hast mich zu Wasser gemacht. Schönen Tag, Anna.

aber ich würde kommen und dir helfen. es sieht sehr gierig aus !!

Gut dieses Eis! mit Mandelmilch ist eine Delikatesse! Hallo

WUNDERBAR. Feigen und Mandelmilch. Zu gut und zu schön um wahr zu sein! große Küsse

ein sehr gutes Eis. die Vereinigung zwischen Sommer und Herbst! )

dieses Eis ist absolut wunderbar, morgen würde ich gerne noch ein paar Feigen pflücken, das würde ich gerne von dir probieren
Eis, lecker mit Mandelmilch!
Schönen Tag :)

Das Foto gefällt mir wirklich! Das Eis ist gut und das Ganze ist sehr schön. Herzlichen Glückwunsch liebe Pips und einen schönen Tag noch!

Es sieht wirklich einladend aus, eine perfekte Ergänzung !!

Sie haben Feigen, die ich nicht aufgeben kann. gib sie mir in irgendeiner Form. und geh, also lädst du mich zur Hochzeit ein.
eine Umarmung, Marika

Hi Pips, wie schön, dich mit deinen exquisiten Rezepten und deinen schönen Fotos wiederzufinden! Bell0idea dieses Eis, wirklich appetitlich, ist perfekt für diesen frühen Herbst!

Gut, Feigen und Mandelmilch! Wird es eine Version ohne Eismaschine geben?

tolle kombination von düften, ich würde es gerne ausprobieren, ich habe nie daran gedacht, ein eis mit feigen zu machen, aber du verführst mich wirklich. ein großer Kuss

Gestern Abend habe ich das Feigeneis gegessen. wie sehr ich es mag :-) Wie viel bekommst du mit diesen Dosen? Die Kombination mit Mandelmilch gefällt mir sehr gut, bis bald

ICH KANN EINEN FINGER SETZEN. AUF EISKUGELN. MACHEN SIE EINEN THROAT

Aber wie schön ist es und wie schön ist dein Foto.

Gott, ich habe es verpasst. Du weißt, ich liebe dieses Foto :-))

Ich komme, ich komme sofort. Was für ein schönes Foto Martina hat etwas Antikes wie Feigen und Mandeln. Danke -)

Von den ernsten "Wer hat gesagt, dass Eiscreme auch im Herbst nicht gegessen wird?"

Ich habe diese Art von Hochzeiten schon immer gemocht. Ein Gedicht..
Ein großer Kuss

Das Foto ist atemberaubend mit diesem etwas antiken und romantischen Look und diesem Eis / Sorbet. es ist einfach wunderbar.

Hallo, sehr angenehmes Dessert !!
Seit einiger Zeit zähle ich deinen zu meinen Lieblingsblogs, wie möchtest du ein "nahes Zuhause" werden?? Schönen Tag. Laura

Fantastisch dieses Rezept. Warum nehmen Sie nicht am Wettbewerb & quot (st) rentier glutenfrei & quot teil, der Feigen zum Thema hat? Der Endpreis ist ein Wochenende für 2 Personen in einem Agriturismo! http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/2011/09/come-vincere-un-week-end-e-aiutare-un.html

Ciao, das ist das einfachste Eisrezept, das ich je gesehen habe :) es klingt köstlich !! Ein schönes Wochenende wünsche ich ihnen!

Beeindruckend. Fabelhaft. Sehr gierig, ein Sorbet zu sein. Tschüss Eismaschine, wir werden dich vermissen :(
Eine große Umarmung, gut wir :)

Da der Herbst erst spät kommt, würde ich sagen, dass ein schönes Eis wie dieses gut zu uns passt.
Küsse


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Zutaten: 300 g reife Himbeeren, 4 Bund Johannisbeere, 200 g Zucker, Cassis (Schwarzer Johannisbeersirup).

Zubereitung: Die Himbeeren MONDATE, abtropfen lassen und mit etwas Cassis pürieren, bis ein homogenes Püree entsteht. Den Zucker mit 100 g Wasser in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Den Zucker im Wasser bei schwacher Hitze schmelzen und zum Kochen bringen. Den Zuckersirup vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Fügen Sie es in das Himbeerpüree ein und geben Sie die Mischung dann gemäß den Anweisungen in den Sorbet-Maker. TEILEN Sie das Sorbet in die abgekühlten Tassen und servieren Sie es sofort, garnieren Sie es mit den Johannisbeerbündeln.

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Rezept von Salvatore De Riso: Feigensorbet

Dieses Sorbet ist erstaunlich, es wird sein Bestes geben, wenn es mit frischen Feigen aus dem Cilento zubereitet wird, die zu den besten in Italien gehören. Es scheint, dass sogar die Zeitschrift einer überregionalen Zeitung darüber gesprochen hat & # 8211 unter Angabe von Salvatore De Riso als Eiscremehersteller & # 8211, aber ich konnte den Namen der fraglichen Zeitschrift nicht zurückverfolgen. Kennt jemand von euch? Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl sind natürliche Verdickungsmittel mit neutralem Geschmack, die häufig in Backwaren verwendet werden. Sie sind in Fachgeschäften zu finden.

Sich warm laufen 500 Gramm Wasser, löse dich auf 300 Gramm Zucker Und 3 Gramm Guarkernmehl (oder Johannisbrotkernmehl), fügen Sie hinzu 700 Gramm pürierte Feigen sehr fein mischen, die Mischung gut mischen und in die Eismaschine geben. Lassen Sie es so lange, bis eine gute Konsistenz erreicht ist.

Home »Desserts» Eis und Sorbets » Rezept von Salvatore De Riso: Feigensorbet


Spizzichi & amp Bocconi


Die Regeln sind immer die gleichen:
- Die Hauptzutat des Rezepts muss Feigen sein (frisch, getrocknet oder Marmelade)
- jeder Kurs wird akzeptiert
- füge das Logo der Kollektion in den Beitrag ein und hinterlasse einen Kommentar mit dem Link zum Rezept in diesem Beitrag
- natürlich gelten auch die bereits geposteten Rezepte
Die Deadline? gut & # 8230 bis zur Erschöpfung dieser süßen Frucht!

Als Förderer dieser Sammlung beginnen wir:

Zutaten:
Mürbeteig
160g Ziegenkäse
1 Ei
1 TL Senf
2 rote Zwiebeln
5 Feigen
112g natürlicher Thunfisch
geschnittene Mandeln
Schnittlauch
Butter
Grappa
Natives Olivenöl extra
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer

Teig ausrollen, mit Öl und Semmelbröseln bestreuen, im Ofen bei 180 & #176 ca. 10 Minuten backen-
Den Ziegenkäse mit Senf, Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit der Butter, einem halben Glas Wasser und Salz in einer Pfanne anbraten.
Schneiden Sie die Feigen in kleine Stücke, geben Sie sie zu den Zwiebeln und lassen Sie sie nur wenige Minuten auf dem Feuer, fügen Sie einen Tropfen Grappa hinzu.
In diese Mischung den Thunfisch und 1/3 der Ziegen- und Senfcreme einarbeiten.
Den Boden aus dem Ofen nehmen, die Zwiebelmischung und die Ziegencreme darauf geben, mit Schnittlauch und karamellisierten Mandeln mit etwas Butter einfärben.
Im Umluftofen bei 180 & #176 ca. 30 Minuten backen.


6. Karamellisierte Feigen

EIN'absolut gültige Alternative bis hin zur klassischen hausgemachten Marmelade. In diesem typischen Rezept der romagnolischen Tradition i Feigen, die reif, aber sehr fest sein müssen, hergestellt werden mazerieren für eine ganze Nacht mit Zucker Und Zitronenschale (auf Wunsch kann es auch mit einem Tropfen Rum und Vanillesticks aromatisiert werden) nach der Ruhezeit werden sie einige Stunden gekocht und dann in den Gläser und in der Speisekammer aufbewahrt. Bereit, jeden Moment des Tages aufzuheitern, vom Frühstück bis zum Abendessen, sind sie auch ideal in herzhafte Kombinationen gewagter oder zu Käse und Wurstwaren zum Aperitif.


Zubereitung: Riegel mit Feigen und Kokoscreme

Für den Boden der Riegel die Datteln entkernen und zusammen mit den Walnüssen und Gewürzen (Zimt und Kardamom) im Mixer ca. 1 Minute hacken, bis eine homogene Paste entsteht.

Fügen Sie die Samen (Leinsamen, Chia, Sesam und Mohn), gepuffte Quinoa und Getreideflocken hinzu und mischen Sie weiter, um die Zutaten zu vermischen. Bei sehr trockenen Datteln müssen 1 oder 2 Esslöffel Wasser hinzugefügt werden. Eine Kastenform mit angefeuchtetem Pergamentpapier auslegen, den Teig darin zu einer kompakten Schicht verteilen. Im Gefrierschrank aufbewahren, während Sie die Creme zubereiten.

Mandeln in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen, schälen und mit dem Kokosmehl und den Vanillesamen in einem Mixer pürieren, langsam mit Kokosmilch und Ahornsirup verdünnen, weiter mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Form aus dem Gefrierschrank nehmen und mit Hilfe eines flexiblen Spatels eine homogene Cremeschicht verteilen.

Schneiden Sie die Feigen mit einem gezackten Messer in Scheiben, legen Sie sie auf der Oberfläche der Kokoscreme an, so dass ein Mosaikmuster entsteht und versuchen Sie, alle leeren Stellen auszufüllen. 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit er fest wird. Semifreddo aus der Form nehmen, mit einem glatten Messer 2,5 cm dicke Riegel schneiden, sofort oder besser bei Zimmertemperatur servieren. Sie können einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.


Orangensorbet mit getrockneten Feigen

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Vorbereitung

Sorbet zubereiten: 125 g Zucker und 125 g Wasser in eine Schüssel geben und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eine Orange waschen und trocknen und mit einer Rigalimoni die Schale entfernen, in Julienne-Streifen schneiden und in den Sirup aufgießen. Drücken und filtern Sie den Saft der anderen beiden Orangen, fügen Sie das Orangenblütenwasser hinzu und gießen Sie die Flüssigkeit unter leichtem Rühren in die Schüssel. Eiweiß leicht schlagen und zur Mischung geben, alles in die Eismaschine geben und nach Anleitung das Sorbet zubereiten.

In der Zwischenzeit die Bonbons zubereiten: Den Strunk von den Feigen entfernen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der kandierten Orangenschale, den eingeweichten und gepressten Rosinen und den Walnusskernen in die Schüssel des Mixers geben, bis eine homogene Masse entsteht erhalten wird. Mit leicht angefeuchteten Händen zu einem Zylinder von ca. 2 cm Durchmesser bearbeiten, den Sie an einem kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank) ca. eine halbe Stunde ruhen lassen, damit er trocknet.

Die Orange waschen und die Schale in dünnen Zestones entfernen, mit einem Rigalimoni in einer Schüssel 100 g Zucker mischen und die Mischung auf ein auf der Arbeitsfläche ausgelegtes Blatt Wachspapier gießen. Rollen Sie den Feigenteig hinein und schneiden Sie ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben. Verteilen Sie das Sorbet in einzelne Schalen, nehmen Sie es mit dem speziellen Portionierer und servieren Sie es auf dem dazugehörenden Tisch mit den Feigenbonbons.



Bemerkungen:

  1. Chaunceler

    Bravo, Sie wurden einfach von der brillanten Idee besucht

  2. Garmond

    remarkably, the very valuable idea

  3. Odhert

    Es ist interessant. Sag mir, wo kann ich darüber lesen?

  4. Ranell

    Ich entschuldige mich, dass ich bei nichts helfen kann. Ich hoffe, Sie werden hier helfen.

  5. Mordechai

    Das ist lächerlich.



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