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Red Velvet Cake - Kuchen für Verliebte

Red Velvet Cake - Kuchen für Verliebte


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Die Butter bei Zimmertemperatur mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier nacheinander hinzugeben und nach jedem gut verrühren. Joghurt separat mit Farbstoff und Kakao mischen und abwechselnd mit dem mit einer Prise Salz vermischten Mehl in die Buttercreme einarbeiten. Homogenisieren Sie die Zusammensetzung und fügen Sie das abgeschreckte Ammoniak mit einem Esslöffel Essig hinzu. Legen Sie die Komposition in 2 Herzformen (oder in eine beliebige Form) und stellen Sie sie für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Ofen.

Währenddessen die Sahne zubereiten: Den Käse mit dem Puderzucker mischen. Schlagsahne separat mischen, dann mit dem Käse mischen und gut mischen, 20-30 Minuten abkühlen lassen.

Nachdem die Oberseiten gebacken sind, abkühlen lassen, dann in 2 Teile schneiden. Jeden Kuchen mit Sahne füllen und mit Fondant bedecken (optional, da er mit Schlagsahne garniert werden kann).



Red Velvet Cheesecake mit Erdbeeren und Schokolade

Red Velvet Strawberry and Chocolate Cheesecake with Strawberry Cake Gradient Cake Ombre Cake Köstliches Dessert mit Erdbeere Valentinstag & # 8217s Day. Schokoladen-Käsekuchen Erdbeer-Käsekuchen Red Velvet Cake Red Velvet Strawberry and Chocolate Cheesecake Strawberry Cake Gradient Cake Ombre Cake Köstliches Dessert mit Erdbeere Valentinstag & # 8217s Day. Schokoladen-Käsekuchen Käsekuchen mit rotem Samt-Erdbeerkuchen.

VORSICHTIG! URSPRÜNGLICHER INHALT, URHEBERRECHTLICH GEMÄSS GESETZ 8/1996 GESCHÜTZT. KOPIEREN SIE DIE BILDER NICHT UND REPRODUZIEREN SIE NICHT DEN TEXT AUF SITES, BLOGS ODER SOZIALEN NETZWERKEN. VERWENDEN SIE DIE INHALTE NICHT FÜR KOMMERZIELLE ZWECKE.


Red Velvet Cake mit Brandy Cream

Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker einreiben, das Öl wie Mayonnaise dazugeben und dann abwechselnd Milch und Mehl dazugeben. Am Ende fügen wir die Lebensmittelfarbe hinzu, wir homogenisieren und wir fügen das Eiweiß hinzu. Rühren Sie langsam mit der Rückseite eines Holzlöffels, um die Zusammensetzung nicht zu verlassen.

Die Form des Silikonherzens zu etwa 1/3 mit Teig füllen, den Rest des Teiges in ein rundes Blech gießen, das mit Backpapier ausgelegt ist.

Backen Sie die Spitzen für ca. 40 Minuten, bis sie den Zahnstochertest bestehen und lassen Sie sie dann abkühlen.

Währenddessen bereiten wir die Creme zu:
Sahne + Schlagsahne + 400 ml Milch verrühren und die Sahne ca. 20 Minuten abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Oberseiten in zwei Hälften und Sirup sie mit einem Sirup aus warmem Wasser, Vanillezucker und Essenz nach Geschmack. Füllen Sie sie oben mit der Creme und legen Sie das zweite Blatt darauf. Wir kleiden die Kuchen in Brandycreme und glasieren sie.

Das Herz legen wir über die runde Arbeitsplatte.

Wir dekorieren nach Belieben und halten den Kuchen ca. 3 Stunden kalt, danach können wir ihn servieren.
Genießen Sie!


Backofen auf 175 °C vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Walnüsse mahlen. Integrieren Sie wiederum Eier. Mehl mit gemahlenen Walnüssen und Backpulver mischen. Es wird zusammen mit der Milch in die Eizusammensetzung eingearbeitet. In eine mit Backpapier ausgelegte Form legen: und 35-40 Minuten backen.

Quitten putzen und in Scheiben schneiden. Apfelsaft, Zucker und Vanillezucker 8-10 Minuten einrühren. Puddingpulver hinzufügen. Gelatine in dieser Zusammensetzung auflösen. Die Oberseite mit dieser Zusammensetzung einfetten und 2 Stunden abkühlen lassen.

Für die Sahne zunächst einen Pudding aus Puddingpulver, Apfelsaft, Zucker, Zitronenschale und Wein zubereiten. Die Gelatine darin auflösen und abkühlen lassen. 300ml einarbeiten. Schlagsahne, ergibt eine köstliche Sahne.

Die Sahne auf die Quitte geben und 3 Stunden abkühlen lassen. Eine Fledermaus 200 ml. Schlagsahne und kleiden Sie den Kuchen. Mit Haselnüssen bestreuen.


Tipps und Tricks für den besten Red Velvet Cake:

-Für Sahne nach Mascarpone und Frischkäse mit hohem Fettgehalt suchen.

- Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit von den beiden Käsesorten ab, bevor Sie sie mischen.

-Es ist SUPER wichtig, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, besonders für die Creme. Je weniger kalt sie sind, desto besser vermischen sie sich und desto lockerer wird die Creme.

-Der beste Rat, den ich Ihnen geben kann, ist, die Creme NICHT zu stark zu schlagen. Schalten Sie den Mixer aus, sobald Sie sehen, dass er dicht und samtig wird.

-Wenn Sie die Sahne in die Käsemischung einarbeiten, verwenden Sie einen Spatel und rühren Sie von unten nach oben, ohne plötzliche Bewegungen. Auf diese Weise vermeiden Sie, dass die in der Creme gebildeten Luftblasen zerplatzen.

- Nachdem Sie die Kuchenoberseiten mit dem Messer nivelliert haben, bewahren Sie die übrig gebliebenen Krümel auf, um den Kuchen am Ende zu dekorieren.


Roter Samtkuchen & # 8211 Roter Samtkuchen! Ein Dessert, das auf der Weihnachtstafel zum Star wird!

Wir präsentieren Ihnen das Rezept für ein weniger verbreitetes Dessert. Red Velvet Cake ist ein amerikanischer Kuchen, der sowohl durch sein intensives Rot als auch durch seinen feinen Geschmack überrascht. Neben der besonderen Optik entdecken Sie eine zarte und samtige Arbeitsplatte mit einem äußerst leckeren Frischkäse. Dieses Dessert ist perfekt, wenn Sie die Gäste beeindrucken und dem Urlaub einen originelleren Ton verleihen möchten. Genießen Sie Ihre Lieben mit einem Dessert, das den berühmtesten Restaurants würdig ist.

Zutaten für die Arbeitsplatte

-1 Teelöffel Backpulver

-2-3 Teelöffel roter Gelfarbstoff (AmeriColor 123)

Sahne Zutaten

-450 g kalter Frischkäse (die Zutaten für Frischkäse sind unten)

-200 g Butter (bei Zimmertemperatur)

Zutaten aus was man Frischkäse macht

-500 ml 4% Magermilch

Sahnezutaten zur Dekoration

- Lebensmittelfarbgel (optional)

Zubereitungsart

1. Mischen Sie alle Zutaten für den Teig. Verwenden Sie einen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

2. Teilen Sie den Teig in 3 Portionen. Auf Wunsch können Sie eine Küchenwaage verwenden.

3. Eine Backform (22 cm Durchmesser) mit Papier auslegen und eine Portion Teig hineingeben.

4. Die Oberseite im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 30 Minuten backen. Mach den Zahnstocher-Test. Backe 3 solcher Arbeitsplatten.

5. Nehmen Sie die Arbeitsplatte vorsichtig aus der Form und lassen Sie sie abkühlen. Es ist sehr fein und kann leicht beschädigt werden.

6. Wickeln Sie jede Arbeitsplatte in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie einige Stunden lang.

7. Bereiten Sie den Frischkäse vor: Mischen Sie alle Zutaten für den Frischkäse, dann fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Nochmal umrühren.

8. Tapeieren Sie ein Sieb mit einem dickeren Leinentuch. Gießen Sie die resultierende Mischung hinein.

9. Binden Sie das Tuch fest und hängen Sie es 24 Stunden lang an einem kühlen Ort auf eine provisorische Unterlage. Holen Sie sich 450 g Creme als helle Paste.

10. Bereiten Sie die Sahne für die Dekoration vor: Schlagen Sie mit einem Mixer weiche Butter (bei Raumtemperatur). Puderzucker dazugeben und mit dem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit zu einer luftigen Creme verrühren.

11. Wenn Sie möchten, können Sie die Messerspitze mit roter Lebensmittelfarbe einfärben, um eine blassrosa Creme zu erhalten. Sie können es auch weiß halten.

12. Den Frischkäse mit der weichen Butter (bei Zimmertemperatur), dem Puderzucker und dem Vanillezucker mischen. Holen Sie sich eine homogene Creme.

13. Schneiden Sie ein wenig von dem vorbereiteten Biskuitkuchen ab, um ihn zu zerdrücken und zum Dekorieren zu verwenden.

14. Den Kuchen zusammenbauen: Die Oberseiten auf einem Teller anrichten und mit Sahne einfetten. Bedecken Sie die letzte Oberseite mit Sahne, sowie die Seiten des Kuchens.

15. Den Biskuitkuchen so klein wie möglich zerbröseln und den Kuchen dekorieren. Behalten Sie einen Teil der Oberseite ohne Schwammdekoration.

16. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit rosa (oder weißer) Sahne und dekorieren Sie den restlichen Teil des Kuchens. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank.


Für die Arbeitsplatte benötigst du 345 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 10 g Kakao, einen halben Teelöffel Salz, 115 g ungesalzene Butter, 400 g Zucker, 240 ml Sonnenblumenöl, 4 Eier, 1 Esslöffel Vanille, 1 Teelöffel Weißweinessig , 240 ml geschlagene Milch und rote Lebensmittelfarbe.

Für die Sahne benötigst du 450 g Frischkäse, 115 g ungesalzene Butter, 150 g Puderzucker, 30 ml flüssige Sahne und 2 Teelöffel Vanille.

Wichtig ist, dass die Zutaten für die Arbeitsplatte Zimmertemperatur haben. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und zuerst die Oberseite vorbereiten. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter bei Raumtemperatur 1 Minute schaumig rühren, dann nach und nach den Zucker dazugeben und weitere 2 Minuten verrühren, bis die Masse cremig ist.

Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie weitere 2 Minuten auf hoher Geschwindigkeit. Auch wenn sich das Öl nicht vollständig mit der Butter verbindet, keine Sorge, das ist normal! Fügen Sie das Eigelb zu der Zusammensetzung hinzu und mischen Sie weiter, bis es eingearbeitet ist. Reinigen Sie ggf. die Gefäßwände mit einem Silikonspatel. Fügen Sie den Essig und dann die Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie die gewünschte Farbe erhalten. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die trockenen Zutaten in drei Portionen abwechselnd mit geschlagener Milch hinzu. Geben Sie die Zusammensetzung in eine große Schüssel und mischen Sie dann das Eiweiß, bis Sie einen harten Schaum erhalten. Dann nach und nach zum Teig geben und mit einem Spatel von unten nach oben mischen, bis sie gut eingearbeitet sind.

Teilen Sie die Komposition in zwei Teile und formen Sie sie in zwei Backformen mit einem Durchmesser von 24 cm. Legen Sie die Spitzen in den Ofen und lassen Sie sie 30-40 Minuten ruhen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie reif sind. Dann die Formen entfernen und die Arbeitsplatten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die Sahne die zimmerwarme Butter mit dem Frischkäse cremig rühren. Dann Puderzucker, flüssige Sahne und Vanille dazugeben und weitere 2 Minuten verrühren. Nun den Kuchen zusammenbauen: Tortenoberseiten mit einem scharfen Messer glätten. Legen Sie eine Arbeitsplatte auf den Teller, gießen Sie die Hälfte der Sahne ein, legen Sie die zweite Arbeitsplatte und dann den Rest der Sahne auf.

Gut nivellieren und die Seiten des Kuchens bestreichen. Die restliche Oberseite zerdrücken und den Kuchen dekorieren, dann 2-3 Stunden abkühlen lassen.


Red Velvet Cake & # 8211 Rezept

Wenn es um Rezepte geht, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugen sollen, haben wir einen Vorschlag, der Sie bestimmt nicht enttäuschen wird. Der Name dieses Desserts ist "Red Velvet" # 8221, mit einem Rezept, das über die klassischen Snackmuster hinausgeht. Es ist ein Kuchen, der spektakulär aussieht, aber auch einen Geschmack hat, der kaum zu übertreffen ist.

Folgen Sie unserem Rezept und sagen Sie uns, ob es Ihnen auch gefallen hat:

  • 300g Puderzucker
  • 120g weiche Butter (mindestens 82% Fett)
  • 3 Eier
  • 250ml geschlagene Milch
  • ½ Teelöffel roter Gelfarbstoff
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 275g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • der Kern der Vanilleschote

Die Butter (bei Raumtemperatur) wird mit dem Puderzucker vermischt, bis sie schaumig wird. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie sehr gut, gefolgt von einem Esslöffel Mehl, um die Zusammensetzung nicht zu zerschneiden. Dann die Hälfte des gesiebten Mehls und die Hälfte des Kakaos zusammen mit dem Backpulver dazugeben und glatt rühren.

Geschlagene Milch und Vanille werden zu der obigen Zusammensetzung hinzugefügt und dann über den Rest des Mehls und des Kakaos gesiebt. Zum Schluss das mit Essig abgeschreckte Natron dazugeben und gut vermischen.

Die Zusammensetzung auf 3 Schalen mit 20 cm Durchmesser verteilen und mit einem Spatel nivellieren. Im Ofen bei 180 °C 22-28 Minuten backen. Die Arbeitsplatten werden vorzugsweise über Nacht abkühlen gelassen.

Für die Sahne 500 g Mascarpone bei Raumtemperatur mit 300 ml süßer Sahne zum Schlagen der Sahne verrühren, bis sie hart wird.

Mascarpone mit Vanillepuderzucker verrühren, bis ein Schaum entsteht, in dem sich die Zuckerkörner gar nicht mehr anfühlen. Schlagsahne dazugeben und verrühren, bis eine homogene Creme entsteht, die abgekühlt wird, bis der Kuchen zusammengebaut ist.

Für die Montage eine kleine Menge Sahne in die Mitte des Tabletts geben, damit es die erste Arbeitsplatte festhält. Legen Sie die erste Oberseite, geben Sie die Sahne in einen Beutel mit einem runden Dui und füllen Sie den Kuchen zu einer großzügigen Sahnespirale.

Lassen Sie am Rand Platz, um Sahnekreise zu setzen. Legen Sie die zweite Arbeitsplatte auf und fahren Sie genauso mit der letzten fort. Um den Kuchen zu dekorieren, eine Schicht Sahnekreise darauf legen und mit einem Teelöffel leicht darauf verteilen.


Red Velvet Cake - Kuchen für Verliebte - Rezepte

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Tort Red Velvet

Preparere: Intr-un castron se cerne faina cu cacao si sare, in altul mai mare untul se mixeaza cu zaharul pana devine o crema se adauga ouale pe rand si vanilia se bate bine pana devine o crema spumoasa. In laptele preparat cu zeama de lamaie se pune colorantul si se mesteca bine.

Peste compozitia de unt se adauga pe rand cate un pic din compozitia de faina si un pic din lapte de cateva ori pana se amesteca tot si la urma se stinge bicarbonatul cu otet si se adauga peste se amesteca bine.

Se pune intr- o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina eu am folosit una de 25 cm, se da la cuptorul preincalzit pt 45 min asta depinde de cuptor se face testul cu scobitoarea. Cand e gata se lasa la racit si se pune in frigider pt al taia bine eu l-am facut de pe o zi pe alta.

Pentru crema: se bate mascarpone cu philadelphia si zahar pudra dupa care se adauga frisca batuta in prealabil. Asamblarea tortului: se taie blatul in doua. Se pun blat -aproape jumatate din crema - blat -si se imbraca tortul cu crema ramasa. Se orneaza cu frisca.


Video: Fantasy cake (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Smetheleah

    Gut gemacht, die Idee ist ausgezeichnet und aktuell

  2. Konni

    Leichter gesagt als getan.

  3. Macrae

    Schade, dass ich mich jetzt nicht an der Diskussion beteiligen kann. Es ist nicht genug Information. Aber dieses Thema interessiert mich sehr.

  4. Txomin

    Voll und ganz teile ich Ihre Meinung. Es scheint mir, es ist eine ausgezeichnete Idee. Da stimme ich dir voll und ganz zu.

  5. Zololl

    Es wird der letzte Tropfen sein.

  6. Gardajinn

    Ich denke, dass Sie sich irren. Schreib mir per PN.

  7. Nikokora

    Bravo, was ist der richtige Satz ... toller Gedanke



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