Neue Rezepte

Kokostorte

Kokostorte

Kruste: In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz, Zucker und dann der kalten Butter in Stücke mischen. Zuerst mit den Fingern mischen, dann auf dem Arbeitstisch umdrehen und einen elastischen und homogenen Teig kneten. Fügen Sie nach Bedarf kaltes Wasser hinzu. Verteilen Sie den Teig in einer runden Form, um die Wände der Backform zu bedecken. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 15-20 Minuten stellen, bis er eine hellgoldene Farbe annimmt. Gut abkühlen lassen.

Creme: In einem Topf das Ei mit Salz und Zucker gut vermischen. Die Stärke hinzufügen, mischen, dann die Milch einfüllen und mischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und lassen Sie sie, bis sie anfängt, wie ein Pudding einzudicken, dabei ständig umrühren, damit sie nicht am Boden klebt. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Kokos- und Vanilleessenz hinzu. Es wird homogenisiert.

Die Schokolade zusammen mit der Milch bei schwacher Hitze erhitzen und ruhen lassen, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Bewahren Sie 2 Pfund geschmolzene Schokolade auf, gießen Sie den Rest über die Kruste und stellen Sie sie 10 Minuten in den Kühlschrank, um die Schokolade zu härten. Dann die Kokoscreme dazugeben und auf der gesamten Oberfläche glattstreichen.

Belag: Sahne wird mit Vanilleessenz gemischt. Die Kokosnuss ohne Öl in eine Pfanne geben und leicht goldbraun braten.

Über der Kokoscreme wird Schlagsahne geformt, in der Mitte mit gerösteten Walnüssen bestreut und an den Rändern mit Schokolade überzogen.


Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Von Hand oder mit einem Teelöffel in Stücke brechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Etwa 90 Kekse kommen heraus, 3 Backbleche. Lassen Sie ein wenig Platz zwischen ihnen, denn sie werden gehen. Bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten backen.


Wie man mit Kokosmehl kocht

Kokos wird normalerweise wegen ihres rohen Fruchtfleischs, Öls, Wassers und Milch angebaut, aber seit kurzem auch wegen ihres Mehls. Die Philippinen sind derzeit der größte Produzent von Kokosnuss und waren das erste Land, das Mehl als Nebenprodukt der Kokosmilchproduktion produzierte. Die wachsende Nachfrage nach natürlichen Pflanzenprodukten für medizinische Zwecke zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten hat dazu geführt, dass die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Kokosnussprodukten erkannt werden.

Viele Forscher empfehlen derzeit die Aufnahme von Kokosmehl als Ergänzung zu einer gesunden Ernährung aufgrund seiner Vorteile, einschließlich der antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften. Egal, ob Sie eine strenge Diät einhalten, ein Mehl suchen, das keine Allergien auslöst oder einfach nur die Verdauung und das Immunsystem anregen möchten, Kokosmehl ist eine hervorragende Ergänzung und ein Grundnahrungsmittel in der Küche.

Was ist Kokosmehl?

Kokosmehlproduzenten verkauften dieses nahrhafte Nebenprodukt der Kokosmilch zunächst an Bauern. Sie schätzten es als hervorragenden organischen Dünger und als gutes Tierfutterprodukt. Da in den letzten Jahrzehnten immer mehr Studien die gesundheitlichen Vorteile von Kokosmehl belegen, hat der Verzehr dieses Superfoods durch den Menschen zugenommen.

Kokosmehl wird aus dem Fruchtfleisch frischer Kokosraspeln gewonnen. Das Fruchtfleisch wird dann entwässert und entfettet. Das Ergebnis ist ein feines Pulver, das Weizen oder anderem Mehl sehr ähnlich sieht und aussieht. Die reinste und organischste Form kann aufgrund des fehlenden Geschmacks sogar einen guten Kenner in die Irre führen.

Kokosmehl enthält kein Gluten

Kokosmehl hat im Gegensatz zu anderen Kokosprodukten wie Öl andere gesundheitliche Vorteile und ist eine gute Alternative zu normalem Mehl. Kokosmehl gilt als funktionelles Lebensmittel und hat erhebliche gesundheitliche Vorteile und ist auch sehr nahrhaft. Es ist eine reiche Quelle an Ballaststoffen und Proteinen, enthält kein Gluten und hat einen niedrigen glykämischen Index.

Kokosmehl wird besonders für Menschen mit entzündlichen Problemen aufgrund des Verzehrs von Weizen und Gluten empfohlen. Kokosmehl ist sicher für Menschen, die an Zöliakie leiden oder empfindlich auf Gluten reagieren, das permeable Darmsyndrom oder Diabetes haben.

Fotoquelle: https://goo.gl/Of9HCN

Empfehlungen für die Verwendung von Kokosmehl

Obwohl Kokosmehl wie jedes andere raffinierte Mehl auf dem Markt aussehen, schmecken oder sogar riechen kann, wird es zu einer echten Herausforderung und es kann frustrierend und teuer sein, damit ohne ein paar Tipps zu kochen. Kokosmehl ist wie ein Schwamm und kann mit einem so saugfähigen Produkt ziemlich schwierig zu kochen sein.

Hier sind einige Tipps, um 100 % Weizenmehl durch Kokosmehl zu ersetzen:

1) Verwenden Sie es als Verdickungsmittel: Aufgrund der hohen Aufnahmefähigkeit ist Kokosmehl ein sehr gutes Verdickungsmittel in Suppen, Eintöpfen und sogar Smoothies. Aus diesem Grund wird empfohlen, es im Kühl- oder Gefrierschrank in luftdichten Behältern aufzubewahren, um das Anziehen von Feuchtigkeit zu vermeiden.

2) Experimentieren Sie, um zu bekommen, was Sie wollen: Im Allgemeinen sollten Sie für jede Tasse traditionelles Mehl etwa 1/4 Tasse bis 1/3 Tasse Kokosmehl verwenden. Vielleicht möchten Sie mehr oder weniger verwenden, daher ist es gut, zu experimentieren, um die gewünschte Textur zu erhalten.

3) Verbindliche Inhaltsstoffe: Rezepte enthalten in der Regel eine zusätzliche Proteinquelle wie Eier oder Hanfpulver, um die Bindungseigenschaften von Gluten auszugleichen. Leinsamen sind auch ein hervorragendes Bindeelement, das in der Kokosmehl-Rezeptur zu seinen eigenen gesundheitlichen Vorteilen beiträgt.

Verwendete Quelle:

http://www.organiclifestylemagazine.com/how-to-cook-using-coconut-flour - Kokosmehl

Bleiben Sie auf dem Laufenden mit den Neuigkeiten von Viata Verde Viu.
Artikel über einen gesunden Lebensstil, Rezepte und mehr.


Apfelkuchen, Kokos und Schlagsahne

Ich mache diesen Kuchen gerne mit beiden frischen Äpfeln, er kann aber auch im Winter mit Äpfeln im Glas gemacht werden.


In eine hohe Schüssel Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanille geben. Gut verrühren, bis die Creme Konsistenz annimmt. Es dauert eine Weile, also seid geduldig und mixt . Übertreiben Sie es nicht, es reicht aus, um Konsistenz zu erhalten.

Dann die getrocknete Kokosnuss hinzufügen und zur Homogenisierung mischen.

Die Creme ist fertig und wird bis zur Verwendung kalt gehalten. Natürlich kann es sofort nach der Zubereitung verwendet werden.

Holen Sie sich rund 920 g leckere Sahne, mit der Sie einen in 3 Teile geschnittenen Kuchendeckel von 24 bis 26 cm füllen können.

Ich habe es vor kurzem gemacht für Raffaellos Kuchen (für Rezept anklicken).

Wenn Sie sich im Geschmack der Rezepte auf diesem Blog wiederfinden, warte ich jeden Tag auf Sie Facebook Seite. Dort finden Sie viele Rezepte, neue Ideen und Diskussionen mit Interessierten.

* Sie können sich auch anmelden für Rezeptgruppe aller Art. Dort können Sie Ihre Fotos mit bewährten Gerichten aus diesem Blog hochladen. Wir werden in der Lage sein, Menüs, Essensrezepte und vieles mehr zu besprechen. Ich bitte Sie jedoch dringend, sich an die Regeln der Gruppe zu halten!

Sie können uns auch auf Instagram und Pinterest folgen, unter dem gleichen Namen "Rezepte aller Art".

Wir empfehlen Ihnen, ein köstliches Fastenrezept auszuprobieren. Wenn Sie keine Ideen mehr haben und nicht wissen, was Sie für eine der Hauptmahlzeiten des Tages zubereiten sollen, bieten wir Ihnen die Schritte zur Zubereitung einer Pilzcremesuppe mit Kokosmilch an.


Kokos-Muffins

Cristinatod hat unserem Wettbewerb ein wunderbares Rezept geschickt: Kokos-Muffins. Bringen Sie den Frühling mit Ihren wunderbaren Rezepten für Ihre Lieben mit und gewinnen Sie einen DeKassa 10 Liter Schnellkochtopf mit extra Glasdeckel, eine Wokpfanne mit Deckel und Bergner Keramik-Innenausstattung (Vioflam-Serie) oder einen Dampfkochtopf mit zwei Peterhof Seiten (unten in 3 Schichten gekapselt), angeboten von Megaplus.ro.

Zutaten

2 Eier
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse Öl
1 Tasse Kokosnuss
1 altes Glas
1,5 Gläser Mehl
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
1 Schokolade nach Wunsch

Zubereitungsart

Wir verwenden ein Glas als Referenzeinheit beim Abmessen der Zutaten. Es muss jedes Mal das gleiche Glas sein (die Menge der Zutaten unterscheidet sich in keiner Weise).
Mit dem Mixer alle Zutaten gut homogenisieren, dann mit einem Löffel die Zusammensetzung in die Muffinformen etwa 3/4 ihres Volumens geben. Alles in den Ofen geben, zuerst einige Minuten bei hoher Hitze, dann auf mittlere Hitze reduzieren. Nach Lust und Laune mit Puderzucker oder Schokoladenglasur dekorieren.


Zubereitungsart

Kekse zerdrücken, mit Zucker und zerlassener Butter mischen. Die Form mit Backpapier tapezieren, oben drauflegen und in die Form drücken, dabei einen kleinen Rand bilden.

Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.

Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Ei mit Zucker schaumig rühren, Saft, Zitronensaft und Schlagsahne dazugeben. Homogenisieren und zum Schluss die Komposition aus Kokosflocken untermischen.

Über das Backblech gießen und etwa 40 Minuten bei 140 Grad Celsius backen.


Zubereitungsart

Geben Sie die Haferflocken mit einer "S"-Klinge in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie zu Mehl werden. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verarbeiten. Fügen Sie so viel Kokosmilch hinzu, wie nötig, damit der Teig klebrig und leicht zu formen ist.

Die Oberseite durch Drücken mit den Fingern in eine Tortenform legen und in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fertig ist.

Creme:

Die Cashewkerne mit einer S-Klinge in die Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sie zerbröckeln. Machen Sie dasselbe mit dem Kokosnusskern. Im Roboter zusammenlegen, die restlichen Zutaten dazugeben und gut verarbeiten.
Gießen Sie die Kokoscreme über die Theke und lassen Sie sie 15 Minuten im Kühlschrank, bis sie hart wird.
Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Tarte legen, portionieren und genießen.


Informationen zu Kokos und Kokos

Kokospalme, deren wissenschaftlicher Name Cocos nucifera ist, ist eine Pflanze, die zur Familie der Arecaceae, der Palmengewächse, gehört. Es ist die einzige Art der Gattung Kokos und ist eine große Palme, bis zu 30 Meter hoch, mit gefiederten Blättern, 4–6 m lang, die alten Blätter fallen ab und lassen den Stamm glatt.

Die Kokospalme wird in tropischen Regionen als Zierpflanze, aber auch für verschiedene kulinarische oder nicht-kulinarische Verwendungen kultiviert. Denn fast alle Teile einer Kokospalme können verwendet werden.

Kokosplantage

Der Begriff Kokos bezeichnet die Frucht der Kokospalme. Ihr Fruchtfleisch ist köstlich natürlich oder trocken, das enthaltene Wasser ist voller Elektrolyte und kann zu Kokosöl und Kokosmilch verarbeitet werden, die zum Kochen, Natur- und Schönheitsbehandlungen, zur Seifenherstellung und mehr verwendet werden. .

Eine reife Kokosnuss kann bis zu 1,5 Kilogramm wiegen. Es kann in seiner Gesamtheit verwendet werden: wässriger Inhalt, Kern, aber auch der faserige Teil (Schale), in verschiedenen Industrien.


Video: Fluffy buttermilk cake, only 5 minutes to prepare and 25 minutes to bake! (Dezember 2021).