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Türkei a la King

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John „Blue“ Avila wurde als erster Enkel der texanischen Food-Legenden AC & Mary Saenz von AC Saenz Tamales & BBQ est in das Grillgeschäft hineingeboren. Avila war zuvor Pitmaster beim weltberühmten Franklin's Barbecue in Austin der Beste des Landes zu sein) und arbeitet jetzt als Executive Chef bei Morgans in New York.

Er behandelt eine Reihe von Truthahngerichten auf ihrem Grill, darunter Truthahnschwänze und langsam geräucherter Truthahn. Das hatte er zu sagen:
„Jetzt würden viele Oldtimer das übrige Fleisch vom Truthahn aufsammeln und Truthahn A la King zubereiten, ein echtes Südstaatengericht“, sagte Chefkoch Avila. „Eine der Komponenten ist auch Piment, das sehr beliebt ist, richtig jetzt vor Ort."
„Mein Großvater liebte Thanksgiving mit der Familie, aber ich sah immer ein Funkeln in seinen Augen, weil ich wusste, dass er nur noch einen Tag davon entfernt war, seine Familie zum berühmten Truthahn a la King zu machen. Dies ist ein einfaches Rezept für Hausmannskost, das leicht zuzubereiten ist.“

Zutaten

  • 1/3 Tasse ungesalzene Butter
  • 2 Unzen gehackte Karotten
  • 2 Unzen gehackte Champignons
  • 1 Esslöffel gewürfelte Zwiebeln
  • 1/2 Tasse Paprika
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 2 Unzen Piment nach Geschmack

Einfaches Rezept für Putenreste

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Türkei a la King. Dieses einfache Rezept für Putenreste ist eine optimierte Version von Pot Pie ohne die Kruste. Das unkomplizierte, ein Pfannenrezept verbraucht den letzten Rest des Thanksgiving-Truthahns. Zusammen mit frischen Karotten, Pilzen, Erbsen und einer herzhaften Kräutersauce wird dieses Gericht ein Familienliebling sein.

>>Scrollen Sie nach unten für mein Schritt-für-Schritt-Video<<

Truthahn a la King ist eines der gemütlichsten Hausmannskostgerichte, das ich für persönliche Kochkunden zubereite. Und es ist ein Lieblingsessen, das ich seit über 20 Jahren meiner eigenen Familie serviere. Meine Version ist ein Ein-Pfannen-Rezept, das nach meinem Rezept von Mama mit Hühnchen hergestellt wurde. Dies ist ein ach so einfaches Rezept für Putenreste, das alle Aromen eines cremigen Pot Pie hat. Und als Bonus ist es eine köstliche Möglichkeit, jeden Thanksgiving-Truthahn, der von Ihrem Festmahl übrig geblieben ist, zu verzehren.


Türkei a la King

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Lassen Sie mich Ihnen die Türkei a la King vorstellen! Es ist im Grunde ein übriggebliebener Thanksgiving-Truthahn, einfacher als Topfkuchen, Rezept!

Hoffentlich hatten alle ein tolles Thanksgiving! Ich konnte den Tag mit einem 12 km Turkey Trot mit meinem Bruder und meiner Schwägerin beginnen. Der Weg, auf dem wir liefen, war verschneit und eisig (und jemand hat sich sogar den Knöchel gebrochen!!), aber ich bin sicher froh, dass ich gegangen bin, denn ich brauchte einen Kalorienverbrauch, bevor ich anfing, zu ernten! Ich liebe auf jeden Fall ein gutes Thanksgiving! Und ich liebe es besonders, zwei feiern zu können, wenn ich Kanadier bin und alle!

Oh, ich wurde auch ein bisschen verrückt und blieb bis Mitternacht mit einer riesigen Menschenmenge im Walmart auf, um ein paar kleine Weihnachtsgeschenke zu besorgen. Bei einigen dieser Black-Friday-Angebote konnte ich nicht widerstehen! Ein Wort, um den Mayham zu beschreiben: “INSANE”. Also an alle Dealfinder, viel Glück heute da draußen! Es wird verrückt!

Nun zu diesem großartigen Rezept für das Abendessen, das Ihren übrig gebliebenen Truthahn verwendet und in weniger als 30 Minuten zusammenkommt! Ich möchte euch allen eine schöne Sache namens Türkei a la King vorstellen. Im Grunde ist es wie eine einfachere Version von Chicken Pot Pie mit Truthahn, die keine Zeit und / oder Mühe braucht, um sie zuzubereiten. Meine Mutter hat das die ganze Zeit für uns Kinder gemacht, die aufgewachsen sind, weil es so verdammt einfach war und wir alle es liebten. Außerdem sehen sie schick aus, weil ich Blätterteigschalen verwendet habe. Zu Hause werden sie als Vol au Vent-Muscheln verpackt und beworben. Als ich im Laden danach fragte, dachten die Leute, ich sei verrückt. Lassen Sie mich Ihnen den Ärger ersparen und sagen, dass sie hier nicht so heißen! So sehen sie im Karton aus. Diese habe ich direkt neben dem Blätterteig im Gefrierfach gefunden. Und wenn ich diese in dieser kleinen Stadt finden kann, dann werden Sie sie wahrscheinlich auch finden.

Also backen Sie diese Muscheln einfach im Ofen und machen dann die Pute a la King Füllung. Habe ich schon erwähnt, dass ich Putenreste und Tiefkühlgemüse verwende? Dieses Rezept ist wirklich ein Kinderspiel. Wie auch immer, wenn alles gekocht ist, schöpfen Sie die Mitte zu Ihrer Schale, füllen Sie sie mit dieser cremigen Putenfüllung und graben Sie sie ein! Das ist es! Kinderleicht! Und wie immer hier die praktische Dandy-Druckversion des Rezepts! Habt ein tolles Feiertagswochenende!


Beginnen Sie mit dem Waschen des Gemüses, einschließlich der Pilze. Zwiebel, Sellerie, grüne Paprika und Champignons hacken. Butter in einem Topf schmelzen und sobald sie heiß ist, Zwiebel, Sellerie, grüne Paprika und Champignons hinzufügen. Pfeffer und Salz untermischen und kochen, bis die Zwiebel glasig ist und die Pilze sind gebräunt.

Truthahn hacken, Knoblauch hacken, grüne Bohnen putzen und in 1″ Stück. Alle drei unter die Champignons mischen und umrühren, dann die erwärmte Sahne und die Hühnerbrühe einfüllen. Zum Köcheln bringen und 10 Minuten reduzieren.

Wenn Sie eine dicke Sauce wünschen, kann Xanthangummi zum Andicken verwendet werden. Heiß servieren Blumenkohl Reis, Low Carb Kekse oder 90 Sekunden Keto-Brot.


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Wilder Truthahn a la King

Wenn Sie in den 1950er und 1970er Jahren zu einer Dinnerparty gegangen sind, stehen die Chancen überdurchschnittlich gut, dass Ihnen Hühnchen a la King serviert worden wäre. Die Hausmannskost war ein Grundnahrungsmittel in den Vorstadthaushalten. Während die Popularität des Gerichts im späten 20. Jahrhundert nachließ, gibt es einen Grund, warum es so lange so beliebt war. Es ist ziemlich lecker. Noch besser? Machen Sie es diesen Frühling mit wilder Putenbrust, um einen alten Favoriten zurückzubringen.

Traditionell à la King wird über einer Stärke Ihrer Wahl serviert. Pasta ist beliebt, ebenso wie Toast, Blätterteig und Kekse. Für diese Variante haben wir uns für frisch gebackene Buttermilchkekse entschieden. Wir wählten auch eine Mischung aus Shiitake und Champignons für zusätzlichen Geschmack und eine interessante Textur. Wählen Sie den Pilz Ihrer Wahl. Wilde Morcheln und Pfifferlinge sind besonders schön.

Zutaten

1 Seite einer wilden Putenbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

8 Unzen in Scheiben geschnittene Pilze

1 Tasse Sahne, geteilt

1/2 Tasse gehackte Kirsch- oder Pimentpaprika

Koch Anleitung

Beginnen Sie damit, die Putenbruststücke zu würzen. Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Den Truthahn portionsweise anbraten und 3 bis 4 Minuten pro Seite anbraten oder bis er gerade gar ist. Den gekochten Truthahn auf eine warme Platte legen und mit Folie abdecken.

Geben Sie die Butter in die Pfanne. Sobald die Butter geschmolzen ist und anfängt zu blubbern, die Champignons hinzufügen. 5 bis 7 Minuten anbraten, bis die Pilze gar sind. Das Mehl darüber streuen und gut umrühren, bis es gar ist, etwa 3 bis 4 Minuten.

Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Weißwein hinzu und kratzen Sie dann, um die Pfanne abzulöschen. Fügen Sie 1/2 Tasse der schweren Sahne hinzu. Bringen Sie die Mischung leicht zum Köcheln und rühren Sie oft um. In einer separaten Schüssel das Eigelb unter die restliche Sahne schlagen. Fügen Sie langsam 1/2 Tasse der heißen Flüssigkeit aus der Pfanne zu der Eigelb-Sahne-Mischung hinzu, rühren Sie eine weitere 1/2 Tasse der Flüssigkeit aus der Pfanne ein und rühren Sie um, um die Eimischung zu temperieren und zu verhindern, dass die Eier nach dem Hinzufügen zu kochen die Pfanne.

Gießen Sie die erwärmte Eigelb-Sahne-Mischung hinein. Erbsen und gewürfelte Kirsch- oder Pimentpaprika dazugeben. Gut umrühren und die Mischung 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, um sie einzudicken. Servieren Sie das Gericht über Toast, Nudeln, Blätterteig oder warmen Keksen.

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Türkei a la King

Machen Sie Sahnesauce Bräunung 4 Esslöffel Butter mit 3 Esslöffel Mehl. Nach und nach 3 Tassen Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie eingedickt ist. Mit Brühwürfeln salzen. Beiseite legen. Zwiebel, Karotte, Paprika und Pilze sollten alle auf die gleiche Größe gewürfelt werden, etwa 1/4 Quadratzoll. Dämpfen Sie dieses Gemüse in der Mikrowelle oder einem abgedeckten Topf mit minimaler Wassermenge, bis es weich ist. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab. Putenfleisch, scharfe Sahnesauce und Erbsen hinzufügen und nur ein oder zwei Minuten unter vorsichtigem Rühren erhitzen, damit sie nicht am Boden der Pfanne anbrennen. (Oder in der Mikrowelle erhitzen.) Sofort auf Toast, mit Toastspitzen oder auf gekochtem weißem Reis servieren.

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Der Rechteinhaber des Bildes ist weiterhin Eigentümer des Bildes, wenn Sie Ihr Bild zu Prime Publishing hochladen, wird das Eigentum nicht übertragen.


Türkei a la King

Ähnlich wie Chicken Pot Pie, nur viel einfacher und schneller!

Zutaten

  • 6 ganze Blätterteigschalen
  • 2 Esslöffel Butter
  • ½ Tassen Gehackte Zwiebeln oder Schalotten
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • ¾ Tassen Sahne
  • ⅛ Teelöffel Geflügelgewürz
  • 1 Prise gemahlener Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1-½ Tasse übrig gebliebene Thanksgiving-Truthahn (oder Hühnchen)
  • ½ Tassen Gedämpfter Brokkoli
  • 1 Tasse gefrorenes Gemüse Ihrer Wahl

Vorbereitung

Blätterteig-Muscheln nach Packungsanweisung backen.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Zwiebeln 3-5 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Mehl einrühren und 1 Minute kochen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Hühnerbrühe langsam einrühren. Lassen Sie die Sauce zum Eindicken aufkochen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Sahne, Geflügelgewürz, Thymian, Salz, Pfeffer, Truthahn und Gemüse einrühren. Auf dem Herd bis zum Servieren warm halten.

Zum Servieren die Mitte einer Blätterteigschale entfernen und die Mischung einfüllen.


Rest-Türkei: Truthahn a la King #Rezept

Es gibt so viele tolle Gerichte aus den Resten der Türkei, dass es fast unmöglich ist, es auf eines zu beschränken. Truthahn a la King ist einfach, sättigend und lässt sich in wenigen Minuten zusammenstellen. Es mag Türkei a la King genannt werden, aber es ist für eine Königin geeignet!

Zutaten

  • Truthahn
  • Erbsen
  • Möhren
  • Sellerie
  • Zwiebeln
  • Pilze
  • Milch
  • Mehl
  • Butter
  • Salbei
  • Thymian
  • Blätterteig-Muscheln
  • Salz & Pfeffer

Weiße Sauce oder Bechamelsauce

Beginnen Sie damit, eine einfache weiße Sauce zuzubereiten.

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 2 1/2 Tassen Milch, erhitzt (Sie können auch Sahne oder halb & halb verwenden) Ich habe fettarme Hälfte und Hälfte verwendet, denn das ist alles, was ich hatte!
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 1 frisches Salbeiblatt

Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und ständig umrühren, ohne es braun zu lassen — etwa 2-4 Minuten. Fügen Sie die erhitzte Milch und das Salbeiblatt hinzu und rühren Sie weiter, während die Sauce eindickt. Bringen Sie es zum Kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Hitze reduzieren und weitere 2 bis 3 Minuten weiterrühren. Von der Hitze nehmen.

Truthahnmischung

  • 2 Tassen gewürfelter Putenrest
  • 1 Tasse übrig gebliebene Karotten
  • 1 Tasse Erbsen
  • 1 Tasse geschnittene Champignons
  • 3/4 Tasse fein gehackte süße Zwiebel
  • 1/2 Tasse fein gehackter Sellerie
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel frischer Thymian
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder Putensoße

Truthahnmischung

Türkei a la King, Fit für eine Königin

Schauen Sie sich all diese köstlichen Rezepte für das Sonntagsmahl an, die Sie aus Ihren Thanksgiving-Resten zubereiten können. Entscheidungen Entscheidungen! Welche probieren wir zuerst aus!

Frühstück & Brunch

Süßkartoffel-Zimt-Rollen von Juanita’s Cocina
Truthahn-Cranberry-Muffins von In the Kitchen mit Audrey
Süßkartoffelkekse von Home Cooking Memories

Hauptkurs

Puten-Enchiladas von Webicurean
Thanksgiving-Reste-Auflauf von FamilyFoodie
Truthahn und Cranberry Monte Cristo von Supper for a Steal
Thanksgiving-Kater-Sandwich von Crispy Bits & Burt Ends
Truthahn Tamale Pie nach Abendessen, Gerichten und Desserts
Thanksgiving Reste Pot Pie von I Run For Wine
Truthahn und Füllpastete von Small Wallet Big Appetite
Das ultimative Thanksgiving-Reste-Sandwich von Daily Dish Recipes
Puten-Gemüse-Hasch von Generation Y Foodie
Truthahn-Tetrazzini von That Skinny Chick Can Bake
Thanksgiving-Reste: Truthahn und Andouille Gumbo für #SundaySupper von Catholic Foodie
Rote Kartoffel-Truthahnkoteletts mit Ingwer und frischen Kräutern von Sue’s Nutrition Buzz
Thanksgiving Truthahn Banh Mi Sandwich von 30AEats
Reste von Truthahn und Wurst Gumbo von My Catholic Kitchen
Truthahn-Mornay-Sandwiches mit offenem Gesicht von The Weekend Gourmet
Restliche Kartoffelpüree und Rinderkroketten von Pippis wieder in der Küche
Simpel und einfach! Truthahn a la King, königlich! von Midlife Road Trip
Puten-Pilz-Risotto von Comfy Cuisine
Vegetarischer Hirtenkuchen von The Wimpy Vegetarian
Kartoffelpuffer – Deutsche Kartoffelpuffer von MrsMamaHen
Bratpfanne Truthahn Reuben von Cindy’s Recipes and Writings
# glutenfreier Truthahn-Shepard-Kuchen von Cooking Underwriter
Herzhafte Penne Pasta mit Schinken und Käse von Mama Mommy Mom
Hawaiian BBQ Truthahn Fladenbrot Pizza von Damn Delicious
Türkei Shepards Pie! von The Realistic Nutritionist
Scharfes Puten-Chili für #SundaySupper #Reste von Hot Curries und Cold Beer
Truthahn & Cranberry Panini mit Estragon Aioli von The Messy Baker Blog
Erfahren Sie, wie Sie Soße auf schnelle Weise zubereiten, die Sie lieben werden von Olivia Rose

Suppen, Salate, Beilagen und Vorspeisen

Glutenfreier Truthahn und Knödel von The Meltaways
Rasierter Rosenkohlsalat mit Schalotten und Pancetta von Girl in the Little Red Kitchen
Curry-Truthahnsalat von Kimchi Mom
Kartoffelpuffer mit Tomatensalsa von La Cocina De Leslie
Scharfe Kokos-Truthahnsuppe von Diabetic Foodie
Zweimal gebackene Kartoffelpüree von Hezzi-D’s Books & Cooks
Marokkanischer Hühnersalat mit Reis von My Trial’s in the Kitchen
Gefüllte Süßkartoffeln mit Cranberry-Barbecue von Cupcakes und Grünkohl-Chips
Oliventapenade von Fast Food bis Fresh Food
Reste der Truthahnsuppe von Bobbi’s Kozy Kitchen
Süßkartoffelbrot-Pudding von MarocMama

Süßigkeiten und Desserts

Cranberry-Sauce-Krümelriegel von girlichef
Kürbis-Ingwer-Trüffel von Chocolate Moosey
Süßkartoffel-Gewürzkuchen mit Pekannuss-Streusel-Topping von Shockingly Delicious
Schokoladen-Erdnussbutter-Kartoffel-Zuckerguss von Yummy Smells



Bemerkungen:

  1. Gardashura

    Es tut mir leid, Sie zu unterbrechen, aber meiner Meinung nach ist dieses Thema nicht mehr relevant.

  2. Jesaja

    It's just a wonderful sentence

  3. Kramoris

    Sprechen Sie über die Verdienste

  4. Murn

    Ich akzeptiere es mit Vergnügen. Die Frage ist interessant, ich werde auch an der Diskussion teilnehmen. Zusammen können wir zur richtigen Antwort kommen.

  5. Akibei

    Ich gratuliere, es ist einfach eine hervorragende Idee



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