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Vorschau: Beer Geeks Staffel 2 Premieren Donnerstag

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Emmy-nominierte Show Bierfreaks startet eine neue Partnerschaft mit Ora.TV, um ab diesem Donnerstag, dem 18. September, 22 neue Episoden mit 2 aufeinanderfolgenden Episoden auszustrahlen. Der erste konzentriert sich auf San Marcos, Kaliforniens Bierfreaks-Favoriten, Port Brewing und Lost Abbey, und der zweite allein für Portland Hundehaare. Die Fernsehshow Beer Geeks, die vom umgänglichen und ausgelassenen Meisterbrauer Michael Ferguson aus dem BJ-Imperium moderiert wird, nimmt einen formelleren, aber zugänglicheren Ton an als die Konkurrenz, die Craft Beer sowohl als ernsthaftes Handwerk als auch als Spaß fördert.

Jede der drei Folgen von Beer Geeks, die ich bisher gesehen habe, beginnt mit der Einführung in eine lokale Brauerei und ihr Team, folgt ihnen dann durch die Herstellung eines Bieres und endet mit einer Mahlzeit und vielen Pints. Beer Geeks geht den lobenswerten Weg, viel Zeit damit zu verbringen, Bier als Kochzutat und hervorragende Option für die Kombination von Speisen hervorzuheben. Sie verlassen sich nicht auf Spielereien oder erfundene Situationen, sondern kommen ins Spiel und tun ihr Bestes, um sich in den Brauereibetrieb zu integrieren, um eine bessere Perspektive auf die tägliche Arbeit einer Brauerei aus der ersten Person zu erhalten.

Die Port Brewing/Lost Abbey-Episode vom 18. Pizza Port Brauen). In dieser Folge braut The Tomme „Hot Rocks Lager“, ein Steinbier, ein Stil, der aus großen, glühend heißen Steinen im Kessel hergestellt wird, den ich immer faszinierend fand. Richtig, Felsen. Wie Michael Ferguson und Tomme Arthur erklären, stammt die Technik aus einer Zeit, als Brauer nicht über die Heizelemente von Direktfeuer- oder Dampfkesseln verfügten und stattdessen die erforderlichen Kochtemperaturen erreichten, indem sie extrem heiße Steine ​​​​aus einem Feuer in die Würze warfen.

Die erste Herausforderung bei der Herstellung von „Hot Rocks Lager“, Steinbier oder anderen Stilrichtungen besteht darin, die richtigen Steine ​​​​zu wählen. Sie müssen eine extrem hohe Temperatur erreichen können, ohne zu explodieren. Ich habe über Experimente gelesen, die Flusssteine ​​unter einem Lagerfeuer erhitzten, und Dogfish Head experimentierte mit dem Erhitzen von Steinen in einem Pizzaofen, aber die Leute von Pizza Port / Lost Abbey haben sie übertroffen. Der Betriebsleiter der Brauerei, Ken, hat eine benutzerdefinierte Einrichtung gebaut, die in der Lage ist, gleichzeitig vier umgebaute 1/2-Fass-Kegs mit benutzerdefinierten Löchern in den Boden zu befeuern, um die Steine ​​​​für das Bier zu erhitzen. Ich fand es auch interessant zu bemerken, dass sie schwarzen Granit in Form von schmutzigen Betonziegeln verwenden und 3 Stunden lang erhitzt werden, bevor sie der Würze hinzugefügt werden, um ein Kochen zu erzeugen. Da ich den Prozess noch nie persönlich gesehen habe, macht es viel Spaß, dies zu beobachten, zumal sich die Würze um die mit Stein gefüllten Fässer füllt und um sie herum kocht und karamellisiert. Sie müssen sich die Episode ansehen, um zu sehen, wie das alles funktioniert und das Bier ausgeht.

Ein kurzes, aber unterhaltsames Zwischenspiel beinhaltet Michael Ferguson im Fassraum der Lost Abbey, der wilde Hefe-Sauerbiere verkostet und mischt, die in Duck Duck Gooze verwendet werden. Dieses Segment hebt die Komplexität der Fassreifung hervor, wobei jedes Fass seine einzigartigen Aromen annimmt, sowie die Kunst des Mischens, um ein stabiles Endprodukt zu erzielen.

Die zweite Hälfte der Episode konzentriert sich auf das Essen und die Angebote von Epic Eatz, einem fantastisch aussehenden Imbisswagen, der manchmal den Verkostungsraum von Port / Lost Abbey bedient. Epic Eatz-Besitzer John Adams macht das, was er "California Surf Cuisine" nennt, was im Grunde ein schickerer Taco-Truck mit einer Sous-Vide-Maschine ist. Seine Speisen und Rezepte mit Bier werden gut präsentiert, darunter Sous-Vide-Rindfleischbacken-Tacos, die mit einem mit Kaffee und Kakaoniben angereicherten Imperial Brown Ale zubereitet werden. Dann tauchen sie in Bier Gastrique ein und machen einen Biersirup.

Die Episode endet mit viel Bier und Essen und einer Diskussion darüber, wie und was man mit reichhaltigem Bier und Essen kombinieren kann. Insgesamt ist es eine unterhaltsame und lehrreiche Erfahrung, die Sie zu Top-Brauereien im ganzen Land führt, die Sie vielleicht besuchen möchten oder von denen Sie bereits ein Fan sind, und Sie lernen unterwegs ein wenig über das Brauen und die Kombination von Speisen.

Schalte ein, *ähem* lenke deine Webbrowser donnerstags auf Ora.tv, um neue Beer Geeks-Episoden kostenlos zu erhalten. Bleiben Sie dran für eine Rezension der Hair of the Dog-Episode.

HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Beer Geeks ist ein Sponsor und Inserent von The New School, wir danken ihnen für ihre Unterstützung.

Der Beitrag Vorschau: Beer Geeks Staffel 2 Premieren Donnerstag erschien zuerst auf New School Beer.


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Schau das Video: Curious Beginnings. Critical Role: THE MIGHTY NEIN. Episode 1 (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Fitzsimon

    Jetzt ist alles klar, vielen Dank für die Info.

  2. Druce

    Ich lehne ab.

  3. Kinsella

    Die Qualität ist nicht sehr gut und es gibt keine Zeit zum Anschauen !!!

  4. Meztijas

    Es tut mir leid, aber ich glaube, Sie machen einen Fehler. Ich kann es beweisen. Schicke mir eine PN per PN, wir reden.

  5. Mador

    What a phrase ... the phenomenal, brilliant idea

  6. Randy

    Bemerkenswertes Thema



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