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Gnocchi mit gebackenem Gorgonzola

Gnocchi mit gebackenem Gorgonzola


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Ich liebe Pasta, vor allem Gnocchi, obwohl ich nicht versucht habe, Pasta alleine zu Hause zu machen, aber wahrscheinlich ist dies der nächste Schritt. Dieses Rezept ist absolut lecker, hat aber auch einen höheren Kaloriengehalt, aber wir haben es verdient, mit einer solchen Zubereitung ab und zu unsere Sinne zu erfreuen, oder?

Weil ich wollte, dass mehr Nudeln rauskommen, habe ich auch ein paar Schnecken gemischt. Wer Gorgonzola nicht mag, kann ihn natürlich durch seine Lieblingskäsesorte ersetzen.

  • eine Packung frische Gnocchi
  • 100 g Pasta Melcisiori
  • 300 gr Gorgonzola
  • 350 gr Sauerrahm
  • ein Stück Butter
  • eine Handvoll Parmesan
  • kleiner Käse
  • Meersalz

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

WIE MAN REZEPT ZUBEREITUNG Gnocchi mit gebackenem Gorgonzola:

Kochen Sie die Nudeln zuerst in Salzwasser gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit. Wenn Sie mehrere Pastasorten verwenden, seien Sie vorsichtig, da diese unterschiedliche Garzeiten haben können.

Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, wenn es heiß ist, die saure Sahne und den Gorgonzola-Käse dazugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Den abgetropften Fisch und die Nudeln dazugeben und etwa 2-3 Minuten auf dem Feuer stehen lassen, bis die Nudeln die weiße Sauce aufsaugen. Sie können auch etwas Wasser in das gekochte Wasser geben, da es Stärke enthält, die der Soße hilft, an der Pasta zu haften.

Die Nudeln in ein mit Butter gefettetes Keramik- oder Hyänenblech geben, mit Parmesan und Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (180 Grad) ca. 15-20 Minuten backen, bis eine appetitliche Kupferkruste entsteht.

Guten Appetit!

Weitere Rezepte finden Sie hier: http://cocktailofsenses.wordpress.com/


Waschen und trocknen Sie die Radicchio und in Streifen schneiden.

Zwiebel schälen und fein hacken.

Zwei bis drei Esslöffel davon in einer großen Pfanne erhitzen Natives Olivenöl extra und die Zwiebel unter Rühren einige Minuten braten, bis sie anfängt zu bräunen.

Mach mit Radicchio und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Reduziere die Hitze, Gorgonzola und Milch dazugeben und lassen Sie es mit der geringen Hitze des Feuers schmelzen.

Einen Topf kochen leicht gesalzenem Wasser und kochen Sie die Kartoffelknödel, wenn es kocht.

Die Knödel nach zwei oder drei abgießen Minuten kochen das heißt, wenn sie an die Oberfläche steigen und direkt mit den Gewürzen in die Pfanne geben.

Rühren, um vollständig zu würzen Radicchio-Gnocchi und Gorgonzola.

Alle gut gewürzten Knödel in eine ofenfeste Form geben und die gesamte Oberfläche damit bestreuen geriebener Parmesankäse.

Koche sie Gnocchi im vorgeheizten Backofen bei 180/200° für 25/30 Minuten belüftet bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste gebildet hat.

Backe sie Gratinierte Gnocchi mit Gorgonzola und Radicchio und servieren Sie sie heiß und dampfend.

VARIANTEN UND TIPPS

Wenn Sie möchten, können Sie die Milch durch Nudelkochwasser ersetzen.

Sie können die Art von Radicchio, den Sie bevorzugen.

Ich habe das benutzt süßer Gorgonzola und cremig.

Wenn Du willst, kannst Du die Radicchio-Gorgonzola-Knödel zubereiten vor und dann erst in letzter Minute im Backofen gratinieren.

Wenn dir das Rezept für gratinierte Gnocchi mit Radicchio und Gorgonzola gefallen hat, könnte dich auch interessieren GNOCCHI ALLA BAVA oder der ZIEGEN VON BROT oder sogar die GNOCCHI TALEGGIO UND SPECK oder er GNOCCHI AL GORGONZOLA.


Gorgonzola-Knödel

Gorgonzola-Gnocchi sind ein sehr einfaches Rezept. Sie brauchen nur 15 Minuten, um einen ersten Gang zu haben, um Ihren Schnurrbart zu lecken. Für eine extra Note habe ich zum Schluss noch die gehackten Walnüsse hinzugefügt, um beim Vegetarier zu bleiben, alternativ kannst du ein paar Speckwürfel in einer Pfanne angebraten dazugeben.

Gorgonzola-Gnocchi sollten sofort gegessen werden, wenn Sie sie im Voraus zubereiten müssen, empfehle ich im Ofen gratiniert, bei 200° für 15 Minuten belüftet, mit einer schönen Bestäubung von Parmesankäse. )

Ich wünsche Ihnen einen guten Tag Golosaurier!


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Geschrieben von Marina davico

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Geschrieben von anonym

Hallo, ich habe deine Seite erst heute entdeckt und mag sie sehr, aber kann man die Rezepte nicht ausdrucken? Ich kann den Schlüssel nicht finden.

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Schwierigkeit
einfach
Vorbereitungszeit
00:10
Kochzeit
00:35
Portionen
4 Leute
Veröffentlicht auf
26/06/2015
aktualisiert am
12/03/2021

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Gorgonzola-Kürbisknödel und Walnüsse

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Als Gewürz habe ich mich für die Zubereitung der Kürbisgnocchi mit Gorgonzola und Walnüssen entschieden, eine traditionelle und immer köstliche Kombination, sehr cremig. Ich habe den Gorgonzola in Milch und nicht in Sahne aufgelöst und ich habe einen süßen Gorgonzola verwendet, aber wenn Sie einen entschiedeneren Geschmack bevorzugen, können Sie den würzigen verwenden oder die beiden Sorten mischen. Wer möchte, kann auch die einfach mit Butter und Salbei und etwas Parmesankäse gewürzten Kürbisknödel probieren. Oder mit einem Fleischragout, das mit der Süße des Kürbisses kontrastiert. An dieser Stelle möchte ich euch nur sagen, dass ihr euch alle meine REZEPTE MIT KÜRBIS anschaut und wünsche euch einen schönen Tag.


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Knödel sind in der italienischen Küche ein sehr beliebtes Format frischer Pasta. Wir haben vorgeschlagen, dass Sie die Fertiggerichte verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen, aber Sie können auch versuchen, hausgemachte Kartoffelknödel zuzubereiten.

1 kg Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 30-40 Minuten kochen, dann abgießen, noch heiß schälen und in den Kartoffelstampfer geben. Auf einer Arbeitsfläche mit 300 g Mehl, 1 Ei und einer Prise Salz vermischen und alles zu einem elastischen und homogenen Teig kneten. Nehmen Sie einen Teil des Teigs und verteilen Sie ihn mit den Händen zu 2 cm langen Zylindern. Achten Sie darauf, den Rest mit einem Tuch abzudecken, damit er nicht austrocknet. Schneiden Sie jeden Teig in kleine Stücke und reiben Sie sie, ziehen Sie sie nacheinander auf die Rippen einer Gabel und legen Sie sie nach und nach auf ein mit Mehl bestäubtes Blech.


ZUTATEN KÜRBIS-GNOCCHI MIT GORGONZOLA

So bereiten Sie Kürbisgnocchi mit Gorgonzola zu

Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen Gnocchi.

In eine Pfanne geben Gorgonzola in Stücke schneiden.

Wenn das Wasser heiß wird, gießen Sie eine Schöpfkelle über den Gorgonzola.

Schmelzen Sie es bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren, bis es eins wird Creme.

Entferne das lose Gorgonzola von der Hitze die Blätter von Salbei und halte es beiseite.

Koche sie Gnocchi und wenn sie mit Hilfe eines Skimmers an die Oberfläche kommen, abtropfen lassen und in die Pfanne des geschmolzenen Gorgonzola geben.

Umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Gnocchi zu kochen.

Füge eine Handvoll hinzu Parmigiano und diene ihm Gorgonzola-Kürbisknödel sofort.

VARIANTEN UND TIPPS

Anstelle von Gorgonzola können Sie die taleggio.

Kann man auch mit diesem Gewürz machen Kartoffelknödel Klassiker.

Sie können das Gorgonzola-Gnocchi-Rezept mit etwas bereichern gehackte Walnüsse.


Kerne und äußere Fäden entfernen, Kürbis schälen und in Würfel schneiden.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel auf kleiner Flamme anbraten.

Den gehackten Kürbis dazugeben, bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten garen, immer bei geringer Hitze.

Wenn der Kürbis zu stark trocknet, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.

Den Kürbis salzen und am Ende des Garvorgangs, wenn der Kürbis weich geworden ist, mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schneiden Sie das Kissen in Streifen und bräunen Sie es in einer heißen Pfanne, ohne Gewürze hinzuzufügen, da es in seinem eigenen Fett gart.

Wenn Sie es separat kochen und erst später hinzufügen, bleibt das Kissen knusprig.

Fügen Sie es dem gekochten und pürierten Kürbis hinzu und mischen Sie es.

Die Knödel nach den auf der Packung angegebenen Zeiten kochen.

Abgießen und mit Gewürzen in eine Pfanne geben, aber etwas Kochwasser beiseite stellen.

Umrühren, den gehackten Gorgonzola hinzufügen und die Gnocchi buttern, damit sie cremig und noch schmackhafter werden.

Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.

Mit bestreuen Gnocchi mit Kürbis, Kissen und Gorgonzola mit Nüssenkorn und heißer und dampfender Portion.

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Teigtaschen mit Champignon-Sahnesauce

Die Fichte / Alison Miksch

Hier ist eine weitere klassische saisonale Paarung. Im Herbst erscheinen so viele Pilze – die holzigen Steinpilze, Pfifferlinge und mehr –, dass es ganz natürlich ist, sie mit Kartoffeln und Salbei zu kombinieren. Es ist nicht schwer, eine wirklich einfache Pilzsauce zuzubereiten, aber wichtig ist, die Pilze lange in Butter zu braten, bis sie ihre ganze Flüssigkeit abgeben und eher fleischig als schwammig werden. Verwenden Sie Butter oder Olivenöl, da so viele der Geschmacksstoffe in Pilzen fettlöslich sind, was bedeutet, dass Sie sie in Fett kochen müssen, um diese Aromen in der Sauce hervorzubringen.

Diese fantastische Champignon-Sahnesauce bietet alle Schritte, die Sie brauchen.


Video: Njoke sa gorgonzolom Recept (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Erasto

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