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Erbsen mit Zwiebeln und Sauerrahm

Erbsen mit Zwiebeln und Sauerrahm

ein leckeres und sehr schnelles Essen

  • 1 Dose Erbsen
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2-3 Esslöffel Sauerrahm
  • Olivenöl
  • Salz Pfeffer

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Erbsen mit Zwiebeln und Sauerrahm:

Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl geben, bis sie glasig wird.

Fügen Sie die Erbsen und so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind, und lassen Sie sie kochen.

Wenn das Wasser tropft und die Zwiebel gar ist, fügen Sie die saure Sahne und die Gewürze hinzu, mischen Sie sie gut und lassen Sie sie noch einige Minuten auf dem Feuer, danach kann sie serviert werden.


8 Kommentare

Wie viel Wasser wird genau verbraucht? & # 8230Ich kenne diesen Erstickungsprozess nicht

Geben Sie etwas Wasser hinzu und decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Ein wenig, das heißt, es muss das Gemüse nicht bedecken. Informationen zu diesem erstickenden Verfahren finden Sie auf anderen Seiten, möglicherweise mit Videos.

Können Erbsen im Glas verwendet werden Baby 10 Monate, danke!

Erbsen in einem Glas enthalten Salz und / oder Zucker. Nicht für Kinder unter 1 Jahr empfohlen. Jetzt sagen die neuen Studien, keine Lebensmittel mit Salzzusatz unter 2 Jahren anzubieten. Daher ist es am besten, frische Erbsen oder gefrorene Erbsen zu wählen.

Hallo! Ich habe versucht, dieses Rezept zu machen, aber leider ist nicht klar genug, ob das Gemüse vorher gekocht wurde, oder ins kochende Wasser gegeben wurde & was kochte? Meinst du Zwiebeln? Ich entschuldige mich, aber ich habe es nicht verstanden!

Ich habe die fein gehackte Zwiebel in Wasser erstickt.
Dann fügte ich gewürfelte Karotten, Erbsen und Mais in kochendes Wasser.
Nachdem das Gemüse gekocht hatte, stellte ich die Hitze ab und fügte nach 20 Minuten die saure Sahne hinzu.
& # 8211 ist sehr anschaulich erklärt - die Zwiebel in Wasser köcheln, darüber das restliche Gemüse geben und aufkochen lassen. Eventuell bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, genug zum Kochen.

Sehr gutes Rezept. Danke .

Er zwinkerte dieser Suppe zu und ich habe sie heute probiert. Meins kam grün statt gelb heraus, ich weiß nicht warum. Das Mädchen war begeistert, obwohl sie sich zunächst wegen der Farbe weigerte

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Zutaten

Schritt 1

Erbsensuppe

Lauch in Ringe schneiden und Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hacken. Erbsen, Lauch, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anbraten. Die Suppe dazugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Sauerrahm und Basilikum in die Suppe geben (einige Blätter zum Garnieren aufbewahren) und die Mischung in der Küchenmaschine zu einer feinen Creme verarbeiten.

Mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe wird in Schalen serviert, garniert mit Basilikumblättern.


Zutaten für das Rezept für Erbsencremesuppe

  • - 500 g gefrorene Erbsen (wenn Sie frische haben, ist es noch besser!)
  • - 2 mittelgroße Kartoffeln
  • - Ein Viertel Sellerie
  • - Eine Pastinake
  • - Die Esalota
  • - 500 ml Hühner- / Kalbssuppe. Wenn Sie es nicht haben, können Sie es durch Wasser oder Gemüsesuppe ersetzen
  • - 50 g Butter
  • - 100 ml süße Sahne
  • - Ein Bündel frische Minze
  • - Optional: hochwertiges Chili oder Olivenöl mit Chili
  • - Optional: zur Dekoration: Schinken, der im Ofen gebräunt wird (4 Scheiben)

Gesamte Vorbereitungszeit

& ndash Suppenzubereitung: 30 Minuten

Notwendige Werkzeuge

& ndash Scharfes Messer
& ndash Ein Holz- oder Kunststoffboden, so fest wie möglich
& ndash Ein mittelgroßer Topf (2,5-3 l)
& ndash Vertikaler Mixer / Mixer
& ndash Feinsieb (optional)
& ndash Holz-/Silikonspatel
& ndash Wenn wir Prosciutto machen: ein kleines Blech, Backpapier, Gewichte

Zubereitungsart


Schritt 1:
Die Wurzeln (Schalotten, Sellerie, Pastinaken) und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2:
Die Wurzeln etwa 5 Minuten in Butter anbraten.
Schritt 3:
Fügen Sie die Suppe hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie gut weich ist.
Schritt 4:
Die Erbsen dazugeben und nach Packungsanweisung kochen. Wenn es sich um frische Erbsen handelt, reichen 5-10 Minuten (abschmecken, um die ideale Textur zu finden). Fügen Sie in der letzten Minute des Garvorgangs Minze hinzu, um ihr Aroma freizusetzen.
Schritt 5:
Erbsen werden in Wasser oder Hühner- / Kalbssuppe gemäß den Anweisungen auf der Packung gekocht. Wenn es sich um frische Erbsen handelt, reichen 5-10 Minuten (abschmecken, um die ideale Textur zu finden). Fügen Sie in der letzten Minute des Garvorgangs Minze hinzu, um ihr Aroma freizusetzen.

Erbsencremesuppe mit Pastinaken, Sauerrahm und Kartoffeln

Nachdem die Erbsen gekocht sind, die Zusammensetzung abseihen (SUPPE NICHT ENTSORGEN) und zusammen mit der süßen Sahne und 1 Esslöffel Suppe in den Mixer geben. Gut mahlen, bis ein Püree entsteht.

Schritt 7:
Durch ein Sieb passieren, um grobe Rückstände zu entfernen. Ziel ist es, ein möglichst feines Püree zu erhalten. Diese Phase ist optional, trägt aber zur Ästhetik des Endergebnisses bei.
Schritt 7:
Mit der Suppe, in der sie alle gekocht wurden, auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Um den Geschmack zu verbessern und eine samtige Textur zu erhalten, kann es zusammen mit einem Butterwürfel einige Minuten auf dem Feuer gekocht werden.

Stufe 8 ist optional und kann parallel durchgeführt werden:
Der Backofen ist auf 180-200 Grad vorgeheizt.
Der Schinken wird in das Blech zwischen 2 Stück Backpapier gelegt. Fügen Sie eine Reihe von Gewichten hinzu (scharfe Formen, ein paar schwere Löffel usw.), um gerade zu bleiben.
In den Ofen schieben und nach 10-15 Minuten prüfen, ob er knusprig ist.
Nehmen Sie die Gewichte aus der Schale und lassen Sie sie abkühlen. Zum Garnieren der Suppe werden Schinkenscheiben verwendet.

Nützlicher Hinweis

& ndash Verwenden Sie keine Hühnersuppe aus dem Beutel oder Würfel. Im Handel gibt es Kisten mit Bio-Hühnersuppe oder man kann sie ganz einfach selbst zubereiten. Problemlos in Tüten oder Kartons im Gefrierschrank lagern!
& ndash Frische Minze und getrocknete Minze haben extrem unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Wenn Sie getrocknete Minze haben, ändert sich die Menge, verwenden Sie einen halben Teelöffel, den Sie zusammen mit dem Gemüse zugeben, wenn es angebraten ist (da es trocken ist, braucht es mehr Zeit, um sein Aroma freizusetzen).
& ndash Sie können Schinken durch iberischen Jamon ersetzen.

Das Rezept und die Bilder gehören Marius Giorgian Constantin und er nimmt am Wettbewerb & bdquo teilDer große Herbstwettbewerb, mit garantierten Preisen, ohne Los zu ziehen & rdquo. Weitere von ihr veröffentlichte Rezepte finden Sie hier.

Die Durchschnittsnote der Jury für dieses Rezept beträgt 9,75.

Re & # 539 Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Erbsencremesuppe mit Pastinaken, Sauerrahm und Kartoffeln


Zutaten für 10 Portionen Erbsen mit Tomaten-Kurkuma-Sauce:

-2-3 Karotte DÜNN

-Salz, Pfeffer, Peperoni oder Paprika, 1 Lorbeerblatt

-1 halber Teelöffel Kurkuma (Optional)

Wie bereitet man das Rezept für Erbsenmehl mit Tomatensauce und Kurkuma zu?

Wenn Sie die Erbsen mit etwas Fleisch oder Wurst zubereiten, schneiden Sie zuerst das Fleisch und köcheln es etwas in Öl, bis es leicht gebräunt ist, dann fügen Sie nach Belieben gewürfelte Zwiebeln, geschnittene Karotten und gewürfelte Paprika oder dünne Streifen hinzu. Köcheln lassen, etwas Wasser abtropfen lassen, bis die Zwiebel weich ist, dann die Erbsen dazugeben und mit so viel Wasser auffüllen, dass sie bedeckt ist. Zum Kochen bringen und die Erbsen überprüfen. Wenn es gekocht ist, fügen Sie die Brühe oder den Tomatensaft und das in kaltem Wasser aufgelöste Mehl hinzu. Ideal ist es, das Mehl separat mit Wasser abzuseihen, damit es keine Klumpen hat. Nun die Gewürze nach Geschmack dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen. Löschen Sie das Feuer, lassen Sie es einige Minuten atmen und fügen Sie dann das gehackte Grün hinzu.

Grün wird beim Kochen nicht sofort hinzugefügt, da es wasserlösliche Vitamine enthält (die sich in Wasser auflösen) und beim Kochen verloren gehen. Wenn das Essen 10 Minuten lang abkühlt, behält das Gemüse einen Teil seiner Vitamine.

Seit ich Kurkuma (indischer Safran oder Kurkuma) entdeckt habe, habe ich mich in sie verliebt und verwende sie in vielen Gerichten. Es färbt sich schön gelb, der Geschmack ist bei sparsamer Anwendung kaum wahrnehmbar und ist ein ausgezeichnetes Antioxidans und Antikrebsmittel. & # 128578 Ich werde einen umfassenderen Artikel schreiben.

Tipp: Wenn Sie Basilikum haben, können Sie zum Schluss 2 Basilikumblätter hinzufügen und das Essen schmeckt besonders.

Auf diese Weise wird die Erbse mit Tomatensauce zubereitet, egal ob sie Fleisch hat oder nicht. Und das Aussehen ist mit Karottenscheiben sehr schön, es kontrastiert schön mit Erbsen und Grün. & # 128578 Ich rede jetzt nicht mehr von Geschmack, überzeuge dich besser selbst, nachdem du das Rezept ausprobiert hast. & # 128578

Rezepte mit Gina Bradea & Raquo Rezepte & Raquo Erbsenessen mit Tomaten-Kurkuma-Sauce (mit oder ohne Fleisch)


Wie bereitet man Fleisch für Eintopf zu und bräunt es?

Für einen besseren Geschmack und ein tieferes Aroma bräune ich normalerweise bestimmte Fleischsorten, bevor ich sie koche. Die Maillard-Reaktion (Karamellisierung) erhöht ihren Geschmack! Ich schneide die Kalbskeule in Stücke von ca. 2 x 3 cm (ebenfalls 2 cm dick) und ich habe sie mit einem Esslöffel Öl in eine Schüssel gegeben. Ich habe sie gut massiert. Rindfleisch ist ein mageres Fleisch, das Fett braucht. Ich habe sie noch nicht gewürzt. Salz und Pfeffer kommen später.

Ich habe eine Pfanne mit dickerem Boden und höheren Wänden gewählt, die ich sehr gut erhitzt habe (ohne Öl). Ich habe das Fleisch in 2 Runden (um die Pfanne nicht zu überfüllen) bei starker Hitze gebraten. Nach 3 Minuten habe ich die Stücke auf der Rückseite gewendet und angebraten bis sie leicht gebräunt sind.

Dann nahm ich sie mit einem Spatel in eine Schüssel und stellte sie beiseite. Mit der zweiten Runde habe ich ähnlich weitergemacht.

Nachdem ich die letzte Fleischrunde aus der Pfanne genommen hatte, reduzierte ich die Flamme darunter und goss das Glas Weißwein ein. Er machte Schaum und taute die Pfanne schön von den daran klebenden Fleischstücken auf. Perfekt! Der Alkohol verdunstet und hinterlässt das angenehme Aroma von Weißwein.


Hausgemachte Pasta mit Erbsen, Prosciutto und Sauerrahmsauce

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Während die Pasta kocht, Öl und Butter bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Nachdem die Butter geschmolzen ist, die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute ruhen lassen. Dann den Prosciutto dazugeben und eine weitere Minute kochen. Die Erbsen dazugeben, alles mit Wein ablöschen und kochen, bis es verdampft ist. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauerrahm abfällt. Wenn die Nudeln noch nicht gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne mit der Sauce vom Herd, bis sie fertig sind.

Die gekochten Nudeln abgießen und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Sauce über die Nudeln geben, Parmesan und Basilikum dazugeben und vermischen. Mit Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.

450 g hausgemachte Pasta
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel ungesalzene Butter
3/4 Tasse gehackte Zwiebel
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
600 g Schinken sehr fein geschnitten
375 g dicke Sahne
1/4 Tasse Weißwein
3/4 Tasse gefrorene Erbsen
Salz, frisch gehackter schwarzer Pfeffer
3/4 Cana-Parmesan-Rennen
ein paar Basilikumblätter


Lauras Welt

Erbsennahrung oder eher Erbsen mit Sauerrahm, damit versuche ich dich heute zu überraschen. Nur so koche und esse ich gerne Erbsen. Außerdem ist es meine Flucht, wenn ich nichts gekocht habe und ich schnell etwas kochen möchte.

Konserven von grüne Erbsen es wird geöffnet, der vorhandene Saft abgelassen und anschließend die Erbsen unter fließendem Wasser abgespült. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.

2 Esslöffel Hitze in einer Pfanne erhitzen Olivenöl und dann die fein gehackte Zwiebel dazugeben. Wenn die Zwiebel weich und durchscheinend ist, fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu.

Noch 1 Minute mischen und dann die Erbsen und die 300 ml Wasser dazugeben. Salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser um die Hälfte gesunken ist.

In einer Schüssel die Stärke in kalter Milch auflösen und dann den Fisch hinzugeben Sauerrahm und homogenisiert. Auf der Erbse auf kleine Flamme reduzieren und dann die Sauerrahm-Mischung hinzufügen und erneut vollständig mischen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.

Von dem Moment an, wenn Erbsennahrung es fängt an zu kochen, lassen Sie es noch 3 Minuten stehen, schalten Sie es dann aus und wenn Sie möchten, können Sie fein gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen.

Erbsen mit Sauerrahm kann mit jeder Art von serviert werden Steak, wir haben es dazu serviert Geflügelleber gebraten.

Nun, wie ist es? Ich lag richtig? Es kann das schnellste sein oder nicht Erbsennahrung?

Und glaubt mir, es ist am leckersten Erbsenrezept. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!


Erbsensuppe mit Sauerrahm es ist sehr einfach zuzubereiten. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

1. Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist.

2. Die Zwiebeln wegwerfen und die Kartoffeln zerstampfen und wieder in die Suppe geben.

3. Das Eigelb mit Butter, Sahne und Mehl einreiben und in den Topf geben.

4. Zum Kochen bringen und den Dill hinzufügen.

5. Mit Salz würzen und die Hitze ausschalten.

Es wird empfohlen, mit Croutons a . zu servieren Erbsensuppe mit Sauerrahm. Erbsensuppe mit Sauerrahm Es ist ein leckeres und sehr gleichmäßiges Essen, genug, um Ihr Kind mit dem Mittagessen zu versorgen.


Ofenkartoffeln mit Zwiebeln und Erbsen

1 kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Dose grüne Erbsen, 1 EL Curry, 2 EL Öl, 1 EL Salz, 1 Tasse Gemüsesaft oder Wasser.

Zubereitungsart

Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden.

Kartoffeln, Zwiebeln und Erbsen werden in Schichten in einer hitzebeständigen Schüssel angeordnet.

In einer Schüssel den Gemüsesaft mit einem Esslöffel Curry, Öl und Salz vermischen.

Die Brühe über die Kartoffeln gießen. Die Form abdecken und 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 °C backen.