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Der Essens-Almanach: 12. Februar 2013

Der Essens-Almanach: 12. Februar 2013


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In Der Essens-Almanach, Tom Fitzmorris vom Online-Newsletter Das New Orleans-Menü Notizen über Lebensmittel Fakten und Sprüche.

Tage bis. .
Valentinstag--2

Frohes Karneval!
Es ist Mardi Gras, ein Tag mit mehreren Esstraditionen. Die erste ist, zu essen und zu trinken, was immer Sie wollen. Fleisch und Alkohol sind in der morgen beginnenden Fastenzeit verboten. Also übertreiben wir heute.

Das Wort „Karneval“ bedeutet „Lebewohl vom Fleisch“. Meine persönliche Befolgung dieser Tradition besteht darin, ein Steak zu essen. Und zwar nicht irgendein Steak, sondern ein richtig großes von feiner Qualität. Ich bekomme es in Begleitung von jedem, der sich mir anschließen möchte, im Crescent City Steak House. Ich werde gegen halb zwei dort sein, um mit dem Genuss zu beginnen.

Das Seltsamste an Mardi Gras ist, dass es trotz dieser Betonung des Genusses der Sinne der schlimmste Tag des Jahres ist, um ein Gourmet-Rezept zu essen. Wenn Sie es vermeiden können, in ein Restaurant zu gehen, ist es eine sehr gute Idee, dies zu tun.

Viele andere Teile der Welt haben an diesem Tag Esstraditionen. Die gesamte französischsprachige Welt natürlich. Die französische Verbindung ist, wie Mardi Gras in Louisiana angekommen ist. Dies ist der Tag für Pfannkuchen an Orten, die diesen Tag als Faschingsdienstag bezeichnen - insbesondere Liberal, Kansas. (Siehe unten.)

Auf Hawaii hat die portugiesische Präsenz in ihrer Vergangenheit die Tradition der Herstellung von Malasada, einer Art Donut, hinterlassen. Die Amish im niederländischen Land Pennsylvania machen Fastnacht, einen Kartoffelkuchen, der heute mit dunklem Sirup serviert wird. In Island nennt man das Sprengidagur, was übersetzt "Tag des Platzens" bedeutet. Sie feiern sie, indem sie Erbsen und gesalzenes, gepökeltes Fleisch essen.

Geschicktes Essen Regel #158: Wenn Sie sich keinen Lucky Dog in der Bourbon Street am Mardi Gras erlauben können, haben Sie keine Seele. Wenn Sie sich zu einem anderen Zeitpunkt einen Lucky Dog essen lassen, haben Sie kein Gehirn.

Essenskalender
es ist Internationaler Tag der Linsensuppe. Linsen sind ein uralter Bestandteil der menschlichen Ernährung und werden seit prähistorischen Zeiten im Nahen Osten angebaut. Sie haben zwei Dinge für sie: Sie sind sehr nahrhaft und schmecken großartig. Linsen sind Hülsenfrüchte, die enger mit Kichererbsen und grünen Erbsen verwandt sind als mit roten Bohnen, Limas oder anderen Bohnen der Neuen Welt. Es gibt sie in vielen Farben, von grün über rot bis braun; Letztere sind in unserem Teil der Welt am häufigsten.

Linsen eignen sich so gut für Suppen, dass sie im gesamten Mittelmeerraum in dieser Funktion zu finden sind. Ich bestelle Linsensuppe, wann immer wir sie finden; Nach Hunderten von Proben kann ich nicht sagen, dass ich jemals eine schlechte hatte. Die besten kommen aus italienischen und libanesischen Restaurants. Linsen spielen auf der indischen Speisekarte eine besonders große Rolle. Sie dienen nicht nur als Suppen und Bohnen, sondern mahlen sie auch zu einem Mehl, das zu Poppadums verarbeitet wird, diesen großen dünnen Waffeln, die man zu Beginn eines indischen Abendessens bekommt.

Die einzigartige Form der Linse führte zu dem Wort "Linse", mit dem sie eine Form teilt. (Ich weiß, das klingt unwahrscheinlich, aber es ist wahr.)

Der alte Küchensalbei Sez:
Wenn der Koch im Haus
Bereitet Linsen und Fisch zu
Die Bewertungen vom Ehepartner
Sind kostenlos-ish.

Essbares Wörterbuch
beurre noir, [buhr NWA], n., Französisch. --Wörtlich "schwarze Butter". Wenn Butter so lange erhitzt wird, dass ihre Feststoffe gebräunt sind, ist sie nicht mehr weit davon entfernt, eine Soße zu werden. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Essig, Worcestershire-Sauce oder Zitronensaft. Dies ist eine der beiden Versionen von dem, was in New Orleans allgemein als "Meuniere-Sauce" bekannt ist. Es wird zum Beispiel verwendet, um Forellen-Meuniere bei Galatoire zu beenden. Beurre Noir ist verwandt mit Beurre Noisette ("Haselnussbutter", wegen seiner Farbe). Sie unterscheiden sich nur in der Farbe, was möglicherweise nicht ausreicht, um darüber zu streiten. (Es sei denn, ein Teilnehmer des Streits ist ein französischer Koch.)

Gourmet-Zeitung
Butterville, New York liegt im Hudson Valley etwa 85 Meilen nördlich von New York City, etwas außerhalb von New Paltz. Es scheint dort einige Milchprodukte zu geben, aber die Hauptaktion ist das Resorthotel namens Mohonk Mountain House, das ein Korrespondent als "sieht aus wie das Hotel in The Shining, aber viel mehr Spaß". Sie können dort essen.

Lebensmittelerfindungen
Heute, im Jahr 1791, hat Peter Cooper Geburtstag, ein Mann, der in allen Bereichen von der Industrie über die Politik bis hin zum Bildungswesen tätig war. Er baute die erste Dampflokomotive der USA, die Tom Thumb. Wir erinnern uns an ihn als Patentierte a Gelatine-Dessert im Jahr 1845. Nach Ablauf des Patents entwickelte sich das Konzept zu Wackelpudding.

Essen in der Wissenschaft
Heute, im Jahr 1976, wurde FD&C Red Dye #2 in den USA für die Verwendung in Lebensmitteln verboten, nachdem russische Wissenschaftler festgestellt hatten, dass es bei Laborratten Krebs verursachte. Infolgedessen hatten wir viele Jahre lang keine roten M&Ms. Auf lokaler Ebene wurde Barqs Red Cream Soda eine Zeitlang farblos. Es gab keine Veränderung im Geschmack, aber alle sagten, es schmeckte anders. Dieser Farbstoff wurde durch andere ersetzt, die keine Probleme verursachten.

Namensvetter für Lebensmittel
Darsteller Joe Don Baker wurde heute 1936 geboren. . Sir Anthony Berry, Britischer Politiker, wurde heute 1925 geboren. Profi-Baseballer Chet Zitrone trat heute 1955 in die Big Plate auf. Ehemaliger Gouverneur von Indiana Conrad Baker wurde heute 1817 ins Leben gerufen.

Worte zum Essen
"Küssen dauert nicht: Kochen tun!"--George Meredith, Britischer Schriftsteller, heute 1809 geboren.

Worte zum Trinken
"Ein amerikanischer Affe, der sich von Brandy betrunken hat, würde ihn nie wieder anfassen und ist daher viel klüger als die meisten Männer."Charles Darwin, heute im Jahr 1809 geboren.

"Wenn das Kaffee ist, bring mir bitte Tee; wenn das Tee ist, bring mir bitte Kaffee."Abraham Lincoln, heute im Jahr 1809 geboren.


Die wöchentlichen Kolumnen der Garnison

Das Leben eines ehrlichen Satirikers ist ein hartes Leben und daher gibt es nur wenige davon. Wir hegen unsere Wahnvorstellungen – ich mag meine sehr, besonders den Glauben, dass ich Herr meines Hauses und Kapitän meines Schiffes bin, aber am Dienstag, auf dem Thron sitzend, sah ich, dass der Toilettenpapierspender leer war, keine zusätzlichen Rollen Scott-Gewebe in Sicht, und die Hauptversorgerin war auf ihrem täglichen Spaziergang, und so musste ich mit Halbmasthosen durch die Wohnung wandern und nach den Waren suchen.

Ein Mann, der nicht weiß, wo das Toilettenpapier in einer Wohnung aufbewahrt wird, in der er seit vielen Jahren lebt, ist in einer lächerlichen Situation. Das weiß er, wenn er von Zimmer zu Zimmer wandert, Schränke öffnet, in Schubladen schaut und hofft, dass sie nicht hereinkommt und in diesem heiklen Moment ihren Mann, den bekannten Autor, sieht. Er hat mit dem Kopf in den Wolken gelebt und den Bezug zum Wesentlichen des Lebens verloren.

Der Satiriker H. L. Mencken hätte den Gedanken geschätzt. Er war ein alter Zeitungsmann, der für Arbeiter-Freidenker schrieb, die Straßenbahnen fuhren und es genoss, dass Henry die Behörden niedermachte. „Ein Richter ist ein Jurastudent, der seine Prüfungsarbeiten selbst bewertet. Ein Historiker ist ein erfolgloser Schriftsteller. Ein Philosoph ist ein Blinder, der in einem dunklen Raum nach einer schwarzen Katze sucht, die nicht da ist. Ein Theologe ist der Mann, der es findet. Ein Zyniker ist ein Mann, der sich, wenn er Blumen riecht, nach einem Sarg umsieht. Ein Autor ist ein Mann, der mangels Toilettenpapier gezwungen ist, sein eigenes Manuskript zu verwenden und bedauert, auf so steifem Papier geschrieben zu haben.“

Der letzte gehört mir, die anderen gehören ihm. Ich entdeckte Mencken in der High School und bewunderte das Knacken der kurzen Sätze: Er wollte nicht überreden, sondern nur, um dich zu stupsen und deine Aufmerksamkeit zu erregen. Ich war 18, der Sohn sanftmütiger Evangelikaler, denen Gott Wahrheiten anvertraut hatte, die nicht mit anderen geteilt wurden, ein buchstäblicher Junge, ernsthaft schüchtern, aber ich fühlte meinen Hafer, und Mencken war mein Schnaps. Er schrieb: „Ich bin ein Journalist. Ich glaube, es ist besser, die Wahrheit zu sagen als zu lügen. Ich glaube, es ist besser, frei zu sein, als ein Sklave zu sein. Und ich glaube, es ist besser zu wissen, als unwissend zu sein. Ich bin stark für gesunden Menschenverstand, gemeinsame Ehrlichkeit und guten Anstand. Das macht mich für immer ungeeignet für ein öffentliches Amt.“

Jahre später besuchte ich sein Reihenhaus in der Hollins Street in Baltimore, das nach seinem Tod 1956 schön restauriert wurde, ein wichtiges Haus der amerikanischen Literatur und Kultur, eine Brutstätte der Agitation für Bürgerrechte, neue Schriftsteller, intellektuelle Freiheit, journalistische Integrität und an diesem Nachmittag I war der einzige Besucher. Sein Büro im zweiten Stock war ein ziemlich gewöhnliches Büro. Ein Schlachtfeld ist faszinierend – gehen Sie nach Gettysburg und selbst mit den vielen Denkmälern können Sie sich vorstellen, was dort passiert ist – aber ein intellektuelles Schlachtfeld findet man in Büchern, nicht in Büros.

Er liebte Baltimore. Er war gut zu aufstrebenden Schriftstellern. Er war der Mann, der sagte: „Die Ehe ist eine großartige Institution, aber wer möchte in einer Institution leben?“ aber als er fünfzig war, heiratete er Sara Haardt, eine Schriftstellerin aus Alabama, und liebte sie und war traurig, als sie fünf Jahre später starb. Ich habe meine Frau kennengelernt, als ich fünfzig war.

Er war ein konservativer Anti-New Dealer, er verabscheute FDR, und er war gegen den Zweiten Weltkrieg, ein ernsthafter moralischer Fehler, der ihn ins äußerste Dunkel stürzte, und er schrieb zu viel, aber Google verleiht Unsterblichkeit und Mencken gab gute Zitate. Er schrieb: „Der Drang, die Menschheit zu retten, ist fast immer nur ein falsches Gesicht für den Drang, die Menschheit zu beherrschen. Idealismus – nicht Materialismus – ist der Hauptfluch der Welt. Menschen geraten in Schwierigkeiten, wenn sie ihre Visionen und Halluzinationen zu ernst nehmen.“ Dagegen kann man argumentieren, und das sollte man auch, aber die Klarheit ist bewundernswert. Das ist der Vorteil, den die Konservativen uns Liberalen gegenüber haben. Wir schreiben lange, windige, neblige, verwinkelte Sätze. Sie schreiben prägnant. Er sagte: „Alles, was wir wissen, ist, dass wir hier sind und es jetzt ist. Ansonsten ist alles menschliche Wissen Unsinn. Die Zeit bleibt und wir gehen. Das Leben ist eine Sackgasse.“

Das Toilettenpapier lag in der Waschküche auf dem Trockner. Jetzt, wo ich das weiß, gibt es kein Halten mehr, ich bin gut für Jahre und Jahre. Wiederholen Sie diese Geschichte mit jedem und ich werde die ganze Sache leugnen.


Februar Gute Eiche aus A Sand County Almanach

Es gibt zwei spirituelle Gefahren, keine Farm zu besitzen. Das eine ist die Gefahr, anzunehmen, dass das Frühstück aus dem Lebensmittelgeschäft kommt, und das andere, die Hitze kommt aus dem Ofen.

Um die erste Gefahr zu vermeiden, sollte man einen Garten anlegen, am besten dort, wo es keinen Lebensmittelhändler gibt, der das Thema verwirren könnte.

Um dem zweiten zu entgehen, sollte er, am besten dort, wo kein Ofen ist, einen Spalt guter Eiche auf die Eisen legen und sich damit die Schienbeine wärmen lassen, während draußen ein Februarsturm die Bäume wirft. Wenn man seine eigene gute Eiche geschnitten, gespalten, geschleppt und aufgestapelt hat und dabei seinen Gedanken freien Lauf lässt, wird er sich an vieles erinnern, woher die Hitze kommt, und mit einer Fülle von Details, die denen verwehrt werden, die das Wochenende in der Stadt verbringen rittlings auf einem Heizkörper.

* * *

Die besondere Eiche, die jetzt auf meinen Bügeln leuchtet, wuchs am Ufer der alten Auswandererstraße, wo sie den Sandhügel hinaufführt. Der Baumstumpf, den ich beim Fällen des Baumes gemessen habe, hat einen Durchmesser von 30 Zoll. Es weist 80 Jahresringe auf, daher muss der Keimling, aus dem er stammt, 1865, am Ende des Bürgerkriegs, seinen ersten Holzring gelegt haben. Aber ich weiß aus der Geschichte der heutigen Sämlinge, dass keine Eiche über die Reichweite von Kaninchen hinauswächst, ohne jeden Winter ein Jahrzehnt oder länger zu umgürten und im darauffolgenden Sommer wieder zu sprießen. Tatsächlich ist es nur allzu klar, dass jede überlebende Eiche das Produkt entweder von Kaninchennachlässigkeit oder von Kaninchenknappheit ist. Eines Tages wird ein geduldiger Botaniker eine Frequenzkurve der Geburtsjahre von Eichen zeichnen und zeigen, dass die Kurve alle zehn Jahre buckelt, wobei jeder Buckel von einem Tiefpunkt im zehnjährigen Kaninchenzyklus stammt. (Eine Fauna und Flora erreichen durch genau diesen Prozess des ewigen Kampfes innerhalb und zwischen den Arten kollektive Unsterblichkeit.)

Es ist also wahrscheinlich, dass Mitte der ‘sechziger Jahre’ ein Rückgang der Kaninchenzahlen auftrat, als meine Eiche anfing, auf Tierringen zu liegen, aber die Eichel, die sie hervorbrachte, fiel im vorangegangenen Jahrzehnt, als noch Planwagen vorbeifuhren mein Weg in den großen Nordwesten. Möglicherweise war es die Wäsche und der Verschleiß des Auswandererverkehrs, die diesen Straßenrand entblößten und es dieser besonderen Eichel ermöglichten, ihre ersten Blätter zur Sonne auszubreiten. Nur eine von tausend Eicheln wurde jemals groß genug, um Kaninchen zu bekämpfen, der Rest ertrank bei der Geburt im Präriemeer.

Es ist ein wärmender Gedanke, dass dieser nicht war und so lebte, um achtzig Jahre Junisonne zu sammeln. Es ist dieses Sonnenlicht, das jetzt durch das Eingreifen meiner Axt und Säge freigesetzt wird, um meine Hütte und meinen Geist durch achtzig Schneestürme zu erwärmen. Und mit jedem Windstoß bezeugt ein Rauchschwaden aus meinem Schornstein, wen es auch immer betrifft, dass die Sonne nicht umsonst schien.

Meinem Hund ist es egal, woher die Hitze kommt, aber er kümmert sich leidenschaftlich darum, dass sie kommt, und zwar bald. In der Tat hält er meine Fähigkeit, es zustande zu bringen, für etwas Magisches, denn als ich in der kalten, schwarzen Morgendämmerung aufstehe und zitternd am Herd kniee, um ein Feuer zu machen, schiebt er sich milde zwischen mich und die Anzündhölzer, die ich auf die Asche gelegt habe , und ich muss ihnen ein Streichholz anfassen, indem ich es zwischen seine Beine stecke. Ein solcher Glaube ist wohl die Art, die Berge versetzt.

Es war ein Blitz, der der Holzverarbeitung dieser besonderen Eiche ein Ende setzte. Eines Nachts im Juli wurden wir alle von dem donnernden Krachen geweckt, und wir stellten fest, dass der Bolzen in der Nähe eingeschlagen haben musste, aber da er uns nicht getroffen hatte, schliefen wir alle wieder ein. Der Mensch stellt alle Dinge auf die Probe, und dies gilt insbesondere für den Blitz.

Als wir am nächsten Morgen über den Sandhügel schlenderten und uns mit den Sonnenhut und dem Prärieklee über ihren frischen Regen freuten, stießen wir auf eine große Rinde, die frisch vom Stamm der Eiche am Straßenrand gerissen wurde. Der Stamm zeigte eine lange spiralförmige Narbe aus rindenlosem Splint, einen Fuß breit und noch nicht von der Sonne vergilbt. Am nächsten Tag waren die Blätter verwelkt, und wir wussten, dass der Blitz uns drei Schnüre potentiellen Brennholzes hinterlassen hatte.

Wir betrauerten den Verlust des alten Baumes, wussten aber, dass ein Dutzend seiner Nachkommen, die gerade und standhaft auf dem Sand standen, bereits mit der Holzbearbeitung fertig waren.

Wir ließen die toten Veteranen ein Jahr lang in der Sonne ruhen, die sie nicht mehr gebrauchen konnte, und dann legten wir an einem kalten Wintertag eine neu gefeilte Säge auf ihren bastionierten Sockel. Aus dem Sägeschnitt spuckten duftende kleine Geschichtssplitter, die sich vor jedem knienden Säger auf dem Schnee sammelten. Wir spürten, dass diese beiden Sägemehlhaufen mehr waren als Holz: dass sie das integrierte Transekt eines Jahrhunderts waren, in dem sich unsere Säge Strich für Strich, Jahrzehnt für Jahrzehnt in die Chronologie eines Lebens bohrte, geschrieben in konzentrischen Jahreszahlen Ringe aus guter Eiche.

* * *

Es brauchte nur ein Dutzend Sägezüge, um die wenigen Jahre unseres Besitzes zu durchqueren, in denen wir gelernt hatten, diese Farm zu lieben und zu schätzen. Abrupt begannen wir, die Jahre unseres Vorgängers, dem Schmuggler, zu kürzen, der diese Farm hasste, ihr die Restfruchtbarkeit enthäutete, ihr Bauernhaus verbrannte, es zurück in den Schoß der Grafschaft warf (mit säumigen Steuern obendrein) und dann unter den Landlose Anonymität der Weltwirtschaftskrise, Doch die Eiche hatte gutes Holz für ihn gelegt, sein Sägemehl duftete, so gesund und so rosa wie unser eigenes. Eine Eiche hat keinen Respekt vor Personen.

Die Herrschaft dieses Schmugglers endete irgendwann während der Dürre in der Staubschüssel von 1936, 1934, 1933 und 1930. Eichenrauch aus seinem Destillierapparat und Torf aus brennenden Sumpfgebieten müssen in diesen Jahren die Sonne getrübt haben, und die alphabetische Konservierung war im Land weit verbreitet , aber das Sägemehl zeigt keine Veränderung.

Ausruhen! schreit der Hauptsäger, und wir machen eine Atempause.

* * *

Jetzt beißt unsere Säge in die 1920er-Jahre, das Babbitt-Jahrzehnt, als alles größer und besser wurde in Rücksichtslosigkeit und Arroganz – bis 1929, als die Aktienmärkte zusammenbrachen. Wenn die Eiche sie fallen gehört hatte, gibt es dem Holz kein Zeichen. Es beachtete auch nicht die verschiedenen Proteste der Legislative der Liebe zu Bäumen: einen National Forest und ein Gesetz über Waldkulturen im Jahr 1927, ein großartiges Refugium im Unterland von Upper Mississippi im Jahr 1924 und eine neue Forstpolitik im Jahr 1921 der Untergang des letzten Marders des Staates im Jahr 1925, noch die Ankunft seines ersten Starlings im Jahr 1923.

Im März 1922 riss der ‘Big Sleet’ die benachbarten Ulmen Ast für Ast auf, aber es gibt keine Anzeichen von Schäden an unserem Baum. Was ist eine Tonne Eis mehr oder weniger für eine gute Eiche?

Ruhe schreit der Hauptsäger, und wir machen eine Atempause.

* * *

Jetzt beißt die Säge ins Jahr 1910-20, das Jahrzehnt des Entwässerungstraums, als Dampfschaufeln die Sümpfe von Zentral-Wisconsin trocken saugten, um Farmen zu bauen, und stattdessen Aschehaufen machten. Unser Sumpf ist entkommen, nicht aus Vorsicht oder Nachsicht der Ingenieure, sondern weil der Fluss ihn jeden April überschwemmt, und zwar mit aller Macht – vielleicht mit defensiver Vergeltung – in den Jahren 1913-16. Die Eiche legte genauso Holz, sogar 1915, als der Oberste Gerichtshof die Staatsforste abschaffte und Gouverneur Phillip verkündete, dass „staatliche Forstwirtschaft kein gutes Geschäft ist“. mehr als nur die Definition dessen, was gut ist, und sogar dessen, was ein Geschäft ist , um Gouverneur zu sein, muss man in solchen Angelegenheiten frei von Zweifeln sein.)

Während die Forstwirtschaft in diesem Jahrzehnt zurückging, schritt der Wildschutz voran. Im Jahr 1916 wurden Fasane erfolgreich in Waukesha County etabliert 1915 ein Bundesgesetz verbot das Frühjahrsschießen 1913 eine staatliche Wildfarm wurde 1912 ein "Buckgesetz" schützte weibliche Hirsche im Jahr 1911 eine Epidemie von Zufluchtsorten breitete sich über den Staat aus. ‘Zuflucht’ wurde das heilige Wort, aber die Eiche achtete nicht darauf.

Ausruhen! schreit der Hauptsäger, und wir machen eine Atempause.

* * *

Jetzt schneiden wir 1910 ab, als ein großer Universitätspräsident ein Buch über Naturschutz veröffentlichte, eine große Blattwespenepidemie Millionen von Tamaracken tötete, eine große Dürre die Kiefernwälder verbrannte und eine große Dredge Horicon Marsh trockenlegte.

Wir kürzten 1909, als zum ersten Mal in den Großen Seen Stint angebaut wurde und als ein nasser Sommer die Legislative dazu veranlasste, die Waldbrandbewilligungen zu kürzen.

Wir schneiden 1908, ein trockenes Jahr, in dem die Wälder heftig brannten. und Wisconsin trennte sich von seinem letzten Puma.

Wir schneiden 1907, als ein wandernder Luchs, der in die falsche Richtung nach dem gelobten Land Ausschau hielt, seine Karriere auf den Farmen von Dane County beendete.

Wir haben 1906 gerodet, als der erste Staatsförster sein Amt antrat, und Brände brannten 17.000 Morgen in diesen Sandbezirken etwas von mir essen). Wir schnitten 1902-03, einen Winter mit bitterer Kälte, der die intensivste Niederschlagsmenge nur 17 Zoll 1900 mit sich brachte, ein hundertjähriges Jahr der Hoffnung, des Gebets und des üblichen Eichenkranzes.

Ausruhen! schreit der Hauptsäger, und wir machen eine Atempause.

* * *

Jetzt beißt unsere Säge in die 1890𔃼, die von denen schwul genannt werden, deren Augen eher zur Stadt als zum Land gerichtet sind. Wir schnitten 1899, als die letzte Reisetaube mit einer Schussladung in der Nähe von Babcock kollidierte, zwei Grafschaften im Norden Jahr, als eine weitere Forstkommission ins Leben gerufen wurde 1896, als allein aus dem Dorf Spooner 25.000 Präriehühner zum Markt verschifft wurden 1895, ein weiteres Jahr der Brände 1894, ein weiteres Jahr der Dürre und 1893, das Jahr des ‘The Bluebird Storm' 8217, als ein Schneesturm im März die wandernden Bluebirds auf nahezu Null reduzierte. (Die ersten Bluebirds landeten immer in dieser Eiche, aber in der Mitte der Neunziger muss es ohne gegangen sein.) Wir haben 1892, ein weiteres Jahr der Brände 1891, ein Tief im Zyklus der Moorhühner und 1890, das Jahr des Babcock Milk Testers, geschnitten , wodurch Gouverneur Heil ein halbes Jahrhundert später prahlen konnte, dass Wisconsin Amerikas Dairyland ist. Die Autolizenzen, die jetzt prahlen, waren damals nicht vorhergesehen, selbst von Professor Babcock…

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Februar/März 2012

Rund um den See Notables

Das James I. Swenson Civil Engineering Building von der University of Minnesota Duluth wurde mit dem Distinguished Building Award des Chicago Chapter des American Institute of Architects (AIA) ausgezeichnet und zierte das Cover von Chicago Architect, dem Magazin von AIA Chicago.

Die Bay Mills Indian Community belegte den ersten Platz bei einer Gewichtsabnahme-Herausforderung, um gemeinsam das meiste Gewicht zu verlieren. In der 12-wöchigen Win by Losing Weight Loss Challenge von Blue Cross Blue Shield of Michigan verloren 44 Mitglieder des Stammes 294,5 Pfund.

Andy Borg und Michael „Mick“ Paulucci, Gründer von Grandma’s Restaurant Company in Duluth, wurden 2011 von der Minnesota Restaurant Association als Restaurateurs of the Year ausgezeichnet und würdigten Professionalität, Innovation, Führung und gesellschaftliches Engagement. Sie trugen dazu bei, den Canal Park zu einem Top-Touristenziel umzugestalten, indem sie das ursprüngliche Grandma's, Grandmas Sports Garden, Little Angie's Cantina and Grill und Bellisio's Italian Restaurant & Wine Bar in einem Viertel eröffneten.

Verlaufsnotizen

2. Februar 1996: Minnesota verzeichnet seine kälteste Temperatur seit Beginn der Aufzeichnungen – minus 60 Grad Fahrenheit – im Tower, Minnesota.

16. Februar 1926: Der erste Skisprungwettbewerb findet auf dem Suicide Hill des Ishpeming Ski Club in Ishpeming, Michigan statt.

17. März 1969: Der Olympia-Boxer Domenic Filane Figliomeni wird in Terrace Bay, Ontario, geboren.

25. März 1889: Die Stadt Superior, Wisconsin, wird eingemeindet (obwohl die Stadt am 6. November 1854 gegründet wurde).


Der Essens-Almanach: 12. Februar 2013 - Rezepte

Ein 46-jähriger ehemaliger Fitnesstrainer, der an biventrikulärer Herzinsuffizienz im Endstadium leidet und einen irreversiblen kardiogenen Schock erleidet, hat als erster im Nordosten der USA von Herzchirurgen des Gesundheitssystems der University of Pennsylvania ein neues temporäres Total Artificial Heart erhalten .

Diese lebensrettende Technologie wird als „Brücke zur Transplantation&rdquo für Patienten verwendet, die auf ein menschliches Spenderherz warten, bei denen beide Seiten ihres Herzens versagen, auf andere Behandlungen nicht ansprechen und die unmittelbar vom Tod bedroht sind. Untersuchungen haben gezeigt, dass Patienten, die das Gerät erhalten, das als temporäres Total Artificial Heart (TAH-t) bezeichnet und von CardioWest T (SynCardia Systems, Inc.) hergestellt wird, eine fast doppelt so hohe Überlebensrate haben als Patienten, die standardmäßige ventrikuläre Unterstützungsgeräte erhalten.

Dr. Rohinton Morris, chirurgischer Direktor, Heart Transplantation and Mechanical Assist Programs bei Penn, und sein Team führten Penns erste Implantation eines TAH-t am 12. Februar 2007 durch und machten Penn damit zu einem zertifizierten Transplantationszentrum für die neue Therapie. Der Patient, Gary Onufer, ein Bewohner von Ambler, PA, sprach letzten Montag, eine Woche nach seiner sechsstündigen Operation, auf einer Pressekonferenz. Er sagte: &bdquoIch bin sehr glücklich, ein neues Leben zu haben. jetzt sehe ich sehr optimistisch in die Zukunft. Es fühlt sich großartig an, ein Pionier zu sein.&rdquo

Der TAH-t ersetzte sein beschädigtes Herz vollständig, anstatt es nur zu unterstützen, während er darauf wartet, dass ein Spenderherz für die Transplantation verfügbar wird. Vor der Operation konnte das Herz von Herrn Onufer nicht mehr genug Blut pumpen, um seinen Körper zu ernähren, wodurch seine lebenswichtigen Organe geschädigt wurden.

Dr. Morris kommentierte: &bdquoDiese einzigartige neue Herztechnologie hält die kränksten der Kranken&mdass mit einer Schädigung ihres gesamten Herzmuskels&mdashalativ, während sie auf eine Herztransplantation warten. Dies ist nur die neueste Ergänzung unseres bereits umfangreichen Arsenals im Kampf gegen die landesweit führende Todesursache Herzkrankheiten. Wir bei Penn sind dem Pionier und Vorreiter auf dem Gebiet der Herztransplantation und mechanischer Assistenzgeräte verpflichtet.&rdquo

Das TAH-t ist eine moderne Version des Jarvik-7-Kunstherzens, das 1982 dem Patienten Barney Clark implantiert wurde. Nach zehnjähriger Studienzeit (von 1993-2003) ist das TAH-t nun das einzige von die US Food and Drug Administration, Health Canada und Communité Europeenne für &ldquobridge to transplant.&rdquo

Dr. Michael Acker, Chefarzt der Abteilung für Herzchirurgie, sagte: &ldquoGary ist aufgrund seines Mutes, seiner Begeisterung und seiner Entschlossenheit der perfekte Patient.&rdquo

&bdquoDas TAH-t pumpt bis zu 9,5 Liter Blut pro Minute durch beide Herzkammern&ndash und ist damit das höchste Herzzeitvolumen aller mechanischen Kreislaufunterstützungsgeräte. Dies ist eine wirklich lebensrettende Technologie, die implantiert wurde, um die Arbeit eines versagenden menschlichen Herzens zu erledigen, bis ein anderes verfügbar ist“, schloss Dr. Acker.

Penn reiht sich in eine kurze, renommierte Liste von Institutionen weltweit ein und wird das erste Krankenhaus in der Region, das 8. im Land und das 15. weltweit.

Der Erlös von mehr als 700.000 US-Dollar aus der Philadelphia Antiques Show 2006 wurde zur Finanzierung neuer Technologien verwendet, darunter künstliche Herzpumpen, unterstützende Konsolen und Überwachungsgeräte im Rahmen des Programms für Herztransplantation und mechanische Unterstützung in der Abteilung für Herzchirurgie.

Dr. Rohinton Morris und Dr. Michael Acker haben keine finanzielle Beteiligung an CardioWest oder SynCardia Systems, Inc.


Widerstandsfähige Moose

Während die meisten unserer Pflanzen ihre Blätter abgeworfen haben und entweder abgestorben sind oder über den Winter in eine lange Ruhephase eingetreten sind, kann eine bescheidene Pflanzengruppe bei diesen kalten Temperaturen immer noch gedeihen: Moose. Wenn Sie auf den Wegen des Lusitania Field oder Woods spazieren gehen, sind Moose wahrscheinlich das grünste, was Sie im Februar sehen können. Unter den richtigen Bedingungen kann die Lebendigkeit der Moosfarbe mitten im Winter ziemlich auffallend sein. Sie finden Moose auf allen Arten von Substraten rund um Fresh Pond, von der Erde über die Baumrinde bis hin zu Felsen. Und dies ist bei weitem nicht der härteste Ort, an dem Moose gedeihen können – Moose wachsen sogar in der Antarktis!

Holziges Thymian-Moos (Plagiomnium cuspidatum) [ Aufzeichnen > ]

Moose, auch Moosen genannt, sind eine der ältesten überlebenden Pflanzenlinien, die sich vor über 450 Millionen Jahren entwickelt hat. Das sind über 300 Millionen Jahre vor dem frühesten Nachweis von Blütenpflanzen (Angiospermen) im Fossilienbestand. Die Tatsache, dass Moose so primitiv sind, zeigt sich deutlich an ihrer Morphologie – sie haben nicht das gleiche komplexe Gefäßsystem wie die meisten anderen Pflanzen. Die winzigen „Blätter“ des Moos bestehen aus einer einzigen Ader im Zentrum des photosynthetischen Gewebes und sind oft nur eine Zelle dick. Moose haben nicht einmal echte Wurzeln wie andere Pflanzen, und ihre Zellen nehmen Wasser direkt aus ihrer unmittelbaren Umgebung auf.

Moose besitzen neben ihrer charakteristischen Morphologie einige einzigartige Fähigkeiten, die sie weiter von Gefäßpflanzen unterscheiden. Zunächst einmal sind Moose austrocknungstolerant, was bedeutet, dass sie einen Feuchtigkeitsverlust manchmal über Monate überleben und sich erholen können, sobald wieder Wasser vorhanden ist. Diese Fähigkeit ermöglicht es einigen Moosen auch, das Einfrieren besser zu ertragen als viele andere Pflanzen. Das Hauptproblem für einen Organismus, wenn er gefriert, ist, dass die winzigen Eiskristalle, die sich in seinen Zellen bilden, kritische Strukturen zerstören. Einige Moose verlieren bei Eis- oder Gefriertemperaturen schnell ihr Wasser, so dass sich im Moos kein Wasser befindet, das gefriert und diese Strukturen beschädigt. Eine solche Strategie zur Vermeidung des Einfrierens ist nur möglich, weil Moose Austrocknung von vornherein vertragen.

Wenn sie im Winter nicht frieren, sind Moose immer noch mit der Photosynthese beschäftigt. Tatsächlich können viele Moose weiterhin Photosynthese betreiben, die deutlich unter dem Gefrierpunkt liegt. Eine Studie mit drei Moosen ergab, dass alle drei bis zu mindestens -8 ° C (18 ° F) Photosynthese betreiben können. Die Autoren der Studie weisen darauf hin, dass diese Moose bei niedrigeren Temperaturen Photosynthese betreiben können als selbst immergrüne Bäume. Diese grünen Moosmatten, die im ganzen Wald gespickt sind, sind vielleicht nicht die auffälligsten Pflanzen, aber sie haben eine beeindruckende Überlebensgeschichte zu erzählen.

🐾 Nature Quest » Aufspüren von Kreaturen – Groß und Klein

Der Schnee, der einen Großteil der Februarlandschaft auf der Lusitania-Wiese markiert, ist perfekt für eine unterhaltsame Naturforscher-Aktivität: das Erkennen von Tierspuren! Auch nach dem Auftauen kann der entstehende Schlamm gut für die Verfolgung sein. Einige leicht identifizierbare Spuren, die Sie in der Umgebung von Fresh Pond finden könnten, sind die von Hirschen, Eichhörnchen, Waschbären und Baumwollschwanzkaninchen (wie diese Spuren auf der linken Seite). Wenn Sie Glück haben, können Sie sogar die Spuren von etwas Aufregenderem sehen, wie die Spuren einer Bisamratte oder eines Nerzes (von denen es kürzlich eine unbestätigte Sichtung bei Fresh Pond gab).

Einige Stiefel und ein Führer sind alles, was Sie für einen bereichernden Spaziergang brauchen, um herauszufinden, was in der Nacht passiert ist oder wenn niemand hinsieht.

Wintermeise und Meisen

Der Anblick büscheliger Meisen (Baeolophus bicolor) und Schwarzkappen-Meisen (Poeciles atricapillus) ist im Winter in den Zweigen rund um Fresh Pond alltäglich. Der Winter ist eine brutale Zeit für Meisen und Meisen, da die findigen Vögel nur zu dieser Zeit im Jahr echte Nahrungsknappheit haben (und die beißende Kälte hilft auch nicht). Die jüngsten Vögel haben es am härtesten. Ungefähr 75 % der Meisen überleben bis zu ihrem ersten Winter, nur 30 % überleben ihn. Meisen und Meisen haben einige bemerkenswerte Anpassungen entwickelt, um diese brutale Jahreszeit zu überleben.

Meisen und Meisen bilden den ganzen Winter über Herden und strömen oft zusammen. Andere kleine Vögel neigen dazu, sich diesen Herden anzuschließen, einschließlich Flaumspechte (Dryobates pubescens), Kleiber (Gattung Sitta), goldgekrönte Kinglets (Regulus satrapa) und sogar braune Schlingpflanzen (Certhia Americana). Das Schwarmverhalten dieser Vögel hilft ihnen, bei der Nahrungssuche erfolgreicher zu sein, wenn es so knapp ist, und das ist ein großer Teil dessen, was eine solche Vielfalt von Vögeln zu diesen Herden zieht.

Die in diesen Herden vorhandene soziale und sprachliche Dynamik ist unglaublich kompliziert und Gegenstand vieler Studien. Insbesondere die Alarmrufe dieser Vögel haben einen einzigartigen Einblick in das vernetzte Leben der vielen Tiere ermöglicht, mit denen Meisen und Meisen ihr Ökosystem teilen. A wide variety of animals, including chipmunks, respond to these calls. And it doesn’t stop there: chickadee alarm calls even encode information about predator size and threat level. If you hear the chickadee’s classic “chickadee-dee-dee” alarm call, the number of “dees” after the call serves as a rough indication of threat level.

The invaluable threat-level information that titmouse flocks provide to their associates have broad ecological implications. Titmice are generalist foragers and can make use of many different habitats when finding food. Associates with more narrow niches tend to keep more narrow territories when not associated with a flock. When they do follow foraging titmice into new habitats, though, they are exposed to new potential food sources that they would not have access to otherwise. It has been found that titmice, in fact, can expand the niches of their associates.

Also foraging generalists, chickadees spend a lot of time stashing food in late summer and autumn in order to help them survive the winter. With so many small stashes to remember throughout the winter, a chickadee’s brain is in for a challenge, but the birds have amazing cognitive capabilities that render them up to the task. A chickadee’s hippocampus, an area of the brain associated with memory, can grow 30% larger while the chickadee stashes food in various places throughout the fall. The growth of new brain cells significantly increases during this time. The environment chickadees find themselves in influences this growth as well—chickadees in harsher environments, where stashing and memory are more critical, typically see more brain growth than those in more forgiving environments. So while our winter chickadees at Fresh Pond have an impressive brain, it’s probably not quite on the level of one in, say, Alaska or the Yukon.

Chickadees and Titmice tend to be curious birds, and it’s obvious that they warrant just as much curiosity directed back at them. This is just the tip of the iceberg in terms of the many adaptations of these remarkable and intelligent creatures. And if you pay enough attention, they’ll even reassure you spring is on the way on a February day—the territorial songs of Titmice are some of the first spring birdsongs you can hear in New England.

Of course, there is so much more to enjoy in February at Lusitania! Go check for yourself and enjoy your visit. 📅 Join our monthly Fresh Pond Wildlife Documentation Walk. Share your findings with us (you can comment below)! We will be back next month with a new slice of life in the meadow.

EwA Useful Links

February, 6 th 2020 | von Mike McGlathery

Editing & layout by Claire O’Neill. Banner picture © Claire O’Neill . All the in-text species photos in this article are visual records that the EwA team collects at our various study sites, including at Fresh Pond. Click on an y picture and you will land on the record and its owner. Ph otos are licensed under Attribution-NonCommercial (CC BY-NC). See EwA’s biodiversity occurrence records specific to this place i n t he EwA at Fresh Pond iNaturalist project.

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Weekly Thoughts

March 3, 2015
I love chores, I hate chores, I tolerate chores, I share my chores. But love them or hate them, it doesn’t really matter because, regardless, the chores will always be there. -Ryan Taylor, Write and North Dakota Rancher

February 24, 2015
We’re on the downhill slide of winter! -Gail Vanderpool, Alaskan

February 17, 2015
Chores are the foundation of the day to build from. First, get the chores done, and then tackle a bigger job or some special project, or go to town or save the world. I appreciate the foundation. I can count on chores to give me a few hours of rote responsibility and do some thinking about the rest of the day.

-Ryan Taylor, Writer and North Dakota Rancher

February 10, 2015
If there’s one thing to be said for life on a farm or a ranch,
it’s that everything has a season,and there’s a rhythm to things.
I know the rhythms of my ranch, and can keep the beat pretty decently.

-Ryan Taylor, Writer and North Dakota Rancher

January 27, 2015
“What I like to tell people is that the products that are on the market today, through the tools of biotechnology, are as safe or safer than any commodity you’ve ever eaten because no commodity has been put through such rigorous safety assessment.”
Thomas Clemente, Professor of Biotechnology,
University of Nebraska-Lincoln

January 20, 2015
Modern supercrops will be a big help. But agriculture can’t be fixed by biotech alone. Tim Folger, National Geographic

January 13, 2015
“We do feel a bit betrayed by the environmental movement, I can tell you that.” -Robert Zeigler, Director, International Rice Research Institute

January 6, 2015
“I prefer winter and fall when you feel the bone structure of the landscape – the loneliness of it, the dead feeling of winter. Something waits beneath it, the whole story doesn’t show.” Andrew Wyeth, American Artist

December 30, 2014
Without stewards of the land like my ranching family, much of the vast, open west that we all love so well, would be lost forever. -Sarah Baker, Idaho Rancher

December 23, 2014
Christmas waves a magic wand over the world, and behold, everything is softer and more beautiful. -Norman Vincent Peale

December 16, 2014
Christmas is not a time nor a season but a state of mind. To cherish peace and goodwill, to be plenteous in mercy, is to have the real spirit of Christmas.

December 2, 2014
When I started counting my blessings, it turned my whole life around -Willie Nelson

November 27, 2014
For each new morning with its light, For rest and shelter of the night, For health and food, for love and friends, For everything Thy goodness sends.

November 18, 2014
Whiskey is for drinkin’, and water is for fightin’. -Mark Twain

November 11, 2014
If there is magic on this planet, it is contained in water.

N0vember 4, 2014
Be exacting and thorough in your work. -Robin W. L.

October 28, 2014
Before the reward there must be labor.
You plant before you harvest.
You sow in tears before you reap joy.
-Ralph Ransom

October 21, 2014
“If you get up every day to watch the sunrise, you will eventually learn the secret of life – that no matter what happens, the sun will come up in the morning.” -Valentine Valera

October 7, 2014
“The reality is that no single agricultural technology or farming practice will provide sufficient food for the world in 2050. Instead, we must advocate for and utilize a range of these technologies in order to maximize yields.”

Mark Rosegrant, Lead Author of an International Food Policy Research Institute report advocating that countries around the globe increase investment in agricultural research and farm-management practices.

September 30, 2014
“Those who make their living on the land show, time after time, that with proper land management practices, we protect and enhance the natural resources while producing food and fiber. We need to continue to develop relationships with those who are unfamiliar with our practices and demonstrate the importance of what we provide to the community, country and world.”

-Joe Pozzi, Sheep and Cattle Rancher

September 23, 2014
Weather Proverb: Thick and tight corn husks predict an early winter.

Successful Farming, September, 2013

September 16, 2014
From steers to cows, pigs to sows, and chicks to chickens, animal ag is our country’s number #1 customer for soy, eating 98% of U.S. soybean meal. Of course, in the end, we humans eat the milk, eggs and meat that these animals produce.

Soy checkoff, Beyond the Elevator, March, 2013

September 9, 2014
A farmer’s heart skips a beat when he sees
the harvest come safely in
the grain fully stored in the silo,
the potatoes overflowing their bins,
the calf fully grown.
This is the fruit of his year’s labor,
the culmination of his plans and dreams,
and he aims for this, for harvest.

Robin W.L., Kiss My Tractor

September 2, 2014
Farmers know they are in a speculative business they routinely bet on good weather and high prices.The difference between farmers and other speculators, however, is that society needs farmers to speculate in order to provide food and fiber to the entire population. -Steve Ford, Farm Futures, September 2013

August 26, 2014
“One of my greatest fears is that young people will lose interest in continuing one of the greatest American traditions: feeding ourselves and feeding the world.” -Howard G. Buffett, Ag. Advocate

August 19, 2014
“Don’t sweat the petty things, and don’t pet the sweaty things!” -Charlene Fink, Editor, Farm Journal

August 12, 2014
“The biggest challenge to food security in the U.S. is one of access, even more so than affordability.”Howard G. Buffett, Farmer and CEO of the Howard G. Buffett Foundation

July 22, 2014
The dreaming hills with their precious rustling wheat
meant more than even a spirit could tell.
Where had the wheat come from, that had seeded these fields?
Whence the first and original seeds, and where were the sowers?
Back in the ages!
The stars, the night, the dark blue of heaven
hid the secret in their impenetrableness.
Beyond them surely was the answer….

-Zane Grey, The Desert of Wheat, 1919

July 15, 2014
“I trust that future leaders, such as myself, will play a major role in continuing the growth of agriculture in the global economy. I believe that my generation will continue to enhance agriculture and related technologies.”

-Max Mielke, WAWG Wheat Ambassador

July 8, 2014
“The U.S. exports more than $30 billion in agricultural goods each year. Imagine the issues that would arise if the U.S. was not a leading competitor. Our whole economy would be harmed, and our whole nation, along with the world, would suffer.”

-Mas Mielke, WAWG Wheat Ambassador

July 1, 2014
“Food is not something to waste, because there is a farmer behind everything you consume. That farmer is someone like my father. I’ve seen his hard work, and I’ve learned that food does not magically appear on the shelves at the supermarket.”-Maya Wahl, WAWG Wheat Ambassador

June 24, 2014
TRUTH Behind every single thing you eat is a farmer, growing your food for you.

June 17, 2014
“Growing up on a farm has let me develop a unique perspective on food, while kids who grow up in urban areas, or even those who just don’t work in an agricultural setting are not as lucky. We put hard work and valuable time into making quality food for our consumers.”

-Maya Wahl, WAWG Wheat Ambassador

June 10, 2014
“Although I’ve never witnessed it first hand, there are kids who do not know how their

food gets to their family’s table.” -Maya Wahl, WAWG Wheat Ambassador

June 3, 2014
“There is an irreplaceable value to being educated about where your food comes from and an understanding of the countless hours that it takes to produce it. This allows you to be an educated consumer.” -Maya Wahl, WAWG Wheat Ambassador

May 27, 2014
“If I was given the opportunity to tell them (the public) something, it would be this: Your food is grown by a living person. Whether it is your bacon at breakfast, or the bread in your sandwich at lunch. There are agricultural producers behind every product you eat, organic and conventional. Food cannot be produced out of thin air.”

-Maya Wahl, WAWG Wheat Ambassador

May 20, 2014
“As an educated consumer, there are numerous benefits to be gained from shopping at the grocery store, and then preparing meals in the kitchen. I would encourage everyone to take the initiative to learn more about where their food come from.”

-Maya Wahl, WAWG Wheat Ambassador

May 13, 2014
“You don’t get celiac disease by eating gluten you have to have the gene which causes the disease. And during the same period that wheat consumption has declined, obesity has skyrocketed. Obesity is related to Americans eating 600 more calories per day now than they did in 1970, not wheat consumption.”

-Judi Adams, Director of the Wheat Foods Council

May 6, 2014
“Every bit of food people eat, somebody is behind that slice of bread or that steak they are eating. Somebody has put a lot of thought, money, care and time into that food.” -Maya Wahl, FFA Wheat Ambassador

April 29, 2014
“When we started using Roundup Ready sugar beet seed,
we reduced our herbicide use by 75%.”
-Russ Shroll, Farmer

April 22, 2014
“Living in this rural community, I am surrounded by agriculture. I’m so thankful that I understand where my food comes from and how agriculture works. I’m very fortunate.” -Maya Wahl, FFA Wheat Ambassador

April 15, 2014
The farmer, if not absolutely rich, is at least independent.

April 8, 2014
More people study public relations than agriculture. The smart move for all those MBA graduates would be to get agriculture degrees. -Jim Rogers

April 1, 2014
A farmer’s days are long, but the office has a pretty sweet view. -Farm Bureau

March 25, 2014
Tell me what you eat and I will tell you what you are. -Anthelme Brillat Savarin

March 18, 2014
“Great difficulties may be surmounted by patience and perseverance.” -Abigail Adams

March 11, 2014
“Work is like old age, the worst thing in the world except for the alternative.”
-Pig Farmer, Downton Abbey

March 4, 2014
“Live in each season as it passes
breathe the air, drink the drink,
taste the fruit, and resign yourself
to the influence of the earth.”
-Henry David Thoreau

25. Februar 2014
“You’ve achieved success in your field when you don’t know whether what you are doing is work or play.” – Warren Beatty

February 18, 2014″My grandfather used to say that once in your life you need a doctor, a lawyer, a policeman and a preacher, but every day, three times a day, you need a farmer.” Brenda Schoepp

February 4, 2014
Every farmer in America grows enough food to feed 155 people. That’s something to think about, the next time you eat. Thank you, America’s Farmers!

January 28, 2014
“I love dealing with farmers every day. They are the best people in the world. And I would say that even if I had not been raised on a wheat farm.” -Allen Hatley

January 21, 2014
“Don’t judge each day by the harvest you reap, but by the seeds that you plant.”
-Robert Louis Stevenson

January 14, 2014
As long as people live on the earth, agriculture will be important. The students of today are the future produces and consumers of tomorrow.
-Idaho Ag in the Classroom

January 1, 2014
“We were taught that farming was important,
that farmers are special
that to farm the land is a higher calling.”-Mary Hillebrecht, Farmer

December 24, 2013
“There has only been one Christmas the rest are all anniversaries.”
-W. J. Cameron

December 17, 2013
The joy of brightening other lives,
bearing each others’ burdens,
easing others’ loads and supplanting empty hearts and lives with generous gifts,
becomes for us the magic of the holidays.

December 9, 2013
To your enemy, forgiveness.
To an opponent, tolerance.
To a friend, your heart.
To a customer, service.
To all, charity.
To every child, a good example.
To yourself, respect.
Oren Arnold

December 3, 2013
When we recall Christmases past, we usually find that the simplest things, not the great occasions, give off the greatest glow of happiness. -Bob Hope

The First Thanksgiving, by Jennie Augusta Brownscombe 1850-1936

November 26, 2013
In seed time, learn
In harvest, teach,
In winter, enjoy
-William Blake

November 19, 2013
“The harvest truly is plenteous, but the laborers are few” Matthew 9:37

November 12, 2013
Farming needs a kind of toughness, doesn’t it?
There is room for sentiment, but not sentimentality.
Lady Lydia, Downton Abbey, Season 1

November 5, 2013
“And God took a handful of
southerly wind, blew His
breath over it and created
the horse.”

October 29, 2013
And the ripe harvest of the new mown hay
gives it a sweet and wholesome odour.
-Cibber, Richard III, Act V

October 22, 2013
“The invited neighbors to the husking come
A frolic scene, where work and mirth and play
unite their charm to cheer the hours away.”
-Joel Barlow – The Hasty Pudding

October 15, 2013
“Man is most uniquely human when he turns obstacles into opportunities.” – Eric Hoffer

October 8, 2013
“Eating is an agricultural act.” – Wendell Berry

October 1, 2013
“I think that is an argument we need to make, that the stuff people want, the flavorful and the safe, we are doing that in production agriculture.” -Brad Issak, Washington Wheat Farmer

September 24, 2013
“Farmers are trying to provide for their families and others. They are passionate about what they are doing, work tirelessly and carry more risk than most businesses would be willing to carry. It is a great life, but not always a great living.”
–Jerry McReynolds, Kansas wheat farmer and stockman

September 17, 2013
“Agriculture is our wisest pursuit, because it will in the end contribute most to real wealth, good morals, and happiness.” – Thomas Jefferson, in a letter to George Washington (1787)

September 9, 2013
“If you want organic, then do buy it. However, organic will not feed the world. It’s just a fact. It’s not saying that it is any worse or any better, they are just two different things” –Dianne McKinley, Washington Association of Wheat Growers

September 3, 2013
“You must take the good with the bad, and be a caregiver of the land, not a taker. When Mother Earth deals you a bad hand, you must grit your teeth, bow your back, and move down the path.”-Hank Vogler, Old Time Sheep Rancher, Great Basin, Nevada

August 27, 2013
“Prosperous farmers mean more employment, more prosperity for the workers and the businessmen of every industrial area in the whole country.” – Franklin D. Roosevelt

August 20, 2013
“It’s important to look closely at all opportunities, and once you have made a decision, to jump in with both feet.” -David Mirassou, grape grower and winemaker

August 13, 2013
“Nothing straightens your spine like having
your back against the wall”-Jan Current’s grandmother Edith

August 6, 2013
“Our nation’s farmers and ranchers, the men and women who grow our food and care for our land – they should be applauded, supported and protected. They are truly our National Treasures.” -Robin W.L.

July 30, 2013
“I begin now to think all time lost that is not employed in farming.” John Adams

July 23, 2013
“I think our governments will remain virtuous for many centuries as long as they are chiefly agricultural.” Thomas Jefferson

July 16, 2013
“There seem to be but three ways for a nation to acquire wealth. The first is by war, as the Romans did, in plundering their conquered neighbors. This is robbery. The second by commerce, which is generally cheating. The third is by agriculture, the only honest way, wherein man receives a real increase of the seed thrown into the ground, in a kind of continual miracle, wrought by the hand of God in his favor, as a reward for his innocent life and his virtuous industry.” Benjamin Franklin

July 9, 2013
“I had rather be on my farm than be emperor of the world.” -George Washington

July 2, 2013
“There isn’t anything about farming I don’t like. I like the planting, the irrigating, the harvest. I like the work and I like my chickens. It’s a good lifestyle.”
-Kathy Guido, Farmer

June 25, 2013
“Opportunity is missed by most people because it is dressed in overalls and looks like work.” –Thomas Edison

June 18, 2013
Make hay when the sun shines!

June 11, 2013
“…there is a new trend with people-wanting to know where their food comes from, so they are becoming more interested in agriculture. Consumers are asking questions about their food. They want it local. They want to know where it was grown. They want it natural, and they want it safe.”-Marci Green, Farmer, Fairfield, Washington

June 4, 2013
The life of a farmer is a great life to live. Out on the farm, scratching in the dirt, inhaling the distinctive scent of the growing crops, and appreciating the fresh smell after a spring rain. Life on a farm is a blessing like no other.” –JD Rosman, Washington Wheat Ambassador

May 28, 2013
“We forever will be known by the tracks we leave behind us.” – Dakota proverb

May 21, 2013
Give fools their gold, and knaves their power
let fortune’s bubble rise and fall
who sows the field, or trails a flower, or plants a tree,
is more than all.
-John Greenleaf Whittier

May 14, 2013
“I have always said there is only one thing that can bring our nation down – our dependence on foreign countries for food and energy. Agriculture is the backbone of our economy.” -John Salazar

May 8, 2013
“Burrows left by worms are nature’s own system for collecting rainwater in the soil where plant roots can suck it up. This gives less water runoff to strip away valuable topsoil and deposit chemicals in waterways…” -Edwin Berry, National Soil Tilth Lab, Ames, Iowa

April 30, 2013
“Our farmers feed the WORLD, and it’s time we paid attention.”

April 23, 2013
“For America’s farmers and ranchers, every day is Earth Day!”

April 16, 2013 “Thank a farmer three times a day!”

April 9, 2013
“The person who has plenty of food to eat may have many problems. The person who has no food to eat has only one.

April 2, 2013
“Farming is sometimes like throwing fist-fulls of cash up into the air, and hoping to catch more than you threw.” – Robin W.L.

March 26, 2013
“If you’re using first-class land for biofuels, then you’re competing with the growing of food. And so you’re actually spiking food prices by moving energy production into agriculture.” –Bill Gates

March 19, 2013
“Agriculture was the first manufacturing industry in America and represents the best of all of us.” –Zack Wamp

March 13, 2013
“Farming looks mighty easy when your plow is a pencil and you’re a thousand miles from the cornfield.” –Dwight D. Eisenhower

March 5, 2013
“Striving for success without hard work is like trying to harvest wheat you haven’t planted.” –David Bly

February 26, 2013
“There are two spiritual dangers in not owning a farm. One is the danger of supposing that breakfast comes from the grocery, and the other that heat comes from the furnace.”
– Aldo Leopold, A Sand County Almanac

February 20, 2013
Ways To Be Efficient and Happy:
Soak up some sunshine – spend some time outside each day
Give a compliment – it makes you feel good, too
Take some time for yourself – do something you enjoy
Challenge yourself physically – get some exercise
Think small – break down big projects into small pieces

February 12, 2013
“Our farmers deserve praise, not condemnation and their efficiency should be cause for gratitude, not something for which they are penalized.” – President John F. Kennedy


GLADSTONE — Delta County’s rotating homeless shelter will be hosted by the Evangelical Covenant Church, 305 S. 9th St., Gladstone, starting March 8. They are assisted by Ford River Community Chapel. To see where evening meals and trained volunteers are needed, check www.HopeAtTheInn.org or .

ESCANABA — The following individuals were recently sentenced in Delta County Circuit Court in unrelated cases. Shawn Patrick Writt, 32, of Delta County Correctional Facility, 2800 College Ave., Escanaba, pleaded guilty to one count of controlled substance - delivery/manufacture - meth. He .


April’s full Pink Moon rises on the night of Tuesday, April 7

/> /> /> /> /> /> /> by SPOT THE SUPER PINK MOON: A SUPERMOON AND THE FIRST FULL MOON OF SPRING!

April’s full Moon rises on the night of Tuesday, April 7. Traditionally called the Pink Moon, this full Moon will also be a spectacular supermoon! Here’s everything you should know about the Moon this month, including facts, folklore, and Moon phase dates.

WHEN TO SEE THE FULL MOON IN APRIL 2020

Venture outside on the night of Tuesday, April 7, to catch a glimpse of April’s full Pink Moon. This full Moon—which is a supermoon, das first full Moon of spring, und the Paschal Full Moon—will be visible after sunset and reach peak illumination at 10:35 P.M. EDT.

For the best view of this lovely spring Moon, find an open area and watch as the Moon rises just above the horizon, at which point it will appear its biggest and take on a golden hue! (Find local Moon rise and set times here.)

SUPER PINK MOON: THE BIGGEST AND BRIGHTEST SUPERMOON OF THE YEAR

(Notiz: Before you get your hopes up, this “Super Pink Moon” won’t actually look “super pink”—or any hue of pink, really. The Moon will be its usual golden color near the horizon and fade to a bright white as it glides overhead. Learn why it’s called the Pink Moon below!)

We’re currently in the midst of a series of supermoons, with the first having occurred on March 9 and the last occurring on May 7. That makes April’s full Moon the second supermoon in this series, but certainly not the one to miss.

Thanks to the fact that April’s full Moon will be closer to Earth than either other supermoon in the series, it will be the biggest and brightest full Moon of 2020!

How big and how bright, exactly? On average, supermoons are about 7% bigger and about 15% brighter than a typical full Moon. However, unless you were to see a regular full Moon and a supermoon side by side in the sky, the difference is very difficult to notice. Learn more about supermoons here!

The First Full Moon of Spring & the Paschal Full Moon

April’s full Moon is the first to occur after the March equinox, which makes it the first full Moon of spring and the Paschal Full Moon. The Paschal Full Moon is the full Moon that determines the date of Easter. Find out more about Easter and Paschal Full Moon here.

WHY IS IT CALLED THE PINK MOON?

Although we wish this name had to do with the color of the Moon, the reality is not quite as mystical or awe-inspiring. In truth, April’s full Moon often corresponded with the early springtime blooms of a certain wildflower native to eastern North America: Phlox subulata—commonly called creeping phlox or moss phlox—which also went by the name “moss pink.”

Thanks to this seasonal association, this full Moon came to be called the Pink Moon!


February Almanac

Crocus burst open like paper fortune tellers, hellebores whisper prophesies of spring, and in the backyard, where a speckled bird is kicking up fresh mulch, winter Daphne blushes like bright-eyed maidens in faded terra-cotta planters.

All of this, yet winter feels deep-rooted, endless. As if her flowers were cruel illusion. As if your bones could be forever yoked to this chill.

Then one day, out of nowhere, a new warmth arrives with the daffodils, a new softness beckoning you outdoors.

Beneath the bare-branched sycamore, where the picnic table has all but forgotten its name, February sunshine feels like a warm bath. You’ve brought lunch — a thermos of soup — and as the sunbeams dance across your face and skin, you feel, for the first time in months, as open as the crocus. As if winter might release you. As if hellebores were true harbingers of spring.

Beside your thermos, a feathery caterpillar edges toward you. Did it fall from the sky? You look up toward bare branches, wonder where he came from, where he’s going, whether he’ll be the speckled bird’s lunch. He’s closer now, gliding across your idle spoon, and as you observe his wispy yellow coat, you see yourself in this tiny being and in what he might become:

Enamored by each fragrant blossom wide open ever-seeking the simple grace of light.

February sunshine has transformed us, encoding within us the promise of spring. We can feel it now.

The Lenten Rose

When a plant blooms in the dead of winter, it is neither ordinary nor meek. That plant is a pioneer.

Also called the “Lenten rose”, the hellebore is a beloved and shade-tolerant herbaceous or evergreen perennial — not a rose — that so happens to thrive here. Some species more than others.

Take, for example, the bear claw hellebore, which is named for its deeply cut “weeping” leaves. February through April, this herbaceous perennial displays chartreuse green flowers that the deer won’t touch, and you shouldn’t either (read: toxic when ingested). As the flowers mature, the petal edges blush a soft, pale ruby. Talk about subtle beauty, but more for the eyes than for the nose (its crushed leaves are what give it the nickname “stinking hellebore”).

On behalf of every flower-loving soul aching in their bones for the coming spring, thank you, hellebore. You’re a true queen.

Full Snow Moon

The Full Snow Moon will rise at night on Feb. 8, peaking in the earliest hour of the morning on Feb. 9. Also called the Bone Moon, this supermoon (the closest the moon can come to Earth in its orbit) marks a time of heavy snowfall and, in earlier times, little food. If you’re warm and full-bellied, this moon is a good one to share the wealth.

I know him, February’s thrush,

And loud at eve he valentines

On sprays that paw the naked bush

Where soon will sprout the thorns and bines.

— George Meredith, “The Thrush in February,” 1885

Warm Your Bones

This month in the garden, sow beet, mustard and turnip seeds. Plant your spring salad (loose leaf lettuce, arugula, spinach, carrots, radish, cilantro). But while it’s cold out, soup!

The following recipe from DamnDelicious.net is a quickie — all the better for soaking up more February sunshine while the spring garden grows.

Spinach and White Bean Soup

1 cup uncooked orzo pasta

1 (15-ounce) can cannellini beans, drained and rinsed

2 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Heat olive oil in a large stockpot or Dutch oven over medium heat. Add garlic and onion, and cook, stirring frequently, until onion is translucent, about 2-3 minutes. Stir in thyme and basil until fragrant, about 1 minute.

Stir in vegetable stock, bay leaves and 1 cup water bring to a boil. Stir in orzo reduce heat and simmer until orzo is tender, about 10–12 minutes.

Stir in spinach and cannellini beans until the spinach has wilted, about 2 minutes. Stir in lemon juice and parsley season with salt and pepper, to taste.


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