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Sommer Nudelsalat

Sommer Nudelsalat

Zutaten

  • 2 Tassen verpackt gekochte Farfalle
  • 6 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 1/2 Avocado, geschält, entkernt und püriert
  • 1 Tasse Kirschtomaten, geviertelt
  • 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
  • 3 Unzen Feta, zerbröselt

Richtungen

In einer großen Schüssel die Nudeln, den griechischen Joghurt und die Avocado vermischen. Als nächstes fügen Sie die Tomaten, Sonnenblumenkerne und Feta hinzu. Im Kühlschrank so lange wie gewünscht kalt stellen. Servieren und genießen.

Nährwerte

Portionen4

Kalorien pro Portion255

Gesamtfett12g18%

Zucker4gN/A

Gesättigt5g24%

Cholesterin23mg8%

Protein11g21%

Kohlenhydrate28g9%

Vitamin A47µg5%

Vitamin B120.4µg6%

Vitamin B60,3mg13,1%

Vitamin C9mg14%

Vitamin E2mg9%

Vitamin K9µg11%

Kalzium137mg14%

Faser4g15%

Folat (Nahrung)45µgN/A

Folatäquivalent (gesamt)45µg11%

Eisen0.9mg5%

Magnesium38mg10%

Einfach ungesättigt4gN/A

Niacin (B3)1mg7%

Phosphor155mg22%

Mehrfach ungesättigt2gN/A

Kalium288mg8%

Riboflavin (B2)0,2mg14,4%

Natrium212mg9%

Thiamin (B1)0,1mg8,2%

Zink1mg9%

Haben Sie eine Frage zu den Nährwertangaben? Lass uns wissen.

Stichworte


Chefkoch Geoffrey Zakarian über sein Sommerrezept für Nudelsalat: "Ich möchte den Rest meines Lebens so essen"

Küchenchef Geoffrey Zakarian zeigt seine mediterranen Wurzeln mit diesem frischen Nudelsalat-Rezept, das Premium-Thunfisch von seinem neuesten Partner Genova enthält. Der Schlüssel zu dem Rezept, sagt er Yahoo Life, ist das "magische Pesto". Die klassische nussige Sauce ist bekannt für ihre hellgrüne Farbe, die laut Zakarian durch Blanchieren (eine Technik, bei der kochendes Wasser, gefolgt von Eiswasser) das Grün zuerst erreicht wird. Sehen Sie sich das Video oben an, um weitere Tipps und das vollständige Rezept zu erhalten.

Videotranskript

GEOFFREY ZAKARIAN: Ich freue mich sehr, Ihnen einen köstlichen Nudelsalat aus Genua Gelbflossenthun mit Rucola, Pesto und Datteln zu zeigen, der Sie an meinen Lieblingsort der Welt, das Mittelmeer, entführen wird.

Meine Mutter war eine großartige Köchin. Als ich mit Anfang 20 nach Frankreich, ins französische Mittelmeer und nach Südfrankreich und Italien reiste, war all das Essen einfach bei mir angekommen. Es ist der Geschmack, an den ich mich aus meiner Kindheit erinnere. Übung ist sehr wichtig. Aber wenn Sie Sport treiben und sich nicht richtig ernähren, spielt das keine Rolle. Deshalb liebe ich es, mit diesen Zutaten zu kochen, und ich liebe es, alle meine Mahlzeiten einzubauen. Fast alle von ihnen sind in Stil und Marke mediterran.

Im Grunde mache ich also das Rucola-Pesto. Wenn Sie es extra grün halten möchten, müssen Sie es in sehr gesalzenem Wasser kochen und blanchieren. Ich werde es einwerfen. Sie werden bis 10 zählen. Legen Sie es in Eiswasser und geben Sie es in eine Lebensmittelzubereitungsmaschine. Dann füge ich die Basis des Pestos hinzu, das sind Pinienkerne, ein schöner, scharfer Käse, ein bisschen Zitronenschale, ein Hauch Butter, eine Knoblauchzehe und dann eine sehr großzügige [? mock ?] Olivenöl.

Wir werden das einfach aufpeppen. Wenn es fertig ist, wird es so aussehen. Und ich möchte, dass Sie einen Blick darauf werfen, wie schön grün das ist. So soll ein Pesto aussehen. Also Pasta, jede Art von Pasta. Ich liebe es, diese Vollkornnudeln hier zu verwenden, [unverständlich] Orecchiette, "kleine Ohren". Im Grunde ist das gemeint.

Und dazu werde ich meinen wunderschönen Weißen Thunfisch hinzufügen. Ich habe mich mit einem unglaublichen Unternehmen, Genova Premium Tuna, zusammengetan, um Feinschmeckern ein kostenloses Essensset anzubieten, das mein Rezept, einige Oliven, sonnengetrocknete Tomaten hier in ihrem Öl, getrocknete Dattelsplitter und etwas getrocknete Petersilie und getrockneten Dill enthält.

Dann das magische Pesto. Seien Sie großzügig mit dem Pesto. Wirklich wichtig. Und das werden wir einfach wegwerfen. Schau, wie lecker das aussieht. Frisch, einfach, tolle Zutaten. Tolles Protein, wie Genova Premium Thunfisch. So möchte ich den Rest meines Lebens essen.


Machen Sie das Beste aus den saisonalen Aromen des Sommers mit diesen Nudelsalat-Rezepten

Der perfekte Sommertag erfordert gutes Essen, gute Gesellschaft und viel Sonnenschein. Eine Mahlzeit zu finden, die gesund, sättigend und kalt genug ist, um sie an einem heißen Nachmittag zu genießen, ist viel einfacher, wenn Sie eine Fundgrube an Nudelsalatrezepten zur Auswahl haben. Und weil diese bunten Salate mit warmem Wetter, Eistee und einem entspannten Tag einhergehen, was gibt es Schöneres? Einfach zuzubereiten und noch einfacher zu essen, ist Nudelsalat eine großartige Mahlzeit, wenn Sie etwas Schnelles und Leckeres wollen.

Ergänzen Sie Ihren Pooltag diesen Sommer mit einem leckeren Nudelsalat. Komplett mit saisonalem Gemüse, aufregenden Dressings und Nudeln, die Sie satt machen, bieten diese Rezepte die besten Aromen des Sommers. Egal, ob Sie einen kalten Beilagensalat zum Hauptgericht haben möchten oder genug Nahrung zubereiten möchten, um Sie tagelang zu ernähren, es gibt kein Gericht auf dieser Liste, das Sie nicht zum Sabbern bringt. Lesen Sie weiter, um die besten Nudelsalatrezepte zum Sommerthema zu sehen.


Winter-Nudelsalat:

Bereiten Sie den Sommer-Nudelsalat wie angegeben zu, außer dass Sie die grünen Bohnen und den Sommerkürbis durch 1 1/2 Tassen frische Brokkoliröschen und 1 1/2 Tassen Blumenkohlröschen ersetzen. Ersetzen Sie den Mozzarella-Käse durch Monterey Jack-Käse. Ersetze das Basilikum durch frischen Oregano oder Dill. Fügen Sie 1/2 Tasse geröstete rote Paprika in Flaschen, gehackt, und 1/4 Tasse getrocknete Tomaten in einer Ölpackung hinzu, abgetropft und gehackt. Verwenden Sie die grüne Oliven-Option. Ernährungsanalyse pro Portion: 267 Kalorien, 6 g Protein, 15 g Kohlenhydrate, 21 g Gesamtfett (5 g gesättigtes Fett), 13 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe, 2 g Gesamtzucker, 10 % Vitamin A, 49 % Vitamin C, 354 mg Natrium, 13 % Kalzium, 6 % Eisen

Nährwertangaben (Sommer-Nudelsalat)


Rezeptzusammenfassung

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Pfund kurze Nudeln, wie Fusilli
  • 1 mittelgroßer gelber Kürbis, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/3 Tasse grob gehackte entkernte Kalamata- oder Nicoise-Oliven
  • 4 leicht gepackte Tassen Babyspinat (3 1/4 Unzen)
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, plus 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Nudeln abgießen, in eine große Schüssel geben und mit Kürbis, Oliven, Spinat, Zitronenschale und -saft sowie 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer großen Pfanne die restlichen 2 Teelöffel Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Garnelen hinzufügen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie ganz undurchsichtig sind, etwa 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln mit Garnelen belegen.


Wie man Ina Gartens Sommer-Nudelsalat macht

Dieses Rezept ist eine dieser 5 Zutaten oder weniger und kommt schnell zusammen. Jetzt sieht ihr Originalrezept vor, die Tomaten 4 Stunden in Olivenöl, Basilikum und Knoblauchsauce zu marinieren, aber ich habe keine 4 Stunden, um auf ein Nudelgericht zu warten.

Ich wollte das und wollte es jetzt. Also haben wir die 4 Stunden Wartezeit übersprungen und es war immer noch himmlisch.

Beginnen Sie damit, halbierte Kirschtomaten in eine Schüssel zu geben. Folgen Sie diesem mit gehacktem Knoblauch, julienned Basilikumblättern und gutem Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Kochen Sie Ihre Pasta nach Packungsanweisung. Wir haben Engelshaarnudeln verwendet, weil sie so schnell kochen, aber Sie können jede Pasta verwenden, die Sie wirklich wollten.

Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, werfen Sie sie mit Ihrer Sauce und belegen Sie Ihre Nudeln mit Parmesankäse und mehr Basilikum für das köstlichste und perfekteste Nudelgericht, das Sie jemals in den Mund nehmen werden.

Die Möglichkeiten sind hier endlos. Sie können Hühnchen oder Garnelen hinzufügen, mehr Gemüse, wenn Sie möchten, und was immer Sie möchten. Oh &mdash und das Beste daran? Diese Pasta schmeckt am nächsten Tag noch besser und direkt aus dem Kühlschrank. Es ist ein sehr leichtes Gericht und schmeckt kalt genauso gut wie warm.


Sommer Nudelsalat

Summer Pasta Salad ist einfach, günstig und so sehr lecker. Mit diesem einfachen, familienfreundlichen Gericht können Sie wirklich nichts falsch machen.

Verwenden Sie dieses Rezept als Beilage für ein sommerliches Barbecue oder als einfache Mahlzeit für Ihre Kinder (und auch für Erwachsene!). Der Sommer-Nudelsalat macht sicher einige hungrige Mägen sehr glücklich.

Zu dieser Jahreszeit scheint es, als ob ich nur Mais essen möchte. Ich liebe es, ein paar Ohren zu dampfen und sie zum Naschen im Kühlschrank aufzubewahren. Für die Kleinen, die gerade erst anfangen, ihr eigenes Essen zu halten, ist Maiskolben eine gute Wahl. Als Kenia ein Kleinkind war, hielt er stolz seine Maiskolben wie die Kronjuwelen und mampfte einfach. Diese Liebe ist nur für ihn gewachsen und auch für Chloe und Gemma zu einem Liebling geworden!

Mais ist reich an Ballaststoffen sowie reich an Beta-Carotin, Vitamin B1 und C. Mais ist auch eine gute Wahl, weil er wirtschaftlich ist. Einer meiner Lieblingsverkäufer auf dem Bauernmarkt verkaufte sie für nur 2 Dollar für 3 Ohren. Das ganze Gericht hat mich 5,75 Dollar gekostet, als ich eine doppelte Charge (die 16 serviert) des folgenden Rezepts zubereitet habe (ich habe auch etwas mehr gespart, weil die Kirschtomaten aus unserem Garten kamen).

Wenn ich zu viel Mais kaufe (was oft vorkommt), liebe ich es, die Reste zu verwenden und diesen Sommer-Nudelsalat zuzubereiten. Wenn ich Sommer-Poolpartys für die Kinder veranstalte und eine Menge mit kleinem Budget ernähren muss, ist es perfekt. Auf der Suche nach ein paar weiteren, dem Publikum gefallenden Weelicious-Rezepten? Probieren Sie gegrilltes Hühnchen-, Gemüse- und Avocado-Salatbrett, Tomaten-Bruschetta oder diese supereinfachen vegetarischen Blechpfannen-Nachos!

Dieser Salat fühlt sich leicht an, ist aber auch perfekt sättigend. Zwischen Mais, Kirschtomaten und Spargel steckt dieses Gericht voller gesunder Gemüse. Mit so schönen Farben, einer Menge Vitaminen und viel Käse für die Kleinen, die nie genug bekommen können, ist der Sommer-Nudelsalat ein erlesenes Gericht.


Das Fichte / Diana Rattray

Dieser Hühnchen-, Spinat- und Nudelsalat wird mit einem würzigen Mayonnaise- und Zitronensaft-Dressing geworfen. Dies ist ein großartiger Hauptgerichtssalat für heiße Sommertage, oder nehmen Sie ihn mit zu einem Potluck oder einer großen Familienfeier. Verwenden Sie für dieses leckere Salatrezept gekochtes übrig gebliebenes Hühnchen oder ein Brathähnchen.


35 Gründe, Pasta in Ihrer Sommer-Rezept-Rotation zu behalten

Sie könnten sich Pasta nur als herzhaftes Hausmannskost für den Herbst und Winter vorstellen, aber diese köstlichen Nudeln (und ihre vielen köstlichen Formen) sollten auch in den Sommermonaten auf Ihrem Esstisch stehen. Tatsächlich kann der Sommer eine noch bessere Zeit sein, um die Hauptzutat herauszubrechen. Denn Pasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern gart oft auch schnell, sodass Sie nicht stundenlang mit angelassenem Ofen verbringen müssen. Und es ist auch super sättigend und einfach in großen Mengen zuzubereiten. Aber das Beste daran ist, dass es eine gute Wahl für Reste ist und am nächsten Tag schmecken viele Nudelgerichte noch besser.

Sommer-Nudelsalat-Rezepte sind natürlich toll für die Saison. Sie sind besonders eine großartige Ergänzung zu den besten Grillideen für den Garten. Wir lieben es auch, unsere Lieblingsnudeln mit saisonalem Gemüse und Kräutern wie Zucchini, Sommerkürbis, Spargel, Minze, Erbsen und sogar Gemüse wie würzigem Rucola zu kombinieren. Und es ist köstlich gebacken, in Pfannengerichten oder sogar in einer Pfanne.

Hier sind mehr als 30 unserer beliebtesten Sommer-Pasta-Rezepte. Jedes davon ist auch in den wärmeren Monaten absolut köstlich. Diese leckeren Nudelgerichte strotzen vor buntem Gemüse und frischen Kräutern und reichen von beeindruckenden, feierwürdigen über superschnelle und einfache Abendessenideen bis hin zu einfachen Beilagen zum Kombinieren mit Ihrem Lieblingsfisch, Hähnchenbrust oder anderem Protein. Ihre Familie&mdashkids inklusive&mdashwird jede Gabel voll genießen. Denn seien wir mal ehrlich: Wer nicht Lieben Sie einen Teller mit Nudeln?


Schau das Video: Erdbeer Pasta-Salat - tolles Sommergericht. #yummypilgrim (Dezember 2021).