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Zitronencremetorte

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Weizen: das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Wir mischen das Eiweiß zusammen mit dem Salz, dann fügen wir nach und nach den Zucker hinzu und mischen, bis er vollständig eingearbeitet ist und wir einen glänzenden Schaum erhalten.

Mischen Sie das Eigelb mit dem Öl wie Mayonnaise, fügen Sie dann Wasser hinzu und mischen Sie es.

Das Eigelb über das Eiweiß mit dem gesiebten Mehl (unbedingt) geben, dann leicht mischen und von unten nach oben mit einem Spatel umrühren.

Die Masse in ein mit Backpapier und etwas Öl ausgelegtes Blech geben, leicht glattstreichen und das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben, bis es den Zahnstochertest besteht.

Die Arbeitsplatte abkühlen lassen und vorbereiten Creme.

Mehl und Zucker in eine Schüssel geben, dann nach und nach die kalte Milch dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, damit er nicht hängen bleibt und klebrig wird.

Kochen, bis es eindickt und die Konsistenz eines Puddings annimmt.

Zitronensaft zugeben und schälen und den Pudding abkühlen lassen.

Die Schaumbutter mischen.

Wenn der Pudding kalt, aber nicht vollständig (aber bei Raumtemperatur) ist, fügen Sie 2-3 Esslöffel Butter hinzu und mischen Sie gut.

Wenn die Oberseite kalt ist, schneiden Sie sie horizontal in 3 Teile.

Die Sahne in 3 gleiche Teile teilen.

Wir legen das erste Blatt auf einen Teller oder ein Tablett, wir verteilen einen Teil der Creme gleichmäßig, wir legen das zweite Blatt auf, wir verteilen den zweiten Teil der Creme, wir legen das letzte Blatt der Arbeitsplatte darauf, wir verteilen den letzten Teil der Sahne und wir dekorieren mit Kokosflocken.

Kuchen bis zum Servieren abkühlen lassen

Guten Appetit!


Wie bereiten wir die beste und schmackhafteste Sahne für den Kuchen zu?

Die Creme für diesen Kuchen mit Zitronencreme ist nicht schwer zu machen und wirklich wunderbar. Es besteht aus Lemon Curd, einer Zitronencreme mit Eigelb, Zucker und Zitronensaft. Diese Sahne wird gerade genug gekocht, um zu verdicken, dann wird kalte Butter dazugegeben, natürlich auch Kerrygold. Dann ließ ich es abkühlen und fügte Schlagsahne und Gelatine hinzu. Auf diese Weise haben wir ein leckeres, säuerliches und perfektes Zitronenmousse für jedes Dessert erhalten. Statt Zitrone können Sie auch Orangen oder Limetten verwenden. Tatsächlich können Sie jede Art von Zitrusfrüchten verwenden, die Sie mögen, oder sogar eine Kombination aus mehreren. Ändern Sie einfach die Zuckermenge und die Saftmenge, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Um diesen Kuchen mit Zitronencreme zusammenzusetzen, habe ich den Ring des Blechs verwendet, in dem ich eine der Arbeitsplatten gebacken habe, und Acetatfolie gelegt. Dieser Kuchen ist kleiner im Durchmesser, aber viel höher. Ich entschied mich, 2 Arbeitsplatten zu machen, die ich in zwei Hälften schneide. Auf diese Weise habe ich 4 Scheiben erhalten. Als letzte Schicht habe ich ein Gelee daraus gemacht Limonade und Gelatine. Ich habe auch die Spitzen mit der gleichen Limonade sirupiert, aber nur ein wenig, weil ich sie nicht sehr sirupartig mag. Sie können sie mehr Sirup machen, aber machen Sie mehr Limonade als ich. Für ein weiteres Dessert mit Zitrone kannst du es auch versuchen Schneewittchenkuchen, genauso lecker und aromatisch. Perfekt für Zitronenliebhaber, ich auch!


Für die Oberseite: Das Eiweiß mit einer Prise Salz vermischen, dann den Zucker hinzufügen und weiter mixen, bis das Eiweiß gut haften bleibt. Zitronen- und Orangensaft hinzufügen und mischen, bis sie eingearbeitet sind. Separat das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver mischen und in das Eiweiß-Baiser einarbeiten. Zum Schluss fügen wir die kandierte Limettenschale hinzu. Den entstandenen Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C backen.

Für Zitronencreme: 300 ml Milch mit Zucker in einem Topf mit Doppelboden aufkochen. Die restlichen 200 ml Milch werden mit Mehl und Stärke vermischt. Wenn die Milch kocht, die mit Mehl vermischte Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, damit sie nicht klumpt und nicht am Schüsselboden klebt. Lassen Sie die Creme, die wie ein Pudding aussieht, abkühlen. Die Schaumbutter mischen und nach und nach über die gekochte Sahne geben. Zum Schluss fügen wir je nach Geschmack Essenz und Zitronensaft hinzu. Buttercreme auf die gekühlte Theke geben und 1 Stunde kalt stellen.

Für die Mascarpone-Creme: Die Creme für die Creme mit dem Zucker verrühren, und wenn sie am Ziel klebt, die Mascarpone nach und nach hinzufügen. Die Mascarponecreme auf die Buttercreme geben, nachdem sie im Kühlschrank ausgehärtet ist. Oben mit einer Gabel Linien ziehen und die Zitronen- und Orangenschale abreiben. Vor dem Servieren 1-2 Stunden kalt stellen. Guten Appetit!!


Vorbereitung der Arbeitsplatte

Beim ersten Mal schlagen wir das Eiweiß, bis es an Volumen zunimmt. Fügen Sie den Zucker in 3 Schritten hinzu und mischen Sie, bis das Baiser fest und glänzend ist.
Wir mischen die gemahlene Walnuss mit Mehl und fügen sie über das Baiser hinzu und mischen mit einem Spatel mit leichten Bewegungen von unten nach oben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Wir nehmen das Blech aus dem Ofen (44 cm / 38 cm) und legen Backpapier ein. Dann verteilen wir den Teig möglichst gleichmäßig überall. Legen Sie es für 20 Minuten in den Ofen.
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Zitronencreme

Wir mischen das Eigelb mit 50 Gramm Zucker. Wir geben die kalte Milch zusammen mit dem restlichen Zucker, Zitronenschale, Stärke.
Rühren Sie, bis die Milch heiß ist, aber nicht den Siedepunkt erreicht, und gießen Sie sie über das Eigelb. Dann gieße es zurück in die Schüssel, in der ich die Milch erhitzt habe. Auf mittlere Hitze stellen, bis es anfängt, wie ein Pudding einzudicken. Etwas Zitronensaft hinzufügen. Wenn die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen. Um nicht zu verkrusten, legen wir eine Lebensmittelfolie direkt über die Creme.
Verwenden Sie die Schale einer Bio-Zitrone. Lesen Sie sorgfältig, einige Zitronen haben eine behandelte Schale und werden nicht zum Verzehr empfohlen.
Lassen Sie die Creme Raumtemperatur annehmen.
In der Zwischenzeit die Kirschen auf das Feuer legen, den Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, dann in ein Sieb geben, um den Saft abzulassen.
Die Butter sollte bei Zimmertemperatur weich sein. Wenn die Zitronencreme die gleiche Temperatur hat, können wir die Butter schaumig rühren und dann die Sahne in drei Schritten hinzufügen. Am Ende benutze ich den vertikalen Mixer, um es perfekt zu machen.

Kuchenmontage

Wir teilen die Walnussoberseite in zwei kleinere Hälften. Über die Hälfte legen wir die Sahne, dann die Hälfte der Kirschen (ich habe die Hälfte der Kirschen gelegt).
Weiter geht es mit der zweiten Arbeitsplatte, Sahne und Kirschen. Bis zur Schlagsahne abkühlen lassen. Um Schlagsahne zu machen, muss die Sahne kalt sein. Wir fangen an zu mischen, in der Mitte fügen wir den Puderzucker hinzu und mischen weiter, bis er fest ist. Auf dem Kuchen verteilen und mit grob gehackten Walnüssen bestreuen. Genießen Sie!


Zitronencremetorte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech (20x20cm) einfetten und mit Papier auslegen, sodass die Wände des Blechs bedeckt sind.

Teig vorbereiten: 150 g Mehl, Butter, 60 g Zucker und eine Prise Salz mit einem Mixer oder einem elektrischen Fleischwolf mixen, bis der Teig körnig aussieht.

Drücken Sie den Teig auf dem vorbereiteten Blech und backen Sie ihn 25-30 Minuten im Ofen, bis er goldbraun wird.

In der Zwischenzeit, bereite die creme vor:

Eier, Eigelb, Zitronensaft, 120g Zucker, Zitronenschale, 2 EL Mehl, Sauerrahm und eine Prise Salz verquirlen.

Wenn der Teig gebacken ist, gießen Sie ihn heiß darüber und stellen Sie ihn für weitere 15-18 Minuten in den Ofen.

Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen und stellen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn anschneiden.

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Zitronencreme-Mascarpone-Kuchen

Für die Oberseite: Das Eiweiß mit einer Prise Salz vermischen, dann den Zucker hinzufügen und weiter mixen, bis das Eiweiß gut haften bleibt. Fügen Sie Zitronen- und Orangensaft hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind. Separat das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und dem Backpulver mischen und in das Eiweiß-Baiser einarbeiten. Zum Schluss fügen wir die kandierte Limettenschale hinzu. Den entstandenen Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 40 Minuten bei 120 Grad backen.

Für Zitronencreme: 300 ml Milch mit Zucker in einem Topf mit Doppelboden aufkochen. Die restlichen 200 ml Milch werden mit Mehl und Stärke vermischt. Wenn die Milch kocht, fügen Sie die mit Mehl vermischte Milch hinzu und mischen Sie, damit sie nicht klumpt und nicht am Boden der Schüssel klebt. Lassen Sie die Creme, die wie ein Pudding aussieht, abkühlen. Die Schaumbutter mischen und nach und nach über die gekochte Sahne geben. Zum Schluss die Essenz und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Buttercreme auf die gekühlte Theke geben und 1 Stunde kalt stellen.

Für die Mascarpone-Creme: Die Schlagsahne mit dem Zucker mischen und wenn sie allmählich klebt, die Mascarpone hinzufügen. Die Mascarponecreme auf die Buttercreme geben, nachdem sie im Kühlschrank ausgehärtet ist. Oben mit einer Gabel Linien ziehen und die Zitronen- und Orangenschale abreiben. Vor dem Servieren 1-2 Stunden kalt stellen. Guten Appetit!!


Zitronencremetorte

Wir bieten Ihnen das Rezept für einen Kuchen, der alle Gäste dazu bringt, sich für immer die Finger abzulecken! Sahnebonbons, obwohl sie den "Ruf" haben, "schwerer" zu sein, sind äußerst lecker, und diese Zitronencremetorte ist keine Ausnahme.

Zutaten und Mengen:

300 g Mehl
80 g Butter
4 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Milch
1 oder
1 Teelöffel Ammoniak
Salz
Vanille.

300 g Zucker
200 g Butter
100 g Mehl
1 l Milch
Saft von 2 Zitronen
abgeriebene Zitronenschale.

Zubereitungsart:

1. Die Butter mit dem Zucker sehr gut einreiben und dann nacheinander 4 Esslöffel Milch, Ei, Mehl, Ammoniak, Salz und Vanille hinzufügen und einen Teig herstellen, der gut geknetet werden muss.

2. Teilen Sie den Teig in 3 Teile und verteilen Sie 3 Blätter, die nacheinander gebacken werden, in der Pfanne im Ofen.

3. Dann bereiten Sie die Sahne aus 150 g Zucker, vermischt mit 100 g Mehl, zu, über die nach und nach der Liter Milch gegossen wird. Es wird dann gekocht, bis es eindickt. Nach dem Aufkochen beiseite stellen und abkühlen lassen.

4. 200 g Butter mit 150 g Puderzucker aufschäumen und Zitronensaft und -schale dazugeben. Dann mit der abgekühlten Milchzusammensetzung mischen.

5. Nehmen Sie ein Blatt gebackenen Teig und verteilen Sie eine Schicht Sahne darauf. Legen Sie einen Fisch über einen anderen. Mit Vanillezucker auffüllen. 4-5 Stunden abkühlen lassen.


Vanillecreme für Kuchen

Vanillecreme für Kuchen, die für die Torte mit Walnuss- und Vanillecreme zubereitet wurden, hat mir so gut gefallen, dass ich dachte, sie separat zu präsentieren, die Creme eignet sich hervorragend zum Füllen eines Kuchendeckels (passen Sie die Menge an die Größe des Kuchens an), Eclairs, Pandispan Blätter, Rollen oder was Sie sonst noch brauchen.

Außerdem, wenn Sie die Sahne in Zitronencreme, einfach auf die Vanille verzichten und einen Teelöffel abgeriebene Zitronenschale und den Saft einer halben Zitrone dazugeben & # 8211 oder nach Geschmack. Und wenn du es machen willst Schokocreme, in die heiße Masse geben Sie beim Einlegen der Butter 100 -150 g weiße Schokolade, entweder Tafel, Bruchstücke oder Schokoladenstückchen (nicht thermostabil)

Zutaten

  • 400 ml Milch
  • 4 Esslöffel Speisestärke (kein Ammoniak!)
  • 3 Eigelb
  • 7-8 Esslöffel Zucker
  • 100 g Butter
  • 250 g Mascarpone
  • ein halbes Fläschchen Vanilleessenz oder 2 Päckchen Vanillezucker
  • ein Messerspitzensalz

Wie man Vanillecreme für Kuchen zubereitet

Die 3 Eigelbe zusammen mit der Stärke, dem Salz und dem Zucker in eine Schüssel mit Doppelboden geben. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, mischen Sie sie mit einer Birne und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und rühren Sie bei schwacher Hitze kontinuierlich um, bis die Mischung eindickt und wie ein Pudding wird. Den Herd ausschalten, eine Minute ruhen lassen, dann die gewürfelte Butter und die Essenz hinzufügen. Vorsichtig rühren, bis es glatt ist.

Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es abkühlen. Wenn Sie es nicht abdecken, bildet sich oben eine Pojghita, die austrocknet.

Wenn es vollständig kalt ist, geben Sie Mascarpone hinzu, stellen Sie dann den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und mischen Sie nur, bis er glatt ist.


Zitronencremetorte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech (20x20cm) einfetten und mit Papier auslegen, sodass die Wände des Blechs bedeckt sind.

Teig vorbereiten: 150 g Mehl, Butter, 60 g Zucker und eine Prise Salz mit einem Mixer oder einem elektrischen Fleischwolf mixen, bis der Teig körnig aussieht.

Drücken Sie den Teig auf dem vorbereiteten Blech und backen Sie ihn 25-30 Minuten im Ofen, bis er golden wird.

In der Zwischenzeit, bereite die creme vor:

Eier, Eigelb, Zitronensaft, 120g Zucker, Zitronenschale, 2 EL Mehl, Sauerrahm und eine Prise Salz verquirlen.

Wenn der Teig gebacken ist, gießen Sie ihn heiß darüber und stellen Sie ihn für weitere 15-18 Minuten in den Ofen.

Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen und stellen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn anschneiden.

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31 Kommentare zu & bdquoKuchen mit Keksen und Zitronencreme & rdquo

Gott, was für eine Güte.
Es regnete in meinem Mund.

Der Kuchen ist wirklich perfekt, er wurde von einer Tante von mir gemacht, aber ein bisschen anders.

NACHDEM ES AUSSEHT, WIE ICH DENKE, ES WAR DEMENTIELL HABEN SIE AN UNS GEDACHT, WENN SIE RICHTIG ESSEN?

Wir haben deinen Blog eingetragen und es hat uns sehr gut gefallen & # 8211 du hast leckere YUM-Rezepte. YUM.
Wir würden uns freuen, Sie in der Familie Petitchef zu haben

Wir würden uns freuen, wenn Sie Ihren Blog zu http://ro.petitchef.com hinzufügen möchten, damit unsere Nutzer und wir Ihre Rezepte genießen können.

Petitchef ist ein französisches Portal, das auf Rezepten basiert. Mehrere hundert Blogs sind bereits registriert und profitieren von der Präsenz auf Petitchef.

Flor danke, wenn du die Tante-Version probierst und postest, um mich wissen zu lassen, bin ich gespannt :) wie ist es.

Alina, ich kann nur hoffen, ein Baby zu machen & # 8230 mit dem gelösten Heißhunger, die Rezepte sind explizit, du hast sie schon probiert, also viel Glück :))!

Vielen Dank für Ihren Besuch auf meinem Blog!

Kekse mit Schneewittchencreme sind köstlich und nicht viel komplizierter. Danke für die Idee.

Vielen Dank für Ihren Besuch, ich hoffe, Sie probieren mindestens ein Rezept aus meinem Blog aus :).

Wenn dieser Kommentar für mich war & # 8222 Danke für Ihren Besuch, ich hoffe, Sie probieren mindestens ein Rezept aus meinem Blog & # 8221 aus, Sie können sicher sein, dass ich es versuchen werde und nicht nur eines.

Jacktel, ich kann es kaum erwarten, dir zu erzählen, wie es ausgegangen ist!

Ich kann dir jetzt sagen, wie ich rauskomme. Wunderbar.
Zitronencreme mit Keksen und Keks mit Walnüssen, was will man mehr.
Da ich ein wenig Luft habe, mache ich sie und poste sie.

Amalia bitte um eine dringendere Antwort!! Wie groß ist das Blech, in dem Sie die Oberseite gebacken haben. Und ich möchte es an Silvester machen, es ist auf jeden Fall ein Genuss. Du hast tolle Rezepte!! Möge das neue Jahr Ihnen und Ihrer Familie alles bringen, was Sie sich wünschen, mit Gesundheit und Glück. Alles Gute zum Geburtstag! Geta

Geta, dringend dringend, zum Glück habe ich meine E-Mail gelesen :). Das Blech, in dem ich die Oberseite gebacken habe, ist das vom Herd, etwas kleiner, weil ich abnehmbare Ränder habe & # 8230 35 & # 21535 wäre, jetzt passen Sie es an, wenn Sie ein Kuchenbackblech haben, wissen Sie Deshalb ist es mit hohen Kanten ok. Schreiben Sie mir, wie es ausgegangen ist. Ich wünsche dir auch ein frohes neues Jahr :)!

Vielen Dank. Ich werde dir auf jeden Fall schreiben, wie es ausgeht. Nochmals Tausend Dank und alles Gute zum Geburtstag !! Geta

Alles Gute zum Geburtstag 2010 !! Ich melde mich mit Neuigkeiten zurück :)), der Kuchen war ein Traum Ich denke wenn ich 2 Portionen gemacht hätte, war es nicht genug !! Es war ausgezeichnet, es kam super heraus, sogar die Glasur (wo ich ein Antitalent bin). Nochmals vielen Dank für das Rezept und die Leckereien, die Sie mit uns teilen. Ein hervorragendes Jahr. Tschüss

Liebe Georgeta und ein frohes neues Jahr!

Ich möchte Ihnen danken, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns neue Bilder und Wegbeschreibungen zu stellen.
Ich habe den Kuchen gemacht und er ist super einfach und ein Genuss. unbeschreiblich. Ich habe die Genehmigung von meinem Mann bekommen, also ist das eine große Sache. -)

danke noch einmal für alles.

hallo amalia ich habe auch ein problem: ich habe versucht den butterschaum mit dem puderzucker mit dem pürierstab zu schlagen aber es war geschnitten & # 8230tu wie hast du das gemacht? welche butter hast du verwendet?

Butter mit 80% Fett & # 8230 wenn sie geschnitten ist bedeutet sie Wasser & # 8230 Sie können ein wenig Pulver für die Kuchencreme hineingeben und sie wird hart. & # 8230 obwohl ich denke, dass es zu spät ist :(.

Vielen Dank für die Antwort. Ich glaube, das ist passiert. Ich hatte 60% Fettbutter und als ich anfing, sie zu mischen, klebte sie nicht. Aber dann habe ich es gerade gemacht :D Ich möchte, dass es perfekt wird! Vielen Dank für all die Rezepte, die Sie mit uns teilen. Ich habe es schon einmal ausprobiert und sie sind sehr gut geworden!

Mmmmmmm, ihr solltet wissen, dass diese Buttercreme mit gekochtem Mehl in der Vergangenheit für alle gebackenen Kuchen auf der Rückseite des Blechs und für alle Kuchen verwendet wurde, nur haben wir die Aromen anstelle von Zitrone geändert, wir haben sie nur mit Vanille gemacht oder Mandelessenz oder wir geben Kakao und Rum, aber diese Creme ist ihr Geld wert. Ich habe auch amerikanische Buttercreme probiert, nur Butter mit Puderzucker und einem Esslöffel Milch und wie ekelhaft das ist. Ich habe es mit Vanille gemacht, du hast gesagt, es war Schlagsahne. Eine andere Sache, die man bevorzugen sollte, ist Mehl als Stärke, weil mir jemand gesagt hat, dass Stärke Sahne weich macht und Wasser zurückhält, sodass Butter geschnitten werden kann, egal wie fett sie ist. Amalia alle Rezepte von dir sind gelungen. Schon bevor du es warst uns lieb.

Kamy, du hast mich mit Stärke auf Ideen gebracht :) & # 8230 diese Creme und meine Mutter hat sie für verschiedene Kuchen verwendet, hier bin ich richtig :). Ich freue mich, dass dir meine Rezepte gefallen, ich hoffe, du probierst so viele wie möglich aus, Küsse!

die Arbeitsplatte muss sirupiert werden. Ich möchte es auch ausprobieren :)))

Nein, es ist kein Sirup, ich hoffe der Kuchen gefällt dir, schreib mir wie es geworden ist :).

Ich werde es diese Woche versuchen. Erst jetzt bin ich auf deine Seite gestoßen, der erste Kuchen war der, der durch die Kokosnuss gerollt ist, es war ein Wunder. Ich habe auch meine Kollegen zur Arbeit mitgenommen, die Italiener sind (ich lebe in Italien) und sie waren super aufgeregt !! Dich küssen

DEINE KUCHEN SIND SUPER LECKER & # 8211 ABER DIE SAHNE & # 8211 NICHT MIT MEHL & # 8211 ERSETZE DAS MEHL DURCH BUDINCA UND & # 8211 ICH BIN DEIN FAN!



Bemerkungen:

  1. Daibar

    Du liegst absolut richtig. In diesem ist ich das die hervorragende Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.

  2. Vukora

    Und was kann ich dann sagen?

  3. O'shay

    Wunderbarerweise sind es wertvolle Informationen

  4. Edel

    Meiner Meinung nach begehst du einen Fehler. Ich kann die Position verteidigen. Schreib mir per PN, wir kommunizieren.

  5. Shephard

    Mit lauten Schlagzeilen und Hype können Sie noch weniger Fortschritte machen.



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