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10 nationale Gerichte auf der ganzen Welt (Diashow)

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Jedes Land hat sein eigenes Lieblingsgericht, das ein nationaler Favorit ist; hier sind ein paar davon

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Auch manchmal Filipino Spring Rolls genannt (und die kleineren fleischigeren werden genannt Lumpiang Shanghai), diese bestehen normalerweise aus Hackfleisch, gehackten Zwiebeln, fein gehackten Karotten und Gewürzen, die alle in einer papierdünnen Hülle aus Mehl und Wasser aufgerollt sind. Es wird am Ende entweder mit einem klebrigen geschlagenen Ei oder klarem Wasser verschlossen.

Philippinen — Lumpia

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Auch manchmal Filipino Spring Rolls genannt (und die kleineren fleischigeren werden genannt Lumpiang Shanghai), diese bestehen normalerweise aus Hackfleisch, gehackten Zwiebeln, fein gehackten Karotten und Gewürzen, die alle in einer papierdünnen Hülle aus Mehl und Wasser aufgerollt sind. Es wird am Ende entweder mit einem klebrigen geschlagenen Ei oder klarem Wasser verschlossen.

Argentinien — Churrasco con Chimichurri

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Dieser argentinische Favorit ist ein gegrilltes Flankensteak mit einer würzigen Kräutersauce, die traditionell hergestellt wird mit dem grasgefütterten rind und über einem Holzfeuer auf einem Grillrost namens a . gegart parilla oder eine gusseiserne Pfanne namens achapa. Zu Hause können Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill, einen Grill oder sogar eine gusseiserne Grillpfanne verwenden. Wenn Sie einen Grill verwenden und zusätzlichen Rauchgeschmack hinzufügen möchten, werfen Sie vor dem Kochen eine Handvoll eingeweichter Holzspäne über die Kohlen.

Südafrika — Bobotie

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Dieser Cape Malay Favorit ist eine Mischung aus Hackfleisch, die in einem Belag auf Eibasis gebacken und mit Reis und würzigem Chutney serviert wird. Es stammt wahrscheinlich aus Indonesien und ähnelt einem Gericht namens „Bobotok“. Heute wird es von Menschen im ganzen Land genossen, insbesondere jedoch von Gemeinden auf der Kaphalbinsel.

Griechenland — Moussaka

Bis Anfang des 20. Jahrhunderts war Moussaka ein einfaches Gericht, das aus wenig mehr als Gemüse und etwas Fleisch bestand. Dann griechischer Koch Nikos Tselementes (der in Frankreich ausgebildet wurde) begann eine Béchamelsauce hinzuzufügen und das Gericht wurde für immer zum nationalen Favoriten, den wir heute kennen. Während einige Versionen noch mitmachen können, ist das Grundgericht eine geschichtete Auflaufform mit Gemüse und Fleisch, Schichten von Auberginenscheiben, Käse und einer Fleischsauce, garniert mit einer dicken Béchamelsauce. Andere beliebte Zutaten sind Kartoffeln, Zucchini oder eine Kombination aus Gemüse.

Polen — Pierogi

Pierogi sind Knödel aus ungesäuertem Teig, die gekocht, mit Kartoffeln, Sauerkraut, Hackfleisch, Käse oder Früchten gefüllt werden, dann gebacken oder gebraten, meist in Butter mit Zwiebeln, und heiß mit Sauerrahm und Apfelmus serviert werden. Pierogi (das ist der Plural, die Singularform ist eigentlich pieróg) sind mittel- und osteuropäischer Herkunft, sie sind normalerweise halbkreisförmig, in einigen Küchen jedoch rechteckig oder dreieckig.

Spanien — Paella

Paella ist ein spanisches Reisgericht, das aus den Feldern von a . stammt Region namens Valencia an der Ostküste Spaniens. Heute Paella wird in jeder Region Spaniens hergestellt und verwendet so ziemlich jede Art von Zutat, die gut zu Reis passt. Es gibt so viele Versionen von Paella wie es Köche gibt. Es kann Huhn, Schweinefleisch, Schalentiere, Fisch, Aal, Tintenfisch, Bohnen, Erbsen, Artischocken oder Paprika enthalten. Safran, das Gewürz, das auch dem Reis eine wundervolle goldene Farbe verleiht, ist ein wesentlicher Bestandteil des Gerichts.

Libanon/Syrien — Kibbeh

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Kibbeh ist ein beliebtes levantinisches Gericht, das in Syrien und im Libanon genossen wird. Es besteht aus Bulgur (Gebrochener Weizen), gehackten Zwiebeln und magerem, fein gemahlenem Rind-, Lamm-, Ziegen- oder Kamelfleisch. Die bekannteste Sorte ist eine torpedoförmige gebratene Krokette, die mit Rinder- oder Lammhackfleisch gefüllt ist. Andere Arten von Kibbeh können zu Kugeln oder Fladen geformt und in Brühe gebacken oder gekocht werden.

Korea — Bulgogi

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Bulgogi ist eines der beliebtesten koreanischen Gerichte, das heute auf der ganzen Welt genossen wird. Es ist dünn geschnittenes Fleisch mit einem rauchig-süßer Geschmack beim Grillen oder auf dem Grill zubereitet. Es ist sogar köstlich gebraten, und das zarte Rindfleisch kann in allem verwendet werden, von koreanischen Sushi-Rollen (Kimbap) bis hin zu gebratenen Nudeln (Chapchae). Bulgogi wird normalerweise mit Salatwickel und würziger Paprikapaste (kochujang) zum Einwickeln und Würzen des Fleisches begleitet.

Frankreich — Pot-au-Feu

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Laut James Beard-Stiftung Dieses klassische französische Gericht, übersetzt als „Topf auf dem Feuer“, besteht eigentlich aus zwei Gerichten in einem. Es besteht aus einer kräftigen Rinderbrühe sowie dem darin geschmorten Fleisch und Gemüse. Obwohl sich die Zutaten in Frankreich von Heimat zu Heimat und von Provinz zu Provinz leicht ändern, bleibt die Methode dieselbe. Wenn Sie Fleisch übrig haben, servieren Sie es am nächsten Tag mit einigen knusprigen hausgemachten Bratkartoffeln.

Ungarn — Gulasch, Ungarn

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Gulasch (auf Ungarisch ist dies „gulyás“), das im 9. Das gekochte und aromatisierte Fleisch wurde luft- und sonnengetrocknet, in Tüten aus Schafsmägen verpackt und braucht nur Wasser, um es zu einer Mahlzeit zu verarbeiten.



Bemerkungen:

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