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Fleisch gut säubern, waschen und in geeignete Stücke schneiden
Machen Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver
Die Fleischstücke wachsen lassen und mit der Gewürzmischung gut würzen und 2 Stunden marinieren lassen.
Schmalz in eine Yena-Schale geben, das Fleisch einlegen, Rosmarin- und Thymianzweige verteilen.
Das Fleisch ist leicht mit Honig eingefettet
Wein und Wasser hinzugeben
Mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, um die goldene Kruste aufzufangen.
GUTEN APPETIT
