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Vanille-Eiscreme

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Es ist ein Rezept von Jamila Cuisine, das ich schon seit einiger Zeit verfolge. Ich habe das Eis nicht mehr gemischt, weil ich es über Nacht im Gefrierschrank gelassen habe. Es bildeten sich kleine Eiskristalle, aber sie störten mich nicht. Es ist jedoch besser, wenn es ein wenig schmilzt, nicht vollständig gefroren.

  • 500 ml Milch;
  • 250 ml Schlagsahne;
  • 6 Eigelb;
  • 150 g) Zucker;
  • Vanille Essenz;
  • eine Prise Salz.

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Vanilleeis:

Milch und Sahne aufkochen, bis sie kocht, dann abkühlen lassen.

Eigelb, Zucker, Salz und Vanilleessenz werden vermischt, bis sie weißlich und cremig werden. Milch und Sauerrahm dazugeben und einarbeiten. Die Zusammensetzung wird auf schwache Hitze gestellt und kontinuierlich gemischt, bis sie etwas dicker wird. Anschließend abkühlen lassen, in einen Topf geben und in den Gefrierschrank stellen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.

Es kann mit verschiedenen Belägen oder einfach serviert werden.

Guten Appetit!

Tipps Seiten

1

Um zu prüfen, ob die Creme fertig ist, mit einem Löffel durchrühren, dann herausnehmen und mit dem Finger eine Linie ziehen. Wenn sich die beiden Teile der Sahne nicht verbinden, wird sie gekocht.

2

Wenn Sie jedoch nicht geduldig sind, wie ich, und die Sahne bei starker Hitze aufkochen, wird sie geschnitten, wie sie für mich geschnitten wurde, aber ich habe sie wie folgt entdeckt: Ich lasse sie weiterkochen, bis sie leicht eingedickt ist. Ich habe es abkühlen lassen, dann für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank gestellt, dann habe ich es herausgenommen und angefangen, es zu mischen, und die Sahne kam zurück. Dann habe ich es wieder in den Gefrierschrank gelegt.


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