Knoblauchsauce Rezept

Servieren Sie diese Sauce mit gegrilltem oder gegrilltem Fleisch, Kebabs, Pita-Pocket-Sandwiches oder als Salatdressing. Es ist im Grunde eine Mischung aus frischem Knoblauch, Zitronensaft und Öl.

143 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 32

• 1 Kopf Knoblauch, geschält und gehackt
• 1 Esslöffel Meersalz
• 120 ml frischer Zitronensaft
• 235 ml Pflanzenöl
• 235 ml Olivenöl (nicht extra vergine)

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 15 Min.› Fertig in: 30 Min

1. Knoblauch, Salz, Zitronensaft, Pflanzenöl und Olivenöl in einen Glasmessbecher geben. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Zutaten 1 bis 2 Minuten lang zu mischen, bis die Sauce eingedickt ist. Richten Sie den Mixer so aus, dass die Zutaten von den Seiten des Glases gezogen werden, und heben Sie ihn nach oben, um ihn besser zu kombinieren. Mischen Sie weiter, bis die Mischung eine Mayonnaise-ähnliche Textur erreicht.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(110)

Bewertungen in Englisch (94)

Verwendete verschiedene Zutaten. Fügen Sie Scotch Bonnet für Chili-Knoblauch-Sauce hinzu.-17 Mai 2011

von cremefraishe

Die Zutaten sind großartig und genau, aber als Libanese würde ich empfehlen, zuerst den Knoblauch mit dem Salz zu mischen und dann langsam abwechselnd das Öl und die Zitrone hinzuzufügen, während Sie mischen. Gehen Sie langsam und obwohl es etwas komplizierter ist, erhalten Sie, wenn Sie es richtig machen, eine wirklich dicke Mischung, fast wie ein Sauerrahm-Dip! Der Vorgang ist etwas knifflig. Selbst wenn er beim ersten Mal nicht funktioniert, versuchen Sie es erneut und achten Sie darauf, die Mischung beim Mischen im Auge zu behalten, damit sie nicht auseinander fällt. Oh, und Sie müssen möglicherweise nicht das gesamte Öl und die Zitrone verwenden, sobald sich die Mischung in eine flauschige weiße Substanz verwandelt und Sie denken, Sie haben genug, probieren Sie es und wenn Sie mit der Ausgewogenheit der Aromen zufrieden sind, sind Sie fertig! : D-15 Mai 2011

von LOOLAMAY14

Ich mache seit ein paar Jahren libanesische Knoblauchsauce und dies ist das beste Rezept, das ich gefunden habe. Es schmeckt genauso wie die Sauce in unserem Lieblingsrestaurant im Nahen Osten. Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen. Hier ist das Rezept mit meinen Änderungen: * 1 Kopf Knoblauch * 1/2 Esslöffel Meersalz (stellen Sie sicher, dass es natürlich gemahlen ist oder es wird immer noch zu viel Salz sein) * 1/2 Tasse frischer Zitronensaft * 1/2 Tasse Gemüse Öl * 3/4 ​​Tasse Olivenöl (nicht extra nativ - mild schmeckend, vorzugsweise kaltgepresst) Also weniger Salz und weniger Öl. Ich glaube auch, dass der Stabmixer hier der Schlüssel ist, um das Öl auf die richtige Konsistenz zu emulgieren. Liebte es! Vielen Dank für das Rezept! -30 Apr 2008