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Thailändisches Rezept für gedämpften Bananenkuchen

Thailändisches Rezept für gedämpften Bananenkuchen


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Dieser köstliche thailändische Kuchen ist dicht, feucht, fruchtig und glutenfrei! Es besteht aus getrockneter Kokosnuss, Reismehl, Tapiokamehl, Kokoscreme, Zucker, Bananen und Kokosmilch. Sie können es entweder in einem Backblech, in einzelnen Folienbechern oder auf traditionelle Weise in Bananenblättern dämpfen.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 100 g getrocknete Kokosnuss
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 80 g Reismehl
  • 100 g Tapiokamehl
  • 1/2 Esslöffel Pfeilwurzpulver
  • 475 ml Kokoscreme
  • 100 g Puderzucker
  • 450g reife Bananen, püriert
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 125 ml Kokosmilch

MethodeZubereitung: 20 Min. ›Kochen: 20 Min.› Fertig in: 40 Min

  1. Werfen Sie die Kokosnuss mit 1/4 Teelöffel Salz in eine Schüssel; beiseite legen.
  2. Reismehl, Tapiokamehl und Pfeilwurzelpulver in einer großen Schüssel zusammen sieben; Rühren Sie die Kokoscreme mindestens 10 Minuten lang in die Mischung, bis die Mehle in die Creme eingearbeitet sind.
  3. Bringen Sie etwa 3,75 cm Wasser in einem Dampfgarer mit großem Dampfeinsatz zum Kochen. Den Kuchen 20 bis 25 Minuten über dem kochenden Wasser dämpfen, bis er durchgekocht ist.
  4. Rühren Sie den Zucker in die Mischung, bis er vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie die zerdrückte Banane hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie 1/8 Teelöffel Salz und Kokosmilch hinzu; gut mischen. Gießen Sie den Teig in eine quadratische Backform oder kleine Dosen. Top mit der reservierten Kokosnuss.

Zutaten

Wenn Ihr örtlicher Supermarkt kein Pfeilwurzpulver oder Tapiokamehl auf Lager hat, können Sie diese in chinesischen / orientalischen Fachgeschäften oder online finden.

Zuletzt angesehen

Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(4)

Bewertungen in Englisch (3)

von Irene

Lecker. Ich hatte keine Pfeilwurzelstärke, sondern Kartoffelstärke, da ich denke, dass sie ähnlich sein sollten. Meine Bananen waren extrem reif, deshalb habe ich überhaupt keinen Zucker hinzugefügt. Es war süß genug für mich. Als Präferenz habe ich nur ein bisschen Kokosnuss darüber gestreut, anstatt es auszumessen. Ich habe dies in Silikon-Muffin-Bechern gemacht, könnte aber versuchen, es noch einmal mit Bananenblättern zu machen.-09 Apr 2018

von AKeenCook

Ich habe es für meine Familie vorbereitet und sie alle gaben einen Daumen hoch! Dieser Kuchen hat eine dichte Textur, die häufig in südostasiatischen Kuchen vorkommt, was ich als sehr schön empfand. Sie können die Banane und Kokosnuss mit jedem Bissen probieren, den Sie nehmen! Daumen hoch für den Schöpfer dieses Gerichts, wird wieder machen.-23 Jun 2017


Schau das Video: Rotes Thai Curry mit Huhn und Paprika. (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Tyesone

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  2. Hale

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