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Rezept für Estragon und Zitronenbutter

Rezept für Estragon und Zitronenbutter

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Diese Kräuterbutter verleiht Steak- oder Schweinekoteletts eine neue Dimension! Servieren Sie einfach einen Klacks auf das Fleisch und es schmilzt zu einer köstlichen Sauce. Das halbe Rezept, wenn Sie keine Menschenmenge bedienen.

14 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 8

  • 115 g Butter
  • 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel frischer, gehackter Estragon oder 1 Esslöffel getrockneter Estragon
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel gehackte Schalotten
  • Salz nach Geschmack

MethodeVorbereitung: 15 Minuten ›Verlängerung: 1 Stunde Kühlen› Fertig in: 1 Stunde 15 Minuten

  1. In einer kleinen Schüssel Butter mit einer Gabel cremig rühren. Zitronensaft, Estragon, schwarzen Pfeffer und Schalotte untermischen. Mit Salz abschmecken. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(7)

Bewertungen in Englisch (6)

von Gourmet Booge

Die Gäste waren von dieser Butter begeistert, die mit einem knusprigen Knoblauchbrot serviert wurde. Ich dachte, die Schalotten könnten es zu klobig machen, aber klobig war gut. Tolles Rezept! -05 Sep 2003

von Angela Boyd

Tolles einfaches Rezept! Ich habe frischen Estragon verwendet und da ich keine ungesalzene Butter zur Hand hatte, habe ich nur gesalzene Butter verwendet und kein Salz hinzugefügt. Ich habe eine Idee aus einem anderen Rezept gestohlen, indem ich sie auf einem 12-Zoll-Stück Plastikfolie angeordnet habe, an beiden Enden 3 Zoll belassen und vor dem Abkühlen gerollt habe. Auf diese Weise war es einfach, in schöne Streicheleinheiten zu schneiden, um sie auf dem Steak zu servieren. Ich werde dieses Rezept immer wieder verwenden! -13 Feb 2011


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