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Pan-Seared Thunfisch Rezept

Pan-Seared Thunfisch Rezept

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Dies ist eine einfache, aber elegante Vorspeise oder ein Hauptgericht. Mit den Gewürzen Ihrer Wahl servieren.

111 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 4

  • 450 g Thunfisch in Sashimi-Qualität
  • Meersalz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 55g italienische gewürzte Semmelbrösel
  • 3 Esslöffel Olivenöl

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 2 Min.› Fertig in: 17 Min

  1. Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen. Von allen Seiten leicht mit Semmelbröseln bestreichen. Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Pfanne sollte so heiß wie möglich sein.
  2. Legen Sie den Thunfisch in die Pfanne und braten Sie ihn auf jeder Seite etwa 45 Sekunden lang für kleine Portionen oder 1 Minute lang für große Portionen an. Aus der Pfanne nehmen. Der Thunfisch wird sehr selten sein.
  3. Schneiden Sie jeden Ziegel in 5 mm dicke Scheiben und fächern Sie ihn auf einem Servierteller auf.
  4. Schneiden Sie den Thunfisch mit einem scharfen Messer in 4 große Stücke für Vorspeisenportionen, 2 große Stücke für Abendessenportionen. Verwenden Sie Ihr Urteil darüber, welche Form Sie Ihren Thunfisch schneiden möchten, da nicht jeder Thunfisch die gleiche Größe oder Form hat. Die Form sollte jedoch etwas einem Miniaturziegel ähneln.

Zutaten

Thunfisch in Sashimi-Qualität kann bei Fischhändlern gekauft werden. Möglicherweise müssen Sie eine spezielle Bestellung aufgeben.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(112)

Bewertungen in Englisch (89)

von Kimberly Truitt Turner

Olivenöl? Willst du mich verarschen? Olivenöl hat einen niedrigen Rauchpunkt, daher hat die Verwendung in diesem Rezept mein ganzes Haus geraucht. Das nächste Mal werde ich Traubenkernöl verwenden - viel höherer Rauchpunkt.-24 Jun 2007

von SUSHILOVER

Dieses Rezept war super schnell und einfach. Die Paniermehlmischung verbesserte den Geschmack des Fisches und fügte dem Erlebnis eine perfekte Knusprigkeit hinzu. Der Geschmack war exquisit. Ich servierte das Ahi auf einem Bett aus frisch geschnittenem Spinat, bestreut mit frischem Limettensaft und öffnete 2003 eine wunderbare Flasche Malborough (Neuseeland) Souvignon Blanc. Eine Seite Sojasauce war hilfreich, aber nicht notwendig. Dieses Rezept machte seinem Namen alle Ehre. - 18. August 2004

von ChefMiller

Wir fanden Ahi Thunfisch am Tag nachdem wir die Vorspeise in einem teuren Restaurant gegessen hatten. Es war so einfach und sooo lecker! Wir servierten es mit einer Wasabi-Soja-Mischung, in die wir die Stücke eintauchen konnten. Meine einzige Empfehlung wäre, Brotkrumen mit Parmesangeschmack oder eine Mischung aus Parmesankäse und Semmelbröseln zu verwenden, da die Beschichtung etwas trocken sein kann. Es braucht Übung, um das sengende Talent zu einer Wissenschaft zu machen, aber wenn Sie dies tun, werden Sie Ihre Freunde immer wieder mit diesem ausgefallenen und preiswerten Rezept begeistern wollen! -28 Feb 2007


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