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Rezept für geräucherte Wurst und Erbsensuppe

Rezept für geräucherte Wurst und Erbsensuppe

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  • Erbsensuppe

Eine einfache, aber köstliche Suppe. Die geräucherten Würste spielen eine wichtige Rolle für das Aroma dieser Suppe.

49 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 350 g getrocknete Erbsen
  • 800ml Rinderbrühe
  • 450g Kielbasa Würstchen
  • 1 Karotte, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz nach Geschmack
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 1 Std. 5 Min.› Fertig in: 1 Std. 20 Min

  1. Würste in 5-mm-Würfel schneiden und 110 g Wurst aufbewahren. 110 g Wurst und 1/4 Rinderbrühe in einen Liquidator geben. Püree.
  2. Restliche Rinderbrühe in den Suppentopf geben. Zum Kochen bringen und gewürfelte Zwiebel- und Wurstwürfel hinzufügen. Fügen Sie Püree, Lorbeerblatt und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. 30 Minuten köcheln lassen.
  3. In Scheiben geschnittene Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Geteilte Erbsen abspülen und in den Kochtopf geben. Köcheln lassen, bis die Erbsen weich, aber NICHT matschig sind. Stellen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. Warm servieren.

Zutaten

Kielbasa sind geräucherte polnische Würstchen und im polnischen Feinkostgeschäft erhältlich. Wenn nicht verfügbar, ersetzen Sie in Mattessons geräucherte Schweinswurst.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(51)

Bewertungen in Englisch (43)

von Carly

Dies ist wirklich ein ausgezeichnetes Rezept. Ich hatte schon einmal Erbsensuppe, habe sie aber nie wirklich geliebt. Ich habe diese Woche etwas Kielbasa gekauft und suchte nach einem guten Rezept, um es zu versuchen. Das war perfekt! Mein Mann und ich sind uns einig, dass wir nie wieder "normale" Erbsensuppe haben werden. Folgendes habe ich im Rezept geändert: Hühnerbrühe anstelle von Rindfleisch und Truthahn-Kielbasa anstelle von normalem verwendet. Es war fantastisch. Ich musste eine ganze Menge Wasser hinzufügen; Das Rezept besagte nicht, den Topf beim Kochen zu bedecken, damit ein Teil der Flüssigkeit abkochte. Nächstes Mal werde ich es sicher behandeln. Danke für ein tolles Rezept! -06 Okt 2004

von REDHEAD COOK

Ich habe diese Version der Erbsensuppe wirklich genossen. Meine Mutter hat es immer mit Hamhocks geschafft, als ich aufgewachsen bin, aber ich habe versucht, etwas mit mehr Fleischgeschmack darin zu finden. Das war perfekt! Meine Familie hat es geliebt, einschließlich meines 17 Monate alten Sohnes. Ich habe vor, mich an dieses Rezept zu halten, wenn ich in Zukunft Erbsensuppe mache. Yum! -30 Mai 2002

von BARNKITTY

Wir fingen an, die Erbsen selbst zu kochen, bräunten dann die Wurst und die Zwiebel mit einer Knoblauchzehe und ließen das Fett ab. Gemessen an der Menge an Fett, die wir ausgeschüttet haben, bin ich froh, dass wir das getan haben, sonst wäre die Suppe zu fettig gewesen. Dann gossen wir die Erbsen hinein und beendeten das Kochen mit allem und pürierten am Ende alles ziemlich glatt in der Küchenmaschine. Köstlich! -20 Feb 2010


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