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Springerle Rezept

Springerle Rezept

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Ein traditionelles deutsches Rezept für Springerle. Wenn Sie kein Springerle Board haben, können Sie den Teig ausrollen und die Kekse mit einem Ausstecher herausschneiden.

13 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 4 bis 5 Dutzend

  • 4 Eier
  • 450 g Puderzucker
  • 2 Teelöffel Anisextrakt
  • 525 g Mehl, gesiebt
  • 2 Teelöffel Backpulver

MethodeVorbereitung: 25 Min. ›Kochen: 10 Min.› Verlängerung: 8 Std. Ausruhen ›Fertig in: 8 Std. 35 Min

  1. In einer großen Schüssel die Eier mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit leicht schlagen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie den Anisextrakt und den Puderzucker hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist. Mehl und Backpulver zusammen sieben; In die Eimischung einrühren, der Teig wird ziemlich steif.
  2. Teig auf 1 cm Dicke ausrollen. Mit einem Springerbrett bedrucken und auseinanderschneiden. Legen Sie geformte Kekse auf ein Backblech und lassen Sie sie über Nacht unbedeckt ruhen.
  3. Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Kekse 7 bis 10 Minuten backen.

Zutaten

Wenn Ihr örtlicher Supermarkt keinen Anisextrakt auf Lager hat, können Sie ihn online kaufen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(16)

Bewertungen in Englisch (13)

von islandgirlejfan

OK, lassen Sie mich anfangen, dass diese nicht ganz meinen Nana oder meinen deutschen Verwandten ähneln, die bis vor kurzem eine Bäckerei besaßen, aber sie sind verdammt nah dran! Ich habe mehrere Rezepte ausprobiert und immer einen Mülleimer gefunden, weil ich nichts über sie wusste, was die Herstellung angeht. (Ein anderes Rezept, bei dem meine Nana keine Ahnung hatte, wie man es macht) Ich bin sicher, wenn sie etwas mehr austrocknen (weil sie fast wie Biscotti hart sein sollten), werden sie fabelhaft sein! Mein Vater ist so aufgeregt ... wir haben früher viel Geld dafür bezahlt und sie waren relativ billig zu machen. Stellen Sie sicher, dass Sie 3/8 Zoll ausrollen und ich persönlich mag die Springerle-Walze ... Ich habe eine Antiquität, die eine ziemliche Geschichte hat und die erstaunlich herausgekommen ist! Dank Shirley ... Ich konnte heute Morgen ein wenig von meiner Kindheit zurückerobern. Kochen Sie dies NICHT in der Firma, die die Tonkekse / Backbleche hat ... Sie MÜSSEN es auf Metall machen !!! (Ich liebe ihre Sachen, aber es wird nicht richtig darauf backen !!!) Ich hatte keine der Probleme, unter denen das erste Poster litt ... die Maße sind alle korrekt. Der Trick ist, dass Sie die Eier aufschlagen müssen, bis sie leicht sind. Dies erfordert eine hohe Geschwindigkeit Ihres Mischpults. Ich hatte kein Problem mit etwas anderem als der Verwendung einiger falscher Pfannen. Ich konnte sie sogar wiederbeleben, indem ich sie auf Metall neu backte.-10 Dec 2006

von JENCONGER

Schmeckt sehr gut, aber der Teig ist zu bröckelig, um wie geschrieben damit zu arbeiten. Ich reduzierte das Mehl auf 4 Tassen und es war immer noch bröckelig, aber praktikabler als mit 4 1 / 4.-04 Dec 2003

von JPUTNEY

Als begeisterter Bäcker bin ich umgehauen ----- Diese Kekse sind wunderschön und lecker. Ich habe die erste Charge wie angegeben hergestellt und sie sind perfekt. Bei der zweiten Charge habe ich Mandel-Extrat hinzugefügt und die Kekse auf geschnittenen Mandeln trocknen lassen beide sind perfekt !!!! Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept - 03. Dezember 2009


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