Ungewöhnliche Rezepte

Spätzle Rezept

Spätzle Rezept

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Spätzle sind Nudeln insofern ähnlich, als sie beide aus Mehl und Eiern hergestellt werden. Spätzle wird in der Regel aus einem weicheren Teig hergestellt, der durch ein Sieb über kochendem Wasser gepresst wird und weiche, knödelartige Nudeln ergibt.

144 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 500 g Mehl
  • 5 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 175 ml Wasser

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 3 Min.› Fertig in: 13 Min

  1. Mehl, Eier und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, um einen weichen Teig zu bilden.
  2. 2 Liter Wasser in einem großen Topf kochen. Drücken Sie den Teig mit einer Nudel- oder Obstpresse oder durch ein Sieb mit großen Löchern ins Wasser. Wenn die Nudeln oben auf dem Wasser schwimmen, sind sie fertig (3 bis 4 Minuten). Als Beilage oder Hauptgericht servieren.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(122)

Bewertungen in Englisch (103)

von KSTASAILING

Ich bin in Bayern in Deutschland aufgewachsen und habe ein paar Tricks für die Herstellung von Spätzle gelernt. Zunächst einmal gibt ein wenig Muskatnuss den Nudeln einen viel besseren Geschmack. Wenn Sie ihnen ein wenig Limonade hinzufügen, werden sie viel flauschiger, wenn dies die Textur ist, nach der Sie suchen. Schließlich ist meine absolute Lieblingsart, diese zu essen, Butter in einer Pfanne zu schmelzen und einige Zwiebeln zu braten, dann die Nudeln und eine gute Portion geriebenen Käse (Cheddar oder Emantal wunderbar) hinzuzufügen und sie dann zu braten, bis der Käse anfängt zu bräunen. 19. November 2001

von Jeanine

Ich wurde als Sohn einer deutschen Mutter in Bayern geboren und heiratete einen Mann, der als Sohn einer deutschen Mutter aus Schwaben, der Heimat von Spätzle, geboren wurde. Meine Schwiegermutter machte große Spätzle und gab mir eine Presse. Ich habe dieses Rezept ausprobiert und es ist ausgezeichnet und einfach. Ich reiche meine eigenen Verbesserungen ein, die dem Rezept hinzugefügt wurden. Ich fügte eine Prise Muskatnuss hinzu. Ich sehe dies einige Male erwähnt. Ich empfehle es. Ich habe 1/2 c Wasser und 1/4 c Milch für das 3/4 c Wasser verwendet. Ich lasse den Teig 5 Stunden auf der Theke ruhen, bevor ich ihn drücke. Ich habe auch Hühnerbrühe in Dosen anstelle von klarem Wasser verwendet, um die Spätzle zu kochen. Ich war so stolz !!! Der deutsche Cousin meines Mannes sagt auch, dass er ein paar Stück Butter hinzufügen und in einen Gefrierbeutel oder -behälter geben soll, damit er gut gefriert und gebrauchsfertig ist. Das Beste !! - 12. November 2007

von Peripheree

Ich habe einige Jahre in Deutschland gelebt und genieße Spätzle. Milch war die Flüssigkeit, die meine deutschen Freunde immer benutzten. Außerdem benutze ich einfach eine Reibe (Reiben mit der Seite nach unten), um den Teig durchzuschieben ... viel einfacher als ein Sieb und einzigartiger geformt als der einheitliche Spätzle-Hersteller. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, damit sich das Gluten "entspannen" kann. Gutes Essen! -09 Sep 2002


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