Ungewöhnliche Rezepte

Süßes sizilianisches Osterkuchenrezept

Süßes sizilianisches Osterkuchenrezept

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Ein traditioneller süßer Kuchen, der um Ostern in Sizilien serviert wird. Dieser Kuchen ist ziemlich gut haltbar. Servieren Sie ihn zur einfachen Aufbewahrung aus der Dose.

7 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 1 23cm tiefe Torte

  • 115 g ungesalzene Butter
  • 5 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 250 g Mehl
  • 190 g ungekochter weißer Reis
  • 475 ml Wasser
  • 4 Esslöffel Rosinen
  • 325 ml Milch
  • 1 1/2 Esslöffel geriebene Orangenschale
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • 250 g Ricotta
  • 3 Eigelb
  • 5 Esslöffel Puderzucker
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Orangenblütenwasser
  • 4 Eiweiß

MethodeZubereitung: 2 Std. 30 Min. ›Kochen: 1 Std.› Verlängerung: 5 Std. Abkühlen ›Fertig: 8 Std. 30 Min

  1. Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. In einem Topf 475 ml Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und umrühren. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  2. Rosinen in einen kleinen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze oder 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. Teig machen: In einer mittelgroßen Schüssel Buttercreme und 5 Esslöffel Zucker leicht und locker rühren. 1 Eigelb einrühren. Mehl einrühren, bis die Mischung eine Kugel bildet. Mit Plastik umwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf gekochten Reis, Milch, Orangenschale und 1 Esslöffel Zucker. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung cremig und dick ist. Vom Herd nehmen. Ricotta, 3 Eigelb, 5 Esslöffel Zucker, gekochte Rosinen und Zimt untermischen. Vanille und Orangenblütenwasser einrühren.
  5. In einer großen Glas- oder Metallmischschüssel Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie 1/3 des Weiß in den Teig und falten Sie dann das restliche Weiß schnell unter, bis keine Streifen mehr vorhanden sind.
  6. Rollen Sie 3/4 des Teigs in einen Kreis mit 28 cm Durchmesser und legen Sie den Boden und die Seiten einer 23 cm runden Springform aus. Füllung in Teig gießen. Das restliche Viertel des Teigs in einem Kreis von 25 cm ausrollen und in Gitterstreifen schneiden. Kreuzen Sie die Streifen über der Füllung. Versiegeln Sie die Gitterstreifen mit dem unteren Gebäck.
  7. Im vorgeheizten Backofen eine Stunde backen oder bis das Gebäck goldbraun ist. Etwa 5 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Orangenblütenwasser

Wenn es in Ihrem örtlichen Supermarkt nicht verfügbar ist, können Sie es online kaufen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(8)

Bewertungen in Englisch (8)

von Helen

Dies war eine schöne subtile Torte, wirklich schön. Ich hatte ein paar Probleme mit dem Gebäck, es schien gleichzeitig klebrig und bröckelig zu sein. Ich weiß jedoch nicht, ob das das Rezept oder der Koch ist, weil ich eine solche Methode nicht für Gebäck verwende, also könnte ich einfach unerfahren sein. Es war, wie jemand anderes sagte, ein ziemlich komplizierter Kuchen, und es hat eine ganze Weile gedauert, aber ich denke, es hat sich gelohnt, obwohl ich nur mein übliches Gebäck für die Kruste verwenden werde, wenn mir niemand Tipps gibt .-24 Apr 2008

von Chuck

Dies ist ein ausgezeichnetes Rezept. Es kam perfekt und sehr herausragende Delikatesse heraus. Dies verdient 5 STERNE !!!!!!!!!!!!!!!!!!! - 16 Apr 2006

Schau das Video: Blitzkuchen: Italienischer Apfelkuchen, in 10 Minuten bereit für den Ofen! (Dezember 2020).