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Sardellenkäse-freies Pizzarezept

Sardellenkäse-freies Pizzarezept

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Diese Pizza ist quadratisch und verwendet hausgemachten Pizzateig. Mit einem Beilagensalat servieren.

3 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 12

  • 1 Teelöffel getrocknete aktive Backhefe
  • 4 Esslöffel warmes Wasser (45 Grad C)
  • 175 ml kaltes Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 315 g Brotmehl
  • 35g weiche Semmelbrösel
  • 125 ml Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 400 g Passata
  • 1/2 Teelöffel zerquetschte Chilischoten
  • 2 Esslöffel Pinienkerne
  • 2 Esslöffel Rosinen
  • 1 (50 g) in Olivenöl verpackte Zinnsardellenfilets abtropfen lassen

MethodeZubereitung: 20 Min. ›Kochen: 15 Min.› Verlängerung: 12 Std. 30 Min. Proof ›Fertig: 13 Std. 5 Min

  1. Die Hefe in einer großen Schüssel über das warme Wasser streuen. 5 Minuten stehen lassen, bis sich alles aufgelöst hat.
  2. Rühren Sie das kalte Wasser und Salz in die Hefemischung und rühren Sie das Mehl allmählich ein, bis die Mischung zu Teig zusammengezogen ist. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und kneten Sie ihn 5 bis 10 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis sich eine glatte, dichte Kugel bildet. Den Teig mit Mehl bestäuben und in einen verschlossenen Behälter oder wiederverschließbaren Beutel mit viel zusätzlichem Platz legen. Mindestens 12 Stunden und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
  3. Den Backofen auf 260 ° C / Gas 10 vorheizen. Dies dauert eine Weile. Den Teig ausstrecken und in ein großes geöltes Backblech drücken. Der Teig sollte sich kalt anfühlen. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Teig, damit er gleichmäßig aufsteigt, ohne riesige Blasen zu haben.
  4. Die Semmelbrösel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. beiseite legen. Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen; kochen und ca. 5 Minuten rühren, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und Passata, zerkleinerte Chilischoten, Pinienkerne und Rosinen unterrühren.
  5. Zum Zusammenstellen der Pizza Sardellenfilets gleichmäßig über den Teig verteilen. Die Passata stark über die gesamte Kruste verteilen. Reichlich mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten lang in der Nähe des warmen Ofens aufgehen.
  6. Backen Sie die Pizza 12 bis 15 Minuten lang auf dem unteren Rost des Ofens, bis der Boden der Kruste goldbraun ist, wenn Sie sie zum Anheben anheben. In 12 Portionen schneiden und genießen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(3)

Bewertungen in Englisch (3)

von Irini992

Oh mein Gott, du hast mit diesem Rezept so gute Erinnerungen an meine Kindheit zurückgebracht. Ich hätte das wahrscheinlich nie gefunden. Ich erinnere mich, dass ich das gegessen habe, als ich ungefähr 7-8 Jahre alt war. Meine Mutter würde es mir nach der Schule kaufen. Ich erinnere mich an die Textur der Sauce (das müssen die Semmelbrösel sein), aber ich erinnere mich nicht an den Sardellen-Teil. Sie gaben mir wahrscheinlich nur eine einfachere Version, seit ich klein war. In jedem Fall. Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen, und jetzt kann ich sogar nach Norden fliegen, um etwas von derselben Bäckerei zu bekommen! Vielen Dank für die Veröffentlichung. Oh und noch eine Sache. Ich erinnere mich an Parmesankäse, der darüber gestreut wurde. Ist das Teil des Rezepts? -31 Jan 2008

von YellowBeetleSB

Erstaunlich, Erstaunlich, Erstaunlich! Das beste Rezept, das ich je für Pizza probiert habe. Dies ist ein großartiges Rezept für diejenigen, die einen dicken, weichen, schwammigen Teig mögen. Ich folgte dem Rezept für den Teig (allerdings rund um die Uhr gekühlt) und machte dann meine eigene Pizzasorte (Pesto, Tomate und rote Zwiebel). Ich verteilte ein wenig Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne, legte den Teig hinein und drückte ihn zu großen Krusten. 10 Minuten bei 500 gebacken.-21 Feb 2008

von Tom Rose Sr.

Dieser ist fantastisch, die einzigen Grenzen sind Ihre Ideen für Beläge. Ich habe noch nie eine hausgemachte Pizza mehr genossen.-12 Mai 2017

Schau das Video: Italienischer Pizzateig Selber Machen Rezept. Italian Pizza Dough Recipe. ENG SUBS (Dezember 2020).