Traditionelle Rezepte

Rezept für Meeresfrüchte und Pasta Piccata

Rezept für Meeresfrüchte und Pasta Piccata

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Jakobsmuscheln, Garnelen und Krabbenfleisch werden mit Nudeln in einer köstlichen Zitronen-Butter-Petersilie-Sauce kombiniert. Es ist einfach und sehr lecker. Ein perfektes Essen an jedem Tag der Woche.

98 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 8

  • 450g Nudelschalen
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 75 g Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
  • 450 g rohe, mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
  • 450g Jakobsmuscheln
  • 450 g Krabbenfleisch
  • 475 ml trockener Weißwein
  • 6 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 115 g Butter
  • 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie

MethodeZubereitung: 35 Min. ›Koch: 20 Min.› Fertig in: 55 Min

  1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, Nudelschalen hinzufügen und 8 bis 10 Minuten oder al dente kochen lassen. ablassen.
  2. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Champignons, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zart anbraten. Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabbenfleisch einrühren. 5 Minuten kochen lassen oder bis die Garnelen rosa sind. Wein, Zitronensaft und Butter einrühren; kochen, bis es durchgeheizt ist.
  3. Nudeln mit Meeresfrüchtesauce und Petersilie vermengen.

Bucht Muscheln

Sind kleiner als Jakobsmuscheln. Ihr örtlicher Supermarkt sollte kleine Jakobsmuscheln in seinem Kühlbereich verkaufen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(107)

Bewertungen in Englisch (82)

von KIMAR

Mein Mann hat es geliebt! Ich habe Engelshaar-Nudeln verwendet. Ich folgte dem Vorschlag eines früheren Rezensenten, zuerst die Frühlingszwiebeln, Pilze und den Knoblauch zu braten und dann die Meeresfrüchte hinzuzufügen, damit die Meeresfrüchte nicht verkocht werden. Das hat gut funktioniert. Ich habe das Rezept halbiert, und ich war sehr froh, dass ich es getan habe, da es ziemlich viel gebracht hat. Ein kleiner Tipp, den ich befolgen werde, wenn ich das wieder mache: Wenn Sie Engelshaar-Nudeln verwenden, rühren Sie nach dem Abtropfen eine sehr kleine Menge Öl ein, um zu verhindern, dass die Nudeln zu einem großen Klumpen werden. Als ich mit der Meeresfrüchtesauce fertig war, hatte ich einen riesigen Klumpen Nudeln, die alle zusammengeklebt waren! - 15. Mai 2002

von JAYTEX

Eines der besten Meeresfrüchte-Rezepte, die ich je gegessen habe! Zwei kostensparende Dinge, die ich getan habe, waren die Verwendung von Krabbenfleischimitat anstelle von Krabben- oder Klauenfleischklumpen und Jakobsmuscheln anstelle der größeren Jakobsmuscheln (Beth hat sowieso nicht angegeben, welche). Bezüglich des Verfahrens, meiner Meinung nach, 13-15 min. total ist zu lang, um all diese delikaten Meeresfrüchte zu kochen. Also sautierte ich die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Pilze alleine für 5 Minuten, fügte dann alle Meeresfrüchte hinzu und kochte, bis die Garnelen vollständig rosa wurden, und fuhr dann mit Schritt 3 fort. Ich habe dies jetzt zweimal gemacht, beide Male das Rezept halbiert , die großzügig 6 Personen dient. Danke, Beth, für das tolle Rezept! -11 Aug 2001

von Maureen

Mit ein paar kleinen Änderungen ist dies ein köstliches Rezept. Wie bei anderen Rezensenten, Gemüse und Knoblauch (nur 1 TL gehackt) zuerst anbraten, bis sie weich sind. Dann die Hälfte des Meeresfrüchterezepts einrühren (d. H. 1/2 # jeder Garnele, jeder Jakobsmuschel und jedes Krabbenfleisch - ich habe Krabbenfleischimitat verwendet). Braten, bis die Meeresfrüchte gekocht sind. Dann die restlichen Zutaten einrühren (ich habe 1 Tasse Hühnerbrühe mit Granulat + 1/3 Tasse Weißwein, 6 T. frischen Zitronensaft, 1/2 Tasse Butter verwendet). Dann mit 2 T. Maisstärke auf etwa die gleiche Menge Wasser eindicken. Über Engelshaarnudeln servieren. Dies diente einem normal großen Esser plus zwei großen Essern und einem kleinen Rest (möglicherweise einem kleinen Esser) .- 26. Juni 2003


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