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Lachs ist mit Pesto überzogen, das dem Reis nach der Hälfte seiner Garzeit zugesetzt wird. Einfach und absolut lecker!
79 Leute haben das gemacht
ZutatenServiert: 4
- 675 g Lachsfilets, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 75 g Pesto
- 30 g Butter
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 190 g ungekochter langkörniger weißer Reis
- 600ml Fischbrühe
- 150 ml trockener Weißwein
MethodeZubereitung: 15 Min. ›Koch: 45 Min.› Fertig in: 1 Stunde
- In einer mittelgroßen Schüssel Lachsfilets in Pesto geben, um sie zu beschichten.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Schalotten zart anbraten. Reis, Fischbrühe und Wein einrühren. Aufkochen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- Lachs ohne Rühren in den Topf geben. Abdecken und 25 bis 30 Minuten weitergaren, bis der Reis zart ist und der Lachs leicht mit einer Gabel abblättert.
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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(68)
Bewertungen in Englisch (53)
Ich habe mein eigenes Pesto dafür gemacht, mit übrig gebliebenen Basilikumpflanzen und Pinienkernen, einem sehr leckeren Risotto, danke - 30. August 2016
einfach, leicht und lecker! Ich habe dem Reis einen Esslöffel Pesto hinzugefügt und es war einfach perfekt! -10 Feb 2014
von BABSKITCHEN
Das war so gut und so einfach zu machen. Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen. Ich hatte keine Schalotten, also schnitt ich etwas Zwiebel auf und fügte ein wenig Knoblauch hinzu. Ich habe Hühnerbrühe anstelle von Fischbrühe verwendet. Fischbrühe klang böse und ich habe noch nie gesehen, dass sie verkauft wurde. Ich habe Lachsfilets verwendet, die ich nicht zerschnitten habe. Ich bin mir nicht sicher, warum einige Leute kommentierten, dass es nicht sehr schön aussah. Wir fanden es gut und schmeckten noch besser! -31 Okt 2007
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