Traditionelle Rezepte

Rezept für Kartoffel-Pilz-Suppe

Rezept für Kartoffel-Pilz-Suppe

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Eine einfache, aber köstliche Suppe voller Karotten, Lauch, Kartoffeln und Pilze. Es ist eine herzhafte und befriedigende Suppe, die in den kalten Wintermonaten serviert wird. Mit einem knusprigen Brötchen genießen.

965 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 12

  • 75 g Butter, geteilt
  • 2 Lauch, gehackt
  • 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1,5 Liter Hühnerbrühe
  • 2 Teelöffel getrockneter Dill
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 900 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 250 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 250ml Einzelcreme
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 1 Zweig frisches Dillkraut zum Garnieren (optional)

MethodeZubereitung: 20 Min. ›Koch: 40 Min.› Fertig in: 1 Stunde

  1. Die Hälfte der Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch und Karotten untermischen und 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie auf Lager. Mit Dill, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Kartoffeln untermischen, abdecken und 20 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln zart, aber fest sind. Entfernen und entsorgen Sie das Lorbeerblatt.
  2. Die restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Pilze 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. In die Suppe einrühren.
  3. In einer kleinen Schüssel die einzelne Sahne und das Mehl glatt rühren. Zum Eindicken in die Suppe einrühren. Zum Servieren jede Schüssel Suppe mit frischem Dill garnieren.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(1174)

Bewertungen in Englisch (860)

Ich hatte keinen Dill, keine Karotten oder Hühnerbrühe (ich habe stattdessen Gemüsebrühe verwendet), aber das Rezept war leicht zu befolgen und ich mochte die Zugabe von sautierten Pilzen am Ende. Ich habe auch Milch anstelle von Sahne verwendet.-31 Dez 2013

sehr lecker, einfach zu machen-04 Okt 2010

von Joel Niemann

Ich hasse es, wenn Leute das Rezept ändern und es dann basierend auf den vorgenommenen Änderungen bewerten. Ich glaube, die Bewertung sollte auf dem Rezept stehen, wie es geschrieben steht. Davon abgesehen geben wir diesem einen 5 Sterne. Ich kann sehen, wie einige der vorgeschlagenen Ergänzungen / Anpassungen auch gut sein könnten, aber das Rezept ist so wunderbar wie es ist. Das Aroma, der Geschmack und die Textur waren alle gut genug, dass ich diese Suppe in einem guten Restaurant servieren konnte. Die Zutaten arbeiteten alle sehr gut zusammen und es gab nichts, was fehl am Platz schien. Ich war besorgt über den Dill und dachte, er würde überwältigen, aber definitiv nicht. Ich kann sehen, wie manche Leute diese Suppe als etwas schwer (mit der Hälfte und der Butter) oder salzig empfinden (mit der Verwendung von normaler Hühnerbrühe), aber ich persönlich denke nicht, dass etwas getan werden muss. Ich denke, es ist eine gute Herbstsuppe, die es wert ist, probiert zu werden. 20. Oktober 2007


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