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Tricolore Risotto Rezept

Tricolore Risotto Rezept

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Dieses Risotto enthält Zutaten, die der italienischen Flagge ähneln - grün, weiß und rot. Es ist ein köstlich reichhaltiges und schmackhaftes Risotto, dessen Zubereitung etwas mehr als 30 Minuten dauert.

157 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 1,3 Liter Gemüsebrühe
  • 35 g ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 400 g Arborio Risotto Reis
  • 110 g Mozzarella, gerieben
  • 80 g Parmesan, gerieben
  • 4 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Koch: 35 Min.› Fertig in: 45 Min

  1. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Während die Brühe erhitzt wird, die sonnengetrockneten Tomaten abtropfen lassen und das Öl aufbewahren. Die Tomaten grob hacken und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl von den Tomaten erwärmen, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten; etwa 6 Minuten.
  3. Reis in die Pfanne geben und umrühren, bis weiße Flecken in der Mitte der Körner erscheinen. ca. 1 Minute. Eine Kelle Gemüsebrühe in die Pfanne geben und die Mischung auf niedriger Stufe kochen, bis die gesamte Brühe absorbiert ist. ca. 2 Minuten. Fügen Sie die Brühe mit einer Kelle nach der anderen hinzu, bis der Reis zart und die Mischung cremig ist (ca. 20 bis 25 Minuten).
  4. Fügen Sie den Mozzarella-Käse, den Parmesan, die sonnengetrockneten Tomaten, 2 Esslöffel des restlichen Öls aus den Tomaten, das gehackte Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen und servieren.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(162)

Bewertungen in Englisch (118)

von luv2cook

Dies war ein großartiges Grundrezept, das viel Raum für Variationen bietet. Ich fügte 3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und verwendete Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe. Ich habe auch ungefähr 1/4 Tasse Weißwein verwendet. Ich liebe die Idee, das Öl der getrockneten Tomaten zum Braten der Zwiebeln und des Knoblauchs zu verwenden. Ich reduzierte den Käse auf 1 Tasse und verwendete Asiago anstelle von Parmesan oder Mozzarella. Ich werde das auf jeden Fall noch einmal machen, vielleicht am Ende ein paar Kalamata-Oliven oder Artischocken hinzufügen. Ich denke, Feta-Käse wäre auch wirklich gut. Ich habe es mit gegrilltem Spargel und mariniertem Schweinefilet serviert.-09 Apr 2007

von JEDIE

Dieses Rezept hat uns sehr gut gefallen, aber die folgenden Änderungen vorgenommen: 1. Hühnchen hinzugefügt (ich wollte dies zu einem Hauptgericht machen) 2. Gorgonzola anstelle von Mozzarella verwendet Ich werde dieses Rezept definitiv wieder als Haupt- oder Beilage verwenden! -13 Nov 2002


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