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Garnelenröllchen mit Erdnusssauce Rezept

Garnelenröllchen mit Erdnusssauce Rezept

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Diese frischen Frühlingsrollen sind viel gesünder als ihre gebratenen Cousins. Garnelen werden gegrillt, dann in Reispapier mit fein gehacktem Gemüse eingewickelt und mit einer Erdnuss-Dip-Sauce serviert.

31 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 115 g rohe, mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Esslöffel fein gehacktes chinesisches Blatt
  • 2 Esslöffel geriebene Karotte
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 (23 cm) runde Blätter Reispapier
  • 130 g klobige Erdnussbutter
  • 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel scharfe Sauce
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer

MethodeZubereitung: 20 Min. ›Kochen: 5 Min.› Fertig in: 25 Min

  1. Heizen Sie einen Außengrill für mittlere bis hohe Hitze vor.
  2. Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
  3. Die Garnelen auf dem vorgeheizten Grill 2 Minuten pro Seite undurchsichtig grillen. Vom Grill nehmen und beiseite stellen.
  4. Kohl, Karotte, Knoblauch, 1 Esslöffel Ingwer, Teriyaki-Sauce und Limettensaft in einer Schüssel vermischen und gut umrühren.
  5. Benetzen Sie Reispapier nacheinander mit Wasser und legen Sie es auf eine saubere Oberfläche. Legen Sie ein Viertel der Kohlmischung in die Mitte des Papiers und geben Sie ein Viertel der Garnelen darauf. Formen Sie die Füllung in eine Holzform und rollen Sie das Reispapier um die Füllung. Stecken Sie dabei die Enden hinein. Wiederholen Sie mit den restlichen Reispapieren.
  6. Erdnussbutter, Teriyaki-Sauce, Sesamöl, scharfe Sauce, Knoblauch, 1 Esslöffel Ingwer, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Brötchen schräg halbieren und mit der Erdnusssauce an der Seite servieren.

Rundes Reispapier

Kann in chinesischen / orientalischen Fachgeschäften gefunden werden. Sie sind auch als frische Rollenverpackungen bekannt.

Alternative Kochmethoden

Die Garnelen können auch unter dem Grill gekocht werden.

Grilltipps

In unseren Anleitungen und Videos zum Grillen finden Sie einfache Tipps zum perfekten Grillen!

Zuletzt angesehen

Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(33)

Bewertungen in Englisch (25)

von evann85

Ein ausgezeichnetes Rezept. Einfach und sehr lecker. Ich stimme dem vorherigen Rezensenten zu, dass die Brötchen ein bisschen salzig sind (ich würde auch das Teriyaki reduzieren). Ich fand die Erdnusssauce jedoch ausgezeichnet wie sie ist. Ich briet die Brötchen und habe einen Ratschlag dazu: Verwenden Sie zwei Reispapiere, um jede Brötchen einzuwickeln. Mit nur einem platzen sie oft im Öl! -26 Aug 2007

von Lynn

Diese waren so lecker und ich bin gespannt darauf, sie wieder dazu zu bringen, ein paar andere Leckereien (wie Avocado) in die Mischung aufzunehmen. Der einzige Grund, warum ich ihm keine 5 Sterne gegeben habe, ist, dass das Rezept in seiner jetzigen Form etwas abweicht. Wie andere angemerkt haben, schrumpft die Füllung stark, sobald Sie sie "werfen", und ich musste sie verdoppeln, um 4 Reispapiere zu füllen. Ich folgte auch dem Rat vieler anderer vor mir und halbierte die Teriyaki auf ganzer Linie. Perfekter Rat. Machen Sie die scharfe Sauce auch nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie es heiß mögen, gehen Sie mit 2 T. Wenn Sie es mild wollen, schneiden Sie es auf 1 T zurück. Wenn Sie noch nie mit Reispapier gearbeitet haben, sind sie ein Kinderspiel! Unter den Wasserhahn (beide Seiten) laufen lassen und dann jeweils 1 oder 2 auf ein Schneidebrett legen. Innerhalb einer Minute wird das Papier weich und biegsam. Rollen Sie sie so fest wie möglich, sonst fallen sie auseinander, wenn Sie später versuchen zu essen. Die Erdnusssauce ist super! Meins war viel zu dick, also verdoppelte ich das Sesamöl und fügte 2-3 t Wasser für die richtige Textur hinzu. Messen Sie die scharfe Sauce wieder nach Ihrem Geschmack.-19 Okt 2011

von anhonn

Das sah nach einem guten Rezept aus, aber es fehlte etwas. Ich fügte Mungbohnennudeln und dünne Gurkenstreifen hinzu, die sehr gut funktionierten. Ich fügte auch eine zweite Schicht Reispapier hinzu, weil die einzelne Schicht weiter riss. Ich brachte die fertigen Brötchen zu einer Party und sie waren ein Hit. Alles in allem sehr lecker und ich werde sie bald wieder machen.-26 Apr 2009


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