Ungewöhnliche Rezepte

Garnelen in Kokosmilch Dressing Rezept

Garnelen in Kokosmilch Dressing Rezept


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Garnelen werden vorsichtig in Wasser mit Zitrone, Knoblauch und Lorbeerblättern pochiert, bevor sie mit Limettensaft, Kokosmilch, Chili und Korianderdressing serviert werden. Dieses Gericht ist erfrischend und perfekt für einen warmen Tag.

9 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 8

  • 1 Zitrone, halbiert und entkernt
  • 1 Kopf Knoblauch, halbiert
  • 3 türkische Lorbeerblätter
  • 8 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 1 Esslöffel Meersalz oder nach Geschmack
  • 675 g rohe Garnelen (Größe 46-55 pro kg), geschält und entdarmt
  • 475 ml Kokosmilch
  • 125 ml Limettensaft
  • 1-2 Scotch Bonnet Chilis, dünn geschnitten oder nach Geschmack
  • 1/2 Bund Koriander, gehackt
  • 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 8 Zweige Koriander zum Garnieren
  • 1 Limette, in 8 Keile schneiden

MethodeZubereitung: 15 Minuten ›Kochen: 5 Minuten› Verlängerung: 30 Minuten Abkühlen ›Fertig: 50 Minuten

  1. Drücken Sie die Zitronenhälften in einen großen Topf und werfen Sie die Hälften hinein. Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzufügen und zur Hälfte mit Wasser füllen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Garnelen einrühren und die Hitze abstellen. Lassen Sie die Garnelen 3 bis 5 Minuten pochieren, bis sie in der Mitte nicht mehr durchscheinend sind. In einem Sieb in der Spüle abtropfen lassen, dann die Garnelen auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Rühren Sie die Kokosmilch, den Limettensaft, die Scotch Bonnet Chilis, den gehackten Koriander und die Zwiebel in einer nichtmetallischen Schüssel zusammen. Mit Salz abschmecken. Die gekühlten Garnelen längs halbieren und unter das Kokosnuss-Dressing rühren. Decken Sie es ab und kühlen Sie es 30 Minuten vor dem Servieren. Einzelne Portionen mit Korianderzweigen und Limettenschnitzen garnieren.

Türkische Lorbeerblätter

Sind im Geschmack subtiler als die üblichen Lorbeerblätter. Wenn Ihr örtlicher Supermarkt sie nicht auf Lager hat, können Sie sie online kaufen.

Zuletzt angesehen

Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(5)

Bewertungen in Englisch (4)

von 92DORE

Das ist fantastisch! Ich benutzte gefrorene Garnelen, marinierte sie über Nacht und benutzte geschnittene Schalotten anstelle von Zwiebeln. Auf jeden Fall für die Firma. Vielen Dank für ein tolles Rezept! -20 Feb 2015


Schau das Video: Blitzrezept malaysisches GARNELEN CURRY Lemak Prawns 15 Minuten Rezept Nyonya Rezept (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Burgess

    Es beunruhigt mich auch über dieses Problem. Geben Sie, wo ich weitere Informationen zu diesem Thema finde?

  2. Taron

    Zu Hause die schwierige Wahl

  3. Gardagal

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