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Kartoffelkäse Pierogi Rezept

Kartoffelkäse Pierogi Rezept


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Dies sind ukrainische gekochte Knödel, gefüllt mit Kartoffeln und Käse. Mit zerlassener Butter und sautierten Zwiebeln servieren.

49 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 60 je nach Größe

  • 750 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Wasser nach Bedarf
  • 2,25 kg Kartoffeln, geschält
  • 450 g milder Käse, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zwiebelsalz nach Geschmack

MethodeZubereitung: 2 Std. ›Kochzeit: 10 Min.› Fertig in: 2 Std. 10 Min

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie bis zart, aber noch fest, ungefähr 15 Minuten; ablassen.
  2. Mehl, Eier und Salz mischen. Mischen Sie jeweils ein wenig Wasser ein, bis der Teig etwas steif ist. Rollen Sie den Teig in kleinen Abschnitten von etwa 5 mm Dicke. Schneiden Sie mit einem großen Ausstecher oder einem Trinkglas Kreise aus
  3. Füllung herstellen: Kartoffeln, Käse, Salz, Pfeffer und Zwiebelsalz mischen. Füllen Sie jeweils 1 bis 2 Esslöffel der Kartoffelmischung, falten Sie die Ränder um und versiegeln Sie sie. Zum Kochen einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und vorsichtig nacheinander hineinfallen lassen; einmal umrühren. Sie sind fertig, wenn sie nach oben schweben.

Beobachten Sie wie!

Sehen Sie sich unser Video zur Herstellung von Pierogi an, um zu sehen, wie traditionelle polnische Pierogi hergestellt werden.

Zuletzt angesehen

Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(56)

Bewertungen in Englisch (41)

von scoopdujour

Ich wollte nur einige möglicherweise hilfreiche Informationen für zukünftige Pierogi-Hersteller hinzufügen. Meine Familie ist Ukrainerin, und wir machen diese jedes Jahr zu Weihnachten, manchmal mehr. Ich benutze 6 Tassen Mehl und kann 40-50 4-Zoll oder größere Pierogi machen. Wir rollen einen Ball (passt in 2 Hände, nicht zu groß) flach und schneiden ihn dann in Quadrate. Wir rollen dann jedes Quadrat einzeln so dünn wie möglich und geben etwa einen Esslöffel ein. von Füllung und Ecke zu Ecke falten. Wenn Sie die Kanten einklemmen, müssen Sie etwas verschmieren und verschmieren. Ich bin sicher, dass jede Familie ihr eigenes Rezept hat, aber auf diese Weise haben Sie nicht so viel Teig in jedem Bissen. Ich mache auch meine Füllung mit gebräunten Zwiebeln, S & P und scharfem Cheddar auf. - 05. März 2008

von mariel 89

Ich mache jedes Jahr zu Weihnachten Pierogi, und dieses Rezept ist ähnlich. Nur ein paar Tipps, um die Sache zu vereinfachen ... nach dem Mischen des Teigs auf ein bemehltes Brett legen und eine Schüssel darüber stellen und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Ich benutze Cheddar mit den Kartoffelpürees und mache auch eine sautierte Kohl-Zwiebel-Füllung. Kochen und dann in Butter mit Zwiebel anbraten oder nicht. Viel Arbeit, aber die ganze Familie macht mit und wir machen ein paar Mal genug. - 16. April 2008

von Sloppy Chef

Schon das Lesen der Zutat "Schmelzkäse" lässt mich zittern. Ich verwende seit über 20 Jahren Bauernkäse in meiner Füllung und ich denke, dass dies einen großen Unterschied im Geschmack macht. Dies war auch die Präferenz meiner ukrainischen Großmutter. Außerdem brate ich fein gehackte Schalotten in Butter an und füge diese ebenfalls der Füllung hinzu. Es fügt mehr Geschmack hinzu als das Zwiebelsalz (glaube ich). Der einfachste Weg, sie zu füllen, ist die Verwendung eines runden Ausstechers. Nehmen Sie die runden ausgeschnittenen Stücke und rollen Sie sie noch einmal schnell in jede Richtung. Sie können sie dann füllen. Um sie dicht zu verschließen, ohne dass sie auslaufen, halte ich einen Teelöffel in einer Schüssel mit Wasser und befeuchte die Innenkante mit der Seite des Löffels sehr leicht, bevor ich die "Mehlklemme" mache, um sie zu schließen. Sie gefrieren sehr gut, aber vergessen Sie nicht, die Schichten entweder mit Plastikfolie oder Wachspapier zu trennen! Wie auch immer Sie es sehen, diese sind köstlich! Ich kann nie genug davon bekommen. 25. Januar 2009


Schau das Video: REZEPT: FRIED CHEESE BALLS - FRITTIERTE KÄSEBÄLLCHEN - schnell und einfach selber machen (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Buddy

    I probably just promolchu

  2. Emest

    Sie liegen falsch. Ich bin sicher. Schreib mir per PN.

  3. Morogh

    Schade, dass ich gerade nicht sprechen kann - ich bin sehr beschäftigt. Ich werde freigelassen - ich werde definitiv meine Meinung zu diesem Thema äußern.

  4. Balin

    SuperDuper

  5. Westin

    Das wird meines Erachtens schon diskutiert



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