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Mexikanisches Schweinefleischeintopfrezept

Mexikanisches Schweinefleischeintopfrezept


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Dieses authentische mexikanische Rezept ist absolut lecker. Es ist einfach zu machen, nicht zu scharf und jeder wird dich dafür lieben. Mit spanischem Reis und warmen Tortillas zu einer reichhaltigen Mahlzeit servieren.

133 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 60 g Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 (1,35 kg) Schweineschulterbraten ohne Knochen, von überschüssigem Fett befreit und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder mehr bei Bedarf
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 400 g frische Tomaten, gehackt
  • 200 g gewürfelte grüne Chilischoten aus der Dose, abgetropft
  • 1-2 frische Scotch Bonnet Chilis, entkernt und gehackt
  • 2 Teelöffel getrockneter Majoran
  • 1 (25 g) Packung frischer Koriander, gehackt
  • 250 ml Wasser
  • 1 Prise Salz oder nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Sauerrahm, geteilt
  • 6 Zweige Koriander

MethodeZubereitung: 25 Min. ›Kochen: 1 Std. 25 Min.› Fertig in: 1 Std. 50 Min

  1. Mehl, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer großen Schüssel verrühren. Legen Sie das gewürfelte Schweinefleisch in die Mischung und rühren Sie es gut um, um das Fleisch mit den Gewürzen zu bestreichen.
  2. Das Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert. Wenn nötig, legen Sie das Fleisch in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne. Das Schweinefleisch ca. 15 Minuten braten, bis es von allen Seiten braun ist. Nehmen Sie das Schweinefleisch in eine Schüssel und decken Sie es ab, um es warm zu halten.
  3. Kochen und rühren Sie die Zwiebel in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu, bis die Zwiebel durchscheinend ist und anfängt zu bräunen, ca. 7 Minuten. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und Knoblauch, Tomaten, Chilischoten, Majoran, gehackten Koriander und Wasser unterrühren. Überprüfen Sie die Gewürze und geben Sie bei Bedarf 1 Prise Salz hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Überschüssiges Fett vom Eintopf abschöpfen, bevor es in Schalen serviert wird, garniert mit einem Schuss Sauerrahm und einem Korianderzweig auf jeder Schüssel.

Zutaten

Frische Tomaten finden Sie online unter www.mexgrocer.co.uk. Wenn Jalapenopfeffer verfügbar sind, verwenden Sie diese anstelle von Scotch Bonnets.

Zuletzt angesehen

Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(192)

Bewertungen in Englisch (147)

von naples34102

Köstlich, mit wunderbar komplexen, aber ausgewogenen Aromen. Alle Zutaten und Gewürze kommen zusammen und werden zu etwas Einzigartigem. Ich liebte die Zutaten, die in diesen Eintopf gingen, liebte es, ihn zuzubereiten, und Hubs und ich liebten es auf jeden Fall, ihn zu essen! Wie alle Köche es tun sollten, habe ich dieses "nach Geschmack" gewürzt, den Kreuzkümmel auf wahrscheinlich ein paar Teelöffel erhöht, den Majoran durch mexikanischen Oregano ersetzt (habe ihn noch nie verwendet!) Und den Pfeffer auf einen Teelöffel zurückgezogen (Sie können füge es immer hinzu, aber du kannst es nicht wieder herausnehmen!) und gib zwei frische Poblano-Paprikaschoten für die grünen Chilis in Dosen - erstens, weil ich sie liebe und zweitens, weil sie Hubs empfindliche Innereien leichter belasten. Um sicherzustellen, dass das Fleisch gut und zart war, kochte ich es gut anderthalb Stunden lang - und es war butterweich. Dies ist während des Kochens sehr aromatisch und lässt Sie wissen, dass sich das Warten auf das lohnt, worauf Sie Lust haben! Ich servierte dies über einfachem weißem Reis mit einem Schuss Sauerrahm, aber ich konnte leicht sehen, dass dies auch in eine Tortilla gewickelt war (das wird mit den Resten aufwarten!) - 15. Juli 2010

von Nina V.

Was für ein tolles Rezept! Ich habe das mehrmals gemacht und liebe es. Ein Tipp - ich finde, dass es am Tag nach seiner Herstellung noch besser schmeckt. Wenn ich es für Gäste mache, mache ich es am Tag zuvor, was nicht nur besser schmeckt, sondern auch den Tag der Unterhaltung viel einfacher macht. Ich serviere es mit Korianderreis und Tortillas. Dies ist definitiv ein Keeper-Rezept .... Vielen Dank für die Einreichung !! - 08. Januar 2011


Schau das Video: Mexikanischer Feuertopf Halberstädter Bohneneintopf (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Kozel

    Neugierig, aber nicht klar

  2. Laurence

    .. selten .. Diese Ausnahme kann gesagt werden: i) der Regeln

  3. Nadiv

    Du magst das nicht?



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