Traditionelle Rezepte

Rezept für Wurst- und Kohlnudeln

Rezept für Wurst- und Kohlnudeln

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Dieses polnische Rezept kombiniert mit Salbei angereicherte Schweinswürste mit Kohl, grünem Paprika, Zwiebeln und breiten Eiernudeln. Es ist einfach und doch lecker. Auf Wunsch mit Sauerrahm servieren.

9 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 8

  • 450g Kluski-Nudeln
  • 685 g Schweinswürste mit Salbei, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 grüner Pfeffer, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Wasser oder nach Bedarf
  • 1 großer Kopfkohl, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 125 ml Sauerrahm (optional)

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Koch: 45 Min.› Fertig in: 55 Min

  1. Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Die Nudeln einrühren und zum Kochen bringen. Unbedeckt unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Nudeln durchgegart sind, aber immer noch bissfest, ca. 5 Minuten. Ablassen.
  2. In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Würste, den grünen Pfeffer und die Zwiebeln unterrühren. Kochen und rühren, bis die Würste gleichmäßig gebräunt und nicht mehr rosa sind, ca. 10 Minuten. Überschüssiges Fett abtropfen lassen und wegwerfen.
  3. 1 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Kohl, Wurstmischung und Nudeln einrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Fügen Sie bei Bedarf während des Kochens Wasser hinzu. Die Mischung sollte nicht trocken sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Sauerrahm garnieren.

Zutaten

Kluski-Nudeln sind polnische breite Eiernudeln. Wenn diese nicht verfügbar sind, ersetzen Sie sie durch breite Eiernudeln oder Tagliatelle.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(9)

Bewertungen in Englisch (7)

von N Morski

Es war ein kalter Tag hier in Buffalo, NY, und das war genau das Richtige. Ein echtes Komfortessen. Ich hatte nur Wurst zur Hand geraucht und es stellte sich heraus, großartig. Ich denke, es wäre auch gut mit Schinken. Es ist die Art von Gericht, mit der Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können. Gutes Rezept für einen kalten Tag.-01 Jan 2010

von Chancelund

Ich folgte dem Rezept, außer dass ich einen 12-Unzen-Beutel Nudeln und nur eine 12-Unzen-Rolle Jones-Original-Frühstückswurst verwendete. Es ist wunderbar. Mein Mann hat es geliebt. Ich warf eine Karotte hinein, die für etwas 'Farbe' zerhackt war. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts! -05 März 2012


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