Ungewöhnliche Rezepte

Parmesan Oregano Focaccia Rezept

Parmesan Oregano Focaccia Rezept

  • Rezepturen
  • Geschirrtyp
  • Brot
  • Italienisches Brot
  • Focaccia

Es gibt nichts Besseres als den Geruch, Geschmack und die Textur von frisch gebackenem hausgemachtem Brot. Es ist flauschig, leicht und voller Geschmack. Als Beilage, als Sandwichbrot oder alleine servieren.

63 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 1 20cm runde Focaccia

  • 320 ml warmes Wasser (45 ° C)
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 580 g Weißbrotmehl
  • 1 Teelöffel Lecithin
  • 3 Teelöffel getrocknete schnell wirkende Hefe
  • 4 Teelöffel Olivenöl
  • 4 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 75 ml Olivenöl
  • 25 g Parmesan, gerieben

MethodeZubereitung: 30 Min. ›Kochen: 20 Min.› Verlängerung: 1 Std. Proof ›Fertig: 1 Std. 50 Min

  1. Geben Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschine. Wählen Sie Teigeinstellung und Start.
  2. Wenn der Teig einmal in der Brotbackmaschine aufgegangen ist, geben Sie ihn in eine gefettete 20 cm lange runde Backform. 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
  3. Stecke alles mit dem Finger bis zum Boden der Dose. Noch fünf oder zehn Minuten ruhen lassen.
  4. Gießen Sie Olivenöl über das Brot und bestreuen Sie es mit Parmesan.
  5. Bei 200 ° C / Gas 6 in der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zutaten

Lecithin kann in Reformhäusern oder online gekauft werden.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(66)

Bewertungen in Englisch (56)

von What a Dish!

Das war so gut, es sind definitiv 5 Sterne, aber was für eine Reise für mich, dorthin zu gelangen! Ich habe keine Brotmaschine, wollte aber trotzdem dieses Rezept ausprobieren. Also habe ich die Hefe geprüft, dann alles andere hineingeworfen und versucht, sie zu kneten. (Ich bin ein Anfänger im Brotbacken ... sowieso). Nun, es war waaaayyyy zu viel Mehl, und es verwandelte sich in eine harte, dichte, nicht knetbare Masse. Es war unmöglich zu kneten, und mir ist klar, dass ich nur einen Teil des Mehls hätte einfüllen und dann im Laufe der Zeit mehr hinzufügen sollen. Ich ging trotzdem mit und stellte es in eine Schüssel, um mich zu erheben. Nach 30 Minuten und es war überhaupt nicht gestiegen, entschied ich mich, ganz von vorne zu beginnen, weil ich das heute Abend wirklich mit dem Abendessen wollte. Ich warf den ersten Versuch und fing von vorne an. Die Hefe mit Zucker und warmem Wasser 10 Minuten lang prüfen lassen, dann den Rest der Zutaten außer Mehl hinzufügen. Ich habe nur 3 Tassen Mehl (einschließlich 1 Tasse Vollkornweizen) hinzugefügt und es war eine Freude zu kneten. Weich, glatt und geschmeidig. Ich fügte im Laufe der Zeit mehr Mehl hinzu, vielleicht noch eine Tasse. (Ich habe kein Lecithin hinzugefügt ... was auch immer das ist!) Diesmal stieg es wunderschön auf und schmeckte nicht von dieser Welt! Wir haben es mit reichhaltiger und cremiger Tomatensuppe gegessen und fast alles gegessen! (Ich habe das ganze Rezept gemacht und es hat 2 runde 8-Zoll-Brote gemacht, nicht eines. Aber ich war froh, dass es viel gemacht hat!). Ich werde meine Notizen unbedingt aufschreiben, da ich dieses Brot wieder machen werde! -16 Sep 2005

von BATMANBEYOND

Ich habe das sehr genossen. Es erinnert an das Pizzabrot, das sie in einem lokalen Restaurant namens Italian Bistro servieren. Wenn Sie eine frische Tomate hacken und in Olivenöl mit frischem Knoblauch und etwas Salz anbraten, dann verteilen Sie diese vor dem Backen darauf, sie wäre identisch. Als ich es das erste Mal gemacht habe, habe ich es 20 Minuten lang gebacken und die Oberseite war definitiv golden, aber die Mitte war immer noch teigig. Das zweite Mal habe ich es stattdessen 25 Minuten lang gebacken und das hat den Trick gemacht.-28 Nov 2000

von SOULTUB

Ich habe das in den letzten zwei Tagen zweimal gemacht ... mein Mann liebt es! Perfekt ... es ist auch nicht schwer zu machen ... ich liebe es - 22. Oktober 2001


Schau das Video: Focaccia Recipe - Italian Flat Bread with Rosemary and Sea Salt (Kann 2021).