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- Pilz Suppe
Eine köstliche und herzhafte Suppe, die aus sautierten Pilzen mit Chicorée, Hühnerbrühe, Milch, Cayennepfeffer und Naturjoghurt hergestellt wird. Perfekt zu einem knusprigen Brötchen.
9 Leute haben das gemacht
ZutatenServiert: 8
- 1 1/2 Teelöffel Olivenöl
- 1 1/2 Teelöffel Butter
- 1/2 Zwiebel, gehackt
- 45 g frischer Koriander, gehackt und geteilt
- 300 g frische Pilze, gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 300 g Chicorée, gehackt
- 475 ml Milch
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack
- 475ml Naturjoghurt
MethodeZubereitung: 10 Min. ›Koch: 35 Min.› Fertig in: 45 Min
- Olivenöl und Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, die Hälfte des Korianders und die Pilze hinzu; kochen und rühren, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hühnerbrühe einfüllen und zum Kochen bringen. Chicorée und restlichen Koriander einrühren. Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer abschmecken.
- Legen Sie den Joghurt in eine separate Schüssel und schöpfen Sie nach und nach etwa 500 ml der heißen Brühe unter ständigem Rühren ein. Rühren Sie diese Mischung zurück in den Haupttopf und nehmen Sie sie vom Herd. Wenn dieses Verfahren nicht befolgt wird, zerfällt der Joghurt in kleine Stücke. Es wird immer noch gut schmecken, sieht aber nicht gleich aus. In Schüsseln füllen und mit zusätzlichem frischem Koriander garnieren.
Zuletzt angesehen
Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(6)
Bewertungen in Englisch (5)
von Emma Lo
UPDATE: Ich hatte diese Suppe zwei Tage später zum Mittagessen und es war bemerkenswert (trotz meiner Substitutionen!) Original: Als ich diese Suppe machte, war mein örtlicher Supermarkt nicht mehr endivisch, also ersetzte ich stattdessen Lauch. Es ist hervorragend gelaufen! Ich habe noch ein paar Gewürze hinzugefügt - viel Thymian, Salbei, Rosmarin und Cayennepfeffer. Ich habe auch etwas Weißwein und Sherry verwendet, um ihm eine raffiniertere Note zu verleihen. Das einzige Problem, auf das ich stieß, war das Einmischen des Joghurts in die Suppe. Es mischte sich nicht und sah aus wie Parmesan - trotzdem lecker! Ich freue mich darauf, das Rezept bald mit Endivien auszuprobieren. - 29. Juli 2008
von Shiela
Ich liebe dieses Rezept und koche es ziemlich oft. Es ist so schnell und einfach zu machen, dass ich es allen meinen Freunden wärmstens empfehlen kann. - 26. Januar 2007
Ja, alles kann sein
Es ist bemerkenswert, sehr wertvolle Botschaft
Faires Denken
Ich denke, dass du nicht recht hast. Ich bin versichert. Schreib mir per PN, wir kommunizieren.
Gute Website, aber weitere Informationen müssen hinzugefügt werden