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Pikantes Limetten-Käsekuchen-Rezept

Pikantes Limetten-Käsekuchen-Rezept

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  • Limetten-Käsekuchen

Süß, sauer und lecker! Sie können Key Limes verwenden, wenn Sie das Glück haben, sie zu erhalten oder durch große Limes zu ersetzen. Am besten bereiten Sie dies einen Tag im Voraus vor.

6 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 12

  • Für die Keksbasis
  • 125 g fein gemahlene Verdauungskekskrümel
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 55 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • Für die Käsekuchenfüllung
  • 570 g Frischkäse, erweicht
  • 150 g Puderzucker
  • 230g Sauerrahm
  • 25 g Mehl
  • 3 Eier
  • 180ml Limettensaft
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

MethodeZubereitung: 30 Min. ›Kochen: 1 Std.› Verlängerung: 8 Std. Kühlen ›Fertig: 9 Std. 30 Min

  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. So machen Sie die Basis: In einer Schüssel die Verdauungskekskrümel und 2 Esslöffel Zucker zusammenrühren; Butter einrühren und gut mischen. Pat die Mischung in den Boden und etwa 1,5 cm über die Seite einer gebutterten 25 cm Springform Kuchenform.
  3. Den Boden 8 Minuten in einem vorgeheizten Ofen backen. Übertragen Sie die Dose auf ein Gestell und kühlen Sie ab.
  4. So machen Sie die Käsekuchenfüllung: In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer Frischkäse und 150 g Puderzucker glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren. Sauerrahm, Mehl, Limettensaft und Vanille unterrühren. Die Mischung schlagen, bis sie glatt ist.
  5. Gießen Sie die Füllung über die Basis. Den Käsekuchen 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann die Temperatur auf 120 ° C / Gas Stufe ½ senken und 50 bis 55 Minuten länger backen oder bis die Mitte gerade eingestellt ist und nicht mehr.
  6. Lassen Sie den Käsekuchen auf einem Rost abkühlen und kühlen Sie ihn dann über Nacht abgedeckt ab. Nehmen Sie den Käsekuchen aus der Pfanne und geben Sie ihn auf einen Kuchenständer.
  7. Mit Schlagsahne und dünnen Limettenscheiben garnieren.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(117)

Bewertungen in Englisch (91)

von PattyJoy

VERWENDEN SIE DIESE ÄNDERUNGEN! ... und machen Sie einen fantastischen Key Lime Cheesecake! Verwenden Sie 3 8-Unzen-Päckchen. Frischkäse anstelle von 2 1/2 Päckchen. Verwenden Sie 1/3 Tasse Limettensaft anstelle von 3/4 Tasse. Verwenden Sie 4 Eier anstelle von 3. Die obigen Änderungen führen zu hervorragenden Ergebnissen! Wenn Sie den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlregal stellen, stellen Sie einen Timer für 10 Minuten ein. Wenn der Timer abläuft, verwenden Sie ein Gemüsemesser, um den Rand des Käsekuchens vorsichtig von der Pfanne zu trennen. Weiter abkühlen lassen und dann 5 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen. Der Käsekuchen knackt nicht und löst sich leicht aus der Pfanne und sieht perfekt aus! Top mit frischer Schlagsahne (schwere Schlagsahne mit einem Schuss Vanille und nur einem winzigen Stück Puderzucker geschlagen). Vielen Dank an alle, die Ihre Kommentare geschrieben haben, um VIEL weniger Limette in diesem Rezept zu verwenden! Sie haben mich vor einem drastischen Fehler bewahrt, und jetzt ist dieses Rezept (mit meinen Änderungen) mein Lieblingsrezept für Käsekuchen! -07 Feb 2006

von Patti R.

Dieser Käsekuchen war ausgezeichnet und von allen geliebt! Nehmen Sie die folgenden Änderungen vor und es wird wunderbar ohne Risse schmecken. Für die Kruste die geschmolzene Butter auf 6 T erhöhen und 4 T Kokosnuss hinzufügen. Kuchen: Verwenden Sie 3 bis 8 Unzen Frischkäse, 4 Eier und 2/3 c. Limettensaft. Ich habe Roses gesüßten Limettensaft verwendet. in den Cocktailinseln von Lebensmittelgeschäften. Fügen Sie 2 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe hinzu, um eine hellgrüne Farbe zu erhalten. Käsekuchen in einem heißen Wasserbad backen (Kuchen in eine größere Pfanne geben und vor dem Backen kochendes Wasser in eine größere Pfanne geben). Öffnen Sie nach 50 Minuten Backzeit die Ofentür und lassen Sie sie im Ofen abkühlen. Über Nacht kalt stellen. Mit 8 Unzen garnieren. kühle Peitsche, geriebene Limettenschale und dünne Limettenscheiben. Das sah wunderschön aus und schmeckte noch besser !! - 14. Mai 2007

von MSALLIED

Das war großartig! Ich habe es jedoch so geändert, dass ich 3 volle Packungen Frischkäse anstelle von 2 und 1/2 verwenden konnte. Um dies auszugleichen, fügte ich ein zusätzliches Ei, 1/2 TL zusätzliche Vanille und 1/4 Tasse mehr Zucker hinzu. Und ich habe mein eigenes Krustenrezept verwendet. Ich habe den Limettensaft jedoch gleich gehalten und fand ihn in der Herbheitsabteilung mehr als ausreichend. Hinweis für alle, die frische Limetten verwenden: Es werden ungefähr 20 Limetten benötigt, um 3/4 Tasse Saft zu entsprechen. Wenn Sie sie etwa 15 Sekunden lang in eine Schüssel in der Mikrowelle geben, können sie beim Auspressen mehr Saft freisetzen. Ich habe auch eine Gabel verwendet, um die Membranen zu pulverisieren. Obwohl es den Anschein hat, als hätte ich mich stark verändert, sind die Methoden für die Zubereitung solide und der Geschmack ergibt einen sehr erfrischenden Geschmack. - 15. Juni 2003


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