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Hausgemachtes jamaikanisches Currypulverrezept

Hausgemachtes jamaikanisches Currypulverrezept

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Ein aromatisches und authentisches jamaikanisches Currypulver ohne Chili, das zu jedem Gericht separat hinzugefügt werden sollte. Sie können hier auch gemahlene Versionen aller Gewürze verwenden, aber für einen besseren Geschmack beginnen Sie mit dem Ganzen.

59 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 36

  • 4 Esslöffel ganze Koriandersamen
  • 2 Esslöffel ganze Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel ganze Senfkörner
  • 2 Esslöffel ganze Anissamen
  • 1 Esslöffel ganze Bockshornkleesamen
  • 1 Esslöffel ganze Pimentbeeren
  • 5 Esslöffel gemahlene Kurkuma

MethodeZubereitung: 5 Min. ›Kochen: 10 Min.› Fertig in: 15 Min

  1. Koriandersamen, Kreuzkümmel, Senfkörner, Anissamen, Bockshornkleesamen und Pimentbeeren in einer Pfanne vermengen. Bei mittlerer Hitze rösten, bis die Farbe der Gewürze leicht dunkler wird und die Gewürze etwa 10 Minuten lang sehr duftend sind. Entfernen Sie die Gewürze aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Mahlen Sie die Gewürze mit der Kurkuma in einer Gewürzmühle. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(10)

Bewertungen in Englisch (10)

Ohne Zweifel war das leckerste Curry, das ich je gemacht habe, mit dieser Mischung aus Currypulver. Die ganze Familie war verrückt danach. Ich habe das Rezept genau befolgt (gebrauchter gemahlener Bockshornklee). Ich habe jetzt eine doppelte Menge davon hergestellt und es wird von nun an ein Grundnahrungsmittel in meinem Gewürzschrank sein. 04. August 2016

Ich benutze das die ganze Zeit. Es ist wundervoll. Es hält sich gut, ist aber wunderbar, wenn es sofort hergestellt und verwendet wird. Vielen Dank für das Rezept.-29 Sep 2015

von PePito

Ich habe dieses Pulver jetzt zweimal gemacht und liebe es einfach. Wie die Beschreibung besagt, ist es ein milder schmeckendes Curry, aber immer noch voller Geschmack. Ich machte es wie angewiesen, röstete zuerst die ganzen Gewürze und mahlte sie dann mit der Kurkuma. Ich empfehle dringend, dass Sie das Toasten nicht auslassen, es macht die Gewürze so viel geschmackvoller und die Aromen, wie Sie es machen, sind köstlich - Sie wissen, dass dies gut sein wird! Ich habe mit diesem Pulver eine Currysauce gemacht, indem ich Knoblauch, Zwiebel und Ingwer gebraten habe, und dann das Pulver hinzugefügt, um es ein wenig im Wok zu "rösten". Dann Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen, etwas köcheln lassen, dann das Gemüse: Kartoffel, Blumenkohl, rote Paprika, Mais und Kichererbsenbohnen. Deee-licious! Wenn Sie es würziger wollen, fügen Sie die Paprika Ihrer Wahl hinzu, obwohl ich Habanero vorschlage, da dies in Jamaika verwendet wird. Ich habe neben Jerk Schwertfisch serviert, daher die vegetarische Version, aber fügen Sie der Currysauce Fleisch Ihrer Wahl hinzu. Ich sage noch einmal: Deee-licious.-28 Dec 2010


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