Traditionelle Rezepte

Rezept für Honig-Orangen-Entenbraten

Rezept für Honig-Orangen-Entenbraten


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Eine ganze Ente wird mit Orangensegmenten gefüllt und mit einer köstlichen Kombination aus Honig, Butter und Orangensaft bestrichen. Mit Basilikum und frischem Wurzel-Ingwer gewürzt, ist dies eine saftige, langsam geröstete Ente, die jeder lieben wird.

182 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 8

  • 1 (2 kg) ganze Ente, gespült
  • 1 Teelöffel gehackte frische Basilikumblätter
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Wurzel Ingwer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Orange, geviertelt
  • 475 ml Wasser
  • 350 g Honig
  • 110 g Butter
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 125 ml frisch gepresster Orangensaft

MethodeZubereitung: 25 Min. ›Kochen: 3 Std.› Fertig in: 3 Std. 25 Min

  1. Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  2. In einer kleinen Schüssel Basilikum, Ingwer und Salz mischen und die Mischung innen und außen auf die Ente streuen. Ente mit Orangenviertel füllen und in Bratform legen. Wasser hinzufügen.
  3. In einem kleinen Topf Honig, Butter, Zitronensaft und Orangensaft vermengen. Bei schwacher Hitze zusammen köcheln lassen, bis sie sirupartig sind. Gießen Sie ein wenig der Mischung über die Ente und bewahren Sie den Rest zum Heften auf. Bratform abdecken.
  4. Entenbraten 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Entenbrust nach unten drehen, Hitze auf 150 ° C / Gas 2 reduzieren und abgedeckt weitere 2 bis 2 1/2 Stunden oder bis sie sehr zart ist braten. Wenn gewünscht, drehen Sie die Entenbrust während der letzten Minuten des Kochens auf braun.

Zuletzt angesehen

Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(79)

Bewertungen in Englisch (62)

Ich fand dieses Rezept sehr, sehr einfach und die Ente erwies sich als äußerst zart. Ich habe das heute zum Weihnachtsessen gemacht. Ich bin sehr erfreut. Ich habe ein paar kleinere Änderungen vorgenommen, nur weil ich nicht die richtigen Zutaten zur Hand hatte. Ich habe gemahlenen Ingwer anstelle von frischen Mandarinen für den Orangen- / Saft und Limettensaft anstelle von Zitronensaft verwendet. Außerdem hatte ich nur die Hälfte des Honigs aufgelistet, also benutzte ich das halbe Glas, das ich hatte, fügte aber mehr Butter hinzu. In den Anweisungen wurde nicht erwähnt, wie oft ich heften sollte, also bastete ich jede Stunde. Da der Ofen eine sehr niedrige Temperatur hat, wollte ich die Tür nicht länger als nötig öffnen. Den Rest der Sauce habe ich am Ende der Garzeit auf die Ente gelegt. Oh, und ich habe den Ofen nach der ersten Stunde mit Gas 2 auch auf fast Gas 3 gestellt. Ich hatte nicht das Gefühl, dass er zu diesem Zeitpunkt gut genug kochte. Es kann nur mein Ofen sein. Der Ofen eines anderen funktioniert bei Gas 2 möglicherweise gut für dieses Rezept. Ich koche seit einigen Jahren Ente zu Weihnachten und habe festgestellt, dass dieses Rezept das beste ist, das ich bisher probiert habe. - 25. Dezember 2012

Ich werde das heute versuchen mmm, klingt später so lecker wie am 12. Mai 2013


Schau das Video: Ente mit Salbei, Orangen und Braunbier-Soße (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Agrican

    Diese Variante passt nicht zu mir. Wer kann noch atmen?

  2. Ilmari

    Verwechslung.

  3. Mezikus

    Administrator! Sie möchten eine günstige .RU-Domain für nur 99 Rubel? Herkommen!

  4. Timmy

    Tut mir leid, aber meiner Meinung nach liegst du falsch. Lassen Sie uns versuchen, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN.

  5. Garaden

    Ich glaube, Sie haben sich geirrt. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  6. Kiarad

    Absolut, er hat recht



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