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Hoisin Rindfleischspieße Rezept

Hoisin Rindfleischspieße Rezept

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Diese köstlichen gegrillten Rindfleischspieße eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Knabberei bei Grillpartys. Perfekt mariniert mit Hoisinsauce, Limette, Honig, Knoblauch, Sesamöl, Wurzel Ingwer und Chill.

83 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 10

  • 900g Flankensteak oder Rocksteak
  • 125 ml Hoisinsauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel grobes Meersalz
  • 1 Teelöffel geschälter und geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Thai Chili-Knoblauch-Sauce (wie Sriracha)
  • 1/2 Teelöffel zerquetschte rote Chilischoten
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 20 Bambusspieße, 20 Minuten in Wasser eingeweicht
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner
  • 2 gehackte Frühlingszwiebeln

MethodeZubereitung: 20 Min. ›Kochen: 5 Min.› Verlängerung: 2 Std. Marinieren ›Fertig: 2 Std. 25 Min

  1. Schneiden Sie das Flankensteak dünn und schräg über das Korn, sodass 2,5 cm breite und 5 mm dicke Scheiben entstehen.
  2. Hoisinsauce, Limettensaft, Honig, Knoblauch, Salz, Ingwer, Sesamöl, Chili-Knoblauch-Sauce, rote Chilischoten und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen; in eine wiederverschließbare Plastiktüte gießen. Fügen Sie das geschnittene Flankensteak hinzu, bestreichen Sie es mit der Marinade, drücken Sie überschüssige Luft heraus und verschließen Sie den Beutel. 2 bis 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Heizen Sie einen Außengrill für mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein. Entfernen Sie das Flankensteak aus der Marinade und werfen Sie die restliche Marinade weg. Fädeln Sie das Fleisch auf die Spieße.
  4. Kochen Sie die Spieße auf dem vorgeheizten Grill, bis sie auf den gewünschten Gargrad gekocht sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite für eine gute Zubereitung. Zum Servieren mit gerösteten Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Flankensteak

Flankensteak ist ein unterschätztes mageres Stück Rindfleisch, das außergewöhnlich schmackhaft und zum Marinieren geeignet ist. Rocksteak ist ähnlich, aber mit mehr Fett marmoriert als ein Flankensteak. Vermeiden Sie Überkochen, um die Empfindlichkeit zu erhalten. In Frankreich werden sowohl Rock- als auch Flankenschnitte als Bavette bezeichnet. Für beste Ergebnisse mit einem Flankensteak vor dem Servieren schräg gegen das Korn in dünne Scheiben schneiden.

Grilltipps

In unseren Anleitungen und Videos zum Grillen finden Sie einfache Tipps zum perfekten Grillen!

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(96)

Bewertungen in Englisch (66)

von OkinawanPrincess

Immer wenn es eine Mischung aus Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Sesam gibt, weiß ich, dass ich etwas Besonderes erleben werde! Aber das Hinzufügen von Hoisinsauce verlieh dieser Marinade eine wunderbare asiatische Note. Ich habe die Chili-Knoblauch-Sauce wegen der Bitte der Familie nach einem milderen Geschmack weggelassen. Aber ich habe ein bisschen zerquetschte rote Pfefferflocken hinzugefügt. Ich fügte hawaiianisches Steinsalz und frischen schwarzen Pfeffer hinzu. Ich schnitt die 1,25 Pfund Flankensteak dünn gegen das Korn. Ich legte das Fleisch zusammen mit der Marinade in einen großen 1-Gallonen-Druckverschlussbeutel und marinierte für 8 Hors. Das Grillen des Rindfleischs dauerte nicht lange. Beim Grillen bemerkte ich das wundervolle Aroma des Fleisches! Ich habe auch die schöne braune Sear auf beiden Seiten, die ich sehr mag. Das Fleisch war zart, saftig und sooo aromatisch ... Mmm. Das Marinat ist direkt in das Fleisch eingeweicht und macht es die ganzen Stunden zart. Es riecht einfach wunderbar, sieht appetitlich aus und schmeckt köstlich! Wir aßen schweigend die Rindfleischspieße und leckten uns alle Marinaden von den Fingern. Meine Familie hat das so schnell aufgefressen, ich glaube nicht, dass sie die roten Pfefferflocken bemerkt haben, die ich in die Marinade geschlichen habe! Dies passte perfekt zu "Sesam-Nudelsalat" von dieser Seite. Die Sesamnudeln sind auch sehr lecker! -08 Sep 2011

von CC <3's2bake

Diese waren wirklich gut. Nächstes Mal werde ich einen Teil der Marinade zum Eintauchen beiseite legen. Das Salz weggelassen und es ging ihnen gut ohne. Das Sesamöl würde ich allerdings nicht auslassen. Es fügt viel Geschmack hinzu.-18 Mar 2010

von MamaMia72

Ich habe dieses Rezept tatsächlich gefunden, als ich nach etwas suchte, das mit einem Pfund Rinderhackfleisch zu tun hat. Ich sah zuerst ein anderes Rezept für Fleischbällchen am Spieß, also war ich begeistert und nahm einfach die Marinade, fügte ein Ei, einige Panko-Semmelbrösel hinzu und kombinierte alles. Ich servierte die Fleischbällchen, die ich mit geröstetem Sesam über gedünsteten Reis gestreut hatte, mit einer vegetarischen Pfanne und etwas Hoisin darüber ... lecker! -10 Jun 2009


Schau das Video: Grill-Marinade für Rindfleisch-Spieße. Entrecôte-Spieße. Sallys Welt (Juni 2021).