Ungewöhnliche Rezepte

Ile Flottante (schwimmende Inseln) Rezept

Ile Flottante (schwimmende Inseln) Rezept

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  • Geschirrtyp
  • Dessert

Schwimmende Inseln oder île flottante sind ein klassischer französischer Pud, der nur aus Vanillepudding mit schwimmenden Baiserwolken besteht. Einfach, elegant und himmlisch lecker!

20 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 5

  • 3 Eier
  • 4 Esslöffel Puderzucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 350 ml Vollmilch

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Koch: 25 Min.› Fertig in: 40 Min

  1. Trenne zwei der Eier. In einem Wasserbad 1 Vollei und 2 Eigelb mit Zucker, Salz und Vanille vermischen und glatt rühren. Milch einrühren und unter ständigem Rühren über kochendem Wasser kochen. Wenn der Pudding dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken, vom Herd nehmen. (Nicht kochen. Wenn der Pudding zu gerinnen beginnt, vom Herd nehmen und kräftig schlagen, bis er glatt ist.) Vollständig abkühlen lassen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß mit einem Elektromixer steif schlagen. Nach und nach 4 Esslöffel Zucker einrühren. Gießen Sie gekühlten Pudding in die Servierplatte. Lassen Sie Baiser fallen, indem Sie Esslöffel auf Pudding häufen, um Inseln zu machen. Vor dem Servieren kalt stellen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(17)

Bewertungen in Englisch (9)

von onaemtnest

Nachdem ich mit Martha Stewarts Version dieses Rezepts zu kämpfen hatte, fand ich, dass dieses Rezept in Geschmack und Präsentation ihrer Version entspricht, ohne den Aufwand ihrer Version. Meine Familie hat es geliebt, sogar unser 8-jähriger Enkel hat einen Daumen hoch gegeben! -19 Dez 2001

durch weggehen

Dies ist ein Rezept, von dem mein Mann sagte, dass seine Großmutter es verwendet, um ihn zuzubereiten. Wenn ich das Baiser mache, löffle ich sehr vorsichtig große Puppen auf die eingeweichte Milch, pochiere sanft für 3-5 Minuten und drehe mich einmal, um Baiser zu kochen mit geschlitztem Löffel und abtropfen lassen. Ich würde die Version mit rohen Eiern nicht essen. Chillen und traditionell mit Karamell beträufeln. Es ist super einfach und super beeindruckend.-30 Mai 2008

von DeirdreDahling

Ich liebe dieses Rezept, würde aber auch nicht die rohe Ei-Version essen. Ich lernte es mit verschiedenen Proportionen und Anweisungen, einschließlich des Kochens der Eiweißklumpen für einige Sekunden in kochendem Wasser, einmaligem Wenden und Entfernen mit einem geschlitzten Löffel (ähnlich den Anweisungen zum Weggehen). Es ist sehr einfach und verleiht den Inseln etwas mehr Struktur (ohne sie knusprig zu machen). Mein Rezept fügt dem Eiweiß auch keinen Zucker hinzu, und obwohl ich ein Zuckerfreund bin, liebe ich es immer noch! Stellen Sie einfach sicher, dass jeder Bissen etwas Pudding enthält.-26 Aug 2009


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